Unglaublich scharf feurigen ... Insel ... das erste, was in den Sinn kommt, wenn man über Thai-Küche zu hören. In der Tat, Peperoni und Gewürzen - die Hauptkomponenten, ohne die es nicht jedes Rezept für würzige Thai-Gerichte zu tun. Und die bekannteste Gericht, natürlich, ist Tom Yam Suppe in dem es eine ganze Palette von Aromen zu finden. Zur gleichen Zeit, und eine scharfe und saure und süß und salzig, dass Gruben gutem Grund als das Markenzeichen der Thai-Küche. Sein Geschmack ist großartig, so reich und einzigartig, dass es nicht vergessen werden kann. Es ist einfach zuzubereiten, es braucht nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, so dass diese wunderbare Suppe Rezept ist sinnvoll, jedem Besitzer.
Es gibt mehrere Arten dieser wunderbaren Suppe Rezept jedes anders als die anderen vor allem auf ein oder zwei Zutaten.
Tom Yam Kung oder würzige Suppe mit Garnelen, verdient den ersten Platz in den Top Ten der beliebtesten Touristen Gerichte. Es schmeckt so gut, dass Sie es noch einmal versuchen, jeder mehr und mehr will.
Auch ungewöhnlichen Geschmack, hat diese Suppe auch medizinische Qualitäten - es ist notwendig, um eine Liste der in der Rezeptur enthaltenen Komponenten aussehen:
Chili ist als Hustenmittel verwendet. Es ist nützlich für den gesamten Atmungsorgane sowie des Herzens.
Lime wird benutzt, um Husten, Erkältungen und Skorbut zu verhindern.
Kaffir lime wird verwendet, um einen angenehmen Zitrusduft Gerichte verleihen. Ihr Saft mit Husten und einige Schmerzen im Unterleib behandelt.
Zitronengras hilft, mit übermäßigen Blähung im Magen und Darm zu bewältigen, senkt die Temperatur und verhindert die Ausbreitung von bestimmten Arten von Bakterien.
Dies sind einige der nützlichen Eigenschaften von Tom Yam Suppe. Darüber hinaus ist es sehr nahrhaft, dank Garnelen und Gemüse.
Es ist diese Nahrung, die nicht nur nährt, sondern hilft auch, die Gesundheit zu erhalten.
Vielleicht ist dies einer der Gründe, warum Tom Yam Kung gilt als eines der besten Thai-Essen.
So bieten wir Ihnen das Rezept der beliebtesten Thai-Gerichte. Lerne Tom Yam Kung, würzige Thai-Suppe mit Garnelen.
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Was erforderlich ist,
1 Liter Hühnerbrühe
5-6 Kaffernlimettenblätter
2 Stangen Zitronengras, Zitronengras aka
1 Galgantwurzel
1 frische Chili
200 g frische Shiitake-Pilze
Saft einer Limette
Thai Fischsauce - 2 Esslöffel. l.
Sojasauce - 1 EL. l.
450 g große geschälte Garnelen
Zucker - 1 Std. L.
Ein kleines Bündel von frischem Koriander
Was soll ich tun, wenn ich alle notwendigen Zutaten für dieses Loch nicht finden? Zuerst von allen, nicht verzweifeln! Normale Ingwer, Shiitake-Pilze - - Austernpilze oder Champignons Im Extremfall kann Zitronengras und Kaffernlimettenblätter mit Limettenschale, Galgant ersetzt werden. Stattdessen wird Fisch-Sauce, mit seinen charakteristischen Geruch geeigneten Sojasauce und Thai Chilisauce (1-2 h. L.) der perfekte Ersatz für frische Chili sein.
Als Grundlage für die Suppe, können Sie eine spezielle Paste für Suppe Tom Yam verwenden. Es enthält bereits die notwendigen Gewürze wie Zitronengras und Galgant.
Dies ist ein klassisches Rezept für Suppe Tom Yam, das nicht mit Kokosmilch. Es wird hinzugefügt, um einen milden Geschmack zu erhalten und zu lindern.
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Wie zu kochen
Tom Yam gekocht sehr schnell, so stellen Sie sicher, alle Zutaten müssen geschnitten werden: Pilze - in 4 Teilen, Galgant - dünne Scheiben, Zitronengras - Stücke von 2-3 cm, Limettenblätter muss getrennt werden von den Stielen und hacken.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen Fertighühnerbrühe.
In Zitronengras, Galgant und Limettenblätter. Wieder kochen.
Wenn die Suppe kommt zum Kochen bringen, muss das Feuer ein wenig nachgelassen. In ein Gefäß der Chili-Pfeffer, Pilze, gießen Sie die Fisch- und Sojasauce. Gut mischen und in der Hitze zu halten für drei Minuten.
Fügen Sie Garnele und Limettensaft. Warten Sie, bis die Garnelen zu rosa.
Thai-Suppe ist fast fertig! Nun müssen Sie den niedrigen drehen Sie die Hitze. Wenn Sie sich entscheiden, ein Rezept, das Grube zu ändern, und fügen Sie die Kokosmilch, ist es Zeit.
Nun - die wirkliche Magie. Wir müssen es nach Ihren Wünschen zu versuchen und ändern Sie die Suppe, "Anpassen". Wenn nicht genügend Salz, ein wenig Fisch-Sauce. Wenn die Suppe zu sauer ist, fügen Sie mehr Zucker. Es macht es weniger scharf Kokosmilch. Wenn die Suppe zu salzig gedreht Notwendigkeit Limettensaft.
Serve, dass Gruben sollten an der Platte heiß sein, können Sie etwas frischer Koriander hinzufügen. Statt Brot ist besser, gekochten Reis zu verwenden. Galgant und Zitronengras nicht brauchen, um zu essen, sie auf der Platte bleiben.
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Was können Sie anders machen
Dünsten Sie die Garnelen in Butter, bevor sie in der Suppe
Versuchen, ein wenig, um das Rezept zu ändern, und bereiten Sie, dass Gruben die Fisch- oder Fleischbrühe.
Ersetzen Sie Huhn Garnelen (in diesem Fall ist es besser, Hühnerbrühe verwenden).
Auf Beilage können Sie in dünne Scheiben geschnitten Pilze kochen.
Manchmal ist die fertige Suppe legte frisches Zitronengras. Er ist sehr faserig und soll auch nicht essen.
Tom Yam ist auch Vegetarierin! In diesem Fall müssen Sie kochen Gemüsesuppe, fügen Sie mehr Pilzen und Gemüse, wie Tomaten.
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Ein paar Geheimnisse endlich
Optional können Sie mit Hühnerbrühe. Wenn Sie, um zu schmecken, dass Grube war ein "Meer" wollen, versuchen Sie ein anderes Rezept Brühe. Sie werden ungeschälte Garnelen brauchen, genauer gesagt, der Kopf nach der Reinigung Garnelen bleiben. Sie benötigen, um in kochendes Wasser zu werfen und kochen, bis das Wasser ist leicht orange. Suppe abseihen, fiel Garnelen Köpfe.
Um die Suppe war weniger scharf, sollte Peperoni aus den Samen gereinigt werden.
Garnelen kochen schnell. Seien Sie vorsichtig, sie können schlechter Geschmack werden, wenn sie zu verdauen.
Inhalt:
Eigenschaften
Grund Kochen Geheimnisse
Herstellung von Blumenkohlcremesuppe
Köstliche und zarten Pilzsuppe
Gourmet Cremesuppe mit Meeresfrüchten
Beans - eine hervorragende Grundlage Cremesuppe
Alternative Kochcremesuppe mit Spinat
Broccoli-Cremesuppe Rezept
Nützliche Eigenschaften von Lebensmitteln
Cremesuppe ist eine traditionelle europäische Gericht, die in der Regel mit der richtigen Ernährung verknüpft ist und gilt als eine kalorienarme. Diese Suppe ist ideal für Mittag- oder Abendessen, und hat einen raffinierten Geschmack, die für viele Menschen ansprechen wird.
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Eigenschaften
Es sollte beachtet werden, Cremesuppe - es ist nicht die gleiche wie die Suppe, deren Grundlage - Gemüse- oder Fleischbrühe, die alle notwendigen Bestandteile in der Form von Püree zugegeben.
Die Basis der Creme-Suppe ist Milch oder Sahne, die macht es sehr zart und hat mehr Gemüse, die vorher durch einen Mixer geleitet aufgenommen.
Aber manchmal kommt es auch vor, dass die moderne Rezepte können cremig ohne Fundament, so dass es zu einem Suppendiät.
Suppenküchen haben in vielen anderen Ländern. Aber die klassische Cremesuppe Rezepte sind nur in Europa präsent. Die Verfahren zur Herstellung und die Bestandteile der Speisen hängen weitgehend von der Region. Zum Beispiel, in einem Land, wo es Zugang zum Meer wird zwangsläufig von Meeresfrüchten bestehen. In Ländern mit gut entwickelten Betriebe in der Kürbiscremesuppe oder Käse aufgenommen. Aber meistens ist es die erste Schale mit Pilzen, Fisch, Pute, Huhn und so weiter. E., Es gibt viele Rezepte, mit ihnen ein köstliches Gericht aus gestampften Kartoffeln kochen und ihnen zu gefallen die ganze Familie.
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Grund Kochen Geheimnisse
Auf den ersten Blick scheint es, dass der Koch-Creme-Suppe ist sehr einfach. Doch erfahrenen Küchenchefs haben ihre eigenen speziellen Geheimnisse, die Ihnen helfen, das perfekte Gericht zu machen wird. So wird beispielsweise Creme der Gemüsesuppe Flüssigkeit erhalten, und deshalb scheint es wenig appetitlich. Um es dicker zu machen, müssen Sie das Mehl in Butter gebraten hinzuzufügen. Es muss bis sie goldbraun braten und vorsichtig mit einer kleinen Menge von Brühe oder Milch verdünnt. Und um mehr herzhafte Suppe vor dem Servieren in einem Teil der pre-hinzugefügt und individuell zubereitet Fisch oder Fleisch geworden. Sie sollten entscheiden, was am besten geeignet ist, um das Hauptgericht.
Um Cremesuppe stellte sich heraus, wirklich lecker, ist es wichtig, ein besonderes Augenmerk auf die Kompatibilität der Produkte zu bezahlen. Nur ein korrekt ausgewählten Zutaten in der Lage, alle Lebensmittel verderben. Daher gibt es eine weitere wichtige Geheimnis Kochen - die Grundlage für eine Komponente verwendet werden. Auch für die Herstellung der Produkte getroffen werden sind gut gekocht weich und lassen sich leicht ein Püree mit einem Mixer oder Krone zu machen.
Es gibt grundlegende Schritte der Zubereitung:
Herstellung der Komponenten;
Auskochen Produkte;
schlugen sie in einem Mixer;
Verdünnung des Fertiggewicht von Milch oder Sahne.
Meist sind Cremesuppen mit Rezepten enthält Blumenkohl, Champignons, Brokkoli, Fisch, Bohnen oder Spinat zubereitet.
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Herstellung von Blumenkohlcremesuppe
Blumenkohl - ist äußerst nützlich, Gemüse. Sehr zu empfehlen, um Mahlzeiten auf der Grundlage es für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems zu essen und Gewicht verlieren möchten. Blumenkohl enthält Weichgewebe, die leicht vom Körper absorbiert wird. Deshalb, um eine Familie zu schmackhaften und gesunden Mittagessen füttern Sie die Creme der Blumenkohlsuppe kochen kann, wird er an Erwachsene und Kinder lieben.
Laut historischen Tatsachen, kam diese Suppe Rezept mit eine der Mätressen von Louis XV - Madame Dyubari. Und moderne Französisch, und jetzt liebe dieses Gericht, hilft ihnen, schlank zu bleiben.
Für die Suppe benötigen:
ein Kopf Blumenkohl;
Kartoffelknollen;
Zwiebel;
Butter - 10 g;
Olivenöl - 1 EL. L.
Knoblauchzehe;
ein paar Löffel saurer Sahne;
100 g des Käses.
Gewürze: Lorbeerblatt, ein Bündel Koriander, Französisch Senf, Salz.
Sie müssen zuerst deaktivieren Sie die Zwiebel, Knoblauch und schneiden Sie sie in Würfel, Kohl zerlegen in kleine Röschen. Dann können Sie sie in kochendes Wasser tauchen und kochen für 7-8 Minuten, mit Salz am Ende. Solange der Blütenstand kann in einem Topf Olivenöl erhitzen und Butter gekocht werden, braten Sie den Knoblauch hier mit Zwiebel glasig.
Dann in einer Pfanne gehackten Kartoffeln und 5 Esslöffel Brühe, in dem gekocht Kohl. All dies muss für etwa 10 Minuten gesetzt werden, und fügen Sie die Röschen und kochen zusammen mit anderem Gemüse, bis gekochten Kartoffeln.
Der nächste Schritt - die Herstellung von Käse, der Rost muss mit einer groben Reibe. Dann alles, was Sie brauchen, um Gemüse in eine cremige Masse gekocht drehen, mit einem Mixer. Wenn ein dickes Püree, können Sie ein paar Esslöffel Gemüsebrühe hinzufügen.
Die erhaltene Masse wird in eine Pfanne verteilt, Sauerrahm und Senf, alles ist gut gemischt und gesalzen. Bereit Suppe erwärmt werden, aber nicht kochendem. Mit Croutons servieren besser, gehackter Koriander bestreuen.
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Köstliche und zarten Pilzsuppe
Pilze - eine der nützliche Pilze, die etwa 20 wertvolle Aminosäuren, Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralstoffe enthalten. Jedoch sind sie für die Ernährung, weil sie kalorienarmen Produkts. Bereiten Cremesuppe kann sowohl frische und getrocknete Pilze sein.
Hauptbestandteile:
halbes Kilo Pilze;
Dampflampen;
50 g Butter;
600 ml Brühe;
200 ml Sahne durchschnittliche Fettgehalt;
Gewürze und Salz hinzugefügt werden, um zu schmecken.
Zu Beginn der Vorbereitung auf sein gut Pilze waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser vollständig weggelassen - kochen, bis die Hälfte. Dann die Pilze brauchen, um in der Butter braten, fügen Sie die Zwiebeln. Nun alle Zutaten können Sie Salz mit Kräutern hinzuzufügen Saison. Dann wieder, wird es notwendig sein, um die Pilze in die Brühe zu senden und bringen eine Menge zum Kochen bringen, etwas abkühlen, und schlagen Sie mit einem Mischer, um ein Püree zu bilden. Um dies die Sahne zugeben und gut mischen. Um die Schale ganz oben in einen Zweig von Grün zu schmücken.
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Gourmet Cremesuppe mit Meeresfrüchten
Manchmal können Sie sich und Ihre Familie leckere und schmackhafte Gerichte verwöhnen lassen, auch wenn es Suppe, aber was! Es ist in Mode, gesunde Lebensmittel zu essen und warum - der verbreiteter Irrtum, dass alles, was nützlich - nicht schmackhaft. Um den letzten Zweifel, ist es notwendig, eine Creme Meeresfrüchte Suppe, die allen gefallen wird vorbereitet. Außerdem ist es sehr nützlich, es viele Substanzen, die günstige Auswirkungen der menschliche Körper enthält.
Rezept für dieses Gericht sind die folgenden:
2 Kartoffeln;
Zwiebel;
eine Tasse Sellerie und einer Knoblauchzehe;
1 EL. l. Olivenöl;
400 ml Hühnerbrühe;
Ein Liter Milch;
ein paar Esslöffel Mehl;
geschälte Garnele und großen in einer Menge von 250 g;
200 g Miesmuscheln;
ein Glas Dosen Lachs;
eine halbe Tasse Mais.
Auch, Pfeffer, Salz und Kräutern.
Nach der detaillierten Beschreibung der gesamten Rezeptur untersucht, können Sie mit dem Kochen beginnen. Geschälte Kartoffeln hacken notwendig, ebenso wie Sellerie und Knoblauch. Dann gießen Sie in einem Topf Olivenöl, wo alle gehackten Zutaten, die für mindestens 5 Minuten köcheln lassen müssen gesetzt. Dann folgt gießen Brühe, 150 ml Milch und kochen für 40 Minuten.
Während alle Köche können die restliche Milch mit Weizenmehl zu peitschen, um eine homogene Masse, die in einen Topf gießen und kochen, bis dick Gericht muss zu erhalten. Am Ende des vorge zugegeben wurde Garnelen, Muscheln, Lachs und Mais. Wenn die ganze Masse wird sehr heiß, aber nicht kochendem, Sie Saison kann mit Gewürzen und Salz. Dann wird es alle Schlag Mixer geben und pürieren, bis das Essen auf einem Tisch mit frischen Kräutern dekoriert serviert.
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Beans - eine hervorragende Grundlage Cremesuppe
Viele Hausfrauen eher selten dient Hülsenfrüchte, unterschätzen ihren Gunsten. Die einzige Ausnahme ist die Erbsensuppe. Aber Sie können eine köstliche Mahlzeit mindestens Vorbereitung mit ein Rezept-Creme-Suppe mit Bohnen. Es enthält fast alle vorhandenen Vitamine und erhalten von ihr püriert perfekt erfüllt Hunger.
Suppe Rezept enthält die folgenden Bestandteile:
500g Dosen oder gekochte Bohnen;
2 Zwiebeln;
Karotten;
ein paar Knoblauchzehen;
4 EL. l. Olivenöl;
1 Liter Wasser;
4 EL Sahne;
Kräuter, Salz, Pfeffer, Pistazien.
Nach der Vorbereitung alle Zutaten, die das Rezept enthält, müssen das Gemüse zu schälen und hacken in Stücke. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, werfen in ihrem Karotten, Zwiebeln und vorgekocht oder Bohnen in Dosen. Alle schließen Sie den Deckel und kochen für mindestens 10 Minuten. Dann fügen Sie Salz, gehackten Knoblauch, Olivenöl und ganze Pfeffer. Um ein Püree, typisch für Cremesuppe zu bilden, müssen Sie den Mixer benutzen.
Sobald die Creme-Suppe auf die Platten gegossen, ist es mit viel Grün und salzigen gehackten Pistazien dekoriert.
Um dieses Gericht stellte sich heraus, lecker, ist es notwendig zu berücksichtigen, einige der Nuancen. Wenn zur Herstellung von gefrorenem Gemüse verwendet werden, sind sie aus dem Gefriergerät sofort in den Siedewasser gesendet werden, ohne Auftauen. So bewahren Sie alle nützliche Vitamine und Geschmack.
Olivenöl sollte immer nicht beim Kochen am Ende hinzugefügt werden, so dass es den ursprünglichen Geschmack und nützlichen Eigenschaften zu halten.
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Alternative Kochcremesuppe mit Spinat
Es ist gut bekannt, dass Spinat ist eine Quelle für Eisen, welches eine gute Hämoglobin bildet, die Sauerstoffzufuhr alle Zellen in den menschlichen Körper und ist ein Teil des Steuer Stoffwechsel und Energieproduktion. Daher wird dieses Gericht besonders nützlich für Frauen, Jugendliche und sogar kleine Kinder sind in der Regel gerne ein köstliches Püree Spinat essen. Das Rezept ist einfach genug für ihn zu brauchen:
200 g Kartoffeln;
Zwiebel;
großen Haufen von Spinat;
1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe;
50 g Butter und die gleiche Menge an Rahm;
Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Kartoffeln in der Regel in Würfel schneiden, Zwiebel fein zerkleinern. In einem Topf kochen die Suppe ist, wo sollte die Butter schmelzen und die Zwiebel. Dann können Sie die Brühe und Kartoffeln hinzufügen. Koch alle mindestens 15 Minuten.
Dann gründlich gewaschen Spinat mit Kartoffeln hinzugefügt und kochen für weitere 10 Minuten, bis gekocht Zutaten. Die letzte Etappe - Hacken von Gemüse mit einem Mixer zu einer sanften Soße zu erhalten. Die gesamte Masse kann weiter durch ein Sieb gegeben werden.
Die fertige Mischung wird in einen anderen Behälter übergeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne. All dies ist ein wenig erwärmt und die Suppe ist bereit zu essen.
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Broccoli-Cremesuppe Rezept
Broccoli ist nicht weniger nützlich als Blumenkohl, es enthält große Mengen an Jod, die schlecht für den Menschen notwendig ist. Deshalb sollte eine solche leckere und gesunde Creme Suppe, so viel wie möglich auf dem Tisch in jedem Haus zu sein. Das Rezept ist ganz einfach Gerichte: eine Folge der Zubereitung sollte eine sanfte Soße, die auch die Kinder erfüllen müssen.
Benötigen Sie die folgenden Zutaten:
350 g Gemüsebrühe;
600 g Brokkoli;
Zwiebeln, Mehl, Senfpulver;
50 g Butter;
Milch in einer Menge von 2 Tassen;
300 g Käse;
Salz und Pfeffer als Gewürze.
Die Suppe vorzubereiten, benötigen Sie ein Kotelett Brokkoli in kleine Stücke schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden. Kohl kann im Wasserbad oder Kochen gekocht werden. Zu dieser Zeit in einem tiefen Topf spassirovat Zwiebel mit Öl, ihn einen halben Teelöffel Senf 4 EL. l. Mehl, Salz und Pfeffer würzen. Schließlich ist es notwendig, die Milch in einen Topf gießen und köcheln lassen, bis die Mischung dick. Dann können Sie den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, um seine Suppe zu lösen. Gekochte Brokkoli sollte mit den anderen Bestandteilen gemischt werden, und alle schlagen Mixer, ein Püree zu bilden. Leckere und gesunde Mahlzeit bereit.
Nützliche Eigenschaften von Lebensmitteln
Zusätzlich zu den oben genannten Verfahren gibt es Rezepte, die erfolgreich für die Herstellung eines Sahnesuppe angewendet wurden. Aber am Ende sollten sie die Art der Soße, die leicht verdaulich und hat einen feinen Geschmack. Zur Unterstützung dieses Gericht besteht kein Zweifel, denn sie basiert besteht aus Gemüse, die Gesundheit zu fördern. Trotz der Leichtigkeit ist der Cremesuppe sehr nahrhaft und in der Lage, Ihren Hunger zu stillen. Aber zur gleichen Zeit es braucht nicht zu fürchten, ihre Form - die Verwendung von dieser Suppe wird nicht zu Gewichtszunahme führen. Oft verschiedene Rezepte der Gerichte werden für die Zubereitung von Babynahrung, die einmal mehr beweist, seinen Gunsten verwendet.
Zwiebeln, Mehl, Senfpulver;
50 g Butter;
Milch in einer Menge von 2 Tassen;
300 g Käse;
Salz und Pfeffer als Gewürze.
Die Suppe vorzubereiten, benötigen Sie ein Kotelett Brokkoli in kleine Stücke schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden. Kohl kann im Wasserbad oder Kochen gekocht werden. Zu dieser Zeit in einem tiefen Topf spassirovat Zwiebel mit Öl, ihn einen halben Teelöffel Senf 4 EL. l. Mehl, Salz und Pfeffer würzen. Schließlich ist es notwendig, die Milch in einen Topf gießen und köcheln lassen, bis die Mischung dick. Dann können Sie den geriebenen Käse hinzufügen und rühren, um seine Suppe zu lösen. Gekochte Brokkoli sollte mit den anderen Bestandteilen gemischt werden, und alle schlagen Mixer, ein Püree zu bilden. Leckere und gesunde Mahlzeit bereit.
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Nützliche Eigenschaften von Lebensmitteln
Zusätzlich zu den oben genannten Verfahren gibt es Rezepte, die erfolgreich für die Herstellung eines Sahnesuppe angewendet wurden. Aber am Ende sollten sie die Art der Soße, die leicht verdaulich und hat einen feinen Geschmack.
Zur Unterstützung dieses Gericht besteht kein Zweifel, denn sie basiert besteht aus Gemüse, die Gesundheit zu fördern.
Trotz der Leichtigkeit ist der Cremesuppe sehr nahrhaft und in der Lage, Ihren Hunger zu stillen. Aber zur gleichen Zeit es braucht nicht zu fürchten, ihre Form - die Verwendung von dieser Suppe wird nicht zu Gewichtszunahme führen. Oft verschiedene Rezepte der Gerichte werden für die Zubereitung von Babynahrung, die einmal mehr beweist, seinen Gunsten verwendet.
