Durch romantische oder lustige Weihnachtsgeschichten von ausländischen Filmstudios, die wir fest greifen die Menü Silvester Tisch ist europäischen oder amerikanischen, das ist immer der Höhepunkt der Türkei. Und wollen, um die westliche Kultur zu verbinden, stürzen wir uns auf die Suche nach dem immensen Karkasse (ein Riese in unserem Verständnis) zu den Geschäften und Märkten, um diese Weihnachten Türkei vorzubereiten.
Und, nebenbei bemerkt, ist die lokale Weihnachtsbräuche nicht schlechter! Zum Beispiel, wissen Sie, dass in Russland an wichtigen Feiertagen der Tisch war fed Ente oder Gans. Und wir bereitete sie so unterschiedlich, dass heute dieser feierlichen Speisen Rezepte einfach Undenkbare denkbar! Versuchen Sie beispielsweise, um eine Ente mit Kraut und Äpfel kochen. Sie denken, es gibt nur einen Weg, um Ente vorzubereiten dies? Mindestens drei! Sind Sie überrascht? Dann nehmen Sie die Rezepte Ente mit Äpfeln und Sauerkraut.
Ente mit Kraut und Äpfel gebacken
Zutaten:
Große Ente - ca. 3 kg;
Apples sauren Geschmack - 6 Stück;
Sauerkraut - 1 kg;
Getrocknete Pilze - 100 g;
Onions - 3 Köpfe;
Honey - 2 Esslöffel;
Getrocknete Berberitzen - 2 Prisen;
Nutmeg - eine Prise;
Cumin - eine Prise;
Sojasauce;
Salz und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung:
Vorbereitung Vogel Voraus beispielsweise am Abend. Um die durch das Entfernen der Innen Fett (Fett brauchen wir zum Braten) behandelt werden Ente starten, und entfernen Sie die Haut vor den Hanf Federn. Es ist nicht verboten, und singe den Kadaver, wenn es sich Ihrer Meinung nach sieht nicht sehr ästhetisch ansprechend. Und dann gewaschen und obsushennuyu brauchen, um die Ente zu marinieren. Um dies zu tun, in einer Schüssel mit Honig setzen, fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mischen gründlich gemischt. Nun reiben Sie den Vogel nach innen und heraus dieser Marinade, wickeln Sie sie in Plastikfolie im Kühlschrank über Nacht zu reinigen. Insgesamt ist die Ente zu 15 Stunden marinieren.
Kurz vor dem Ende des Marinieren Ente kochendem Wasser übergießen Pilze, gewaschen Sauerkraut (falls erforderlich) und mit Kümmel mischen. Meine Äpfel vierteln, den harten Kern und Samen entfernen. Dann gießen sie jede geeignete Würzen (optional!), Berberitze und Muskatnuss. Jetzt herausziehen wir die Ente und mit Äpfeln von innen angefüllt. Schlachtkörper zu nähen, aber Sie können nicht tun, und dann in utyatnitsu (Auflaufform) noch in einem tiefen Auflaufform setzen. Wir senden den Vogel in den Ofen und backen auf hoher Hitze für etwa eine halbe Stunde.
Während der Vorbereitung auf eine Ente mit Äpfeln, tropft aus Fett in einer Pfanne braten und passeruem es grob gehackt (dicker Ring) Zwiebeln. Wir nehmen Sie die Ente aus dem Ofen gespült, lassen Sie die Backform und fügen sich in ihrem gebratenen Zwiebeln. Setzen Sie die Zwiebeln Sauerkraut, und entlang der Wände der Form angebracht ist gedämpfte Pilze. Auf Kohl Put-Ente mit Äpfeln, schmiert Honig Vogel oder sogar die restliche Marinade, mit einem Deckel und wieder in den Ofen geschoben zu gestalten. Bates Feuer und lassen Sie die Ente mit Sauerkraut, Äpfeln und Pilzen zu zwei Stunden lang schmachten. Nach ein paar Stunden, um gusyatnitsy Abdeckung zu entfernen und bringen eine Schüssel, bis sie für eine halbe Stunde. Mit gekochten Kartoffeln oder ohne Beilage, als eigenständige und ganz autark Mahlzeit.
Ente, Kohlrouladen und Äpfel
Zutaten:
Ente -2-3 kg;
Apples - 5 Stück;
Sauerkraut - etwa ein Kilogramm;
Salz und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung:
Sengen, zupfen sie, und meine obsushivayut Kadaver. Gründlich durch Einweichen von innen und reiben schwarzer Pfeffer und Salz. Falls gewünscht, kann diese Mischung ein wenig Zucker und keine Gewürze (. - Nach Geschmack Curry, Hopfen-suneli, Paprika, Berberitze und andere) hinzugefügt werden. Kohl, falls erforderlich, gewaschen und in Viertel geschnitten und Äpfel aus dem starren Mittel und Samen befreit. Jetzt einen Einschnitt in den Bauch, um die Vögel unter dem Brustbein und Karkasse mit Äpfeln und Sauerkraut, legte sie einen nach dem anderen. Stuffing sollte stark verdichtet sich zu ducken innen komplett mit Sauerkraut und Äpfeln gefüllt verlegt werden. Dann nähen die Zahnstocher oder Scher (nur Holz!) Incision und legte den Vogel in die Pfanne.
Heizen Sie den Backofen und steckte es in eine Ente Stunde und eine oder zwei Hälften. Während die Ente gebacken wird, gießen Sie ein paar Mal es tropft Saft und Fett, das in die Pfanne ablaufen wird, aber der Vogel nicht wenden! Nach einer halben Stunde haben wir nehmen das Backblech, um die restlichen Äpfeln und Kohl Vögeln ausgebreitet und wieder in den Ofen für eine weitere Stunde setzen. Gekochte Ente aus Füllen befreit und in Stücke a la carte geschnitten. Auf einer großen Platte lag Kohl mit Äpfeln und legte auf der Oberseite der Stücke von Geflügel. Heiß servieren.
Gebratene Ente mit Kohl, Kartoffeln und Äpfel
Zutaten:
Die meisten Vogel Ente;
5-6 Äpfel;
Ein Kilo Sauerkraut;
5-6 Kartoffeln;
Honig;
Senf;
Salz;
Pflanzenfett.
Zubereitung:
Ente Karkasse Kochen fast vollständig, bis gekochtes Fleisch sollte weich sein, sollte aber nicht fallen, von den Knochen. Pre-Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, kühlen und gelöscht. Kohl in einem tiefen Bräter braten in Pflanzenöl. Exakt gebratenen Kohl zu bekommen, ist es notwendig, in kleinen Portionen zu kochen, bei starker Hitze und offenen Kamin. Geröstetes geschnittenen Kohl-Mix mit großen Scheiben von gekochten Kartoffeln und summieren sich zu Backformen.
Ente aus der Brühe nehmen und es zu trocknen, dann in kleine Portionen. In einer separaten Schüssel mischen mit Honig-Senf (Anteil - nach Geschmack) und tauchte in die Mischung Stücke von der Ente, braten Sie sie bei starker Hitze in einer Pfanne braten mit heißem Öl. Ebenso gebratenen Äpfeln und pre-schneiden sie in acht Stücke und entfernen Sie die Fest Mitte. Vor dem Servieren aufwärmen die Kartoffeln mit gebratenem Sauerkraut und legte sie auf einer breiten Schale. Hinzu legte Stücke von Ente und gebratene Äpfel an den Rändern.
Anmerkung:
Für dieses Gericht können Sauerkraut mit Zwiebeln gebraten, in halbe Ringe schneiden. Eine andere Version der Ente Kochen - Braten Geflügel und Apfelscheiben im Ofen. Nur in diesem Fall die Soße nur Fleisch und Äpfel vierteln tauchen sollte auf ein Backblech neben den Stücken von Enten verlegt werden. Backen Sie die Ente zu dunkelbraun. Und ein weiterer wichtiger Punkt. Für jede Option kochen Ente mit Äpfeln und Kohl, müssen Äpfel sauer oder süß-sauer genommen werden. Best - grün (Farbe, nicht Reife!).
Versuchen Sie eines der Rezepte für die Ente mit Äpfeln und Sauerkraut. Das Ergebnis ist sicher, um Ihnen zu gefallen. Kochen mit Freude und guten Appetit!
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Inhalt:
Kasserolle mit Hühnerfleisch
Gericht aus Kartoffeln und Käse
Wenn Sie einen schnellen Happen zu essen und nicht für eine lange Zeit am Herd zu stehen, machen eine Kasserolle mit Kartoffeln. Für die Füllung, nutzen Sie Ihre Lieblings-Lebensmittel, wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Pilzen, Käse. Dish immer ein herzhaftes, rötlich und sehr gut aussehend.
Kasserolle mit Hühnerfleisch
Nicht Kartoffelgratin in multivarka Vorbereitung für eine lange Zeit und klebt nicht. Dieses Rezept ist so einfach, dass es in der Lage, die selbst den jungen Herrin zu meistern. Wir verwenden den Einkaufs gehacktem Hühnerfleisch, aber Sie können Rind- oder Schweinefleisch zu nehmen. Wenn Sie Zeit haben, tun sie sie sich: sie mahlen rohes Fleisch mit einem Fleischwolf, die Zwiebel. Dann Schnecke Salz und rühren Sie mit einem Löffel.
Zutaten:
1/2 Kilo gehacktem Hühnerfleisch
zwei Kilo Kartoffeln
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Onion - einem Stück
Pflanzenöl - zum Braten
fünf Eier
Butter
25 Gramm Mehl
Zubereitung:
Kartoffeln, im Voraus geschält, mit Wasser bedecken und auf den Herd, Drehen des Brenners auf mittlerer Leistung. Wenn das Gemüse fertig sind, lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit, ein wenig Butter und Maische. Wir empfehlen die Verwendung eines Mischers loswerden Klumpen zu erhalten und bekommen einen üppigen glatt.
Jetzt sauber aus der Schale Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden, dann mit Salz und Pfeffer Füllung, braten beide Zutaten in einer Pfanne mit Pflanzenöl.
Wenn die Sauce leicht abgekühlt, geben Sie eine Mischung aus Eiern und Mehl. Schneebesen gründlich Gewicht Mixer oder Mischer und gehen in die letzte Phase des Kochens. Also, Pinsel ein Stück Butter Multivarki Schüssel, dann legen Sie die Artikel in Schichten. Zuerst kommt die Kartoffeln (aber nicht die ganze, aber nur die Hälfte), dann Füllen, und am Ende muss ein "Dach" der verbleibenden Püree zu bilden. Jede "Boden" Gerichte sorgfältig nivelliert Holzspatel. Setzen Sie den Auflauf in multivarku und schalten Sie das "Backen", kochen für etwa eine Stunde.
Wenn ein Alarm ertönt, hetzen Sie nicht, um das Gericht zu bekommen - auch wenn es ein wenig Infusion. Taking es von den Gerichten, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten portions, Bewässerung Sauerrahm oder Mayonnaise. Als Beilage zu Auflauf hausgemachte Pickles, Sauerkraut passt oder, beispielsweise, eingelegte Pilze.
Gericht aus Kartoffeln und Käse
Wir bieten ein weiteres Rezept für diejenigen, die das Fleisch kühl gehören.
Zutaten:
acht mittelgroße Kartoffeln
Butter - 20 g
Eier - zwei Stücke
ein kleines Paket von Rahm
Käse - 200 Gramm
Paniermehl
30 Gramm Maismehl
frischen Kräutern
Zubereitung:
Das erste, was zu tun ist - ist es, die Kartoffeln kochen, und dann reiben sie in Kartoffelpüree, fügen Sie ein Stück Butter. Wenn die eingegebene Gewicht zu dick ist, verdünnen Sie es ein wenig Flüssigkeit, in der gekochtes Gemüse oder leicht erwärmt Milch. Grün Kotelett mit einem Messer, und in ein Püree geben, mischen Sie alles gründlich.
Dann wird in einem separaten piala Schneebesen Maismehl und Eier und Käse in dünne Streifen reiben auf einer Reibe. Die resultierende Mischung in die Kartoffeln gießen und schlug alle Mixer.
Jetzt haben wir, um ein Gericht zu erstellen: behandeln Multivarki Tasse Butter bestreichen, mit Semmelbrösel und legen Sie die erste Schicht, die aus Kartoffelpüree (Teil für die weitere Vorbereitung vorbehalten). Garnieren Sie mit Käse bestreuen und Deckel mit allen verbliebenen Kartoffeln, glätten Sie es mit einem Spachtel. Backen Sie die Schüssel in der "Ofen" (setzen Sie die erste Ebene) nicht länger als eine Stunde.
Gericht aus Kartoffeln, das Rezept von denen Sie jetzt wissen, können Sie essen und heiße und kalte - ein Vorgeschmack auf dieses Gericht nicht zu verlieren.
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