Rezept für Ente kann in jedem Kochbuch gefunden werden. Allerdings sind die meisten oft werden wir gefragt, um es mit Äpfeln, Pflaumen, Orangen kochen. Kurz gesagt, es zeigt den Einfluss der europäischen kulinarischen Traditionen. Und hier ist das Rezept Ente mit Kraut gilt als Muttersprache Russisch. Unsere Vorfahren waren im Allgemeinen leicht und Menschen bevorzugen einfaches Essen. Darüber hinaus konnten sie so meister Produkte, die selbst die nicht gesellschaftsfähig Speisen erworben einen besonderen Geschmack zu kombinieren. , Dass es die bereits erwähnte Kombination aus fettem Fleisch Ente mit Kraut!
Sie können nicht vorstellen, wie es ist köstlich! Und wenn Sie kochen eine Ente mit Sauerkraut vorhanden, wird es nicht nur atemberaubend lecker und aromatisch, sondern auch ganz harmlos. Tatsache ist, dass die Säure neutralisiert die Entenfett und Entenfleisch ist nicht länger ein schweres Essen. Aber lassen Sie uns von Worten zu bewegen, Maßnahmen, wählen Sie das Rezept und beginnen, schließlich kochen eine Ente mit Sauerkraut.
Ente mit Sauerkraut und Äpfel
Mehr als ein traditionelles Rezept. Das ist die berühmte Ente in russischen Ofen gekocht, mit einem dicken Gusseisen Kochgeschirr. Vogel schmachtete für eine lange Zeit, mit dem Saft von Sauerkraut imprägniert und wurde so weich, dass Sie einfach auf der Zunge schmilzt. Natürlich an Ihnen, zu reproduzieren dieses Rezept ist unwahrscheinlich wegen der Abwesenheit des russischen Ofen, sondern zu versuchen, näher an die reale Sache ist immer noch möglich, kochen eine Ente in den Ofen.
Zutaten:
Ente Vogel - 2 und 2, 5 kg (ungefähr);
Sauerkraut - ein Pfund;
Onions - 5 Stück;
Äpfel sind süß-sauer - 10 Stück;
Butter - 100 g;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Trockener Weißwein - Halbschalen;
Salz und Gewürze - nach Ihrem Geschmack.
Zubereitung:
Zuvor aufgetaut, gründlich gewaschen und behandelt Vogel Notwendigkeit marinieren. Um dies zu tun, kombinieren Sie den Wein mit Pflanzenöl und zu dem Salz und Gewürze. Gewürze kann alles sein - es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Aber die traditionelle Set beinhaltet getrocknet Knoblauch, Koriander, Basilikum, Oregano, Curry, Paprika und schwarzem Pfeffer. Also, reiben Sie eine Mischung aus gekochter Ente innen und außen, in einem Plastikbeutel oder in einem großen Topf mit einem Deckel und lassen Sie in den Kühlschrank für sechs Stunden.
Nach dieser Zeit erhält man eine Ente aus dem Kühlschrank und Vorbereitung der Füllung. Das ist ganz einfach und schnell erledigt. Cabbage gewaschen, abgetropft und fein zerkleinert. Reinigen Sie die Zwiebel, fein-fein und braten Sie sie auf Pflanzenöl shinkuem. Ausgenommen von der Rinde und zäh auf halbem Wege Äpfel, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln der Pfanne braten. Füllen Sie ein Viertel Tasse trockener Weißwein, mit einem Deckel und kochen für fünf Minuten. Am Ende fügen Sie den Kohl in einem Bräter.
Ente Karkasse farshiruem gekochten gefüllte Sauerkraut und Scherleib Zahnstocher oder nähen Sie den Faden. Einige Toppings zu verlassen! Nun nehmen utyatnitsu, gießen Sie in es ein wenig Pflanzenöl, verteilt die restliche Füllung auf dem Boden und legte die Ente an der Spitze. Mit einem Deckel abdecken oder Folie utyatnitsu und schicken Sie in den Ofen für eine halbe Stunde. Backen Sie den Vogel bei 200 Grad. Nach einer halben Stunde, um den Deckel zu entfernen und backen utyatnitsu weitere 40 Minuten, gelegentlich wenden und Heften der Vogel Karkasse ausgefällt Saft.
Flutsch und eine Ente bereit nehmen Sie utyatnitsu befreit aus der Füllung und in Stücke schneiden. Servieren Sie auf einer großen Platte anrichten und mit frischen Kräutern und Äpfeln.
Ente mit Sauerkraut in einer ländlichen
Das Rezept ist sehr lecker und gesunden Lebensmitteln. Besonders gut diese Ente mit Sauerkraut auf einem eisigen Tag, und unter dem Stapel. Was dieses Rezept ist gut? So in erster Linie für seine Einfachheit und Mangel an jeden Schnickschnack. Doch trotz der scheinbaren Primitivität und Brutalität, ist dieses Rezept auch für die Herstellung von warmen Mahlzeiten für den festlich gedeckten Tisch gut geeignet.
Zutaten:
Ente Vogel - 2 kg;
Onions - 3 Köpfe;
Karotten - 1 Stück;
Knoblauch - 3 Knoblauch;
Sauerkraut - 1 kg;
Rosinen - 200 Gramm;
Prunes - 100 Gramm;
Thymian;
Salz;
Schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblätter.
Zubereitung:
Ente Karkasse zuvor aufgetaut, und mein Vergnügen. Nun von ihr überschüssiges Fett geschnitten und geschnitten: Beine, Flügel, Rücken, Brust. Häute entfernen von der Rückseite und kochen Sie es aus der Brühe. Um dies zu tun, füllen Sie den Vogel mit kaltem Wasser, zum Kochen bringen und kochen für ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze.
In Schmortopf oder direkt im utyatnitsu Fett tropft mit geschreddert Haut. Als Ergebnis sollte mit Öl und braten, bis die Haut knistert Zustand vollständig beheizt werden. Es wir herausnehmen und weggeworfen. Setzen Sie sich mit Fett Entenkeulen beheizt, in Stücke von Brust und Flügel geschnitten und braten Sie sie bei starker Hitze. Ersten fünf Minuten auf einer Seite und dann weitere 3 Minuten auf der anderen.
Zwiebeln putzen, waschen und schneiden in Hälften oder Viertel (abhängig von der Größe der Leuchtmittel). Karotten geschält und in große Ringe schneiden. Knoblauchzehen zerdrückt, nicht Schleifen. Nehmen Sie aus dem Hähnchenfleisch und braten in den verbleibenden Fett Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Knoblauch). Wenn das Gemüse angebraten werden, fügen Sie gehackte Sauerkraut und umrühren. Top gelegt gewaschen Pflaumen und Rosinen. By the way, ist Rosinen notwendig, um die dunklen nehmen. In der getrockneten Fruchtaufstrich gebratene Ente, bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und legte das Blatt lavrushki. Füllen Sie alle die Brühe auf ein Niveau Schicht von Kohl. Wir haben auf dem Feuer und zum Kochen bringen.
Während der Inhalt des utyatnitsu kochen, schalten Sie den Ofen und geben Sie es zu warm bis zu 180 Grad. Jetzt senden utyatnitsu in den Ofen und lassen Sie ihn dort für zwei Stunden. Kochen Ente mit Sauerkraut unter der Haube! Mit gekochten Kartoffeln und Gemüsesalat.
Also, liebe Gastgeberin, wenn Sie in den Kühlschrank Entenschlachtkörper finden, sollten Sie versuchen, es mit Sauerkraut kochen. Wenn die vorgeschlagene Rezept, das Sie mögen, aber keine Ente, dann sofort kaufen und noch kochen. Glauben Sie mir, werden Sie nicht bereuen. Die Hauptsache - kochen mit Freude. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!
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Inhalt:
Dumplings "in Eile"
Knödel in Töpfe mit Kräutern
Dumplings "zu Hause"
Es gibt nicht ein Rezept für Ravioli, mit jeder Nation sie unterschiedliche Namen haben. Italiener gestylt ihre Ravioli, indem als Füllung Käse, Spinat, rohen Fisch. In Aserbaidschan wird die Schüssel mit heißer Brühe, mit Gewürzen und slawischen Küche serviert wird, gibt es eine andere Art - Knödel mit Kraut, Quark, Käse.
Natürlich, je nach dem Ort seiner Geburt, haben Knödel individuellen Eigenschaften. Zum Beispiel in Sibirien Gastgeberin legte die Füllung in kleinen Eisbrocken, so dass das Produkt besser als gefroren, und anschließend Saftigkeit zu behalten. Im Ural, wird die Füllung nicht ein einziges, sie Ukrainer verwendet werden, und drei Arten von Fleisch: Schwein, Rind und Lamm. Es sind auch in den Ofen und gekochten Knödel gebacken. Jede Variante von Gerichten hat ein Recht zu existieren, und nur Sie, welche man in der Küche ausprobieren entscheiden.
Dumplings "in Eile"
Um die leckeren Knödel vorbereiten, müssen Sie ein Minimum an Zeit. Wir bieten eine "faul" das Rezept für die Sie die Paket Shop Tiefkühlprodukte zu kaufen. Durch Mahlen von geriebener Hartkäse Schale mit knusprigen goldenen Kruste und weiche Creme erhalten gibt es ein reiches Aroma. By the way, wenn Sie beschließen, zu ersetzen Molkereirahm erhöhten Fettgehalt.
Zutaten:
100 ml Sahne
Salz
Pflanzenöl - zwei Esslöffel (kann die Creme zu nehmen)
Ein halbes Kilogramm gefrorenen Knödel
150 Gramm des russischen Käse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
zwei große EL Mehl
ein Glas abgekochtes ein wenig Kühlwasser
15 g frische Petersilie
Zubereitung:
Wenn Sie die Lust und Zeit haben, natürlich, können Sie ihre eigene Knödel formen. Neben Teig Rezept für sie ist sehr einfach: Wasser, Mehl, Eier und hausgemachte wenig Salz. Alles was Sie brauchen, um zu verbinden und gut mischen, um eine dichte homogene Masse zu bilden. Dann rollen den Teig, schneiden Glaskreise und füllen mit ihrem Fleisch. Aus diesem fit Rind, Huhn, Schwein und Lamm. Überspringen Zutat durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln geschält. Das ist alles, die kleinen leckeren Produkte sind backfertig.
Allerdings ist es nicht immer die Möglichkeit haben, mit Knetmasse und nur für diese Fälle ist nützlich, um den Universalrezept für Fast-Food umzugehen. So behandeln Sie die Pfanne mit Pflanzenöl oder Butter und Platz auf einem kleinen Abstand voneinander raw Knödel. In einer separaten Schüssel lösen sich die saure Sahne mit dem gekühlten Wasser gekocht, hier geben Sie das Salz und nach und nach das Mehl gießen. Zu der Mischung nahm Klumpen intensiver Arbeit mit einem Löffel, die Zugabe eines Bestandteils. Gründlich mischen die Produkte und die resultierende Lösung gießen Knödel nach streuen sie mit Pfeffer.
Nun heizen Sie den Backofen auf 190 Grad und legen Sie es in die Pfanne. Die Schale wird in dem Ofen auf die Stunde gekocht. Nach 20 Minuten nach dem Start der Backen, öffnen Sie die Tür, entfernen Sie die Schüssel und streuen mit geriebenem Produkte durchschnittlichen russischen Käsestreifen. Dann legen Sie den Teller zurück und halten Sie ihn dort, bis sie weich sind. Vor dem Servieren ausgebreitet in Portionen von Knödel Teller, gießen Sauce gebildet und garniert mit gehackten Kräutern. Guten Appetit!
Knödel in Töpfe mit Kräutern
Wir bieten eine weitere Rezeptur "schnell" Knödel, in Kasserollen gebacken. Es zu schätzen wissen Gericht, Studenten und Junggesellen, denn beide sind in der Mehrzahl nicht gerne kochen. Immer beschäftigt, Arbeiter und Studenten bevorzugen die einfache und unkomplizierte Küche. Um nicht selbst vergiften Fast Food, daran erinnern, wie die Knödel kochen im Ofen. Dieses Gericht eignet sich auch für den Urlaub Tisch, nicht auf das Abendessen mit der Familie zu erwähnen. Machen Sie es sich schmecken intensiver Hilfe eine Vielzahl von Laden und Saucen. Es ist genug, um nach eigenem Ermessen abholen ein Rezept.
Zutaten (für vier Portionen berechnet):
Zwiebel Zwiebel
etwas weniger als ein Kilogramm Fleisch Knödel
eine große Karotte
ein paar Erbsen Piment
Käse - 120 Gramm
Becher Sauerrahm
zwei Lorbeerblatt
Salz - nach Geschmack
frische oder getrocknete Kräuter
Gewürze - optional
30 Milliliter von Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Natürlich hausgemachte Ravioli, hielten zusammen auf eigene Faust, ohne Konkurrenz. Jedoch wird in dem Ofen, können beliebige backen, auch gefroren. Was in der Tat, gerade jetzt zu tun. Um die Produkte nicht zusammenkleben, müssen sie zuerst kochen ein wenig. Zum Kochen bringen leicht gesalzenem Wasser bestreichen und in die Knödel in sie, halten Sie es auf dem Herd, Rühren regelmäßig, nicht länger als vier Minuten. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Es geht auch anders: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel in sie braun und golden. Vergessen Sie nicht, über ihre Schulterblatt drehen, so dass sie gleichmäßig auf allen Seiten angebraten werden.
Solange das Gericht abkühlt, legen Sie über die mittlere Hitze eine kleine Schüssel mit Wasser (etwa 750 Milliliter). Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, gießen Sie sie in Speisesalz, gehackte frische oder getrocknete Kräuter. Nach eigenem Ermessen, geben Sie die Würze, ideal Basilikum, Rosmarin oder Majoran. Kochen Sie die Mischung für etwa fünf Minuten, dann beiseite stellen, um sie zu kühlen.
In der Zwischenzeit, reinigen Sie die Gemüse und reiben auf einer mittelgroßen Karottenreibe, Zwiebel fein hacken. Legen Sie Lebensmittel in beheizten Pfanne mit Öl und machen zazharku. Zutaten sollten einen semi-soft und rosig; Mischen Sie sie mit der duftenden Brühe. Durch die Art und Weise sollte Vorfilter sein, das Entfernen der Kräuter und Gewürze. Nun lag die Knödel auf einem Ton-Topf und gießen Sie die Sauce, so dass es nicht die Spitze der Gerichte zu erreichen. Dies geben Sie auch die saure Sahne und das betreffende Produkt in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen. Knödel, in diesem Rezept gebacken, bereiten etwas weniger als eine Stunde.
Nach etwa 40 Minuten, entfernen Sie die Schale und gießen Sie die Hälfte je Topf eine Handvoll geriebenen Käse, dann naroyte Schalen mit Deckel und zurück in den Ofen zu senden. Wenn Sie einen knackigen, um zu bilden wollen, backen das Gericht offen. Dies ist nur eine der möglichen schnelles und leckeres Mittagessen, aber jedes Rezept - individuelle Kombination verschiedener Inhaltsstoffe. So können Sie Teigtaschen mit Tomaten-Knoblauch-Sauce, Creme oder beispielsweise Pilz kochen. Empfohlene fügen Gewürze, geben sie einen intensiveren Geschmack und Appetit anregen.
Dumplings "zu Hause"
Wir bieten in den Ofen, um hausgemachte Knödel backen, gekocht sein eigenes. Um dies zu tun, können Sie auf den Teig Rezept abholen Milch, aber wir sparen ein wenig, mischen Sie es mit Eiern und Wasser. Für die Füllung werden Sie ein Stück frisches Rindfleisch benötigen, aber wenn Sie ein befriedigender und schmackhaftes Gericht will, es wagen, zu experimentieren - nicht die "doppelte" gehacktes Schweinefleisch oder Lamm. Dann nehmen Sie 250 Gramm von jeder Art von Fleisch. Besondere Pikanterie herzhaften Speisen wird einen zarten Tomatensauce.
Zutaten:
Für den Teig:
1/3 EL Salz
180 Milliliter gekühlt abgekochtes Wasser
Ei
Pflanzenfett
Für die Füllung:
0, 5 Kilogramm rohes Rindfleisch
Zwiebeln - 400 Gramm
zwei Prisen Pfeffer (Add Boden)
Salz
Für die Sauce:
ein Glas heißes Wasser
20 Gramm saurer Tomatenpaste
getrocknete Kräuter (Majoran und wir pflegten Basilikum)
etwas Salz
15 Gramm frischem Dill
die gleiche Menge an Petersilien
drei Knoblauchzehen
Zubereitung:
Wenn Sie Knödel gebacken möchten, müssen sie blind. Selbstverständlich können sie im Laden gekauft werden, aber es ist ein ganz anderes Rezept. Darüber hinaus nicht immer das Produkt gekauft haben, in einem Supermarkt, ist Qualität. Einige Hersteller sparen Sie ahnungslose Verbraucher, weshalb letztere leiden oft unter Lebensmittelvergiftung und Darm-Erkrankungen. Besonders gewissenhaft sollte als Kauf behandelt werden, wenn Sie vorhaben, Knödel für Ihr Kind zu kochen. So ist es nicht, um das Risiko zu empfehlen.
Für den Teig kam eine sanfte, sorgfältig zu sichten Mehl; dann in der Mitte des Trichters Dias zu tun. Kochendes Wasser soll kühl, dann löst ihn in Kochsalz, und auch hier das Ei zu schlagen. Mischen Sie die Zutaten, und wann wird Einheitlichkeit zu erreichen, gießen Sie die Mischung in das Mehl. Um es auf den Rändern zur Mitte, Teig kneten Hände eng. Nach Abdeckung mit sauberem Gaze und bewegen für eine halbe Stunde für das Proofing.
Startseite Hackfleisch vergleichen nie zu speichern, vor allem, weil seine Herstellung erfordert ziemlich viel Zeit. Schneiden bis mittelgroße Stücke von Fleisch und geben es durch einen Fleischwolf oder Resort, um mit einem speziellen Nahrungsmittelprozessor. Dann fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und wieder schleifen Nahrung. Mit Salz und etwas Pfeffer Füllung nach eigenem Ermessen.
Sie sind ein wenig: rollen den Teig auf einer bemehlten Tisch und schneiden den gleichen Kreisen üblichen facettiertem Glas und legte es auf die Kanten und drücken ein wenig nach unten. Dann in der Mitte von jedem der Kreise, legen Sie die Füllung und Dichtung Kanten der Produkte zaschipyvaya ihre Finger. Rollen Sie die Knödel in Form eines Halbmondes und vsypte sie in kochendem Salzwasser, kochen Sie sie nicht länger als drei Minuten.
Tontöpfe einfetten mit Pflanzenöl und legen Sie sie Knödel. Jetzt müssen wir die Sauce: erhitzen das Wasser und lösen sich in ihm das Tomatenmark. Legen Sie die Flüssigkeit auf ein Minimum das Feuer, und geben Sie dann ein wenig Pfeffer, Salz und Gewürze. Fügen Sie den Knoblauch und gehackte Kräuter. Wenn die Sauce kommt zum Kochen, gießen Sie sie in Töpfen Artikel und senden Sie sie in den Ofen. Der Teller ist bereit, nicht weniger als eine halbe Stunde bei 200 Grad. Gebackene Mehlklöße - große saftig und herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Es kann in jeder Backformen hergestellt werden: Glas, Ton oder auf ein Backblech. So wählen Sie das Rezept und fühlen sich frei zu üben. Viel Glück!
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