Warum Charlotte nannte so und nicht anders, niemand wird Ihnen genau sagen. Es gibt mehrere Versionen, von denen jede fordert das Recht wahr zu sein. Aber heute sind wir nicht darüber reden. Das Thema unseres Interesses - das Rezept dieser wunderbaren Obstkuchen.
Nur wenige Menschen wissen, dass die Apfelkuchen backen fast jede Beeren und Früchten, aber das klassische Apfelkuchen - ein Pfund Apfelkuchen. Wie zu kochen Apfelkuchen mit Äpfeln mit einer Vielzahl von Rezepten für Biskuitkuchen?
Zurück zum Inhaltsverzeichnis
Charlotte von der klassischen Keks
Traditionelle Biskuit Rezept ist sehr einfach. Zu kochen nur mit Eiern, Mehl und Zucker. Und denken Sie daran, auch, den Anteil der einfach. Aber der Kochvorgang erfordert, dass Sie, um die Genauigkeit und Aufmerksamkeit. In der Regel ist ein einfaches Rezept für eine klassische Biskuit sehr geeignet für die Herstellung von Charlotte.
Zutaten:
6 Eier;
1 Tasse Zucker;
1 Tasse Mehl;
1-2 große Äpfel;
1 Esslöffel Puderzucker;
Zitronensaft;
1 Teelöffel Zimt.
Zubereitung:
Der Ofen muss bis zu 180 bis 200 Grad erwärmt werden, so sind sie im Voraus. Backform mit Backpapier auslegen oder Fett mit Pflanzenöl und gepudert mit Mehl bedeckt. Pre-do und Füllung. Zu diesem Zweck meine Äpfel, in zwei Hälften geschnitten und schneiden Sie die Mitte eines schwierige Frage mit Samen. Hälften Äpfel in dünne Scheiben schneiden, fügen Sie sie in die Schüssel und gestreut. Die Eier werden in die Eigelbe und Weiß aufgeteilt. Proteine zu entfernen in den Kühlschrank stellen - sie werden besser gekühlt gepeitscht werden.
Und gießen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und Zucker, um sie (einmal alle Glas). Jetzt, mit einem Mixer, schlagen alle herrliche weiße Masse: die sorgfältig mehr wird geschlagen Eigelb mit dem Zucker, wird der Kuchen herrlich erweisen sich für Apfelkuchen. Charlotte muss eine gleichmäßige Struktur der Keks haben. Um dies zu tun, sollten alle Zuckerkörner vollständig im Eigelb aufgelöst werden.
Dann fügen Sie die Mischung gesiebte Mehl Eigelb-Zucker und den Teig kneten. Um ausreichend viskose Masse erhalten. Nun, dies ist Masse entfernt, abgesehen von dem Kühlschrank und Proteinen. Trans sie in großen Kochtopf: Weißweine, wenn peitschen starke Volumenzunahme. Wir müssen zu einer starken üppigen Schaum erschüttern die Proteine. Tun Sie es am besten mit einem Mixer, aber Sie haben die üblichen Schneebesen zum Schlagen zu tun, auch wenn es nicht so schnell. Bereitschaft, die Schaumprobe beim Stehen Gabel definieren.
Wenn der Stecker, in Schaum gesetzt behält eine aufrechte Position ohne Hilfe, die Proteine bereit. Eine weitere Möglichkeit, die Bereitschaft der Schaum zu überprüfen, - schalten Sie die Pfanne auf den Kopf. Der fertige Schaum entlang der Wände des Topfes zu fließen und fallen aus ihm heraus.
Der nächste Schritt der Herstellung einer biscuit - Einführung von Proteinen zu einem Teig. Dies sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden, indem Proteine und 1 Esslöffel jedes Mal gründlich, aber vorsichtig mischen Teig. Mischen Sie es, indem Sie den Löffel aus dem Boden der Schüssel auf, wie "ausgrub" test. Sobald alle Proteine werden zu dem Teig gegeben, werden Sie sehen, was ein ausgezeichneter, wie das Atmen, Biskuit Gewicht erhalten.
Als nächstes verbreiten Apfelscheiben auf der Unterseite der Form. Der Boden des fertigen Kuchen werden wir seine Spitze sein, so müssen Sie die Scheiben schön zu arrangieren: Schoß, einen Kreis, ein paar Zeilen, aber im 1-Schicht. Oben auf die Äpfel gießen Biskuitteig, die unter ihrem eigenen Gewicht in Form einer gleichmäßigen Schicht verteilt werden. Form mit Charlotte legte in den Ofen und backen eine Torte ca. 40 Minuten. Die Bereitschaft, die Probe auf Trocken Zahnstocher prüfen.
Bereit Kuchenextrakt aus dem Ofen und lassen Sie sich in die richtige Form zu kühlen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, drehen Sie ihn auf einem Teller, so dass der Boden des Kuchens fuhr Charlotte. Machen Sie es einfach: Deckschalenform (wie ein Sandwich) und drehen sich schnell und hält die Form einer Schüssel und Händen. Wir stellen die Schüssel auf den Tisch, und entfernen Sie das Formular aus. Top Charlotte mit Puderzucker bestreuen mit Zimt gemischt.
Anmerkung:
Klassische Biskuit Rezept erlaubt den Einsatz von Geschmacksrichtungen: Vanille, Zitronenschale, Zimt, Ingwer. Jedoch ist es wünschenswert, zu dem Teig nur Vanille oder Zitronenschale hinzufügen. Zimt und Ingwer mit Füllung mischen oder streuen sie bereit Kuchen.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis
Charlotte auf Wein
Es genügt ungewöhnliche Biskuit Rezept, das ein trockenes oder halbsüße Weißwein enthält. Sie können dieses Rezept für einen Kuchen, und jede Obstkuchen zu verwenden. Selbstverständlich für die Charlotte mit Äpfeln Biskuit Rezept ist auch schön.
Zutaten:
2 Eier;
1 Tasse Zucker;
1 Tasse Mehl;
halbe Tasse Pflanzenöl;
halbe Tasse halbsüß oder trockener Weißwein;
1 Päckchen Vanillezucker;
1 Päckchen Backpulver;
Zitronensaft;
1-2 große Äpfel.
Zubereitung:
Im Voraus wenden wir uns den Ofen und lassen Sie ihn, um sich aufzuwärmen, um 150 bis 160 Grad. Auflaufform (vorzugsweise split) Fett mit Pflanzenöl und pulverisierte mit Mehl. Äpfel zum Füllen meinen, geschält und in Viertel schneiden. Dann entfernen Sie sie aus dem starren Kern mit Samen und schneiden das Fleisch in Scheiben schneiden. Falten Sie Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer Schüssel brechen die Eier und mischen sie mit dem Zucker und Vanillezucker, dann reiben, bis Weiß. Danach gießen Sie in das Ei-Zucker-Mischung aus Pflanzenöl und Wein und über allem eine gute rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Mehl wird gesiebt und mit dem Backpulver gemischt, dann in den Teig hinzufügen. Vorsichtig und gründlich mischen den Teig und gießen Sie sie in eine Auflaufform.
Äpfel lag auf den Teig, Platzieren der Scheiben in einem Kreis und behutsames Hineinschieben in ihrem Test. Scheiben werden am besten vertikal gestellt - konvexen Seite (die, wo die Schale) auf. Wir stellen die Apfelkuchen in den Ofen und backen Sie für ungefähr 40 Minuten. Die Bereitschaft, die Probe auf Trocken Zahnstocher prüfen. Um dies zu tun, steckte einen Stock in den Kuchen und abnehmen. Wenn der Zahnstocher nicht haftenden Test, ist der Kuchen fertig. Wenn der Teig zu fest, dann lassen Sie das Apfelkuchen in den Ofen für einige Zeit.
Bereit Kuchen aus dem Ofen genommen, verschieben wir die Schüssel und servieren. Das ist gut, wie Apfelkuchen warmen oder unten in der Form abgekühlt. Besonders lecker mit Milch.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis
Charlotte Kefir
Eine weitere schnelle und einfache Rezept für Biskuit Charlotte. Dieses Mal werden wir die Ölkuchen mit Kefir zu tun. Der Teig stellt sich heraus, dicht, so dass in diesem Apfel charlotte kann ein wenig mehr gesetzt. Und, können Sie Rosinen oder Mohnkuchen hinzuzufügen.
Zutaten:
3 rohe Eier;
2 Tassen Mehl;
1 Tasse Zucker;
1 Tasse Joghurt;
ein halbes Päckchen Butter;
1 Päckchen Backpulver;
1 Päckchen Vanillezucker;
2 große Äpfel;
eine Handvoll Rosinen.
Zubereitung:
Zunächst wenden wir uns auf dem Ofen und erhitzt sie auf 180-200 Grad. Backform mit Backpapier auslegen oder Fett mit Pflanzenöl bedeckt und mit Mehl bestäuben. Rosinen spülen und bricht in Agonie. Äpfel sind meine, sauber und in Würfel schneiden.
Natürlich ist diese Rezeptur beinhaltet auch die Erstellung des Tests. Die Butter schmelzen und abkühlen gelassen. Solange das Öl abkühlt, wischen wir Eier mit Zucker und Vanillezucker, bis Weiß. Nun gießen Sie in der Joghurt-Mischung und die geschmolzene Butter und gut alles mischen. Das Mehl, Mähdrescher mit Backpulver und fügen Sie dem Teig und dann rühren Sie es erneut.
Als nächstes mischen den Teig mit Rosinen und gehackten Äpfeln und gießen Sie ihm eine Auflaufform. Nivellierung der Teig, legen Sie die Form in den Ofen und backen Apfelkuchen ca. 50 Minuten. Die Bereitschaft, die Probe auf Trocken Zahnstocher prüfen. Gegarte und gekühlte charlotte aus der Form entfernt, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Das ist, so unterschiedlich können ein Rezept charlotte mit Äpfeln, gekochten Recht Biskuitteig sein. Auf der Oberseite des Teigs zu legen oder mit dem Keks gemischt - in einem Fall, können die Äpfel auf dem Boden der Form in die andere gelegt werden.
Wählen Sie, welche Rezept, das Sie mögen. Aber die Hauptsache - kochen mit Freude. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!
