Die Tatsache, dass es Brei nützlich, wissen wir alle aus der Kindheit. Nur wenige entkamen Vorträge ihrer Mutter, dass wenn es Haferflocken, werden Sie immer schön und gesund. Und das Buchweizen ist für diejenigen, die klug und stark sein wollen, obligatorisch. Und in gleicher Weise über die einzelnen Getreidearten, Favoriten oder gehasst. Aber irgendwie es stellt sich immer heraus, dass die nützlichsten Brei - ist die, die jetzt auf einem Teller. Und da wollen Sie nicht. Werden Mütter, viele von uns, die Erinnerung an ihre Mütter, ihre Worte, ihre Kinder wiederholt. Und diejenigen, (das ist erstaunlich!) Ebenso möchte nicht wie Brei nützlich sind. Oder vielleicht sind wir einfach nicht immer wissen, wie man sie richtig zu kochen? Jede Durcheinander kann kochen und servieren, so dass die wählerisch kleine (und große zu) nicht einmal bemerken, dass mindestens Lieblingsprodukt gerne aß.
Buchweizen-Brei. Nicht-Standard-Ansatz
Einige Buchweizen scheint, zu trocken oder geschmacklos. Ein Zucker oder Honig ist es, leider, nicht tanken. Die Situation wird sich die Gemüsefüllung zu speichern.
Zutaten:
200 g Buchweizen
4 Tassen Wasser
Zwiebeln - 1 St.
Carrot - 1 St.
Tomatenmark oder Soße - 2 Esslöffel
Salz
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
Groats zu sortieren und zu waschen. Wasser zum Kochen bringen, fügen Sie die Gerste und bei schwacher Hitze kochen, bis der Buchweizen wird nicht das gesamte Wasser zu absorbieren.
Zu diesem Zeitpunkt, sauber Gemüse. Zwiebeln fein gehackt, reiben Karotten. Heizen Sie eine Pfanne in Pflanzenöl, legen Sie die Zwiebel und braten, bis transparent. Um die Zwiebeln Karotten hinzufügen, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser und kochen für 3-4 Minuten. Neueste hinzufügen Tomatensauce und gut mischen. Schalten Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
Wenn der Brei ist fast fertig, lege ich die Gemüsefüllung in die Pfanne geben und gut umrühren. Stellen Sie den Geschmack mit Salz oder Gewürzen. Auslöschen Brei mit Gemüse für 3-5 Minuten und rufen alle an den Tisch. Dieser Brei ist gut und als Garnierung für Fleisch und als separates Gericht zum Abendessen, wenn es nicht wünschenswert ist, einen schweren und fetthaltigen Lebensmitteln haben.
Oatmeal c Obst und Kokosmilch
Zutaten:
Hafermehl - 1 Tasse
Kokosnussmilch - 200 ml
Kuhmilch - 200 ml
Salz auf der Spitze eines Messers
Butter nach Geschmack
Für die "Füllung":
Süße Apple-
Boxsack
Rosinen - eine kleine Handvoll
Prunes ohne Kerne - 2-3 Stk.
Zubereitung:
Kochen Sie in einem Topf beide Arten von Milch, wenn die Mischung zu kochen beginnt, streuen in Haferflocken. Vielleicht sind die Proportionen geändert wenig, sind sie auf die Qualität und die Art von Getreide. Lesen Sie auf Fertigpackungen, welche Ausmaße es empfohlen. Brei kochen, mit Salz, ein paar Minuten. Schalten Sie, fügen Sie die Butter, mit einem Deckel, lassen Sie die Infusion. Während dieser Zeit, bereiten eine "Tanken". Apfel und Birne schälen und fein hacken oder Rost. Gewaschene Rosinen und Pflaumen mit heißem kochendes Wasser für ein paar Minuten, dann lassen Sie das Wasser, Pflaumen, in Stücke geschnitten. Frische und getrocknete Früchte, um den Brei hinzufügen, umrühren. Teile Brei auf einer schönen Platte und sofort servieren an den Tisch.
Wie nützlich Haferflocken? Es ist gut vom Körper aufgenommen, ideal für die Ernährung, wenn Magen-Darm-Krankheit-Exazerbationen. Darüber hinaus hat die reich an B-Vitaminen Haferflocken eine positive Wirkung auf das Nervensystem, den Zustand der Haut und Haar.
Hafermehl ist in der Lage, Giftstoffe auf den gesamten Körper zu entfernen, Cholesterinspiegel zu senken und sich verjüngender Wirkung. Züchten der Organismen ist es sinnvoll, zunächst einmal, seine reich an Proteinen, die für ein aktives Leben ist.
Milchreis - eine Alternative zu Reisbrei
Kochen Sie es nicht schwieriger als Brei. Aber die Originalität Versorgung anspruchsvollen Haushalten zu beeindrucken.
Zutaten:
Rundkornreis - 100 g
Milch (Sahne) - 600 ml
Wasser - 400 ml
Zuckerrohr
Butter
Vanillezucker
Zitronenschale - 1 TL
Nutmeg Boden
Zubereitung:
Reis waschen, fügen Sie an den Topf mit kochendem Wasser. Ein paar Minuten kochen und gießen Sie die Milch. Gießen Sie die Zitronenschale und Zucker. Legen Sie die Masse in Form eines feuerfesten (oder Formen), setzen Sie ein Stück Butter bestreichen, mit Muskatnuss. Legen Sie im vorgeheizten Ofen (150 ° C) und backen für 40-45 Minuten.
Bereit Pudding auf einen Teller und garniert mit Obst, Beeren, Marmelade und geriebenen Nüssen.
Gerstenbrei - ein wahres Juwel der russischen Küche
Sie müssen nicht zu? Aber gerade die Namen von denen Brei! Perle Gerste - von dem Wort "Juwel" der alten Titel von Perlen. Und wenn Sie kochen den Brei nach allen Regeln, wäre es sehr die diesen Namen verdient.
Zutaten:
Perle Gerste - 1 Tasse
Wasser zum Einweichen - 2 Tassen
Milk - 4 Tassen
Zubereitung:
Starten Sie zu kochen Gerstenbrei sollte am Abend. Grütze gehen, waschen und mit Wasser bedecken. Lassen Sie über Nacht. Am Morgen das Wasser ablassen. In einem Topf erhitzen die Milch und gießen zurückweicht Grütze. Zum Kochen bringen, Hitze und Deckel zu reduzieren. 20 Minuten kochen. Zu dieser Zeit, schalten Sie den Ofen, um es aufzuwärmen, um 130 bis 150 C. Der Topf mit Brei in den Ofen geschoben auf der mittleren Ebene und lassen für 1, 5-2 Stunden. Am unteren Ende des Ofens, können Sie eine Schüssel mit Wasser gelegt, um zu vermeiden brennenden Brei. Von Zeit zu Zeit, um sich unter dem Deckel zu suchen.
Vielleicht Getreide absorbieren die ganze Milch viel früher, dann sollten Sie eine Tasse kochendes Wasser in die Pfanne oder heiße Milch hinzufügen. Die Tatsache, dass der Brei fertig ist, werden Sie wissen, nachdem er versuchte es: leichtes, weiches, es wird nur auf der Zunge zergehen. Wir nahmen die Pfanne aus dem Ofen, in dem Brei Butter legen, Zucker abschmecken, umrühren. Servieren mit getrockneten Früchten, frischen Beeren und Obst mit Honig bedeckt. Gute Gerste und in Wasser oder Brühe mit der Zugabe von Pilzen und Zwiebeln gekocht.
Perle Gerste - ein Gerstenkorn, wurden durch primäre Behandlung verschwunden. Mit nur Wirbelsäule entfernt, so dass alle Nährstoffe. Aufgrund des hohen Gehaltes an der Aminosäure Lysin hat Gerste immunstimulatorischen und antivirale Wirkungen. Weiterhin enthält Getreide eine hohe Menge an Phosphor für den normalen Stoffwechsel und gute Resorption von Calcium erforderlich. Ballaststoffe Gerste perfekt aus den Körper Giftstoffe entzogen. Und Gerste - gute diätetisches Lebensmittel, die Verwendung von denen hilft, Gewicht zu reduzieren.
Kashi eine Notwendigkeit
Gerstenbrei mit Pilzen, Hirsebrei mit Rosinen und Kürbis, Reis mit Safran-Reis gebratener Reis mit Gewürzen in einem Kürbis, Maisbrei gebacken ... Liste alle Optionen Breie selbst für die bescheidenen Budget Artikel nicht verfügbar. Was für ein Durcheinander nützlichste Antwort möglich. Jeder Brei enthält eine einzigartige Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen sowie das Recht auf die verschiedenen Getreide essen, alle notwendigen Stoffe zu erhalten.
Machen Sie Ihre Ernährung reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist nicht schwer, müssen Sie nur gelegentlich die Zeit zu verbringen (kein Geld!), Um interessante Rezepte und Lösungen zu finden. Um eine Familie zu ernähren ein leckeres Porridge jeden Tag - das ist keine Utopie, es ist ganz real, und die Stärke der jeweiligen Inhaber. Die Notwendigkeit ist dies nur Ihren Wunsch und ein wenig Zeit.
Wir empfehlen, die gelesen: Haferflocken mit einer Banane
Inhalt:
Peking-Ente zu Hause
Kochen Pekingente mit Drei-Gänge-
Peking-Ente Rezept, das Sie in diesem Artikel finden Sie - ist vielleicht eine der bekanntesten chinesischen Gerichte. Vertraut auf die slawischen Tisch Ente in der chinesischen Köche kochen nimmt einen ganz anderen Geschmack und Aroma. Nach den Quellen, hat dieses Rezept seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist, seit der Herrschaft des chinesischen Kaiser Yuan-Dynastie.
Damals wie heute, rieb Ente mit Honig und in einem speziellen Ofen gebacken. Selbstverständlich organisieren ein Haus Ofen unmöglich ist es daher, die reale Ente schmecken, müssen Sie nach China zu gehen.
Peking-Ente zu Hause
Zu Hause, die gleichen Bedingungen, können Sie versuchen, auf einem ähnlichen Rezept und Technologie kochen eine Ente. Es ist jedoch wahrscheinlich nicht schlechter als in Peking.
Zutaten:
große Ente (vorzugsweise nicht ohne Federn zu leben, oder Prozess verzögert wird, können Sie zu nehmen und gefroren)
Reiswein (oder Reisessig oder Sherry) - dritte Tasse
Honig - 4 Esslöffel
Sesamöl
Salz (vorzugsweise sea)
Sesamöl
Sojasauce
gemahlener Ingwer
gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie Sie sehen können, sind alle Zutaten in unseren Filialen zur Verfügung stehen. Das Problem kann nur mit einem guten Enten auftreten, aber, um es mit einem anderen Vogel, den wir immer noch nicht empfehlen, zu ersetzen. Schauen Sie!
Zubereitung:
Erster Schritt:
Wenn Sie ging in die gefrorene ente, muss es zuerst aufzutauen. Und machen Sie es nicht in einem Mikrowellenofen und auf natürliche Weise. Um zu beginnen, entfernen Sie sie aus der Tiefkühltruhe und in den Kühlschrank stellen. Tun Sie dies in der ersten Nacht und die zweite - Vogel auf dem Tisch, lassen Sie über Nacht bei Raumtemperatur.
Wenn Sie eine frische Ente bekam, muss es für neoschipannyh Federn verbleibenden Eingeweide und dergleichen überprüft werden. Waschen und trocknen. Wir schneiden die Entenflügelspitzen (obere phalanx). Im Bereich des Halses und der Schwanz eines Vogels kann zu viel überschüssiges Fett, es ist nutzlos, so entfernen Sie es.
Nun müssen Sie den Hals der Ente hängen (ja, das ist richtig). Finden Sie es für etwas in der Form eines Hakens geeignet oder einfach machen Hals-Schleife der Schnur. Place "Aussetzung" - besser, die Spüle, da dies ist erforderlich, um ein Vogel eine heiße Dusche zu machen getan. Kochen Sie den Wasserkocher und übergießen sie mit kochendem Wasser, als Ergebnis der darauf wartet, Ente Haut war weiß.
Lassen Sie das Wasser ablaufen, wischen Sie mit einem Papierhandtuch Ente. Nun nehmen Sie den Wein, Sherry oder Essig und reiben Sie es innen und außen. Geben Sie ihr und sich eine Pause für zehn Minuten. Danach kommt die Reihe an grobem Salz. Sie rieb sich ebenfalls in die Ente, innen und außen. Jetzt Schußfaden in den Kühlschrank für weitere 12 Stunden gesendet. Wegen ihrer übrig gebliebenen Blut fließen wird, ist es besser es eine vertikale Position zu geben (Hang, sitzen auf einer Flasche und dergleichen), einen Behälter unter Substitution.
Handelt es sich um eine Ente Sie am Morgen begonnen, bis zum Abend, können Sie frei sein. Am Abend, nach 12 Stunden, entfernen Sie die Ente aus dem Kühlschrank für ein neues Verfahren. 00.00 Hier finden Sie unsere Ente wieder in den Kühlschrank zu halten, aber in Honig "Maske". Um dies zu tun, schmieren sie mit Honig, gleichmäßige Schicht, und nur von außen. Und - wieder in den Kühlschrank in einer aufrechten Position für 12 Stunden. Das heißt, bis zum Morgen.
Die zweite Stufe:
Am Morgen wiederum auf dem Ofen. Organisieren: stellte die Pfanne, über ihm - den Grillrost. Wenn die Temperatur 190 Grad erreicht, entfernen Sie die Ente aus unserem Kühlschrank und legen auf der Zahnstange, Brust nach oben. In der Pfanne, gießen Sie ein Glas Wasser (es gibt nicht den Vogel verbrannt, und dann waschen Sie das Fett leichter) und Ente zusammen mit dem gesamten Design des Kühlergrills und der Abdeckung mit einer Schicht aus Folie Pfanne. Verlassen, um für eine Stunde gebacken.
Kochen Sie die Ente für eine andere "Schönheit Maske". Mischen Sie die Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Pfeffer zu einer dicken Masse. Eine Stunde später, öffnen Sie die Ente, die Folie entfernen und entfernen Sie den Topf mit Wasser. Nehmen Sie die Bürste und Pinsel die Entensauce. In Brand zu 260 Grad, und senden Sie die Ente zurück "Sonnenbaden" für 20-25 Minuten. Achten Sie darauf, verbrannt!
Nach 25 Minuten (oder weniger), entfernen Sie die Ente aus dem Ofen. Bereiten Sie eine andere Sauce: 2 Esslöffel Honig und 1 - Sojasoße. Coat die Ente und schicken sie zurück, aber unter dem Grill. Der Vogel wurde auf den Boden des Backofens legen, und schauen Sie durch das Glas, sie musste es mit einem noch tan abdecken, aber keine Zeit haben, zu verbrennen. Dies ist eine Sache von 5-10 Minuten im Durchschnitt. Nun, fast alle! Entfernen Sie die Ente aus dem Ofen, um sicherzustellen, dass die Kruste auf sie dünn und knusprig. Etwas abkühlen lassen. Jetzt können Sie ein scharfes Messer zu nehmen und entfernen Sie vorsichtig alle Knochen. Fleisch sollte sehr dünn geschnitten werden, wobei die Hauptregel - jedes Stück muss Kruste bleiben.
Im Prinzip ist die Peking-Ente bereit. Außerdem musste sie mit ihm oder zwei Tage zu tun, in der Regel alles ziemlich schnell und einfach durchgeführt. Die Hauptsache - Zeit, um über dieses Rezept im Voraus, um eine Ente vor der Ankunft der Gäste zu kaufen denken. Um die authentischste Ente Futtermitteln zu machen, können Sie immer noch kochen ihren Reis Pfannkuchen.
Zutaten:
ein Pfund Reismehl
2 Eier
Wasser oder Milch - etwa 2, 5 Tassen
1 Teelöffel Salz, 1 EL Zucker, 2 EL Pflanzenöl
Kneten Sie den Teig für Pfannkuchen üblich, ziemlich flüssig. Backen Sie sie auf einem Pfannkuchenpfanne, vorzugsweise ohne Öl. Ich will nicht, Pfannkuchen goldene Farbe - in der ursprünglichen, sollten sie blass bleiben. Wenn Sie heiße Pfannkuchen in einem Stapel hinzuzufügen, sie zusammenhalten kann. So ist es besser, sie zu kurz vor dem Servieren zu kochen. Ein klassischer Garnitur abholen Gurken, Lauch und Schnittlauch. In Streifen schneiden die ersten zwei Produkte und fein - Drittel. Legen Sie die Folie in der Pfannkuchen, fügen Sie die Ente und servieren. Es ist auch möglich, den Geschmack der Speisen süß-saurer Soße Hoisin hinzuzufügen.
Kochen Pekingente mit Drei-Gänge-
Ein weiteres klassisches Rezept, von denen seit Jahrhunderten die Vorbereitung Peking-Ente in China hat eine Menge angesammelt wirklich. Aber das ist wirklich verdient Ihre Aufmerksamkeit: um ihn zu verwirklichen, werden Sie Feed Vögel in einem echten Urlaub zu machen. Drei ändert Peking-Ente - es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Art Ritual, das den Geist des alten China fühlen können. Mit einem solchen spektakulären dient vegan Teller genau erinnern, und alle Ihre Bemühungen ansehnlich in der Küche auszahlen.
Zutaten:
Für die Vögel:
Ente mit einem Gewicht von 2 kg
2 EL Zucker und Zimt
Zwiebeln
1 Esslöffel Honig und abgekochtes Wasser
0, 5-1 Gramm gemahlener Ingwer
Salz - nach Geschmack
Für die Sauce:
75 Milliliter (ein Drittel Tasse) jeder Brühe
Knoblauchzehe
40 ml Sojasauce
eine dritte Kopf Zwiebeln
2 EL Mehl
Salz, Zucker, Paprika - nach Geschmack
Für die Pfannkuchen:
5 Gramm Hefe
Wasser, Reismehl, Salz (es je nachdem wie viele Pfannkuchen Sie planen zu tun)
Für die Garnitur und Änderungen:
Eine Gurke
100 Gramm Champignons
Paprika - ein paar Schoten
Esslöffel Stärke
Paprika, Gurken, Karotten - auf 1 Stück
Pflanzenfett
helles Bier - 50-100 Milliliter
1 Gramm gemahlener Ingwer
dritte Tasse Fleischbrühe
Zwiebeln - 1 St
Reis - 300-500 Gramm
Zubereitung:
Starten Sie verkörpern die klassische Rezept, das Leben mit Geflügel Ausnehmen, anschließend gründlich waschen und trocknen. Dann Stuff die Ente mit Gewürzen: eine Mischung aus Zucker und Zimt (nehmen Sie 2 Esslöffel), eine fein gehackte Zwiebel, Salz und 0, 5-1 Gramm Ingwer. Kochendem Wasser übergießen den Vogel, 40 Minuten warten, dann tränken Sie es mit einer Mischung aus gekochtem Wasser und Honig (nehmen Sie 1 Esslöffel) und lassen Sie es im Kühlschrank zu brauen für 5 Stunden. Dann senden Sie die Ente in den Ofen - lassen Sie goldbraun braten.
Das klassische Rezept für Peking-Ente mit Drei-Gänge beinhaltet Einspeisung mit Reis Pfannkuchen, also bieten wir nur tun sie. Originalität und Authentizität zu maximieren, so dass Sie sie zu backen, wie in der vorherigen retseptik einfacher und weniger traditionell für die chinesische Version vorgeschlagen, aber auch. Für eine Nation kommen mit Knödel! Also einfach den Teig zu machen sowie für alle Ihre Lieblings-pelmeshek. Das Reismehl mit Salz, fügen Sie die Hefe und Wasser, den Teig kneten, rollen Pfannkuchen und Backen Sie die richtige Menge in der Pfanne.
Stellen Sie eine originelle und perfekt auf den Entensauce ist auch sehr einfach: Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch, mischen Sie es mit Paprika, braten, alles auf jeder Pflanzenöl. Nachdem eine Verbindung mit Sojasauce, Halbrinderbrühe, Zucker und Salz. Dann nehmen Sie die Mehl (2 Esslöffel) und kochen Sie es, bis es golden ist, und dann in der zweiten Hälfte der Brühe auflösen und mit dem ersten Teil des Sauce mischen. Chinesisches Dressing bereit.
Jetzt können Sie gehen Sie zum lustigen Teil - der Einreichung. Die erste Änderung werden die Gäste Pfannkuchen mit Ente Scheiben Haut erfreuen (Sie können mit dünn geschnittenen Fleischplatten, aber sie sollten nicht zu viel sein), Sauce und Beilage von Gemüse. Um die letztere lediglich geschnitten Scheiben Gurke, Paprika, Zwiebel vorbereiten, und wunderschön anzuordnen es auf einer Platte a la carte.
Bitte beachten Sie, dass Sie benötigen, um richtig zu wickeln Sie die Pfannkuchen, legen Sie sie in der Mitte jeder Scheibe Gurke und Zwiebel, 2-3 Scheiben Entenhaut und vergessen Sie nicht über einen Teelöffel Sojasauce. By the way, wenn Sie die Entenhaut Abschnitte aus dem Rücken und der Brust geschnitten falten in einer separaten Schüssel. Diese Haut diente auch am Tisch, aber nicht portionierte Teller, und unabhängig, mit der Sauce.
Während die Gäste die erste Variable, bereiten eine zweite: für sie fein hacken Entenfleisch (zum Beispiel, um die Platten zu bekommen), würzen mit Salz und Zucker in mit einem Esslöffel Stärke einer gerührten Geschmack, ein wenig Wasser aufgießen. Lassen Sie Fleisch Ente konnte für 20 Minuten, wonach es in Pflanzenöl anbraten stehen. Jetzt Karotten, Gurken, Paprika: schneiden Sie sie in Würfel schneiden und anbraten sie in Öl (zu einem Zustand der semi-). In einer tiefen Schüssel kombinieren Fleisch und Gemüse und Jahreszeit sie mit gemahlener Ingwer, wieder Salz und Zucker, fügen Sie sie in der Brühe und Biersauce und gehackten Zwiebeln polgolovki, bringen sie alle zum Kochen bringen. Servieren Sie die Ente mit Gemüse auf den Tisch mit Beilage aus gekochtem Reis.
Und das Tüpfelchen auf ein traditionelles Fest für China - die dritte Änderung des Peking-Ente. Es ist eine dicke Suppe, die aus den Knochen von Vögeln gebraut wird. Kochen sollte es für 2-3 Stunden, so bereiten im Voraus (danke ganz auf eine Ente auf dem Tisch-Datei ist nicht notwendig). Kochen Sie die Brühe in einem ausreichend starken kochen, dann abgießen, fügen Sie fein gehackte Zwiebel, so geliebt von den Chinesen, sowie ein halbes Gramm gemahlener Ingwer, und 100 Gramm Pilze. Warm servieren dritte Änderung ist notwendig.
Peking-Ente, Rezepte, die, im Gegensatz zu vielen beliebten Gerichten, die in der Regel nicht von der Quelle unterscheiden Quelle und von Köchen zu kochen, ist wirklich eine traditionelle chinesische Gericht. Obwohl die Fähigkeiten unserer Küche ist nicht immer möglich, sich streng an die Technik der Zubereitung der Speisen, es ist kein Grund, sich selbst und Familie die Gelegenheit, etwas Neues und Interessantes zu versuchen zu leugnen. So sicher sein, Peking-Ente zu machen und zu behandeln, Gourmet kulinarische Urlaubs - guten Appetit!
