Einer der traditionellen Gerichte, die Sie schnell und lecker zubereiten können, sind die Pfannkuchen. Dies ist die beste Nahrung für das Frühstück. Viele Hausfrauen, natürlich wissen, dass Ihr Lieblingsrezept auswendig. Passiert es jedoch, dass Sie gehen, um eine Mahlzeit zu machen, aber Sie feststellen, dass Sie vermissen eine Zutat. Wenn Sie nicht über Eier oder Ihnen einen schnellen beobachten, beobachten Sie die Figur, kann das Gericht ohne sie hergestellt werden. Eier - es ist nicht in der Rezeptur wichtig.
Versuchen Sie dieses Rezept und sicherzustellen, dass die ohne Eier zubereitete Pfannkuchen, leckere und oder etwas besser als die traditionellen.
Sie erhalten eine dünne, zarte, mit knusprigen Kanten. Die Hauptsache - um alles, was mit einem Rezept zu tun.
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Bestandteile für das Kochen Pfannkuchen ohne Eier
So bereiten Sie brauchen: 2, 5, Art. Mehl, 1 Liter Milch, eine halbe Stunde. l. Salz und Backpulver, 3 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Pflanzenöl.
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Herstellungsverfahren
Nehmen Sie einen tiefen Schüssel. Mischen Sie es mit einem Rezept die Hälfte der Milch, Salz, Backpulver und Zucker. Mit Soda ist es wichtig, nicht zu übertreiben, dass es keinen spezifischen Geschmack.
In einer anderen Schüssel gießen Sie das Mehl nach und nach Gießen Sie die Mischung zuvor vorbereitet. Mehl ist am besten, durch ein Sieb zu sichten, dann wird der Teig mehr üppig und leicht sein. Gießen Sie die Milch sollte langsam sein, so dass es in einem dünnen Strom floss, und gründlich mischen. Rühren, bis es notwendig ist, da die Klumpen verschwinden. Der Teig sollte die Konsistenz der dicke Sahne ähneln.
Optional können Sie ein wenig Zitronensäure, Vanille oder Zimt hinzufügen. Diese Ergänzungen nicht nur verderben den Geschmack, sondern auch ein besonderes Aroma und Geschmack hinzuzufügen.
Der Rest der Milch in Brand gesetzt und zum Kochen bringen. Dann geben Sie es ein wenig kühl, und langsam in den Teig gekocht gießen. Die Milch kann ein wenig Butter auf Pfannkuchen hinzuzufügen wandte sanfter. Als nächstes rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, sollte es sich herausstellen nicht sehr dick.
Der Teig ist bereit, Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Dies soll sicherstellen, dass es nicht an der Pfanne kleben. Give A Little Infusions - ca. 15-20 Minuten.
Nun müssen Sie die Pfanne zubereiten. Nehmen Sie ein Stück Butter und fetten erhitzten Pfanne, so dass es kein überschüssiges Öl. Schmierung ist nur vor dem ersten heißen notwendig, dann ist es nicht nötig.
Jetzt können Sie Braten beginnen. Nehmen Sie eine Pfanne, erstellen Sie den Teig und sanft in die Pfanne mit einer dünnen Schicht zu gießen. Pfannen besseren Halt in der Hand und sanft drehen, während Verbreitung.
Pfannkuchen ohne Eier brauchen, um auf der einen Seite 2-3 Minuten braten, bis die Oberseite des Teigs. Dann drehen Sie sie um und kochen für 1-2 Minuten.
Der Teig Pfannkuchen ohne Eier sollten regelmäßig rühren, dass es "nicht sinken."
Falten Sie bereit Pfannkuchen ohne Eier in einem Haufen. So halten sie die Wärme und Geschmack.
Wenn Sie tat alles, was für das Rezept, aber die Pfannkuchen noch bleiben und Riss, schauen - Sie vielleicht zu zerschlagen. Dann fügen Sie ein wenig mehr gesiebte Mehl dazugeben und alles gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Wieder schmieren Sie die Pfanne und starten Braten.
Versuchen Sie, die Pfannkuchen waren sehr lecker, aromatisch, und kochen sie ist nicht schwer.
Und die Abwesenheit von Eiern in den Test nicht erkennbar. Pfannkuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Honig serviert werden, Kochen mit Käse, Fleisch, Käse und Kräutern und anderen Produkten gestopft. Daher Koch, Experiment, versuchen Sie neue Rezepte. Sie werden Erfolg haben.
Guten Appetit!
Inhalt:
Was ist das?
Set von Zutaten
Verschiedene Optionen
Amerikanischen Pfannkuchen sind nicht alles versucht, und wissen, wie sie darauf vorzubereiten, um so mehr ein paar. Möchten Sie unter diesen Köche sein? Dann lernen Sie das Rezept und kochen raduyte seinem Haushalt!
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Was ist das?
Was für ein Gericht ist das? Pfannkuchen-Rezept (sogenannten amerikanischen Pfannkuchen), wie viele glauben, ist uns aus Amerika. Und wenn Sie die Experten glauben, es ist ein Gericht erschienen und ließ sich dank der Migranten aus Schottland.
Pancake Blick wie eine Mischung aus Pfannkuchen und Crepes. Sie sind so dick und saftig, wie Pfannkuchen, aber mehr wie Pfannkuchen. Sicher haben Sie schon einmal in amerikanischen Filmen gesehen haben, versammelt sich die ganze Familie am Tisch und isst Pfannkuchen. Ja, es ist eine Tradition bis heute erhalten. Alle Haushalte gehen zum Frühstück, gießen Sie Ahornsirup Pfannkuchen und beginnen die Mahlzeit.
Gibt es traditionelle Rezept? Ich beurteile es ziemlich schwierig, weil fast jedes Gericht auf ihrem Weg aus der Heimat in andere Länder der Welt verwandelt und übernimmt neue Zutaten und Kocheigenschaften.
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Set von Zutaten
Welche Produkte sind im Rezept Pfannkuchen enthalten? Es hängt von den Vorlieben der Person, die dieses Gericht zubereiten wird. Die Basis ist immer die Mahlzeit. Die meisten Hausfrauen bevorzugen höhere Weizen oder der ersten Klasse, aber einige verwenden andere Arten, wie Mais.
Das Mehl muss etwas verdünnt werden. Und auch hier sind die Ansichten der Köche können abweichen.
Die häufigsten Rezepte amerikanischen Pfannkuchen mit Milch. Aber es ist durchaus möglich, den Joghurt, Sauerrahm, Joghurt, fermentierte gebackene Milch oder Molke zu ersetzen.
Dies wird in den Geschmack reflektiert, aber alles von der persönlichen Präferenz hängt.
Um beim Backen Pfannkuchen up, fügen Sie Soda, die mit den übrigen Bestandteilen reagiert und gibt Teig Opulenz und Leichtigkeit. In der Regel, ein Soda mit kochendem Wasser oder Essig abgeschreckt. Allerdings kann diese Zutat durch Backpulver (Backpulver), die in Geschäften verkauft wird, ersetzt werden.
Geschmack wird Zucker und Salz hinzufügen. Ihre Zahl kann variieren. Die Salze brauchen nicht viel. Aber der Zucker sollte nicht missbraucht werden. Erstens, während die Pfannkuchen wird brennen, und zweitens, mit zuckerhaltigen Sirup serviert.
Manchmal ist es der Eier zusammengesetzt, aber wie die Praxis zeigt und Erfahrung Mätressen, manchmal kann man erhalten, indem ohne sie. Eine weitere Komponente - das Öl. Sie können ein Gemüse (Sonnenblumen, Mais oder Olivenöl) oder Butter zu wählen. Margarine ist auch schön, aber der Geschmack ist nicht so.
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Verschiedene Optionen
Es gibt viele Rezepte für amerikanische Pfannkuchen. Jeder von ihnen ist gut auf seine eigene Weise, aber jede Gastgeberin ist sein Markenzeichen, und ist nur für sie. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten. Wählen Sie eines, das alle Haushalte zu schätzen wissen (und Sie).
Pfannkuchen mit Milch und Zimt
Um dieses Gericht müssen Sie vorbereitet:
240-260 Gramm Weizenmehl;
230 ml Milch durchschnittliche Fettgehalt;
1 Prise Zimt;
4 Hühnereiern;
2 EL Zucker;
½ Teelöffel Backpulver;
50 Gramm Butter;
Salz abschmecken.
Den ersten Eier. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, wird diese in den Kühlschrank einstellen. Eigelb Pfund mit dem Zimt und Zucker, um die trockenen Bestandteile vollständig zu lösen, dann fügen Sie die Milch. Solange rühren und nach und nach Mehl Start. Tun Sie dies langsam und vorsichtig, damit keine Klumpen.
Soda extinguish kochendem Wasser oder Essig, fügen Sie die restlichen Zutaten. Erweichen die Butter (nicht ertränken), setzen Sie in den Teig.
Jetzt denken Sie an den Proteinen. Fügen Sie das Salz, und sie schlagen zu beginnen. Dies wird am besten mit einem Mischer durchgeführt, als ein Ergebnis muß ziemlich stark und stabil Spitzen gebildet werden.
Nun, das sich ergebende Masse von Eiweiß, fügen Sie den Teig und sanft, von unten beginnend, langsam gut mischen.
In einer Pfanne legen ein langsames Feuer. Sie können es mit etwas Öl einfetten, aber nur einmal. Mit einem großen Löffel oder Pfanne gießen Sie den Teig in die Pfanne. Denken Sie daran, dass Pfannkuchen sind dick, so dass der Teig nicht bedauern. Wenn Pfannkuchen braten, auf der einen Seite (probieren Sie es aus), drehen Sie ihn um und braten auf der anderen. Nur braten Sie den Rest der Pfannkuchen.
Pfannkuchen auf Kefir
Hier ist ein weiteres Rezept. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
2 Tassen Joghurt;
2 Tassen Mehl;
2-3 Hühnereiern;
3-4 EL Zucker;
1 Teelöffel Backpulver;
30-40 Gramm Butter;
½ Teelöffel Salz.
Schlagen Sie die Eier in einen Behälter, in dem, um den Teig zu kneten. Fügen Sie den Zucker und Salz, Schneebesen alle (nicht zu aktiv, nur geringfügig). Dann fügen Sie den Joghurt, wischen alle wieder. Mehl und Backpulver (zu löschen es ist nicht notwendig, da die Säure Buttermilch machen es, ohne den anderen Komponenten), streuen in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten.
Butter muß zu einem flüssigen Zustand schmilzt und zu dem Teig. Gründlich mischen alles.
Erhitzen Sie eine Pfanne (gefettet ihren optional), und mit einem großen Löffel oder Tasse gießen Sie den Teig für Pfannkuchen (muss größer als die üblichen Pfannkuchen sein). Bei der einen Seite rot, können Sie blättern. Wenn gebräunt, und die andere Seite, um Pfannkuchen auf einer Platte zu verschieben. Roast wie alle anderen Pfannkuchen.
Obst Pfannkuchen mit saurer Sahne
Vorbereitet für dieses Rezept Pfannkuchen bekommen unglaublich weich, flaumig, lecker und überhaupt nicht trocken wegen der Konsistenz von Sahne und saftige Früchte. Zur Vorbereitung erfordern die folgenden Bestandteile:
100-150 g Mehl;
250 g saure Sahne (besser, den Durchschnittsfettgehalt zu nehmen);
2 Hühnereiern;
1 Päckchen Vanille;
1 EL Zucker;
2 Nektarinen;
3 EL Pflanzenöl.
Den Zucker, Sahne und Eier. Wischen Sie alle Mischer (bei mittlerer Geschwindigkeit und lange, sonst wird die Creme wird flüssig sein und es wird nicht funktionieren). Es auch Pflanzenöl hinzu, alle Zutaten. Das Mehl zum Teig wurde auf einen üppigen, mit Soda mischen. Langsam und vorsichtig gießen Sie sie alle eine Schüssel mit flüssigen Zutaten unter ständigem Rühren mit einem Löffel, um Klumpen zu vermeiden.
Jetzt Nektarinen. Schneiden Sie jeweils in zwei Hälften, entfernen Sie die Grube und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke schneiden und dann in eine Schüssel geben mit dem Teig. Lassen Sie für eine halbe Stunde, um Fleisch gab ihr Saft und eingeweicht die restlichen Zutaten.
Erhitzen Sie die Pfanne, Hitze auf niedrig reduzieren und zu starten, um den Teig gießen. Keine Notwendigkeit, tut mir leid für ihn, denken Sie daran, dass Sie bereit sind, Pfannkuchen, nicht dünn zarten Pfannkuchen sind. Wenn eine Partei erhält eine dunkelgoldene Farbe, drehen Sie die Pfannkuchen und kochen Sie das andere die volle Bereitschaft. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig. Als Ergebnis sollten Sie etwa 7-10 Stück zu bekommen.
Bananen-Pfannkuchen
Dieses Rezept ist die Verwendung von solchen Zutaten wie Bananen, die Backwaren zart und aromatisch macht. Die Bestandteile sind:
150 ml Milch;
100 Gramm Milch;
1 Banane;
2 EL Zucker;
20 Gramm Butter;
1 Ei;
2 Teelöffel Backpulver (Natron kann ersetzt werden, aber es sollte ausgegeben werden);
1 Prise Salz.
Also, zuerst mischen Sie alle trockenen Zutaten: Zucker, Mehl, Salz und Backpulver. Banana müssen, um einen Mixer mahlen, dann fügen Sie die Milch, Eigelb und pre-weiche Butter. Wischen Sie alle Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa eine Minute.
Protein getrennt, bis, bis eine feste und dicke Schaumschlag. Schließen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten mit der Banane-Eidotter-Mischung geben und gut mischen, dann den Eischnee und mischen, aber vorsichtig, um Schaum Opal. Der Teig fertig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Corn Pancake
Zu ihrer Herstellung notwendig ist:
1 Tasse Maismehl (es muss unbedingt fein gemahlen sein, sonst wird es nicht funktionieren);
200-230 ml Joghurt ohne Zusätze (es kann fettarme saure Sahne ersetzen);
50-70 Gramm Weizenmehl;
2 EL Pflanzenöl;
3 EL Zucker;
1 Päckchen Vanille;
1 Teelöffel Backpulver auf die Probe.
Mischen Joghurt, Butter, Zucker, Vanille und Eier, gut mischen. Mehl, sichten, fügen Backpulver und beginnen, in eine Schüssel mit den restlichen Zutaten gießen, ständig stören all dem Löffel.
Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie den Teig, den Vertrieb der über den Boden. Pfannkuchen braten auf beiden Seiten goldfarben. Fertig!
So können Sie das ein Rezept gewählt haben. Es ist egal, was Sie sich entscheiden, aber es gibt einige Feinheiten und Tricks, die perfekte Pfannkuchen machen. Hilfreiche Ratschläge:
Typischerweise amerikanischen Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Fett gebraten.
Aber wenn Sie ein wenig Öl zum Teig, oder einfach nur einen schlechten Tag hinzuzufügen, nehmen Sie eine Gabel, wickeln die Watte auf die Zähne, legen Sie ihn in Öl und Fett den Boden der Pfanne. Dann wird der Teig nicht ölig noch Ausläufern.
Wenn Sie Antihaft-Pfannen verwenden, es verringert die Wahrscheinlichkeit von Brennen.
Pfannkuchen waren flach, greifen Sie den Griff der Pfanne, gießen Sie den Teig in die Mitte und Drehen der Pfanne verteilen den Teig über den Boden. Wenn Sie versuchen, den Teig Standgerät gießen, werden die Pancake-Kurven nicht gründlich und gleichmäßig braten.
Serve Pfannkuchen sind am besten mit jedem Sirup, der es unterwandert den Teig. Aber geeigneten flüssigen Honig, Marmelade oder Kondensmilch.
Lassen Sie Ihren amerikanischen Pfannkuchen sind die leck! Verwenden Sie ein Lieblingsrezept und genießen!
