Nicht nur für die Italiener stecken spöttischen Spitznamen "wop". Sie sind sehr geliebt und in allen Arten von Pasta eingehalten werden, dieses Gericht mit einer Vielzahl von Saucen. Und der berühmteste der italienischen Pasta - Spaghetti. Und wir müssen Hommage an die Italiener zahlen: sie sind nicht nur die Liebe Pasta, sondern auch geschafft, zu vermitteln, dass die Liebe Menschen anderer Nationen. Zum Beispiel, hier sind wir. Was unsere Küche ist bekannt in der ganzen Welt? Kuchen, Pfannkuchen, Kaviar ja kvas. Haben Sie schon essen Kaviar? Und oft Kuchen backen? A Pasta? Das ist richtig.
So war die italienischen Spaghetti und haben unsere nationalen Speisen. Hier sind wir nur bereit sind, sie sogar als die Italiener zu lernen. Um die Stimmung der mediterranen Küche und das authentische italienische Pasta Rezepte fühlen bieten Ihnen Spaghetti mit Pesto.
Spaghetti
Es scheint. Welche neuen können über all die berühmten Spaghetti gesagt werden? Allerdings, wenn wir zu kochen authentische italienische Pasta möchten, sollten Sie ein paar grundlegende Punkte zu verstehen.
Zum einen für die besten Ergebnisse, wählen Sie die "richtigen" Spaghetti. Die beste Pasta (die nicht dick wird) wird aus Hartweizen hergestellt. Um diese Spaghetti wählen, sehen Sie das Etikett auf der Verpackung. Inländische Hersteller von Bedeutung ist die Qualität der "Gruppe A". Wenn Sie eine Pasta aus Italien erhalten, müssen sie als «semola di grano duro» gekennzeichnet werden.
Die Wahl Spaghetti, beziehen sich nicht nur markiert, sondern auch das Aussehen der Pasta. Die Oberfläche der Teigwaren nicht glänzend sein. Gute Spaghetti schau matt, glatt, glatte Farbe von Creme zu Gold. Allerdings haben schwarze und weiße Flecken nicht über die schlechte Qualität der Pasta zu sprechen - es ist nur die Reste der Kornschale. Allerdings sollten diese Einschlüsse nicht zu viel sein. Unnatürliche gelbe Farbe zeigt an, dass die Zusammensetzung der Pasta zu besuchen Farbstoffe.
Zunächst nur "richtig" die Paste wird hervorragende Qualität haben, und nicht in eine klebrige Chaos verwandeln. Aber, mit der gebotenen "Diligence" und die Qualität der spaghetti Sie verdauen können und Verderben. Also, auch brauchen, um sie richtig zu kochen. Ein wenig steif und elastisch - gekochte Pasta sollte nicht zu weich und zart, und umgekehrt.
Rezepte Spaghetti wenig anders. Um richtig die Nudeln kochen, nehmen Sie hundert Gramm Nudeln pro Liter Wasser. Wasser auf Feuer und kochen gebracht. In kochendem Wasser ersten, Salz (vorzugsweise groß), und klicken Sie dann auf die Spaghetti setzen. Wenn die Pasta zu lang ist, tauche sie in kochendes Wasser nach und nach, so dass erweichen in der Wasserseite und langsam "Schieben" in den Rest der Topf Spaghetti.
Unmittelbar danach mischen und kochen für ca. acht bis zehn Minuten, vergessen Sie nicht, gelegentlich umrühren. Bereit Check "auswendig." Sobald die Spaghetti fertig sind, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und gießen Sie schnell in das kochende Wasser ein Glas kaltes Wasser. Und dann kippen die Spaghetti in einem Sieb. Werfen Sie die Nudeln und lassen Sie das Wasser ablaufen lassen. "Rechts" Spaghetti benötigen keine Wasch noch Zugabe von Öl.
Anmerkung:
Während des Kochens, decken nicht die Spaghettitopf: so das Wasser nicht "run away" auf dem Teller. Wenn Sie nicht über die hervorragende Qualität der Nudeln sind sicher, fügen Sie dann das Wasser ein wenig Pflanzenöl. Dann die Nudeln sind Sie garantiert nicht zusammenkleben.
Pesto
Homeland dieser Soße wird als Ligurien (Region in Italien). In der wörtlichen Übersetzung von "Pesto" - zerkleinert, zerstoßen. In der Tat zunächst diese Sauce durch Mahlen der Inhaltsstoffe Holzstößel in einem Marmor Mörser hergestellt. Daher sollte die ursprüngliche Pesto so gekocht werden. Obwohl moderne Rezepte, und erlauben die Verwendung von einem Mixer.
Klassische Pesto mit frischen grünen Blätter von Basilikum Samen Pikina, Knoblauch, Pecorino-Schafskäse und Olivenöl hergestellt. Allerdings deuten einige dieser Sauce Rezept und zusätzliche Inhaltsstoffe: getrocknet (Sonne getrocknet) Tomaten, Peperoni. In verschiedenen Regionen Italiens sind verschiedene Rezepte für dieses beliebte Sauce. Die Sauce ist ohne Nüsse vorbereitet - Pesto alla Siciliana, ohne Käsesauce mit Mandeln - Pesto alla Trapanese.
So müssen Sie nicht zu verwechseln die verschiedenen Rezepte dieser Sauce. Es kann mit Haselnüssen und Walnüssen und Rucola und Parmesan-Käse und Spinat gekocht werden, und sogar die uns vertraut Dill oder Minze. Ein beliebter Rezepte der russischen Interpretation verwendet werden, um Pesto Pinienkernen bieten.
Spaghetti mit Mozzarella und Pesto-Sauce
Spaghetti mit Pesto traditionelle Koch leicht, noch einfacher, als Sie sich vorstellen. Für dieses Gericht, benötigen wir die folgenden Bestandteile:
Spaghetti - 1 Packung (300 g);
Salz - Kaffeelöffel;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Mozzarella (Käse) - 100 g
Für das Pesto:
Grüner Basilikum - 2 Strahl;
Knoblauch - 2 Zehen;
Olivenöl - 4 Esslöffel;
Parmesan - 100 g;
Pinienkerne - 2 Esslöffel;
Salz - eine Prise.
Zubereitung:
Zur Vorbereitung Pesto beginnen, Spaghetti, so müssen, sobald sie gar sind einzureichen. Für die Sauce, nehmen Sie die Basilikum, meine obsushivayut und dann grob hacken. Auch die größte Schnitt Knoblauch und zerkleinern das Käsereibe. Dann in einen Mixer haben wir alle Zutaten für die Sauce: Basilikum, Pinienkerne geschält, Käse, Salz und Olivenöl. By the way, sind einige Hausfrauen für dieses Gericht den Stabmixer verwenden empfohlen. Also, mit der Hilfe eines Mischers zermahlen alle Produkte, sukzessive Gießen des Olivenöls in die Sauce. Eigentlich zu diesem und allen - die Soße ist fertig.
Dann kochen Sie die Spaghetti nach den Regeln und Anweisungen auf der Verpackung. Aber für die Herstellung von diesem Gericht fügen Sie das Wasser für die Spaghetti Olivenöl. Gekochte Spaghetti in einem Sieb zurückgeworfen, geben Wasser ablaufen und sofort servieren, auf einem Teller, Bewässerung Sauce und setzen jede Platte drei oder vier Kugeln Mozzarella.
Zucchini Spaghetti mit Pesto
Das Rezept für dieses Gericht wird Fans von Rohkost begeistern und die Damen verwirrt Frage, Gewicht zu verlieren. Und die Sache, die für dieses Gericht verwendet wird, sind nicht die üblichen Pasta (aus Mehl) und Spaghetti, gekocht Zucchini Zucchini. Und für alle anderen (vor allem kreative Köche) Rezept ist sicher interessant zu sein.
Zutaten:
Zucchini - 1-2 Stück (je nach Größe);
Frische Tomaten - 2 Stück;
Sweet pepper - die Hälfte.
Für die Sauce:
Walnüsse - halbe Tasse;
Basil (grün) - 1 Bund;
Knoblauch - 2 Zehen;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Zitronensaft - 2 Esslöffel;
Water - halbe Tasse;
Salz - 2 Prisen.
Zubereitung:
Bereiten Sie die Sauce. Für diese erste Erdnüsse, aber nicht sehr viel (Muttern sollten in der Sauce gefühlt werden). Danach wird in einem Mixer gelegt gewaschen Basilikum, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft. Wir schleifen alle in mehreren Stufen, falls erforderlich Zugabe von Wasser. Wenn die Mischung fertig ist, verschieben wir es in eine Schüssel geben und zuerst die gehackten Nüsse, dann Salz und fein gehackten Tomaten und Paprika. Alle sanft, aber gründlich gemischt, indem das restliche Wasser in der Tasse. Die Soße ist fertig.
Spaghetti mit Zucchini Vorbereitung brauchen wir eine Reibe und spezielle Messer zum koreanischen Karotte. Meine erste und geschälte Zucchini, dann einfach reiben Sie sie auf einer Reibe oder hacken mit einem Messer (Sonder!) In Form von langen Spaghetti. Verwenden Sie nur feste Fleisch Zucchini, verlassen unberührt mittleren Teil des Samens. Als nächstes legen wir unsere Nudeln in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mit der Sauce vermischen. Für den besten Geschmack dieses Gerichtes ist es wünschenswert, in den Kühlschrank für eine Stunde und eine Hälfte setzen. Dann durchnässt Spaghetti-Sauce und sich mehr würzig und aromatisch.
Dies sind radikal verschieden Rezepte für Spaghetti mit Pesto. Versuchen Sie, und Experiment. Wählen traditionellen Spaghetti oder Spaghetti Risiko Koch Zucchini. Pokolduyte mit Pesto mit verschiedenen Rezepten und wechselnden Zutaten. Sie erhalten auf jeden Fall ein leckeres italienisches Gericht. Und wenn Sie mit Interesse und Freude kochen, dann ist das Ergebnis einfach ein großes garantiert. Und guten Appetit!
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