Dressing für Salat

Inhalt:

  • Vinaigrette
  • Amerikanischen Sauce
  • Ei-Sauce
  • Orange-Senfsauce
  • Ranch-Dressing
  • Die Sauce mit Blauschimmelkäse

Was wir in der Regel mit Gemüsesalat gekleidet? Typischerweise wird die Wahl haben kleine - oder Mayonnaise oder Pflanzenöl. Inzwischen ist den weltweiten Einsatz weitaus vielfältiger Salat Gemüsesalate. Einige von ihnen sind bekannte und gemeinsame in der täglichen Nahrung, aber einige gehören ausschließlich der hohen Koch und Gegenwart in die Speisekarte.

Was immer es war, aber trivial Salat Gemüse zu diversifizieren, können Sie eine köstliche Sauce verwenden. Manchmal erfordert dies sehr Soßebestandteile verfügbar, aber es gibt Betanken in der es sehr ungewöhnlich ist für unsere Lebensmittelprodukten. Wir bieten Ihnen die Rezepte von Saucen, die helfen, zu machen Gemüse-Salat ist nicht nur schmackhaft, aber auch würzig, und manchmal geben ihm eine völlig neue und ungewöhnliche Geschmack.

Vinaigrette

Es wird auch als Französisch-Dressing, und in der Beliebtheitsskala Vinaigrette Salatdressings (zusammen mit Mayonnaise) hat einen würdigen ersten Platz. Erstens muss seine Vorbereitung ganz einfach und ähnliche Produkte, zum anderen ist es möglich, zu erhalten und zu speichern in den Kühlschrank für mehrere Tage, und drittens kann der Verband weitere Additive variieren. Also, für eine klassische Vinaigrette, werden wir folgende Zutaten:

  • Essig - eine dritte der Scheibe;
  • Olivenöl - 1 Tasse;
  • Knoblauch - 3 Knoblauch;
  • Salz - halben Teelöffel;
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - halber Teelöffel;
  • Senf - 2 Teelöffel.

Zubereitung:

In einer tiefen Schüssel oder in einem Topf und gießen Weinessig, Schlagen Schneebesen, allmählich beginnen, um es zu Olivenöl hinzufügen. Als Ergebnis der Masse sollte trüb und leicht aufgeschäumt. Dann weiter zu entführen, in den die Mischung aus Öl und Essig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Senf (bereit) und gehackten Knoblauch.

Sobald die Sauce glatt ist, kann es für Salate verwendet werden, aber es ist besser, ihn ein Gebräu zu geben. Halten Vinaigrette sollte im Kühlschrank sein, gießen Sie in eine Flasche fest verschlossen halten. Aber bevor Sie den Salat füllen putzt man einen guten schütteln müssen.

Anmerkung:

Anstelle von Essig, können Sie Apfelwein, Balsamico oder sogar ein gewöhnlicher Haushaltsessig verwenden. Neben Öl Olivenöl und kochen die Sauce mit anderen Pflanzenölen wie Sonnenblumen, Mais und Senf. Die Vinaigrette gesetzt werden kann gewöhnliche scharfer Senf, süß Französisch oder körnig. Und zu erweichen die herben Geschmack Soße würde eine kleine Menge von Zucker oder Honig zu ermöglichen.

Amerikanischen Sauce

Diese Sauce Amerikaner nutzen für ihre traditionellen Kartoffelsalat. Also jeder Salat, von denen aus Süßkartoffeln, und unsere Herzen, kann mit dieser Sauce kostenfrei.

Zutaten:

  • Mayonnaise - 3 Esslöffel;
  • Französisch Senf (Dijon) - 1 TL;
  • Sugar - ein halber Teelöffel;
  • Salz - eine Prise 2-3;
  • Zitronensaft - 1 Teelöffel.

Zubereitung:

Mayonnaise Mischung mit Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker. Gute Scheuer und gekleidet Salat. Falls erforderlich, ist die Sauce zu dick kann mit kaltem Wasser gekocht und Zuckeraustausch Honig verdünnt werden. Wenn Sie diese Sauce mit den üblichen scharfer Senf zu machen, sie müssen nur weniger zu nehmen.

 Salat Gemüsesalate

Ei-Sauce

Die Soße auf der Grundlage von gekochtem Eigelb wird ein Ersatz für Mayonnaise oder Vinaigrette zu werden. Und es kann jeden Salat zu füllen, die von der traditionellen Kohl und endet mit einem leichten Sommersalat aus Tomaten und Gurken.

Zutaten:

  • Eigelb - 3 Stück;.
  • Senf - 1 Esslöffel;
  • Apfelessig (3 Prozent) - 1 Tasse;
  • Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
  • Sugar - 1 TL;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

Durch ein Sieb oder feinen Reibe verschweißt hartgekochten Eigelb und reiben Sie es mit Senf und Öl. Dann mit einer Mischung aus Apfelessig verdünnt, Zucker, Pfeffer und Salz. Sauce Schneebesen Schneebesen oder einfach nur erschüttert, gegossen in eine Flasche.

Anmerkung:

Anstelle von Apfelmus, können Sie nach Hause zu brauen zu verwenden, und die Menge an Zucker und Senf nach Geschmack variieren. Neben Essig oder Gebräu für diese Sauce, können Sie sich auf würzigen Kräutern oder Knoblauch zu bestehen.

Orange-Senfsauce

Eine sehr ungewöhnliche Kombination aus würzigen Soße mit Zitrus-Aroma, Senf und Honig.

Zutaten:

  • Fresh orange;
  • Frische Zitrone;
  • Olivenöl;
  • Honig;
  • Senf;
  • Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Von einer halben Zitrone und den Saft einer halben Orange, mischen Sie es mit drei Esslöffel Olivenöl, einem Teelöffel Dijon-Senf und einem Teelöffel Honig. Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen und vzobem Sauce Schneebesen hinzuzufügen.

Ranch-Dressing

Diese Sauce ist sehr beliebt in den US-Staaten nicht weniger als dem berühmten amerikanischen Salat. Es wird auf der Basis von Mayonnaise mit der Zugabe von Buttermilch oder Joghurt hergestellt und zum Füllen Gemüsesalate und gebacken oder gekochten Kartoffeln verwendet.

Zutaten:

  • Mayonnaise - 1 Tasse;
  • Kefir - halbe Tasse;
  • Trockenzwiebeln (Gewürz) - 2 Teelöffel;
  • Trockenem Knoblauch - 2 Teelöffel;
  • Samen oder Dill (gehackt) - 2 Teelöffel;
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft - in Ihrem Ermessen.

Zubereitung:

Gießen Sie in einen Mixer Mayonnaise und Joghurt, die restlichen Zutaten und gut durchrühren. Geben einzuflößen mindestens eine Stunde und die Verwendung als Salat-Dressing.

Anmerkung:

Anstelle der getrockneten Knoblauch und Zwiebel frische Boden verwendet werden. Die Soße kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

 Sauce Gemüse-Salat

Die Sauce mit Blauschimmelkäse

Und hier ist das Rezept der Hoch Küche. Macht es so Gourmet Blauschimmelkäse (Gorgonzola, St. Agur, Dor Blau, Roquefort, Stilton Blau, Dänisch blau) die aufgerufen wird, Blauschimmelkäse und Worcestershire-Sauce (English fermentierte Sauce aus Essig, Fisch, Gewürze und Zucker). Also, wenn es Ihnen gelingt, halten, diese Produkte zu erhalten, können Sie kochen und so eine ungewöhnliche Sauce.

Zutaten:

  • Mayonnaise - 1 Tasse;
  • Blauschimmelkäse - 120 g;
  • Zitronensaft - 2 Esslöffel;
  • Worcestershire-Sauce - 1 TL;
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

Cheese shred Löffel oder eine Gabel oder in einen Mixer geben. Im ersten Fall bekommen wir die Soße mit Käsescheiben, die zweite - eine homogene Masse. Dann mischen Sie den Käse mit Worcestershire-Sauce und Mayonnaise, legen Sie frisch gemahlenem Pfeffer und darauf bestehen, in einem Kühlschrank für mehrere Stunden.

Wählen Sie ein Rezept, versuchen und zu kochen. Ihre Salate äußerst schmackhaft und lecker auf seine eigene Art zu sein. Allerdings, und zu kommen mit ihren eigenen Sauce ist nicht allzu schwer: Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm, Pflanzenöl, Essig. Nehmen Sie eine beliebige Grundlage und zu fantasieren. Vielleicht werden Sie erfolgreich zu sein ist nicht schlechter als die Köche trendigen Restaurants. Seid guten Mutes! Und kochen Sie mit Vergnügen.

 Salat Gemüse-Salat - lecker und einfach zu essen

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 Sauce tkemali

Die georgische Küche hat so ikonische Gerichte, die die Gurus des Kochens zu schätzen wissen. Diese volle Verantwortung gehören tkemali Sauce. Diese Art von Württemberg hat so eine tolle Aroma und reiches Aroma-Palette, die es in die köstlichsten Gerichte von frischen Lebensmitteln dreht.

In Georgien serviert tkemali mit einer Soße, zum Beispiel, Brei aus Maismehl, das in der Moldau und Bukowina (es Czernowitz, Ukraine) wird aufgerufen, Maisbrei, und bekannte Feinschmecker Italiener nennen dieses Chaos Polenta.

Hominy, wie Polenta, eine völlig geschmacksneutral, hellen Akzenten für alle Arten von Speisen sind additiv. Die Ukrainer und Moldawier ihre gewürzt Käse, Speck, Italiener können sich nicht vorstellen, ohne Parmesan Polenta, aber Georgier immer anbieten, um die Schüssel mit Maismehl Sauce tkemali schmücken. Und es stellt sich heraus, fantastisch lecker.

Wie zu kochen die Sauce tkemali und welche Rezeptur als Klassiker werden kann? Die Frage ist nicht müßig. Jeder georgischen Familie hat ihre Geheimnisse, und Saucen tkemali verwandt niemand rituellen Handlungen. Wir bieten Ihnen verschiedene Optionen für diese Sauce, und Sie werden das Rezept, das am besten geeignet scheint, zu wählen, und die ursprüngliche Würze vorzubereiten. Wie Sie sehen können, ist es einfach genug zu tun.

 tkemali Sauce

Sauce tkemali

Zutaten:

  • 2 Kilogramm Pflaumen
  • 150 Milliliter Wasser
  • 2 Köpfe von Knoblauch
  • 2 Esslöffel getrocknete Dill
  • 3 Esslöffel Koriander
  • 1 EL scharfer Paprika
  • 1 Esslöffel getrocknete Minze (andere als Pfefferminz Arten)
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Gewaschen Pflaumen in eine Emailleschüssel gefaltet, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die vollständige Trennung von der Haut und Knochen. Wischen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb und einkochen Püree bei schwacher Hitze, bis die Konsistenz der dicken Creme. Alle vereinen, Gewürze und schleifen zu einer homogenen Masse, in die Sauce geben und kochen für weitere 5 Minuten.

Abfüllung (für mehr Sicherheit gießen Sie eine Schicht von Öl), um an einem kühlen Ort zu halten.

Das Rezept ist ganz einfach, alle Gewürze erhältlich. Malic lockigen Minze oder Zitronenmelisse kann ersetzt werden, in einem Wort, um eine Sauce durch jeden Inhaber zu machen.

 tkemali Sauce Rezept

Pflaumensauce

Zutaten:

  • 2 Kilogramm Pflaumen (gelb oder rot)
  • 150 Milliliter Wasser
  • 2 Köpfe von Knoblauch
  • 250 Gramm Fertig adzhika

Zubereitung:

Bereiten Pflaumenmus (siehe vorherige Rezept). Fügen Sie Knoblauch und fertig adjika, alle kochen zusammen für 5-7 Minuten. Salz ist nicht erforderlich, da adjika recht salzig. Nicht erforderlich und Gewürzen, wie adjika enthält alle notwendigen tkemali Kräuter und Gewürze.

Stellen Sie eine Sauce ist einfach, um die Hauptsache eine gute georgische adjika finden. Was ist in unseren Märkten unter dem gleichen Namen verkauft werden, nichts zu tun mit der georgischen Gewürz nicht hat, und erwarten, um den Geschmack von jedem Gericht (und tkemali mit Fleisch, Fisch, Geflügel konsumiert) zu verbessern ist nicht erforderlich.

Im Allgemeinen, um die vorliegende tkemali vorzubereiten, unbedingt wie Gewürz als Ombay - Sumpf Minze. Dass es verleiht der Soße die gleiche würzigen Geschmack, die georgischen Gerichte wie unvergesslich macht. Darüber hinaus besitzen diese erstaunliche Kraut auch bemerkenswert konservierenden Eigenschaften. Es ist diese Echt tkemali, das hergestellt wird, Georgian Geliebte, nicht verschlechtert. Leider finden wir es sehr schwierig. Allerdings wird die Soße, zubereitet mit Liebe, wenn auch ohne einige wichtige Komponenten ausgezeichneten Geschmack unterscheiden.

Bereiten Sie und haben Sie Spaß!

 Der Höhepunkt der georgische Küche: Sauce tkemali

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