Vögel lieben und Gastgeberin, und ihren Haustieren, denn es stellt sich das Fleisch ist sehr zart und leicht. Aber auch eine sehr leckere Hähnchen mit der Zeit langweilig, so gut, dass es mehr original-Optionen. So kann beispielsweise hergestellt werden, Gans und es ist auch notwendig, zumindest für eine Änderung vorzunehmen. Seine tart-süßen Geschmack gibt ein neues Gefühl von zu Hause Liebhaber der guten Küche.
Nun, die Gans wird der König der Tabelle sein: die Gastgeberin kann es auf den wichtigsten Feiertagen kochen. Zu Weihnachten tat er ist ein echter Klassiker. Und, natürlich, gebraten oder Bratäpfel Gans ist in der Lage, in einen kleinen Sieg der gewöhnlichen Sabbat Abendessen zu transformieren oder zu schmücken ein Freundschaftstreffen. Lassen Sie uns also nicht kochen Sie es, indem Sie die interessantesten Rezept.
Gans mit Äpfeln zu Hause
Dieses Gericht weist nach, dass Sie schließen gebackene Vogel ist sehr einfach. Unser Rezept in der Lage, selbst die Novizenmeisterin implementieren. Und um eine solche Gans vorzubereiten, müssen Sie nur die Produkte, die das ganze Jahr über gekauft werden kann.
Zutaten:
1 Gans
2-3 Kilogramm Antonov Äpfeln
1/2 Tasse Rosinen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Majoran Tee
Sellerie oder Petersilie
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
Bereiten Sie die Gans Karkasse nach den Regeln: reiß es, reiben, Mehle, opal, ausweiden, gründlich abspülen, reiben Sie innen und außen mit Salz, gemahlen Kümmel, Majoran. Äpfel schälen und Samen, mischen mit Rosinen gewaschen und geschwollen. Stuff Äpfel Vogel und nähen. Am Boden der Pfanne spritzen ein wenig Wasser, legte die Gans wieder nach unten und legte in einem gut geheizten Ofen.
Sobald der Vogel beginnt Bräunung, verringern Sie die Temperatur des Wassers, den Kadaver und oft stehen den Saft, und prüfen Sie, ob der Bereitschafts Gans mit Äpfeln in den Ofen hinein. Um dies zu tun, durchstoßen die Nadel den Kadaver in einigen Plätzen. Auffällige Hell-Saft - eine Bescheinigung der Bereitschaft Gans. Wenn der Saft ist rosa, und die Oberfläche der Gans genug errötete, decken Sie die Karkasse mit dickem Papier, mit Wasser befeuchtet.
Bereit, die Gans auf einem Schneidebrett setzen, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Äpfel und Rosinen. Teilen Gans in Portionen mittels spezieller Scheren zum Schneiden von Geflügel. Setzen Sie die Stücke von der Gans auf einer Platte, so dass die Form des ganzen Vogel. Rund Setzen Apfelscheiben mit Rosinen. Sie können auch schmücken das Gericht mit Petersilie oder Sellerie.
Weihnachts Gans mit Äpfeln
Dies ist eine vereinfachte klassische Rezept, das sehr leicht zu kochen ist. Dank seiner jungen Herrin kann mit Stolz rühmen, dass es echte Weihnachtsgans mit Äpfeln und dass alle Verwandten freuten sich mit ihm gegangen.
Zutaten:
Gans mit einem Gewicht von 3 kg
grün süß-saure Äpfel - 1 kg
Paprika - 1 TL
Salz - 2-3 Teelöffel
eine Mischung aus Weiß, Schwarz und Piment - nach Geschmack
Zum Backen:
Ärmel
Spieße
Zu dekorieren:
Petersilie
Zubereitung:
Wenn es notwendig ist, prosmolite Vogel, und entfernen Sie die Reste von Federn. Wenn dies geschehen ist, waschen und trocknen Sie die Gans. Dann vorsichtig und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer Vogel, außen und innen, und beginnen, die Füllung vorzubereiten. Es ist sehr einfach: Sie müssen nur die Äpfel waschen und grob hacken. Dann nafarshiruyte stopften Gans und töten die Kante Spieße. Dank dieser kleinen Trick Apfelsaft abgelaufen ist, und in den Vogel absorbiert.
Das Rezept schlägt vor, dass Sie brauchen, um eine Gans im Ofen kochen, so legte es, bereits in der Hülse zum Backen angefüllt, und legen Sie auf der Pfanne braten. Achtung, ein weiterer kleiner Trick: auf das Eisenblech ist notwendig, um ein wenig Wasser zu gießen - verdunstet, wird es in den Ofen auf die gewünschte Kochgänse normaler Luftfeuchtigkeit zu schaffen. Aber als der Vogel schließlich zapechetsya, sollte das Wasser ganz weg zu kochen. Wir schalten Sie den Backofen und Geduld haben.
Richtig zu kochen, die Gans, nicht überbelichtet und es zu früh, nicht ziehen, auch, ist nicht schwer. Just watch out für den Vogel, sobald sie braun, senken Sie die Hitze auf mittlere und gelegentlich Bewässerung es zeichnen sich Saft. Karkasse und Pierce an mehreren Stellen mit einer Nadel oder einer Gabel einstechen. Ins Auge fallende weiße Saft ist charakteristisch für den Grund für das Ende des Kochens eine Gans. Dann brauchen Sie nur einen Vogel auf einem Teller, garniert mit Petersilie setzen und servieren. Genießen Sie Ihren Appetit.
Gans mit Äpfeln, Kohl, Pilze
Dies ist ein weiteres klassisches Rezept für einen Urlaub für eine lange Zeit bekannt. Einem luxuriös aussehenden Gericht, das eine Vielzahl von Gourmet Geschmack präsentiert - Gans mit Äpfeln, Pilzen und Kohl gebacken. Und es erklärt, warum so erfahrenen Hausfrauen lieben, es zu Weihnachten oder Neujahr zu kochen. Nehmen Sie dieses Rezept auf eine Notiz, um bei Gelegenheit zu schließen, um Ihre kulinarischen Fähigkeiten begeistern.
Selbstverständlich kann die Herstellung der Vögel wird einige Zeit dauern, weil sie müssen Marinade. Starten Sie das Rezept in die Praxis umsetzen müssen voranzubringen, nicht, wenn die Gäste stehen an der Schwelle oder der Familie zu essen will. Aber begeisterte Kritiken wird der verdiente Lohn für ihre Bemühungen, und der beste Beweis dafür, dass die Entscheidung, einen Gänsebraten zubereiten war erfolgreich.
Zutaten:
Gans mit einem Gewicht von 2-3 kg
Schlachtnebenerzeugnissen oder nach der Herstellung der Gans verbleibenden, oder speziell gekauft Huhn
Antonovka Äpfel - 5 Stück
Mayonnaise - 150-200 Milliliter
die Hälfte der Kopfkohl
Pilze (zB Pilze) - 0, 5 kg
Zwiebeln - 2 Stück
Getrocknete Pflaumen - 5 Stück
Samen von Rosmarin, Salz, grau Pfeffer, süßer Pfeffer - nach Geschmack
Petersilie
Zum Backen:
Zahnstocher
kulinarische Gewinde
Zubereitung:
Voll gezupft, Gummierung, gewaschen und getrocknet Gänse wischen Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann gleichmäßig schmieren den Vogel von innen und außen mit Mayonnaise, mit Salz vermischt. Und lassen Sie die Gans marinieren für 10 Stunden. Dank Mayonnaise Vogel wird sehr zart sein. Während Gänse mariniert, müssen Sie die Füllung vorbereiten: gehackte Kutteln in Sonnenblumenöl, fügen Sie sie zu den Zwiebeln und Champignons. Halten Sie diese Mischung in einer Pfanne, bis sie weich, dann die zerkleinerten Kohl. Es ist dieser Teil der Füllung ist notwendig, um zu löschen, bevor das Ende, nicht zu vergessen, um 5 Minuten, bis bereit, seine Pflaumen, Rosmarin und Kräutern zu diversifizieren. Nach ein paar Stunden, die Sie brauchen, um es in ein Sieb geben lassen - zum Kühlen und Entwässern Fett.
Weiter kochen die Gans, gehen Sie zu ihrer Füllung. Stuff vorsichtig den Vogel mit der Mischung. Dann schneiden Sie die Äpfel in Viertel und Ort innerhalb der Karkasse neuesten. Und dann aus der Ecke abgeschnitten obkolite Geflügel im Voraus Zahnstocher hergestellt und nähen durch sie Gänse kulinarischen Themas. Sie können dann die Schale gebacken.
Setzen Sie die Gans auf ein Backblech mit Folie oder Kohlblättern gefüttert (eine "Schutzschicht" brauchen, um zu kochen, den Vogel, um nicht verbrannt). Ofen vorheizen auf 200 Grad. Schicken Sie es Gans für 2-3 Stunden (je nach Gewicht, wenn man bedenkt, dass 1 kg Vogel für 45 Minuten gebacken). Jede Viertelstunde Bewässerung Gänse abheben Saft und entfernen Sie mit überschüssigem Fett erhitzt. Den Vogel richtig vorzubereiten, sollte sie gleichmäßig Braten gründlich, so vergessen Sie nicht, den Kadaver zu drehen.
Nach 2-3 Stunden der Reichweite für die Gans aus dem Ofen heraus, legen Sie sie auf einem Teller, lassen Sie es etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Es spielt keine Rolle, wenn etwas von der Füllung vysypetsya, denn es müssen noch schöner Ort, neben der Aufteilung in Abschnitte Vogel. Das Rezept kommt bis zur Ziellinie - es bleibt nur noch, die Gans zu schmücken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Gänsebraten mit Äpfeln, Beef und Kohl
Dieses Rezept wurde für Fleischliebhaber erstellt. Gänsebraten angenehm überrascht von der Kombination von Gourmet-herzhaften Rindfleisch und zarte Vogel überrascht. Und Äpfeln und Sauerkraut Gewürz, um es hinzuzufügen nur, wird es noch interessanter. Das gebratene Gans kann ein "Chip" intelligente Hausfrau Gericht, das in den feierlichsten Urlaub hergestellt werden können, Gericht, immer mit der Familie beliebt. Also zögern Sie nicht, um es in Ihrem Kochbuch eingeben.
Zutaten:
Gans mit einem Gewicht von 3 kg 5-4
Äpfel irgendwelche süß-sauren Sorten - 5 Stück
Hackfleisch - 750 Gramm
sauer sauerkraut - 1, 5 Kilo
Zwiebeln - 300 Gramm
Salz - 20 Gramm
schwarzer und roter Pfeffer - nach 5 Gramm
Petersilie (optional) - für die Dekoration
Zubereitung:
Fangen Sie an, das Rezept, das Leben mit Sengen Gans, wodurch das Fett, Karkasse und -wascher implementieren. Wenn das erledigt ist, reiben Sie den Vogel von innen und außen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Und beginnen, die Zwiebel, obzharivaya es in einen Teil der geschmolzenen Gänseschmalz in einer Pfanne. Sobald dies erledigt ist, mischen die Zwiebel mit Hackfleisch und Geflügel nafarshiruyte. Dann nähen die Kanten des Schnittes vorbereitet Koch String und senden Sie das nächste Meisterwerk in den Ofen.
Prescription Gänse Vorbereitung bei einer Temperatur von 185 Grad im Durchschnitt 3 Stunden (mit einer Geschwindigkeit von 45 Minuten pro Kilogramm Geflügel) gebraten. Es ist äußerst wichtig, daß es vollständig und einheitlich Füllen propeklas. Um eine Gans richtig vorzubereiten, ist es notwendig, alle 15 Minuten in das Wasser regelmäßig entstehende Fett und drehen Sie es. In drei Stunden kann man den Vogel zu bekommen und lassen Sie es etwas abkühlen.
In der Zwischenzeit können Sie einfach bereiten eine Beilage. Es ist notwendig, um das Sauerkraut mit dem linken Teil des vorgewärmten mit Öl mischen und schmoren es für 15 Minuten (diese können einfach in einem Topf auf dem Ofen durchgeführt werden). 5 Minuten vor dem Ende ist es notwendig, um es gehackte Äpfel in Scheiben hinzuzufügen. Dieses Rezept ist auch interessant, dass ein Teil der garnieren und nicht die Füllung. Es wird vorbereitet Gänsebraten mit Äpfeln, nicht Äpfel, aber dieses Gericht weniger als lecker.
Dann müssen Sie den Vogel in eine Schüssel, Seite Gericht gebracht, ihr zu dienen, garniert mit Petersilie (wenn Sie möchten). Schneiden Sie es nicht notwendig ist, insbesondere wenn der Gänsebraten wurde von Ihnen zum ersten Mal gekocht - für die Zuschauer Befüllung der Dosierer wird eine angenehme Überraschung sein. Dish beeindruckende Vielfalt in Geschmack, so zögern Sie nicht, um zu kochen - es wird garantiert ein Erfolg.
Jedes Rezept wird in ihrem eigenen Interesse präsentiert Gans. Wählen Sie die eins, die am meisten gefallen hat, und versuchen, sie zu kochen. Noch besser wäre es, zu versuchen, alle diese Rezepte gehegten Genießer nicht eine, sondern vier Mal zu realisieren. Und seien Sie sicher, mit Apfel kochen die Gans - es macht Spaß, wenn auch mühsam, aber es zahlt sich aus hundert loben Ihre kulinarischen Talente.
