Wie man einen Hecht in den Ofen kochen

Inhalt:

  • Pike gedünstet mit Gemüse
  • Pike mit Pilzen
  • Pike mit Gemüse

Sehr ambivalent Gastgeberin mit dem Hecht. Es scheint zu sein, ein Fisch "komfortabel" - ziemlich leicht zu reinigen, fleischig, nicht zu dünn. Allerdings sind nicht immer bereit, auch nach den Regeln, schaltet sich ein Hecht aus köstlich. Das riecht wie Schlamm, das Fleisch trocken und hart ist, und das fällt auseinander gefährlichsten Weise. Deshalb, um nicht mit dieser wunderlichen Fische kümmern, viele bevorzugen, ihr Ofen stecken, und dann ... lass es so zu sein. Allerdings, wenn Sie wissen, wie man einen Hecht in den Ofen kochen, können Sie nicht nur Zeit, sondern erhalten auch die Ausgabe ist recht essbar und sehr lecker Fisch. Hier sind einige interessante Rezepte.

Hecht mit Gemüse (Eintopf)

Angepasst moderne Hausfrauen Rezept Hecht im russischen Ofen. Wenn die Gastgeberin nicht faul, nicht nur, um den Hecht zu schneiden, sondern auch, um den Teig zu kochen, um das Geschirr zu versiegeln. Das ist, was verschlossenen Behälter Hechte erhalten saftig und schmackhaft.

Zutaten:

  • Hecht (eine kleine eineinhalb Kilogramm)
  • Wurzelpetersilie
  • Sellerie
  • Carrot
  • Lorbeerblätter
  • Schwarzer Pfeffer
  • Das Öl (200 g)
  • Flour
  • Wasser

Zubereitung:

Pike Mine, um gut und sauber. In mittelgroße Stücke schneiden. Nehmen Sie feuerfeste Pfanne, schmieren sie mit Öl und an der Unterseite des fein gehackten Wurzel gelegt. Setzen Sie die Scheiben an der Spitze der Fische, Gewürze und gehackte Stück Butter. Bereiten Sie den Teig. Gießen Sie Mehl in eine Schüssel und nach und nach Zugabe von Wasser, kneten den Teig Sauerteig viskos. Die Topfabdeckung mit einem Deckel und mit Teig überzogen. Im heißen Ofen gelegt für eine halbe Stunde.

Anmerkung:

Ebenso können Sie einen Hecht in Teil Töpfen kochen. In diesem Fall ist der Teig steiler: für die Art der Abdeckung. Dieser Deckel aus Teig fest abgedeckt Töpfen. Und statt des Tests, können Sie Backfolie verwenden (aber mit der Test stellt sich heraus, lecker!).

 im Ofen garen Hecht

Pike mit Pilzen

Die eigenartige Geschmack und Aroma verleiht Hecht Kombination von Pilzen und Zwiebeln. Auf jeden Fall, auch ein Hauch von dem Geruch von Schleim verschwindet spurlos.

Zutaten:

  • Pike
  • Zwiebeln (3-4 Köpfe)
  • Pilze (500 g)
  • Butter, Sahne (200 g)
  • Saure Sahne (250 g)
  • Zitronensaft

Zubereitung:

Burke Fische: meine, sauber, ausgeweidet, in Stücke geschnitten (auf der Karkasse). Fischstücke wurden getrocknet und reiben Sie mit Salz und Pfeffer. Gewaschen und grob gehackten Champignons in Butter gebraten mit Zwiebelringen. Auf Backblech, geölt, verbreiten Hecht, streuen Sie es mit Zitronensaft und Ausbreitung oben auf Pilzen und Zwiebeln. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken gewürzt. Vor allem großzügig gießen saurer Sahne. Kochen Sie die Hechte in den Ofen für 30 Minuten.

 im Ofen garen Hecht

Pike mit Gemüse

Gemüse sind dafür bekannt, reichen Produkt sein. So ist es mit ihnen Hecht wird auch saftig und besonders aromatisch. A Butter geben Sie diese Fische wegen der fehlenden Fett.

Zutaten:

  • Pike
  • Kartoffeln (6-7 Stk.)
  • Möhren
  • Bulgarian pepper (2-3 Stk.)
  • Salz
  • Basil

Zubereitung:

My, sauber, ausgeweidet und in Scheiben geschnitten Hecht. Gemüse My, sauber und in Scheiben schneiden. Auf auszubreiten Folie ein Backblech zügig einfetten mit Butter und verbreiten Fischstücke (in der Mitte der Pfanne). Der Fisch an den Rändern obkladyvayut Gemüse und Stücke von Butter. All das Salz und mit gehackter Basilikum. Top Wanne abgedichtet eine andere (oder einer) Blatt aus Folie und im vorgeheizten Ofen stellen. Kochen Hecht eine halbe Stunde.

Generell auf Hecht im Ofen gebacken, nicht trocken, es sein sollte: mit Gemüse und Pilzen, gewürzt Sauce oder saurer Sahne hergestellt, die Butter hinzufügen und kochen in einem verschlossenen Behälter oder dicht gepackt. Dann wird sich herausstellen saftig, mäßig ölige, duftend und weich. Koch!

 Wie man einen Hecht in den Ofen kochen? Variationen über ein Thema von Fischen

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 Gericht aus Maismehl

Oh, schon vor langer Zeit hatte die Tage vergingen, wenn ein Licht Fütterung Nikita (die versprochen Amerikaner Haferschleim show) Mais war Königin der Felder. Und dann das Brot in den Läden Mais und Maismehl verkauft wurde - der Damm! Aber nein, es nicht Wurzel Gericht aus Maismehl nehmen in unserem ostslawischen Küche. In der Zwischenzeit, Maismehl (und Gerste) war und bleibt ein sehr beliebter Bestandteil in den Küchen von verschiedenen Nationen.

Viele haben über den berühmten italienischen Polenta oder Maisbrei Moldovan, mexikanische Tortillas oder georgische mchadi gehört. Die Amerikaner (Süd- und Nord) noch zu Ehren der Mais, und in Südeuropa, ist es immer noch in hohem Ansehen. Und wir ... Wir in dieser Hinsicht besonders rühmen nichts (außer Mais sowjetischen Zeiten klebt). Deshalb können wir nur lernen, die Kunst des Kochens Maismehl Rezepte haben modernen Menschen aus der alten Azteken vererbt.

Tortillas aus Mexiko

Oh, wenn wir über die Azteken sprechen gründete Mexiko-Stadt, und starten Sie dann den Rezepten von der mexikanischen Maismehl Tortillas zu lernen. Diese leckere Maistortillas einander und für sich, und als Basis für viele Gerichte der mexikanischen Küche. Für echte Tortillas braucht einen offenen Kamin und einen speziellen Ton-Pfanne. Aber wir werden mit ihnen auf einer regelmäßigen Pfanne zu bewältigen.

Zutaten:

  • Maismehl (Halbschale)
  • Wasser (eine halbe Tasse)
  • Margarine (50 g)
  • Salz

Zubereitung:

Margarine fein hacken mit einem Messer. Wir sichten Mehl und fügen Sie die Margarine, auch dort - eine Prise Salz. Reibt die Margarine mit dem Mehl in der Krume und langsam Gießen das Wasser, den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile (nach der Anzahl der künftigen Kuchen), Deckel mit einem Handtuch und lassen für 15 Minuten. Dann rollen Teig dünne runde Kuchen und brate sie auf beiden Seiten des trockenen (kein Öl!) Eine heißen Pfanne. Tortilla ready! Sie können anstelle von Brot gegessen werden, und Sie können weiter gehen und bereiten ...

Basierend Tortilla hergestellt werden tostados - die gleichen Tortillas, aber in Öl gebraten. Wenn zwei Tortillas setzen die Füllung, mit Käse bestreuen und braten sie in Öl, ist das Ergebnis ein quesadilla. Und wenn Burrito stürzen in ein Rohr, hat das Gericht ein Burrito aufgerufen werden. Das ist lustig. Nicht wahr? Aber amüsieren nur Mexikaner. Und zum Beispiel in Georgien, die Vorbereitung einer "lakonisch" Mais-Tortillas.

 Gerichte aus Maismehl

Mchadi Georgia

Rezepte mchadi und Tortillas sind sehr ähnlich, aber es ist verschiedene Gerichte. Bei Interesse "fühlen Sie den Unterschied", kochen beide und vergleichen.

Zutaten:

  • Maismehl (3 Tassen)
  • Butter (50 g)
  • Wasser (halbe Tasse)
  • Salz

Durch die gesiebte Mehl fügen Sie ein Stück Butter, eine Prise Salz und die Zugabe von Wasser, kneten Sie ein weiches, leicht klebrigen Teig. Nassen Händen bilden die länglichen Teiges Patty, die auf der erhitzten Pfanne geben und im Ofen backen gelegt werden. Diese Methode des Kochens mchadi die ihnen am nächsten in einem traditionellen Steinwannen Backen "Ketsi." Doch viele Hausfrauen mchadi in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten (wie üblich Burger). Servieren Sie den Kuchen mit Käse (im Idealfall - mit oder suluguni Imereti).

Polenta aus Italien

Im Großen und Polenta - es ist herzhaft und lecker Brei, der ursprünglich für die Armen als Nahrung. Aber im Laufe der Zeit "durchschaut", und mehr wohlhabende Italiener, und außerdem noch "geadelt". Rezepte Polenta unterscheiden sich vor allem Zusatzstoffe. Es wird mit Käse, Gemüse, Pilze, Fisch, Hackfleisch zubereitet. Für den Anfang versuchen die Polenta mit Käse.

Zutaten:

  • Maismehl (350 g)
  • Wasser (600 ml)
  • Milch (400 ml)
  • Butteröl (150 g)
  • Käse (200 g)
  • Knoblauchzehe
  • Ein Stück altes Brot
  • Begrünt

Zubereitung:

Bereiten Sie im Voraus für Käse Polenta (auf einer Reibe gerieben) und Knoblauchöl. Für letztere schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gepresste Knoblauchzehe. Um nur tolstodonnuyu Polenta Topf nehmen. Wasser und gießen Sie die Milch in einen Topf geben und aufkochen. Dann fügen Sie in die zerbröckelte Brot und ständig rühren, gießen Sie die ganze Mehl. Kochen Sie es bei schwacher Hitze, ohne aufzuhören, mit (einfacher, es mit Holzspatel zu tun) stören. Kochen Sie die Polenta für etwa fünfzehn Minuten, in den es geriebenem Käse. Zugabe geringer Mengen, zu warten, bis alle der Käse in ein Chaos aufgelöst. Am Ende gießen Knoblauchöl und entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Servieren mit Greens.

 Rezepte aus Maismehl

Maisbrot aus Amerika (von Stephen King)

Sind Sie überrascht? Nein, natürlich, der Meister der literarischen Horror nicht dieses Rezept zu erfinden, und selbst er war nirgends publiziert. Aber in seinen Werken Maisbrot ist sehr oft erwähnt. Denken Sie an die "Green Mile"? Und die Maisbrot, die der Held Tom Hanks bewirtet schwarze Riese? Und, natürlich, dieses Brot wurde nach dem traditionellen Rezept, das an einer Prämie auf allen Hausfrauen Süden USA ist vorbereitet.

Zutaten:

  • Ein Glas Maismehl
  • Ein Glas saure Milch
  • EL Zucker
  • Part Glas Wasser
  • Egg
  • Butter (2 Esslöffel)
  • Backpulver (Beutel)
  • Salz
  • Speisesoda (ein Viertel Teelöffel)

Zubereitung:

Im Voraus schalten Sie den Ofen und legen Sie sie in einem leeren tolstodonnuyu pan (auch beheizt). In der Zwischenzeit in eine Schüssel gießen Sie einen Esslöffel Mehl und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser (halbe Tasse). Schlagen Schneebesen gebraut Mehl hinzufügen, um es Sauermilch (Joghurt, Joghurt) und Ei. In einer anderen Schüssel mischen das restliche Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver und gießen Sie sie alle in eine flüssige Mischung. Kneten Sie den Teig (einem Schneebesen oder einer Gabel, aber nicht mit einem Mixer), um alle Klumpen aufzulösen.

Wir bekommen aus dem Ofen erhitzen und schmelzen Sie die Butter in ihr. Öl in den Teig eingegossen, und es bleibt schmiert die gesamte Pfanne. Wieder mischen den Teig und gießen Sie sie in die Form. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder dreißig. Bereit Mais aus der goldbraun bestimmt und die Zeit wird es beginnen, sich von den Seiten der Wanne zu bewegen.

Anmerkung:

Spicy Additive und Füllung (Paprika, Safran, Knoblauch, gebratene Fleisch, Käse und so weiter.) Wurde zu dem Teig, kurz bevor sie in die Form gegossen aufgenommen.

Im Allgemeinen Maismehl wird als eine diätetische und gesunde Produkte. Wissentlich Rezepte aus ihr eine solche "multinationalen". Also nicht vorbei, sah er auf der Theke einer Supermarktbeutel mit Maismehl. Versuchen Sie sich als Forscher der alten aztekischen Kultur, die nicht nur gern Mais, sondern auch verehrt sie, nannte sie seine goldenen Sonne.

 Gerichte aus Maismehl - ein Vermächtnis der Azteken




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