Salate mit Meeresfrüchten heute sehr beliebt geworden. Und dies ist nicht nur auf Modetrends in der Küche, sondern auch die Verfügbarkeit und die relative Billigkeit von Garnelen, Muscheln und Tintenfische. In der Tat, fast jeder Supermarkt können Sie gefrorene Garnelen oder Muscheln oder Meeresfrüchte-Cocktail zu kaufen. Kurz gesagt, sind die Salate wie sehr, sehr viele Rezepte für das Kochen sie wissen viel, aber das ist, ein solches Gericht nicht immer und überhaupt nicht vorbereitet. Und die Sache, die Sie müssen in der Lage sein, um richtig gekochten Tintenfisch. Und wir müssen nicht nur wissen, wie man am besten den Kadaver zu schneiden, sondern auch, wie viel von seiner Küche. Bewaffnet mit diesem Wissen, können Sie immer die Dinge richtig und eine Ergebnis der Ausschreibung Fleisch Tintenfisch, aber nicht wie ein Gummi-Gebräu. Also, kochen lernen Tintenfischsalat.
Der Prozess des Schneidens
Meistens kaufen wir tiefgefrorene Meeresfrüchte
. Für Salat Muschelfleisch erforderlich ist, ist keine Ausnahme
. Darüber hinaus haben wir in einem Salat gehackte Fleisch, und speichern ganze Schlachtkörper Gewinn
. Also zuerst müssen Sie lernen, wie man Tintenfische zu schnitzen und bereiten sie zum Kochen benötigen
. Pre Muschelfleisch sollte aufgetaut werden
. Es ist ratsam, es auf natürliche Weise zu tun, das heißt, lassen Sie das Gefriergut bei Raumtemperatur auftauen
. Wenn Sie es schnell tun müssen, kann der Prozess beschleunigt werden
. Aus diesem Tintenfisch in kaltem Wasser für etwa eine Stunde und linken
. Während dieser Zeit hat zartes Fleisch Zeit, um vollständig Abtauung
. In keinem Fall können nicht Tintenfisch werden in heißem Wasser - das Fleisch wird hart
. Die aufgetauten Schlachtkörpers müssen entkernt und von Filmen und Knorpel gereinigt werden
. Zuerst nehmen Sie die Innenseiten und entfernen Knorpel
. Um dies so sorgfältig wie möglich zu tun, können die Karkasse von innen nach außen gedreht werden
. Dann muß sie gründlich gespült, um die Folie und die innere und äußere Oberfläche einer Karkasse zu entfernen
. Der Film nimmt Nägel und vorsichtig zusammenziehen als Strumpf
. Wenn das Fleisch viel peremorozheno kann der Film abgerissen werden kann, muss sie entfernt werden Teile
. Einige Leute ziehen es zuerst kochen die Muscheln, und sie dann aus dem Film zu entfernen
. Jedoch ist dieses Verfahren zum Kochen von Tintenfisch Salat nicht immer bequem, kann, da gekocht Muscheln Film mit großen Schwierigkeiten entfernt werden
. Der bequemste Weg, um die Tintenfische auf Film unter kaltem fließendem Wasser reinigen
. Nach der Vorbereitung ihr Aas schon das Kochen werden für Salat
.
Der Prozess des Kochens
Wie zu kochen squid? Dies ist vielleicht die brennendste Frage, die, wenn wir gehen, um einen Salat mit Fleisch der Schalentiere vorzubereiten entsteht
. Die meisten Anfänger Köche haben Angst vor der ungekochten Schalentiere, und das Ergebnis ist ein harter und wie Gummi Fleisch
. By the way, wird der Geschmack der es nicht die beste sein,
. Natürlich, in einem Salat ist nicht auf das Gebräu setzen
. Also, wie viel zu kochen, Calamari, die ihr Fleisch zart, saftig und lecker gedreht? Sie werden überrascht sein, aber die Notwendigkeit für das Kochen Tintenfisch nicht mehr als drei Minuten
. Doch das Wichtigste zuerst
. Erstens stellen auf dem Feuer einen Topf mit Wasser
. Sein Volumen ist abhängig von der Anzahl der Karkassen
. Die Pfanne muss so groß sein, dass Wasser in es nur leicht bedeckt Tintenfisch gegossen sein
. Im Wasser können Sie alle Gewürze nach Geschmack setzen
. Allerdings ist die am häufigsten verwendeten schwarzer Pfeffer (Erbsen), Dill (frisch oder getrocknet), Petersilie, Nelken und Lorbeerblätter
. Also, warten Sie, bis das Wasser kocht, dann Mollusken weglassen
. Wir suchen nach genau zwei Minuten Wartezeit und nehmen Sie die Karkasse
. Wenn die Tintenfische abgekühlt sind, werden sie geschnitten und in einem Salat gesetzt werden kann
. Beachten Sie, dass gekochte Weichtiere sind stark verkleinert
. Es gibt eine andere Art zu kochen Muscheln und fast vollständig die ursprüngliche Größe des Produkts zu bewahren
. Welche Koch Tintenfisch diese Methode hängt von der Anzahl der Schlachtkörper, weil wir kochte das individuell wird
. Um dies zu tun, Wasser kochen, mit ein wenig Salz und Blatt lavrushki
. Sobald das Wasser zu sieden beginnt, tauchen Sie die Karkasse, bis zehn zählen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen
. Auch hier lassen Sie das Wasser aufkochen und kochen die nächste Kadaver, und so wiederum kochen sie alle
. Das ist alles, es gibt
. Ihr sicher, einen leckeren Salat zu bekommen, wenn Sie richtig kochen den Tintenfisch für ihn
. Und wie Sie wissen,
. By the way, putzt das Fleisch dieser Schalentiere kann nie kochen
. Es ist genug, um die Karkasse, sie mit kochendem Wasser zu reinigen, lassen für eine halbe Minute und lassen Sie das Wasser
. Dann müssen Sie das Fleisch mit Essig besprühen, und Sie können es in einem Salat setzen
. Kochen mit Freude und guten Appetit!
Inhalt:
Garnelen-Salat mit Gurke und Chinakohl
Salat mit Garnelen "Cäsarion"
Salat mit Oliven, Paprika und Garnelen
Citrus Salat mit Chinakohl und Garnelen
Zubereitung von Salaten, die Garnelen sind, vergessen Sie nicht, dass die Wahl von Meeresfrüchten müssen verantwortungsvoll angegangen werden. Unbehandelte rohe Garnelen sind ideal für jeden Salat, und wenn man sie selber kochen Salat wird eine reiche und bunte Krabben Geschmack. Denken Sie daran, dass, wenn Sie kaufen rohe Garnelen, nach der Zubereitung ein Drittel ihrer Gewicht wird auf die Schale zu gehen.
Kochen Fisch muss nicht nur in Salzwasser - versuchen, mit ihnen Gewürze, Lorbeer, Goroshkova Pfeffer, Petersilie oder Dill hinzu. Wenn Sie fertige Salat Garnelen kaufen wollen, denken Sie daran, dass die rosa Farbe der gefrorenen Muscheln, sagt, dass sie das Kochen unterzogen. Re-senden Sie sie an den Topf sollte nicht sein - sie werden sofort nach dem Auftauen zu essen. Setzen Sie einfach das Paket unter kaltem Wasser und lassen Sie genießen Meeresfrüchte für einige Zeit bei Raumtemperatur.
Für die Füllung der Shrimps-Salat ist perfekt jeder der Pflanzenölen: Olivenöl, Mais, Sonnenblumen. Mayonnaise verwendet werden, entweder alleine oder mit dem Zusatz von Ketchup, Zitronensaft. Vor allem aber liebe Garnelen verschiedenen Saucen auf Basis von Balsamico-Essig, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen.
Garnelen-Salat mit Gurke und Chinakohl
Mit der Verfügbarkeit von Komponenten innerhalb seiner Struktur wird Salat mit Garnelen und Chinakohl eines der Lieblingsgerichte Ihrer Hausgenossen sein. Es ist sehr schnell zubereitet und nicht weniger forsch gegessen.
Zutaten:
Kohl - 1 kleiner Kopf
200 Gramm Garnelen
Gurke - 2 Stück
100 Gramm Käse
Mayonnaise (fettarme) - 50 Gramm
Zubereitung:
Kochen Garnelen in Salzsole, fügen Sie die Gewürze und Kräuter beim Kochen. Entfernen, abtropfen lassen das Entfernen der Schalen und legen in Salatschüssel. Frische Gurken in dünne Streifen schneiden. Hacken Sie Chinakohl mittel gewürfelt oder Narva Hände etwa gleich große Stücke. Hartkäse Rost durch größere Seiten. Alle Zutaten werden in eine Schüssel geben, mit Licht fettarme Mayonnaise vermischt. Sie entscheiden sich, Salz hinzugefügt werden sollen oder nicht, nach Ihrem Geschmack zu hören.
Salat mit Garnelen "Cäsarion"
Der Geschmack dieses Gericht ist sehr ähnlich zu bekannten Salat "Caesar", doch erhebliche Unterschiede aufweisen. Versuchen Sie, für eine Vielzahl von Ihrem Menü zubereitet dieses Salat mit Chinakohl und Croutons und, ich versichere Ihnen, wird er nicht lassen niemanden gleichgültig.
Zutaten:
Kohl - 1 kleiner Kopf
Gefrorene Garnelen - 400 Gramm
12 Kirschtomaten
red pepper - 2 Stück
Brot (Laib oder Baguette) - einen halben Laib
Hartkäse - 50 Gramm
Hälfte einer Zitrone
Knoblauch - 2 Knoblauch
Pflanzenöl - 50 Gramm
Mayonnaise - 100 Gramm
Zucker, Salz - eine Prise
Zubereitung:
Bevor Sie die Schaffung eines kulinarisches Meisterwerk zu starten, benötigen Sie 30 Minuten, um die Garnelen marinieren. Für die Marinade mischen den Saft einer halben Zitrone mit Olivenöl, eine Prise Zucker und Salz und verlassen in der Kälte. Während Meeresfrüchten mariniert, -schulung Cracker. Baguette oder Laib geschnitten in dünne Scheiben schneiden, dann verwenden Sie ein scharfes Messer um sie in Würfel schneiden. Geschnitten Brot in einer Pfanne mit ein paar Esslöffel Olivenöl. Die Lampe muss stark sein, um Cracker blieb innen weich, aber zur gleichen Zeit wurden außerhalb geröstet. Wenn Cracker bereit sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu absorbieren.
Eine wichtige Rolle bei den Salat "Cäsarion" spielt Sauce. Also, beginnen Sie es. Überspringen Sie den Knoblauch durch chesnokodavku oder hacken sie mit einem Messer, fügen Sie 50 g geriebenem Käse und Mayonnaise. Es wäre am besten pyurirovat dieser Sauce mit dem Stabmixer zu sein. Wenn Sie es nicht haben, verzweifeln Sie nicht - die Stücke von Knoblauch und Käse nur Abwechslung in Ihren Teller und Schwere hinzuzufügen.
Während der Vorbereitung der Sauce Garnelen wahrscheinlich bereits mariniert. Senden Sie sie an die heiße Pfanne und halten bei starker Hitze. Kirsche sollten in Viertel geteilt werden. Bulgarian pepper waschen, schneiden Sie die Schwänze, die Kerne entfernen und in der Mitte nach innen, in Streifen schneiden. Hacken Sie die Kohlstreifen, so dass mehrere große üppige Blätter für die Dekoration.
In diesem Salat, alles ist wichtig: der Geschmack und Farbe und servieren. Deshalb, damit es attraktiv aussehen, ordnen auf einem Teller ein paar Blätter Chinakohl, lag die oberen Schichten der Gemüse, im Wechsel mit Garnelen und Cracker. Salat stellte sich heraus, nicht trocken, nicht die Soße auf jeder Schicht bereuen. Garnieren Sie mit Kirschtomaten Teller verteilen, mit Kräutern und genießen Sie die wunderbare Geschmack!
Salat mit Oliven, Paprika und Garnelen
Es ist kein Geheimnis, dass die Garnelen perfekt mit Gemüse. Gemüse kann roh gegessen werden, gedünstet, gekocht, gebraten oder geröstet. Wir möchten Ihnen einen ungewöhnlichen Salat, die viel Gemüse enthält bieten, und sein Geschmack positiv betonen, Garnelen mit würziger Knoblauch-Sauce.
Wir empfehlen Ihnen mit dem Kochen Sauce, Salat beginnen, denn er braucht einige Zeit, um zu brauen. Werfen Sie einen separaten Schüssel, überspringen Sie die Knoblauchzehen durch einen Schredder und mischen mit Weinessig, ohne aufzuhören, sich zu rühren, gießen Sie das Olivenöl, Pfeffer und Salz. Beiseite stellen, bis die Seite.
Zu dieser Zeit, genießen Sie eine Gemüse-Salat: Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale für 15 Minuten, aus dem Wasser zu entfernen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Grüne Bohnen sollte für 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann entfernen und gut geschnitten. Zwiebeln und Paprika in dünne Ringe schneiden. Kochen Sie hart gekochte Eier, teilen jedes in Viertel. Kohlblätter aufteilen in mehrere Stücke, die Hände in einem Salat zu reißen, lassen Sie den Rest für die Verarbeitung von Lebensmitteln. Tomaten in Streifen schneiden. Vergessen Sie nicht, die Garnelen kochen, wenn sie roh sind. Wenn Sie kaufte gefroren gekocht, einfach auftauen sie unter kaltem Wasser.
Fahren Sie mit Salat zusammenstellen: Kohlblätter an der Spitze lag die Kartoffeln, Paprika und Bohnen, dann Zwiebeln und gehackte Tomaten mit Stücken von Chinakohl. Legen Sie die Garnelen oben auf Gemüse mit Oliven, an den Rändern - Stücke von Eiern. Kurz vor dem Servieren den Salat auf den Tisch großzügig füllen Sie es mit Sauce bestreichen und mit einer Mischung aus Gewürzen. Mischen Sie nur sehr vorsichtig.
Citrus Salat mit Chinakohl und Garnelen
Dieses Gericht ist perfekt für Leute scharf auf einen gesunden Lebensstil. Licht, nahrhaft, ausgewogen Salat Ihr Lieblingsfrühstück zu werden.
Zutaten:
Orange - 2 Stück
Kohl - 1 kleiner Kopf
Zwiebeln - 1 St
geschälte Garnelen - 220 Gramm
Halb Bund Petersilie
Olivenöl - 50 ml
Pfeffer, Salz - eine Prise
Zubereitung:
Nehmen Sie Orangen, einer von ihnen saubere, klare Haut, Fleisch in schöne Scheiben der Zitrus geschnitten. Eine andere Orange halbieren und den Saft aus ihm heraus - es sinnvoll, für die Herstellung der Füllung ist. Waschen Sie Chinakohl, in Scheiben schneiden, sollte Zwiebeln im Salat in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie hacken fein.
Kochen Garnelen in Salzsole mit Gewürzen, aus dem Wasser zu entfernen. Mischen Sie die gekochten Muscheln und Orangen, Kohl, Grüntöne und Zwiebeln. Um sich für die Zitrus Salatsoße vorzubereiten, müssen Sie den Saft einer Orange Pflanzenöl mischen, vergessen Sie nicht das Salz und Pfeffer. Alle Zutaten in einer großen Salatteller, gießen Sie die resultierende Soße, mit gehackter Petersilie bestreuen und Scheiben von Orangen.
