Nutzen und Schaden von Putenfleisch

Inhalt:

  • Features und Zucht
  • Antrag der Türkei
  • Nutzen und Schaden von der Pute
  • Tipps zur Auswahl, Lagerung und Kochen der Türkei

Putenfleisch ist seit langem als die meisten qualitativ hochwertige und nützliche Form von Nahrungs Geflügel. Gezüchtete Truthähne in vielen Ländern, einschließlich der unsrigen. Deshalb hat nützliche und schädliche Eigenschaften von Putenfleisch lange von vielen Spezialisten untersucht worden.
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Features und Zucht

Türkei - eine ziemlich große Geflügel der Fasanfamilie. Es ist die Heimat Amerika. Schon die Azteken aßen Truthahn, es war ihre einzige Geflügel. Im XVI Jahrhundert, wurden diese Vögel nach Spanien gebracht, und nach einer Weile begannen sie, in England zu züchten, in Frankreich und in ganz Europa.

Truthähne werden als der größte Geflügel. Ihre Live-Gewicht: Männchen - bis 35 kg, Frauen - bis zu 11 kg. Diese Vögel einer starken Schwanz und langen Beinen. Auf dem Kopf und auf dem Hals haben sie spezifische Hautbildung in Form von Korallen, und Männer mit Oberschnabel hängt eine fleischige Anhängsel, die bei Anregung Vogel erreicht 12-15 cm. Gefieder bei Puten ist bronze, weiß und schwarz, je nach Rasse und Variationen.

Die Türkei in einer modernen Gesellschaft gilt als sehr wertvoll Ansichten über die Verwendung von Fleisch- und ist an zweiter Stelle nach Huhn. Sehr hochwertige Putenfleisch in den Vereinigten Staaten hat viel höher als in jedem anderen Land.

In unserem Land, vor allem gezüchteten Rassen wie nordkaukasischen weiß, nordkaukasischen Bronze, Schwarz Tikhoretsky weiß Moskau, Kitz und Weiß mit breiter Brust.

 die Verwendung von Putenfleisch
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Antrag der Türkei

Putenfleisch ist in der Küche sehr weit verbreitet. Türkei - sehr zart und mageres Fleisch, die nicht besonderen kulinarischen Geschick erfordert. Es wird für eine Vielzahl von Gerichten verwendet: Es wird gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken und zu Salaten. Putenbrust mit Gemüse, Früchte, Pilze, Nüsse gestopft. In vielen europäischen Ländern ist sehr beliebt stopfte Weihnachten Türkei, ganz auf Thanksgiving Day gebacken.

Diese Art von Fleisch gekocht Jakobsmuscheln, die in Öl, Zitronensaft und Gewürzen mariniert werden. Unvergleichliche Spieße der Türkei, die sich für die Brust und Oberschenkel sind.

Diejenigen, die nicht wie der Geruch von gebratenem Truthahn vor dem Kochen ist es empfehlenswert, in der Karkasse gekocht oder frisches Gemüse oder Muskatnuss setzen.

Serviert sehr gut geeignet gekochte Kartoffeln, gekochter Reis, Bratkartoffeln, gekochte oder frisches Gemüse.

Serve Truthahn mit weißen trockenen Wein.

In unserem Land hat dieser Vogel ein niedriges, wie es thermo ist. Doch trotz dieser, dieses Fleisch wird in vielen Lebensmittelgeschäften in der Gefrier- und Frisch verkauft.

 Nutzen und Schaden der Türkei
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Nutzen und Schaden von der Pute

Putenfleisch ist sehr nützlich, weil es diätetischen Eigenschaften. Der Vogel in vielen Ländern gezüchtet, und damit dessen Nutzen und Schaden schon lange untersucht und bewährte Profis.

Verwendung Putenfleisch ist, dass es eine Menge an Vitaminen A enthält und E. Es ist sehr niedrigen Cholesteringehalt, der es auf einfache Weise in den menschlichen Körper absorbiert werden kann.

Pute enthält große Mengen an Spurenelementen: Calcium, Eisen, Kalium, und so weiter. Ein großer Vorteil der Türkei ist Protein, das für den menschlichen Körper sehr notwendig ist.

Dieses Fleisch enthält viel mehr Natrium als Rind- und Kalbfleisch. Gebrauchseigenschaften des in der Türkei Natrium, bestehen darin, daß sie verbessert das Plasma im Blut und stellt die normalen Stoffwechselvorgängen im Körper.

Weiteres Putenfleisch ist von Vorteil, daß die Menge an Fett in ist moderat und trägt zu einer normalen Absorption dieses Element, wie Calcium, die eine sehr wichtige Rolle bei der Bildung von Knochengewebe spielt. Aus diesem Grund wird diese Art von Fleisch empfohlen, für die Prävention von verschiedenen Krankheiten zu erhalten.

Für eine lange Zeit, zu diskutieren Ernährungswissenschaftlern den Nutzen und Schaden von der Pute, jedes Mal beweisen, dass es mehr Eisen als Rind oder Huhn enthält. Viele Ärzte verschreiben turkey anämisch. Auch besteht die Auffassung, dass Putenfleisch in der Lage ist, das Auftreten von Krebs zu verhindern.

Es wird empfohlen, auf Ihre Ernährung turkey hinzufügen:

  • Kleinkinder als Lebensmittel;
  • schwangere Frauen, die für Folsäure in der Fleisch enthalten ist;
  • stillende Frauen;
  • Schlafstörungen, wobei Tryptophan in der Türkei hat beruhigende Wirkung;
  • depressiv und anfällig für Stress;
  • Menschen, die schwere Übung zu erleben.

Putenfleisch enthält Phosphor, ist es das gleiche wie in Fisch. Aber es ist reich an Vitamin A, B2, B12, PP, B6, Kalzium, Kalium, Magnesium, Jod, Selen, Mangan und Schwefel.

Putenfleisch hat fast keine Kontraindikationen. Es kann schädlich sein, wenn sie von schlechter Qualität oder abgestanden ist. Daher die Wahl des Fleisches, müssen Sie vorsichtig sein, um den maximalen Nutzen erhalten, nicht schaden können.

Zusammenfassend kann man argumentieren, dass die Türkei fast keine gefährlichen Eigenschaften sind nicht gestattet. Es sollte jedoch daran erinnert, dass Menschen mit Nierenerkrankungen oder Gicht, die Türkei nicht profitieren, da es eine Menge von Protein enthält, werden. Solche Patienten müssen Verzehr von Fleisch zu beschränken.

Doch wegen der großen Mengen an Natrium sind nicht dosalivat Truthahn beim Kochen empfohlen hypertensive. In anderen schädlichen Eigenschaften von Truthahn überwiegen die Vorteile.

Es ist erwähnenswert, dass die Leber der Türkei können diejenigen, die an einer Nierenerkrankung oder unter Gicht leiden schaden.

 Tipps zum Kochen der Türkei
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Tipps zur Auswahl, Lagerung und Kochen der Türkei

Wenn Sie sich entscheiden, ein Putenfleisch kaufen, dann müssen Sie in welcher Form Sie kaufen es, gefrorenen oder frischen wollen entscheiden. Heute in den Supermärkten bieten eine große Auswahl:

  • ganze Türkei;
  • SPLIT in Stücke;
  • Lende;
  • in Form von Hackfleisch;
  • Unabhängig davon können Sie eine Unterschenkel, Schenkel, Flügel, Brust-und Schlachtnebenerzeugnissen zu kaufen.

Die Auswahl dieser Art von Fleisch, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Karkasse, die müssen gut gefüttert werden, Filet, Bein und Brust sollte dick sein zu zahlen.

Die Haut der Karkasse sollte leicht, mit einem gelblichen Farbton, feucht und ohne Flecken sein.

Wenn Sie möchten Ihre Türkei war sehr lecker, ist es notwendig, seine Frische zu bestimmen, wird durch Drücken mit dem Finger auf die Karkasse, wenn die Einbuchtung sofort zurückgegeben, Frischfleisch, und wenn sie nicht wieder hergestellt, dann ist es nicht wert zu kaufen.

Shop frischem Putenfleisch muss in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber wenn du gehst, es bald zu kochen sind. Truthahn kann nicht für längere Zeit nicht mehr als einen Tag gelagert werden. Wenn Sie Fleisch auftauen, kochen sie sein sollte sofort als bei Raumtemperatur ziemlich schnell beginnen, um Bakterien durch wiederholtes Einfrieren vermehren und sie wird es bleiben.

Türkei Kochrezepte gibt es so viele. Ihre gebraten, gebacken, gekocht, gedünstet und rauchte. Außerdem bereiten das Fleisch für ein Paar. Sehr lecker Fleisch dieser Tierart erhalten Frikadellen, Konserven, Pasteten und Wurstwaren. Sehr oft ist die Türkei in die Ernährung Babynahrung enthalten.

Jedes Land verwendet eigene Methoden des Kochens Putenfleisch. So zum Beispiel in Großbritannien bereitet einen Truthahn mit Beeren und Pilzen angefüllt. In Frankreich, den Kadaver eines Truthahn mit Trüffeln, Pilzen und Rosmarin, und das fertige Gericht vor dem Servieren gießen Sahne-Sauce. Italiener gefüllten Truthahn Orangen.

Sehr nützlich Puteneier und Flusen mit Federn dieses Vogels wird verwendet, um Kleidung und Füllung Kissen und Decken zu machen.

Vorbereitungszeit für diese Art von Fleisch im Ofen nimmt relativ viel. Beim Kochen ist es notwendig, den Backofen auf 200 Grad erhitzen und backen Sie den Truthahn für ca. 3 Stunden.

Aber die Türkei gar ist lang. Zu diesem Zweck ist es notwendig, in kaltes Wasser für eine halbe Stunde und Kochen gebracht. Wenn Sie die Vorbereitung eines zweiten Gericht, kann das Fleisch in kochendem Wasser gestellt und kochen für ca. eineinhalb Stunden. Schaumbildung ist erforderlich, um es zu entfernen. Es sollte beachtet werden, dass während des Koch Karkasse ab und verliert bis zu 30% flüssig sein.

Wenn Sie vorhaben, einen Truthahn zu braten, muss es von allen Seiten mit Salz und, falls gewünscht, reiben Sie mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer.

Um saftiges Fleisch zu bekommen, ist es notwendig, die Sahne und die Backzeit von Zeit zu Zeit, um Fett beim Braten gebildet gießen schmieren. Wie lange es dauert ca. 2 Stunden. Um sie zu braten, muss es machen. Bereitschaft der Türkei kann sein Eindringen zu bestimmen. Wenn der Klarsaft gelöst wird, kann angenommen werden, dass das Fleisch bereit.

 Was ist der Nutzen oder Schaden von Putenfleisch?




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