Das Rezept für saure Sahne ist sehr beliebt in Hausmannskost, aber es ist perfekt für fast jede Süßwaren. Mit können saure Sahne hergestellt werden Schwamm, Sand oder Honigkuchen, Vanillepudding Kuchen und sogar ein Soufflé. Diese Creme bietet einen üppigen Textur, zarte Textur und Geschmack sauer. In den meisten Fällen Frauen nutzen das traditionelle Rezept für die Creme der Creme, obwohl seine Möglichkeiten es gibt nicht so etwas.
Beispielsweise kann Schicht Kuchen und Gebäck in flüssiger Sahne oder dicke Sahne Käse und saurer Sahne zubereitet werden. Für die Füllung für Eclairs zu machen, besser, eine cremige Version von saurer Sahne zu verwenden, und das am besten geeignete Material für Kuchen dekorieren wird Creme mit Öl. Es ist jedoch jede Rezeptur Sauerrahm durchaus erschwinglich. Lassen Sie uns also lernen, wie man kocht eine traditionelle Sahne, und verschiedene Versionen der Erfindung, die Konditorei.
Traditionelle Sauerrahm
Das klassische Rezept für saure Sahne Kuchen auf den ersten Blick ist unglaublich einfach. Gewiss, die Anzahl der Bestandteile, dieses Rezept kann wirklich jeder gewinnen Wahlen minimalistischen kulinarische Ideen. Allerdings sind nicht alle so einfach wie es scheint. Stellen Sie eine wirklich großartige Sauerrahm ist bei weitem nicht alles. Aber wir werden versuchen.
Zutaten:
Saure Sahne - 500 Gramm;
Sugar - 250 Gramm;
Vanillezucker - 1 Packung (5 g).
Zubereitung:
Der Schlüssel zum Erfolg bei der Herstellung eines üppigen Sauerrahm - sehr frisch Fett Sauerrahm. Und es ist saure Sahne, saure Sahne anstelle des Produkts, wie die Ersatz-Creme-Hersteller. Also, natürlich - die erste Voraussetzung. Die zweite Bedingung - Fett Sauerrahm, die nicht unter 30% sein sollte. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Qualität des Zuckers. Es wird angenommen, dass mit feinem Zucker Sahne einfacher. Einige haben sogar empfehlen die Verwendung von pulverisiertem Zucker anstelle von Zucker.
Nun das Verhältnis von Zucker und Sahne. Traditionell ist das Verhältnis von zwei zu eins. Das heißt, die beiden Teile der Creme nehmen einen Teil des Zuckers. Aber Liebhaber von süßen Desserts sind nicht verboten, die Menge an Zucker zu erhöhen - die Qualität der Creme der so viel wird nicht leiden, nur den Geschmack zu verändern. Die letzte Voraussetzung für die leckeren saftigen Creme - Creme Temperatur. Die Tatsache, daß die Sahne nur getroffen werden stark abgekühlt Creme.
Und nun der Prozess des Kochens. Wir verbreiten die saure Sahne in einer Schüssel (voll, dick, fettig, Kühlung), gießen Sie die Zucker und Vanillezucker. Wir schlagen alle Hochgeschwindigkeitsmischer rühren. Es ist ein zuverlässiger Weg, um saure Sahne zubereiten. Erstens, um die Pracht der Sahne-Mischer bei geringer Geschwindigkeit, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit nach und nach fügen Sie einen Esslöffel des Zuckers. Glauben Sie mir, wenn Sie alle diese Bedingungen zu folgen, Ihrer Bitte schalten saurer Sahne dick und üppig.
Buttercreme
Wie Sie sich vorstellen können, ist dieses Rezept durch die Anwesenheit in der Zusammensetzung der Creme gekennzeichnet ist nicht nur sauer, sondern auch Sahne. Solche Buttercreme wird eine leichte Textur und weniger deutlich sauren Geschmack.
Zutaten:
Creme von nicht weniger als 20% Fett - 1 Tasse;
Puderzucker - 2 Esslöffel;
Saure Sahne nicht weniger als 30% Fett - 4 Esslöffel;
Vanillezucker - 1 Paket.
Zubereitung:
Pre-cool saurer Sahne und Creme - sie müssen die gleiche Temperatur haben. Gehen Sie nun auf das Verfahren Auspeitschung. Gießen Sie in eine Pfanne oder Schüssel Sahne, fügen Sie in die Sahne und die Pfanne in Eiswasser oder auch zerstoßenem Eis. Starten Sie Sahne und Sauerrahm Mischung und Schneebesen auf niedriger Drehzahl des Mischers bis flaumig und dicken Schaumstoff. Dann weiter zu wischen, nach und nach die gesiebten Puderzucker und Vanillezucker. Creamy Version Sauerrahm wird eine hervorragende Füllung für Pudding Kuchen sein, und selbst verwendet werden, um den Kuchen zu verzieren.
Saure Sahne Soufflé
Dieses Rezept für saure Sahne mit Gelatine. Es stellt sich heraus, er ist dicht und kann für die Dekoration von Kuchen und Gebäck verwendet werden. Und ein Souffle kann als separate Dessert zubereitet werden.
Zutaten:
Saure Sahne - 1 Tasse;
Puderzucker - 4 Esslöffel;
Gelatine - 1 TL.
Zubereitung:
Genau dieses Rezept nicht die Verwendung eines sehr fettig und nicht sehr dicke Sahne ermöglichen. Verdickungs es Gelatine. Es muss in ein wenig Wasser (etwa eine halbe Tasse) einweichen und lassen zu schwellen. Geschwollene Gelatine auflösen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und ein wenig kühl ist. Während Gelatine abkühlt vzobem Sahne mit Puderzucker und Vanille, und jetzt, weiterhin Schneebesen, volem Gelatine.
Wenn Sie eine Creme Kuchen zu machen, verwenden Sie eine geteilte Form. Legen Sie es in den Kuchen und gießen Sie die Sahne oben und übersichtlicher Form im Kühlschrank. So können Sie den Kuchen mit einer Schicht aus Sauerrahm Soufflé zu bekommen.
Oil-saurer Sahne
Wenn Kuchen dekorieren Sie eine dicke Buttercreme brauchen, ist dieses Rezept in Ordnung. Sahne mit Butter hält seine Form gut, aber es verliert nicht den Glanz und Leichtigkeit die sich aus der traditionellen saurer Sahne.
Zutaten:
Saure Sahne;
Butter;
Milch;
Puderzucker.
Zubereitung:
Alle Inhaltsstoffe der Creme in gleichen Mengen zum Beispiel ein Glas genommen. Um es zu machen, mischen Sie in einem Topf die Milch, Sahne und Butter. Wichtig! Alle diese Produkte dürfen nicht kalt sein. Daher außerhalb des Kühlschrankes sie vorher, so dass sie auf Raumtemperatur erwärmt. So mischen Sie die Milch mit Sahne und Butter und Schneebesen leicht. Dann fügen Sie den Puderzucker und schlagen Sie auf großer Geschwindigkeit schon vor Pracht. Vanille, Rum oder Fruchtessenz, Weinbrand oder Likör - Am Ende der Sahne kann an jeden Geschmack hinzugefügt werden.
Weitere Möglichkeiten Sauerrahm
Unter den traditionellen saurer Sahne Rezept, kann es auf verschiedene Weise hergestellt werden. Wenn in den Prozess der Prügel fügen Sie das Kakaopulver, erhalten Sie Schokoladencreme. Hinzufügen von Kaffee, die Sie entsprechend den Kaffee-Creme. Kombiniert man die saure Sahne mit Hüttenkäse, dann wird es saurer Sahne und Frischkäse sein. Eine Creme kombiniert mit Kondensmilch - ein saurer Creme Brulee.
Und sehr lecker es stellt sich saure Sahne mit Früchten und Beeren. Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Heidelbeeren, Kirschen, Apfelmus - all dies kann für die einfache und köstliche saure Sahne verwendet werden. Versuchen Sie, und haben Sie keine Angst zu experimentieren. Kochen mit Freude und guten Appetit!
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Inhalt:
Kuchen mit Bananen und Kekse
Kuchen "Yummy" von Cookies mit Zuckerguss
Hüttenkäse und saure Sahne-Torte "Fish"
Kaffee-Dessert
Kuchen-Plätzchen und Sahne hat mehrere Vorteile, warum ist sehr beliebt bei den Beschäftigten und erwerbstätige Frauen. Erstens, die Notwendigkeit zu ihrer Herstellung die häufigsten Low-Cost-Produkte, die immer zur Hand. Zweitens, der Prozess des Sammelns Dessert recht umständlich und nimmt ein Minimum an Zeit. Darüber hinaus müssen Sie nicht jeden Ofen, noch keine speziellen Werkzeuge. Tolle Zeit mit dem Kind, so dass Sie nicht nur ein leckeres Gericht zu bekommen, sondern auch - Sie können mit Ihrem Baby zu kochen.
Ach und noch unbestreitbaren Charme Küche ist, dass es einfach unmöglich zu verderben ist. Sie können den Teig kneten, jeweils, keine Sorge, es wird nicht steigen oder verbrennen. In der Schale, können Sie frisches Obst oder Beeren hinzufügen, sowie Dekorationen passen: süßen Zuckerguss, Pudding, geschmolzene Schokolade, Walnüsse, Rosinen und mehr. Mit diesen Rezepten werden Sie lernen, wie man kocht schnell, lecker und preiswert. Wenn Sie interessiert sind, bieten wir sofort beginnen unsere kulinarischen Ausflug.
Kuchen mit Bananen und Kekse
Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten zur Vorbereitung "schnell" Kuchen, keine Back erforderlich. Die erste - das Layout der gesamten Backschichten. In diesem Fall ist es in der Regel in warmer Milch, Kakao und Kaffee getaucht, während das Dessert ist eine saftig und zart. Zweite Wahl: brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und zerdrücken mit einem Fleischwolf, und dann mit süßer Sahne gemischt - Sahne, Pudding, oder andere -, um ein Produkt zu sammeln. Jede Familie Geheimnisse und Vorlieben, auch schlagen wir vor, verschreibungspflichtige Bananenschale von Crackern berücksichtigen. Dieses Gericht dauert mindestens Ihre Zeit und Mühe.
Zutaten:
450 Milliliter nicht zu fett Sauerrahm
vier Mittelbananen
450 Gramm Cracker
halbe Tasse Zucker
Zu dekorieren:
Schokoladenriegel
eine Handvoll Erdnüsse - optional
Zubereitung:
Entfernen Sie zuerst die Banane schälen und schneiden sie in Kreisen von mittlerer Dicke. Dann gießen Sie die Sahne und Zucker gründlich mit einem Schneebesen bis zur vollständigen Auflösung corolla süße Zutat. Bedecken Sie nun das Formular, das die Schüssel mit Klarsichtfolie oder einem speziellen gewöhnliche Folie, auf sie setzen ein wenig saure Sahne auf der Unterseite dienen Put eine Schicht von Crackern. Beachten Sie, dass es sollte komplett die Bodenfläche der Schale bedecken, so dass keine Lücken lassen. Wenn es Ihnen gelingt, das Produkt zu gießen Sauerrahm, und dann eine zweite "Boden", die von Bananen aus. Dann setzen Sie einfach ein paar Schichten von Backwaren und Obst, jedes Mal promazyvaya ihren süßen Soße.
Das fertige Produkt sofort benutzen wird nicht empfohlen, da es einige Zeit für die Imprägnierung zu nehmen. Im Durchschnitt dauert es zwei bis drei Stunden. Kurz vor dem Servieren zu reiben auf einer kleinen Reibe Schokolade und streuen sie Nachtisch. Dann braten Sie die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl, reinigen Sie es von der Schale, mahlen in einen Mixer geben und garnieren. Um ein wenig zu sparen, können statt der oben genannten Produkte restlichen Cracker verwendet werden: einfach zerschlagen sie in kleine Stücke und streuen Sie den Kuchen. Es ist eine weitere Option, die hilft, eine schöne Optik, um Ihre Kreation zu geben - Kochen Sie die Kakaoglasur und gießt seine Produkt.
Kuchen "Yummy" von Cookies mit Zuckerguss
Verstoß gegen die Regeln der in einigen Fällen "alle sollten in Maßen", um eine wahre kulinarische Meisterwerk zu schaffen, und das Rezept ist so eine angenehme Ausnahme. Die Fülle der Zutaten - Walnüsse, Rosinen, Erdnüssen - schafft unglaublich köstliche Kombination. Ein wesentlicher Vorteil der Dessert ist die Geschwindigkeit der Herstellung und der relativ niedrigen Kosten. Also warum nicht, zu gefallen Lieben ein Leckerbissen? Es ist eine ideale Ergänzung zu den heißen Tee oder Kaffee sein.
Zutaten:
Für den Kuchen:
550 Milliliter Fett dicke Sahne
ein wenig mehr als ein Kilogramm von jedem Mürbe
1/2 Tasse Zucker
40 Gramm Rosinen
zwei kleine Handvoll gehackte Walnüsse
30 Gramm Erdnuss
0, 5 Tassen mit warmem Wasser
Packung Instant-Gelatine
Für die Glasur:
drei große Esslöffel Kakaopulver
50 g Butter
25 Gramm Zucker
1/2 Tasse Wasser
Zubereitung:
Für dieses Gericht sollte Cookies knackig und krümelig ist. Ideal "Jubilee" oder beispielsweise "Gebackene Milch." Smash seine Hände auf mittelgroße Brocken, geschälte Nüsse und Erdnuss braten für drei bis fünf Minuten auf einer trockenen Pfanne. Dann schlagen mit einem Nudelholz oder einem Hammer für Fleisch, um sie zu vernichten. Rosinen empfohlen, in kochendem Wasser einweichen und lassen Sie es für etwa eine Viertelstunde zu brauen. Nach dieser Zeit, lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit, ein Produkt zu spülen und trocken tupfen mit Papierservietten.
Jetzt Wärme an das Wasser kochen und streuen die Gelatine darin, kochen unter ständigem Rühren bis zur vollständigen Auflösung. Sobald die Mischung beginnt langsam zu verdicken, entfernen Sie es vor Hitze und cool. Saure Sahne kombiniert mit Zucker und mit einem Mixer oder Mixer, Schneebesen in üppigen glatt. Fügen Sie die gerösteten Nüssen und Erdnüssen, Rosinen und nach und nach, einen kleinen Bach, geben Gelatine und arbeiten gut mit einem Löffel, so Mischen Sie alle Zutaten.
Um dann war es viel einfacher, um ein Produkt zu erhalten, decken Sie die Form mit Klarsichtfolie oder einem herkömmlichen Kunststoffbeutel, glätten Sie es, und auf dem Boden gießen Sie eine dünne Schicht aus saurer Sahne. Top großzügig bestreuen Cookies und schmieren Sie wieder süße Sahne Masse. Wiederholen Sie mehrmals, bis vollständig nutzen alle Zutaten. So haben Sie eine köstliche Multi-Tier-Kuchen haben. Holen Sie ihn in einem kalten Raum für drei Stunden. By the way, lassen Sie ein wenig Creme, weil es nützlich für die Dekoration ist.
Wenn das Gericht wird ganz gesättigt und härtet, vorsichtig aus der Pfanne, Abdeckung zu entfernen, und drehen Sie die flache Platte, entfernen Sie dann das Polyethylen. Gönnen Gericht auf allen Seiten des restlichen Sauerrahm Masse und kurz in den Kühlschrank, aber tun, genießen Sie eine Glasur. Um dies zu tun, bei schwacher Hitze schmelzen Butter, hier ist gießen Zucker, Kakao und etwas Wasser. Regelmäßig Rührlöffel, kochen für ca. vier Minuten. Süßen Soße sollte einheitlich, dicht und frei von Klumpen ist. Wenn es abkühlt, gießen Sie das Dessert und sie den Tisch gesetzt. Auf Antrag der Glasur kann aus Schokolade werden - Milch, nehmen Sie die Fliesen oder schwarz.
Hüttenkäse und saure Sahne-Torte "Fish"
Wir haben uns entschieden, um einen Kuchen zu machen, aber nicht um zu verwirren wollen mit dem Test? Dann auf die Hilfe, die sehr schnelle und einfache Rezept ist gekommen. Die Schale wird als "Fish", da ihre Herstellung benötigten krümelige Keksen, einem Fisch ähnelt es. Sie müssen auch ein wenig Hüttenkäse zu kaufen, nur nicht vergessen, dass zu viel Druck es wird nicht empfohlen, weil alle die überschüssige Flüssigkeit wird Cookies zu absorbieren, und das Essen wird zart und saftig.
Zutaten:
0, 5 Kilogramm frische Plätzchen "Fish"
Zucker - zwei Gläser
460 ml Sahne
Esslöffel Kakao
-ounce Paket von Käse
Milchschokolade - eine Fliese
100 g Butter
Tasse Walnüsse (geschält und im Vorfeld der in der Pfanne getrocknet)
Zubereitung:
Technologie der Schöpfung der Gerichte sind nicht zu viel von früheren Verordnungen unterschiedlich. Wie in den ersten beiden Fällen, müssen Sie sorgfältig Schneebesen den Zucker und Sahne in einem prächtigen einheitliche Masse. Nach einzugeben geröstete und gehackte Walnüsse und Kekse. "Fish" sehr klein in der Form, so in Stücke gebrochen ist nicht notwendig. Die Zutaten gut vermischen, decken Sie sie mit einem Deckel und 15 Minuten beiseite.
Wenn das Gebäck leicht anschwellen und an Größe zunehmen, lag die Hälfte des erhaltenen sauren Sahne-Gemisch in einem tiefen Teller, die vorab Shots Polyethylen oder Frischhaltefolie. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, um die Körner zu vernichten, ist hier die Eingabetaste auf einem Dampfbad oder in der Mikrowelle Butter und Kakaopulver geschmolzen. Schneebesen glatt rühren Produkt und eine zweite Schicht auftragen. Alle die verbleibenden weißen Masse der "Fish" und Sauerrahm. Reiben Sie die geriebener Schokolade in dünne Streifen und streuen Sie es auf dem Produkt und an den Seiten.
Kaffee-Dessert
Um mit Ihren Lieben um den Tisch herum zu sammeln, ist es nicht eine Entschuldigung brauchen, aber ohne Nachtisch ist nicht genau auskommen. Duftenden Tee und Kaffee appetitlich Delikatesse schaffen eine fröhliche und herzliche Atmosphäre sicherlich heben die Geister der jedes Familienmitglied. Nachdem alle, unabhängig von Alter und Geschlecht, Liebe Süßigkeiten. Vor allem die Teller Licht und nicht die Last, die Sie mit einem langen Verfahren der Herstellung.
Zutaten:
vier Eier
Zucker - 200 Gramm
Packung Butter
500 Gramm Keksen
Tasse Instant-Kaffee
Cocoa - zwei große Löffel
10 g Vanillin
Vollmilchschokolade
Zubereitung:
So starten Sie eine gute Maische Eier und Zucker, auf die letzte Zutat vollständig gelöst ist. Geben Sie nun die Vanille und die Mischung in einem Wasserbad, in regelmäßigen Abständen die Arbeit mit einem Löffel. Wenn es dichter wird, entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie kühles, dann die gehackten Stücke weiche Butter. Gründlich wischen, die Sahne. Kochendem Wasser übergießen Kaffee, und wenn es gelöst wird, schalten Dip in sie alle Kekse und den Kuchen zu montieren. Dies geschieht wie folgt: in Form von mit einer Plastiktüte vorbeschichtet, legen Sie die Ei-Mischung auf der Oberseite der Kekse, dann Sahne. Ebenso bereiten ein paar Schichten von Gerichten promazyvaya ihren süßen süßen Soße. Dann schmücken das Produkt mit Schokoraspeln und kalt stellen.
Jedes Rezept - eine einzigartige Kombination von Produkten und eine Vielzahl von Geschmacksempfindungen. Wie Sie sehen können, die Technologie der Herstellung von Backwaren-Kuchen schnell in allen Fällen, ein bisschen wie. Keine Notwendigkeit, eine großartige Köchin, ein Gericht zu machen - genug, Wunsch und ein wenig Mühe, und der Rest kommt von selbst. So viel Glück und guten Appetit!
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