Italienische Küche hat große Popularität in der ganzen Welt heute gewonnen. Pizza, Pasta, Pesto: Doch die Popularität von nur 2-3 Gerichte erreicht. In Russland, nur spezielle Fans sind mit der Vielfalt der italienischen Küche kennen.
Dennoch, unter der russischen Geliebten Interesse an echten italienischen Küche. Es muss viele Hausfrauen eines solchen Gericht als Minestrone gehört. Oft erzeugt Interesse und die genaueste seiner Rezept. Es scheint, dass der Name klingt ziemlich exotisch, können Sie sogar denken, dass dies eine Art von unzugänglichen Mittelklasse Delikatesse.
In Wirklichkeit diese Suppe jedoch - so etwas wie unsere Suppe, Suppen: das Essen ist einfach, zugänglich, auch für die Armen, die vor allem im alten Rom geschätzt wird. Dies ist eine "saisonale" Gericht, das heißt, seine Zutaten variieren je nach Jahreszeit variieren.
Darüber hinaus im Laufe der Zeit änderte sich die Lebensbedingungen der Italiener, ihre Kultur, verändert ihren Geschmack, mit ihnen unterzog sich Änderungen und Minestrone Rezept, so dass man heute unzählige Sorten von ihm finden können: von der klassischen auf das Gemüse in Fleischbrühe gekocht.
Zutaten Geschirr nicht halten: "Minestrone" wird von Italienisch als "big Suppe" übersetzt. Wenn Sie die italienische Legende glauben, wurde die Suppe aus Versehen von einem Roman erfunden kochen sein Rezept überlebt heute, auch den Namen der Chef und es vergessen wurde.
Seit Suppe aus 7 Gemüse zubereitet, Fleisch 7 mit 7 Gewürzen. Darüber hinaus, der Legende nach, Minestrone 7 symbolisiert die Kardinaltugenden. Egal, ob die Legende für die Schönheit erfunden, dann gibt es wirklich heraus 7 im alten Rom hatte eine besondere Bedeutung - die jetzt weiß?
Stehend genaue Rezeptur Minestrone nicht vorhanden ist, gibt es mehrere Gründe.
Erstens, wie bereits erwähnt, die Suppe "jahreszeitlich", das heißt, es kommt auf den Rezept Gemüse, zur Verfügung zu einer bestimmten Zeit des Jahres.
Zweitens hat sie eine Menge von Variationen in den italienischen Regionen.
Drittens verwendet italienischen Hausfrauen, um es hinzuzufügen alle Produkte, die in einem Kühlschrank verloren haben. Und zu allen Zeiten in der Vorbereitung dieses Suppe große Rolle kulinarischen Improvisation.
Daher wird dieser Artikel die grundlegenden Regeln des Kochens und der Liste der möglichen zusätzliche Inhaltsstoffe vorhanden, bekannt zu machen, den Leser mit einigen der Feinheiten der Kochen und einen Rat geben.
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Zutaten Minestrone
Die traditionelle Struktur der Minestrone:
ca. 375 g weiße Bohnen (100 g grüne Bohnen können sein)
2 Zucchini,
2 Karotten,
2 Stangen Lauch
1 Knoblauchzehe,
polkochana Kohl
die Hälfte der Glühbirnen,
1 Stange Staudensellerie,
1 Zweig frischen Boden Basilikum,
2 Zweige frischer Rosmarin Boden,
3 Tomaten (oder 2 EL. L. Tomatenmark)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl,
Parmesan-Käse.
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Minestrone
Also, gehen wir in die Vorbereitung. Das Rezept erfordert ein wenig voraus Vorbereitung, nämlich die Notwendigkeit, über Nacht Bohnen einweichen. Zum Kochen bringen Wasser, kochen, Bohnen zubereitet 1, 5-2 Stunden.
Inzwischen Karotten, Zucchini und Sellerie meinen, sauber, in Würfel schneiden. Wenn Ihr Suppe mit grünen Bohnen, und die Bohnen sind nicht auf der gleichen Bühne in Hülsen geschnitten. Chops Zwiebeln und Knoblauch, in einer Pfanne mit Olivenöl, fügen Sie die Karotten, Zucchini und Sellerie, köcheln lassen. Die alternative bezeichnet Gemüse Kartoffeln, Pilze, Spargel, Paprika, Kürbis und anderes Gemüse zu dienen.
Im nächsten Schritt der fertigen Bohnen mahlen in einen Mixer, mischen Sie mit Gemüse, legte sie alle in einen Topf mit kochendem Wasser (ca. 2, 25 Liter), fügen Sie die gehackte Kraut und Tomaten (oder Tomatenmark) und kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze.
Angemessene Nutzung verschiedener Arten von Kohl, Brokkoli, oder ob es Farbe ist. Beachten Sie, dass in einigen Fällen erfordert auch ein Rezept Schleifen in einem Mixer zusammen mit Bohnen Teil gedünstetes Gemüse.
Sie können in der Suppe Nudeln oder Reis gelegt. Alle der oben in Fleischbrühe gekocht werden. Italienische Fleischesser gerne in solchen Fällen Pancetta verwenden - Speck Speck in Salz und Gewürze geheilt. Es ist jedoch durchaus möglich, es mit der üblichen Huhn oder Schinken zu ersetzen. Weniger kann Minestrone mit Innereien gefunden werden.
Achten Sie darauf, sie mit Wasser zu übertreiben: Minestrone muss einfach zu pflegende!
In der letzten Stufe Salz, Pfeffer, Gewürze setzen mit Kräutern. Zusätzlich zu diesen Bestandteilen in der Gewürz können Sie den Lorbeer, Fenchel, Basilikum, Salbei und Rosmarin hinzufügen. Italienische Feinschmecker empfehlen Ihnen, die Traubenwein.
Erfahrene Köche halten es für notwendig zu geben die Suppe ziehen lassen für mindestens eine halbe Stunde. Es wird angenommen, daß die Spitze seines Geschmacks die Suppe am zweiten Tag nach der Herstellung erreicht.
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Richtlinien für die Einreichung
Das Rezept empfiehlt, dass nur vorgeSuppe mit geriebenem Parmesan bestreut zugeführt. Wodurch könnte eine Minestrone-Datei? Die Antwort auf diese Frage hängt von der Phantasie der Gastgeberin und der Verfügbarkeit der Produkte. Die beliebtesten Optionen sind: gebratenes Brot oder Croutons, Ciabatta, der berühmte italienische Pesto-Sauce, Sauerrahm, Petersilie.
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Das Rezept für Pesto
Als Ergänzung zu geben ein Rezept der beliebtesten Gewürze, die Minestrone serviert - Pesto.
Es ist auch ein klassischer italienischer Soße, und er hat auch eine Menge von Variationen. Salate, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte: Er kann eine Menge von Gerichten anzuwenden.
Seine Stiftung - Olivenöl, Basilikum, Pinienkernen, ein Hartkäse (traditionell verwenden Ziegenkäse oder Parmesan). In der traditionellen Version der Sauce verwendet, Pinienkernen.
Meine Basilikum, sauber und schleifen Sie den Knoblauch, Käse, drei auf einer Reibe. Pinienkerne ohne Öl braten, aber man nicht umgehen kann.
Laut italienischen Tradition, sind alle diese Zutaten in einem Mörser mit einem Holzstößel Marmor geschlagen. Es wird auf die Frauen des Hauses verlassen, werden einige die Geschwindigkeit zu wählen und mit einem Mixer. Die Soße ist fertig!
Das Rezept für Pesto ermöglicht auch Experimente. Statt Pinienkernen können Sie Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln verwenden. Neben Basilikumsauce harmonisch mit Petersilie, Fenchel, Spinat, Rucola und sogar Minze. Und in Sizilien in der Soße hinzufügen, die Nüsse, aber die Tomaten legen.
Inhalt:
Verwenden Bohnen für den menschlichen Körper
Das Rezept scharfe Suppe mit Bohnen
Würzige Suppe mit Bohnen
Dieses mexikanische Bohnensuppe
Multivarka kurzem gewinnt stetig Popularität. Kochen ist es leicht, braucht es nicht, um am Herd zu stehen, halten ständig überprüft, um sicherzustellen, dass das Gericht wird nicht verbrannt oder geflohen. Sie rühren nicht, und die freie Zeit auf Körperpflege oder Kontakt mit Kindern oder Ehemann verbringen. Die Vorteile, natürlich, sehr viel, so jetzt gibt multivarka fast jede Familie, die Zeit zu schätzen weiß. Dieses Wunderwerk der Technik kann nicht nur kochen Suppe oder Brei, Gemüse-Eintopf hier wunderbare Gebäck, alkohol Rührei und würzige Fisch gedünstet. Eine bemerkenswerte Wendungen in multivarka Bohnensuppe, Huhn, man kann sogar Brot backen.
Es ist sehr einfach, um in multivarka Gericht vorzubereiten ist nur Suppe. Sie können aus einer Vielzahl von Produkten, die in den Kühlschrank und den Regalen müssen vorgenommen werden.
Aber manchmal, sind klassische Gerichte gelangweilt und haben die Unterstützung der Bohnen, aus denen sich herausstellt, ist eine sehr nützliche und schmackhafte Vorspeise.
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Verwenden Bohnen für den menschlichen Körper
In den Läden die Sie roten und weißen Bohnen, die nur selten zum Kochen verwendet werden können. Aber diese Art der Bohne ist sehr nützlich für den Körper, und verwenden Sie es lohnt sich. Die Menge an Protein nur rollt in dem Produkt, vor allem rote Sorten, so ist es oft bei der Herstellung von vegetarischen oder mager Diät. B-Vitamine, Zink, Eisen - ist nicht die ganze Liste der Nährstoffe, die Bohnen enthält.
Wenn Sie regelmäßig essen roten Bohnen, wird der Körper besser zu reinigen und Giftstoffe zu entfernen, weil die Bohnen haben eine harntreibende Wirkung. Angenommen wird, daß topisch Impulse reduziert das Risiko der Entwicklung von Krebs. Und eine andere nützliche Komponente dieses Produkts ist Faser. Es hilft, zu verbessern und stimulieren das Verdauungssystem, es hilft, Giftstoffe zu entfernen und normalisiert den Blutzuckerspiegel. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, die Ärzte vor, eine Ernährung mit Bohnen darin. Aufgrund seiner Eigenschaften und Sättigungsgefühl, es ist in der Lage, um das Fleisch zu ersetzen und den kranken Körper zu unterstützen.
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Das Rezept scharfe Suppe mit Bohnen
Würzige Suppen sehr beliebt geworden unter den Russen. Natürlich hat sich die Art und Weise ihrer Verwendung, um uns von Mexico, wo sie von fast alles, besonders beliebte Zutat zubereitet gekommen ist fasol.Chtoby Koch Bohnensuppe in multivarka benötigen eine einfache Reihe von Produkten. Zunächst einmal ein gutes Stück Schweinefleisch mit einem Gewicht von 200 Gramm, das Fett mit ihm brauchen, können Sie nicht reinigen kann. Um die Suppe würzigen Geschmack wird auf 100 Gramm geräucherter Wurst oder Schinken aufgenommen. Beans müssen für dieses Rezept, Konserven und rot. Noch zu einem großen Paprika, 1 Stück auf Lager. Peperoni Chili, nehmen Sie 1 Zwiebel, Tomaten, Karotten, ein Leiter der Knoblauch. Aus der Notwendigkeit, Gewürzpaprika, Kreuzkümmel, Basilikum und Koriander.
Zu Beginn des Koch Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zerkleinert, in eine Schüssel geben und Multivarki in der "Abschreckung" mit Gewürzen und Pflanzenöl gegeben und die Transparenz hergestellt. Mit der Zeit wird dieser Prozess etwa 15 Minuten dann das Gemüse fein gehackte Fleisch hinzugefügt zu nehmen, geschmort zusammen weitere 12 bis 20 Minuten. Schinken, Paprika und Tomaten Eintopf nach dem Schleifen mit allen Zutaten für 5 Minuten. Die resultierende Mischung notwendig, vollständig mit Wasser zu füllen, sollte der Wasserstand größer als 2 cm Gemüse zu sein. In der "Abschreckung" oder "Suppe" Gericht gekocht wird eine Stunde, nach dieser Zeit ist es um Bohnen in Dosen gegeben. Nach 20 Minuten nach der Zugabe des letzten Bestandteils kann die Suppe Salz sein und schließlich fügen Sie einen kleinen scharfen Chili. Mit Sauerrahm supets, dass perfekt unterstreicht die Schärfe der Geschmack.
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Würzige Suppe mit Bohnen
Nicht jeder mag würzigen Geschmack, so dass für Fans von Gewürz Auch haben ihre eigenen Rezepte für Suppe mit Bohnen in multivarka. Die Zutaten in es ein wenig, Chief, ist dies zweifellos die Bohnen, sollte es rot und konserviert werden. Gemüse sind auch in diesem Rezept vorliegen:. Kartoffeln - 3 Stück, Der Bogen - 2 Stück, eine Knoblauchzehe.. Um den Lichtstrahl ist notwendig, um den Geschmack von Koriander, ein paar Löffel Tomatenmark und Lavrushka vorzubereiten.
Vorbereitung beginnt mit der Verarbeitung von Gemüse, die gewaschen werden und gereinigt. Zwiebelringen geschnitten wird, die Reststreifen, Knoblauch zerkleinert. Cilantro sollte auch waschen und fein hacken. Zwiebeln und Karotten in einer kleinen Schüssel Multivarki gebraten, dass mit Öl vorgeschmiert. Dann fügen Sie den Knoblauch und 2 Minuten - Tomatenmark, Salz und Zucker. Bohnen müssen vor abspülen und abtropfen lassen. Es ist auf die Schale mit den Kartoffeln zugegeben, dann mit Wasser gefüllt, um einen Liter. Nach dem Schließen der eingestellte Modus "Abschrecken" oder "Suppe" für 1 Stunde. Wenn die Zeit beendet ist, gehackte Koriander und Lavrushka. Infundiert Suppe für 10 Minuten. Das Ergebnis ist befriedigend, aber leicht Gericht.
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Dieses mexikanische Bohnensuppe
Hier ist das Rezept des mexikanischen Suppe, die man nicht nur im Café, sondern auch zu Hause nun versuchen. Um es zu kochen Sie brauchen eine frische rote Bohnen, die mit Wasser für die Nacht ausgefüllt werden müssen und verlassen zu erweichen. Das Wasser ist sicher, ein paar Esslöffel Essig hinzufügen und dann die Bohne wird unglaublich weich nach dem Kochen zu sein. Am Morgen wird das Wasser abgelassen und sauber und neu aufgenommen. Pan von Bohnen auf den Teller setzen, um Lavrushka und Zwiebel, Pfeffer und Erbsen in einer scharfen Chilischoten zu werfen. Sie müssen alle zum Kochen bringen, salzen und kochen, bis sie weich sind Bohnen. Mexikaner für seine Suppen gekocht schwarze Bohnen, aber wenn nicht, dann perfekt ist, und rot.
Aber die Suppe fertig ist, nicht nur von einer Bohne, so dass Sie die anderen Zutaten nehmen sollte: Zwiebeln, Karotten, 2 Stangen Sellerie, 3 kleine Paprika, Knoblauchzehen ein paar, Glas Dosentomaten. Vorgekochte Fleischbrühe zu Huhn oder Rind. Gewürze in dieser Suppe sind für diese Zwecke notwendig sind perfekt Oregano, Kreuzkümmel, Chili, lavrushki Blatt und Salz.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie, fein zerkleinert und in einer Schüssel auf dem "Braten" oder "Abschrecken" gebraten. Paprikaschoten in Streifen geschnitten und fügen Sie in die Schüssel, ca. 5 Minuten anbraten. Hinzufügen Brühe, Dosentomaten, dann zusammen mit Saft, Chili und Lavrushka. Gekocht für ca. 15 Minuten, die Bohnen und das nächste ist für weitere 20 Minuten verschlossen. Knoblauch und Gewürze werden am Ende hinzugefügt. Bevor in jede Schüssel Servieren Koriander und saure Sahne. Diese Mexikaner zu dieser Suppe gehackte Avocado-Scheiben, Chips, Nachos oder vorgetrocknet Mais-Tortillas. Niemand kann zu einem solchen Gericht gleichgültig bleiben.
Bohnensuppe mit Lamm, Rind, Schwein und Huhn, auch hergestellt werden, wird viel Geschmack der Schale hinzuzufügen, geräucherte Rippchen oder Schinken. Seine Kaloriengehalt zu reduzieren, beispielsweise auf die Ernährung und können scharfe Gewürze auszuschließen Kartoffeln.
In jedem Fall ist die Suppe aus Bohnen schön warm im Winter, nahrhafte und kalorienarme allgemein, vor allem aber empfohlen, sie im Frühjahr zu verwenden sind, wenn klar ist, gibt es einen Mangel an Vitaminen.
Multivarka auch den Prozess der Herstellung erheblich erleichtern und macht das Gericht einzigartige nährende und lecker.
