Inhalt:

• Zutaten
• Das Verfahren zur Herstellung des Teigs
• Das Verfahren zur Herstellung der Sahne und Vereisung

Kuchen-Rezept "Schildkröte" mit saurer Sahne wurde vor vielen Jahren erfunden, aber das Gericht hört nie auf, Köche einfachen Herstellung und ausgezeichneten Geschmack zu gefallen.
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Zutaten

Die Anzahl der verschiedenen Rezepte sind viele, aber die klassische besten. Während des Kochens, können Sie Nüsse, getrocknete Früchte hinzuzufügen, das Experimentieren mit Sahne, aber die wichtigsten Geheimnis liegt in der Creme, ist es mehr als besser. Der Name "Turtle" wurde eine Torte durch sein Aussehen ähnelt einem Schildkrötenpanzer und hervorstehenden Klauen, Schwanz und Kopf angegeben. Zur Herstellung der klassischen Rezept - Kuchen mit saure Sahne - brauchen die folgenden Bestandteile:

Teig:

• Ei frische mittlerer Größe - 6 Stück;.
• Backpulver (Natron kann mit Zitronensäure zu ersetzen) - 1h. l.,
• Mehl (oder ersten) - ca. 2 Esslöffel;.
• Kristallzucker (vorzugsweise klein) - 1, 5 st;.
• Butter (kann ersetzen Margarine) - '50

Saure Sahne:

• Creme von 20% - 1 L;
• Kristallzucker (vorzugsweise Puderzucker) - 1, 5 st ..

Schokoladenglasur (Sie können nach dem Ermessen der Gastgeberin wählen)

Option 1:

• Schokoladenmilch - 100 g;
• Sahne - 100 ml.

Option 2:

• Butter - 50 g;
• beliebige Zucker - 2, 5, Art. L.
• Kakaopulver - 3 EL. L.
• Milch oder Sahne - 2 EL. l.

Dekoration:

Für die Dekoration können Sie einen beliebigen eßbaren Material zu verwenden, aber ist am besten geeignet, Kondensmilch, kann es auf der Oberseite der Glasur Umriss Schildkrötenpanzer können. Es lohnt sich auch mit Farb Marmelade Rund experimentieren und eine bunte Kuchen. Wenn ein Kind oder Erwachsener nicht wie dunkle Schokolade, kann die Glasur leicht von weißen Fliesen gemacht werden, Pre-schmelzen.

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Das Verfahren zur Herstellung des Teigs

Das Rezept, auf dem der Kuchen "Turtle" herzustellen, wird nach und nach in der Realität mit den Grundlagen zu übersetzen - Cookies.

1. Nehmen Sie einen tiefen Schüssel, gießen Sie in all den Eiern ein zu einer Zeit mit den Weißen und Eigelb, Zucker. Gut umrühren und starten peitschen Mixer schaumig rühren Masse und Volumen, ist zu erwarten, um das Dreifache zu erhöhen. Das Geheimnis zum Schlagen liegt in der Tatsache, dass die Eier müssen kühl und frisch, und Zucker zu sein - nicht groß.
2. Dann fügen Sie in der Zukunft Kuchen Butter, schnell, aber vorsichtig rühren Sie es in die Mischung.
3. Der nächste Schritt, der das Rezept beinhaltet sollte die Zugabe von Mehl ist. Davor ist es gut, zu sichten. Das Mehl in das Ei-Öl-Masse, nicht auf das Backpulver vergessen. Gut mischen, sollte der Teig wie dicke Creme.
4. Der resultierende Teig wird legte einen Esslöffel auf ein gefettetes Backblech und backen Sie ungefähr 20 Minuten bei 180-200 Grad. Kreise, wie Pfannkuchen, haben leicht gebräunt ist, zeigt die Bereitschaft.

Der Teig sollte versuchen, auf ein Back flachen Kreisen gießen, sonst die Schildkröte wird sich nicht sehr glatt. Mehl siebt notwendigerweise anders Pfannkuchen kann nicht aufstehen und erhalten Cleckley. Die Menge der Schüttgüter kann größer oder kleiner sein, je nach ihrer Qualität.

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Das Verfahren zur Herstellung der Sahne und Vereisung

Rezept "Schildkröte", auf dem um den Kuchen vorzubereiten, sollte nämlich saure Sahne, Technologie der Vorbereitung des nächsten sind.

1. Saure Sahne sollte nicht weniger als 20% Fett, ist es ratsam, sie nicht in den Laden und auf dem Markt, oder Anlage kaufen, Geschäfte, vor dem Verkauf, mit Wasser oder Milch aus, dass verdünnt, wenn peitschte es sich ausbreitet, anstatt verdickt. Wenn jedoch Sauerrahm Geschäften, ist es notwendig, sie zu verteidigen. Saure Sahne auf dem Gaze gelegt, in der Mitte gefaltet und binden Sie eine Tasche, auf einem Sieb oder Sieb gelegt, auf einem tiefen Behälter oder in die Spüle gestellt. Zwei Stunden später, wenn die überschüssige Flüssigkeit wird abgelassen, die nächste Schicht Sahne in eine tiefe Schüssel.
2. Smetana schlagen mit einem Mixer, nach und nach Zugabe von Zucker, bis, bis keine Körner Crunch. Zunächst das Rezept, "Turtle", schlägt Pulver, ihre Verfahren zur Herstellung der Sahne auf dem Kuchen ist schneller. Auch, wenn Sie ein wenig sauren Geschmack Toppings kochen mögen, können Sie auf die Creme der Zitronensäure in dem Tod des Messers hinzuzufügen.

Nachdem die Crème Herstellung der Glasur zu beginnen, kann sie auf zwei Arten erfolgen.

1. Schmelzen Sie Milch oder bitter oder weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Fügen Sie ein wenig Creme auf die Konsistenz von Sahne. Sie können nicht Schokolade mit Rosinen, Nüssen, Getreide und andere Zusätze. Wie die Praxis zeigt, sind solche Fliesen nicht gefeuert und halbgar.
2. Die zweite Methode Rezept Sahnehäubchen auf dem Kuchen etwas länger dauert, aber es stellt sich heraus, nicht weniger schmackhaft. Gleiten Sie alle Zutaten und legte auf einer Platte (vorzugsweise ein Wasserbad). Kochen, ohne zu kochen, für 5-7 Minuten. Nach dem Kochen, achten Sie darauf, auf Raumtemperatur abkühlen, verdickt sich die Masse.

Nachdem alle Komponenten auf dem Kuchen "Turtle" bereit, die Bildung, die ein Rezept beinhaltet starten. Alle Cookies in einen Behälter gegeben und mit saurer Sahne mischen. Verbreiten Auf einen flachen Teller in der Form eines Schiebers Schale, so dass vier in der Dekoration. Von den beiden lagen ganze Schnauze und Schwanz, 2 links, in zwei Hälften geschnitten und an Ort und Stelle zu Füßen gelegt. Drizzle gleichmäßig berappen Glasur, dekorieren, wie gewünscht, lassen Sie über Nacht für die Imprägnierung.

Inhalt:

• Legende des österreichischen Kuchen
• Was ist der berühmte österreichische Dessert?
• Sand Cherry Pie
• Kuchen mit Hackfleisch
• Käse Dessert Tirol
• Tipps Housekeeping Spitze

In den letzten Jahren hat Russland eine Menge neuer Gerichte und Speisen, einer Vielzahl von Aromen Bürger. Diese Nachricht kam aus dem Ausland, und wenn er von ihnen gehört, viele versuchen, Lebensmitteln Lebensmittel im Supermarktregal oder im Menü der Cafés und Restaurants, um sie auszuprobieren finden. Unter der Vielzahl der ausländischen Küche nimmt einen besonderen Platz backen, weil eine Menge von Menschen, die von der Natur einen süßen Zahn.

Das ist, warum, als er hörte, den Namen des Desserts Käsekuchen brioli, Strudel, Tiroler Kuchen und lernen ihre Verschreibung, die meisten Dominas läuft in die Küche und versucht, die eigenen Hände diese exquisite Meisterwerke zu schaffen. Pies aus Tirol sind das Produkt, obwohl nach Russland importiert kurzem, hatte aber Zeit, um eine ganze Armee von Fans finden. Das Geheimnis der Popularität von diesen Kuchen, in denen sie zu uns kam und wie man ein leckeres und schöne Nachtisch vorbereiten?
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Legende des österreichischen Kuchen

Tiroler Kuchen werden heute in vielen Ländern bekannt ist, und in der Tat könnte die Welt über sie und würde nicht, wenn es nicht der Fall war. In Österreich gibt es eine alte Legende, die gut in der Tat sein könnte. Die Legende besagt, dass eines Tages, vor ein paar Jahrhunderten, der österreichische Kaiser Franz Joseph ging auf die Jagd mit seinem Gefolge in den Wald Nachbarschaft von Tirol. Nach einem erfolgreichen Tag mit dem für den Schoß der Natur, der königlichen Familie und ihrer Nähe waren wir überrascht, dass verlorene finden. Nachdem eine Zeit von dichten Busch verirrt, kamen die Reisenden auf einem Weg, der sie zu einem kleinen Dorf am Fuße der Alpen geführt.

Sie gingen in das erste Hütte, verwirrt müde und hungrig armen Franz Joseph seine Bewohner zu bitten, ihn und sein Gefolge zu ernähren. Da die Landwirte keine raffinierten Speisen Adligen im Haus nicht zur Verfügung stand, reichte der Inhaber eine einzige Gericht, das sie vor der Ankunft der unerwartete Gäste vorbereitet hatte. Es war eine Beere tart, nach einem alten Familienrezept gebacken. Schmeckendes Essen, war der Kaiser überrascht und erfreut mit seinen feinen Geschmack. Franz Joseph großzügig bedankte Bauern. Diese Familie wird nie, indem er den Lieferanten von leckeren Kuchen an den österreichischen Hof, wo sie versuchten Adlige geschlagen. So nach und nach wuchs und Aufwendungen der Ruhm der Torte, die später den Namen der Tiroler und sein Rezept erhalten wurde schließlich für andere verfügbar.

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Was ist der berühmte österreichische Dessert?

Der berühmte Tiroler Kuchen - eine Konfektion von Sand oder Biskuitteig mit einem zarten Vanillepudding mit Beeren oder Früchten dekoriert.

Die am häufigsten verwendeten Kirsche, Blaubeere und Erdbeere Desserts, aber viele es vorziehen, Ananas, Apfel, und sogar Käsekuchen. Neben der klassischen Ausführung, derzeit gibt es verschiedene Arten von Tiroler Kuchen. Es kann wie Apple Pie oder Kuchen gekocht werden, mit Top-Obst und Beeren-Gelee gefüllt. Der Teig kann Nüssen, Zimt hinzufügen, Nelken. Sondern die Frucht oder Beeren müssen ein wesentlicher Bestandteil dieses Gericht sein. Hier sind 3 Rezepte österreichische Dessert. Und jede Naschkatze eine Tiroler Kuchen nach Ihrem Geschmack zu finden.

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Sand Cherry Pie

Dieses Rezept ist ein klassisches pie aus Tirol. Um es zu kochen Sie brauchen drei Produktgruppen.

1. Produkte für den Teig: 200 g Butter, 1-1, 3 EL. Zucker, 1, 5-2 Art. Mehl, 1 Ei.
2. Produkte Sahne 3 Eier, 2 EL. Milch, 1 EL. l. Mehl, 1 EL. l. Stärke, 100 g Puderzucker.
3. Artikel Fruchtfüllung: 2 EL. Kirschen, 4 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Gelatine.

Zunächst sollten Sie waschen die Kirschen, löschen sie aus dem Samen geben und mit Zucker oder Puderzucker. Buttermesser in Stücke geschnitten, und die Kombination mit dem Zucker, glatt rühren. Dann fügen Sie das Ei und dann Mehl und kneten den Teig elastisch. Zur Kühlung des warmen Sandmasse, sollte es für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Abgekühlt und sanft rollen den Teig auf ein gefettetes Back. Backen 15 Minuten lang bei 220 Grad. Das fertige Basis und aus dem Ofen, cool zu entfernen, verschieben in eine tiefe Form.

Das Rezept des Tiroler Pudding enthält gebratene Mehl, Sahne verleiht einen nussigen Geschmack. 1 EL. l. Mehl müssen in einer Pfanne goldbraun braten. Dann folgt Eigelbe mit Zucker. Die Mischung wird leicht gebräunt das Mehl und 1 EL. l. Stärke, zu schlagen, bis glatt. In einem Topf erhitzen das Glas Milch, geben Sie die Sahne, gut mischen, fügen Sie die restliche Milch, Rühren Masse, um es zum Kochen bringen. Bei den ersten Anzeichen von Verdickungs entfernen Sie den Topf vom Herd und auf Zimmertemperatur abkühlen Creme. Auf dem Sand, um das Fundament in Form eines warmen Creme legen und das betreffende Produkt in den Kühlschrank.

Nach 30 Minuten wird aus dem Kühlschrank Kuchen zu entfernen, schmücken ihn mit süßen Kirschen auf die Oberseite. Man löst 100 g kaltem Wasser, Instant Gelatine, den Saft, der die Kirschen gab. Gießen Sie diese Mischung aus Kirschen und wieder legte das Dessert in den Kühlschrank für ein paar Stunden, um eine Schicht Grütze gießen. Klassischen Tiroler Kuchen ist fertig!

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Kuchen mit Hackfleisch

Dieses Rezept ist schnell und einfach zu einer anderen Art von Tiroler Schmankerln vorzubereiten. Zuerst müssen Sie zu tanken, die notwendigen Produkte. Um den Teig vorzubereiten, wird eine 500 g Mehl, 250 g Butter und Zucker, 2 Eier eine Prise Salz und 1 TL. Sprengmittel benötigen. Für die Füllung benötigt wird 2 EL. entkernte Pflaumen, 1 Lm. l. Vanillezucker 2 h. L. Zucker und Puderzucker, ein wenig Würze zu Gewürzen: Kardamom und Gewürznelken.

Einweichen für eine Stunde sollte in kaltem Wasser einweichen zu beschneiden. Butter mit Zucker, die Eier und mischen, bis glatt. Sieben Sie das Mehl, Backpulver und verbinden sich mit dem Salz und fügen Sie das Ei-Öl-Gemisch. Den Teig kneten, bis Konsistenz dicke Sahne und teilen sie in zwei Teile.

Mit Backpapier oder Backform ausgekleidet und legte sie auf die erste Hälfte des Teiges. Backen für 10 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt, zu verwerfen in einem Sieb getränkte Pflaumen und schneiden Sie jede Frucht in der Mitte. Mischen sie mit Zucker, Gewürze und Vanillezucker. Aus dem Backofen oder Ofen zu entfernen, um zu bilden podpekshimsya Korzh, legte es Hackfleisch und gießen Sie den gesamten zweiten Teil des Tests. Das Produkt wird für etwa 40 Minuten gebacken. Dann sollte der Kuchen aus dem Ofen genommen und etwas abkühlen, mit Puderzucker bestreuen. Aprikosen oder Pflaumen: Diese Tiroler Rezept kann durch Ersetzen der Hackfleisch frisches Obst geändert werden.
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Käse Dessert Tirol

Ein weiteres leckeres Dessert, das aus Tirol kam - das Käsekuchen, dessen Hauptkomponente, die ihm Originalität Hüttenkäse. Um dieses Dessert, müssen Sie 500 Gramm Käse, 300 g Zucker, 100 g Butter, 1 EL. Mehl, Backpulver, 4 Eier, 2 kleine sauren Apfel und 150 g Erdbeeren. Darüber hinaus ist die Notwendigkeit zur Hand haben, eine halbe Zitrone, 30 g Cognac und 30 g Wasser.

Das Rezept ist ganz einfach Dessertkäse. Zuvor sollte Zitronensaft drücken und reiben Sie den Quark durch ein Sieb, zu sichten das Mehl und Backpulver mischen. Weiche Butter und schlug sie mit einem Mischer mit 250 g Zucker. Weiterhin Massenschneebesen, gießen Sie einen dünnen Strahl in ihre Zitronensaft und Schnaps, und geben Sie dann das Ei. Dann fügen Sie Mehl mit Backpulver und Käse. Mit dem Mischer ist möglich, eine homogene Masse, die Konsistenz einer dicken Creme zu erhalten.

Runde Auflaufform legen ein Pergamentpapier und gießen Sie in die vorbereitete Teig. Platz im vorgeheizten Ofen backen Tiroler Kuchen bei 180 Grad ca. 20 Minuten. Bis der Teig kommt, um die Verfügbarkeit, müssen Sie den Sirup und das Obst und Beeren-Torte oben kochen. Für die restlichen 50 Gramm Zucker in einen Topf geben Sirup, mischen sich mit 30 ml Wasser, stellte das Geschirr auf einem kleinen Feuer und kochen, bis die Mischung dick. Äpfel und Erdbeeren waschen, Kern entfernen, von den Äpfeln und in Scheiben schneiden, Beeren in Platten geschnitten. Ispekshiysya Kuchen aus dem Ofen genommen und etwas abkühlen. Danach ist es schön, um Äpfel und Erdbeeren lag und gießen ihre Sirup. Wenn der Sirup gekühlt ist, ist die Schale bereit.

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Tipps Housekeeping Spitze

Wie oben erwähnt, kann die Tiroler Kuchen auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. In jedem Rezept, das Sie etwas von ihrer eigenen zu bringen, ein wenig modifiziert die Zusammensetzung der Produkte, nur die grundlegenden Komponenten beibehalten. Zum Beispiel, Torten, können Sie den oberen Rand des klassischen Vanillepuddingrezept dekorieren oder bereiten ein Protein-Creme. Einige süßen Zahn ist oben auf Karamellbonbons oder Schokolade gegossen.

Sie können Kuchen mit einer Art von Obst zu kochen, oder mischen Sie sie miteinander, beispielsweise nur die Kombination von süßen Beeren und sauer und süß, wie Sie möchten . By the way, ist es empfehlenswert, ein Tiroler Dessert ist nicht nur frisch, aber gefrorenen Beeren verwenden, aber bevor Sie sie auf dem Kuchen, müssen sie zunächst aufzutauen. Wenn die Gastgeberin will auf und setzen eine weitere Schicht von Beeren und Früchten vorbereiten Hoch Biskuit können mehrere Kuchen gebacken werden, interbedded ihre Fruchtfüllung und Sahne. So eine echte österreichische Kuchen erhalten Sie.

Custard und Gelee auf die Torten gehören, haben eine recht instabile Struktur, so Tiroler Kuchen in den Geschäften kann in Papierform zu sehen ist, oder sie während des Transports raspolzutsya einfach auseinander. Auch zu Hause, sollte darauf geachtet werden, um die Dosen Köstlichkeiten Nachhaltigkeit zu machen. Einige Hausfrauen sind mit dem Vanillepudding hinzugefügt ein wenig Gelatine, die es dichter macht, aber die Creme erhält damit einen weiteren Geschmack. Wenn Sie mit Früchten und Beeren der Deckschicht des Kuchens Gelee füllen, besser wünschen eine Sondergelee für Kuchen, der schnell härtet ohne Einweichen tief in das Produkt zu kaufen.

Delicate österreichischen Desserts mit einer langen Geschichte, Jahr für Jahr um die Welt reist, gewinnt Tausende von neuen Fans, und das ist logisch. Es schmeckte köstliche Kuchen überhaupt, ihre Fans fangen an, mit der Herstellung von Süßwaren zu experimentieren, versuchen ein Rezept nach dem anderen, Sand Backen und Keks Goodies, Mischen sie in einer Vielzahl von Früchten und Beeren, während sie ihre eigenen süßen Meisterwerke.