Käse-Kuchen Engel Tränen

Inhalt:

  • Kuchen "Angel Tears"
  • Pfirsich-Kuchen "Angel Tears"
  • Schokoladen-Himbeer-Torte "Angel Tears"

Dieses Quark Dessert bekam seinen ungewöhnlichen Namen von den kleinen Bernsteintröpfchen, die während des Kochens auf der Oberfläche des Kuchens angezeigt. Zart, magisch und unglaublich lecker - alle Worte sind nicht genug Worte, um diesen Kuchen richtig zu beschreiben. Er hat einfach vorbereitet und voll und ganz genießen seine fabelhaften Geschmack.

Kuchen "Angel Tears" besteht nur aus 3 Schichten von Teig und Proteinquark Meringue. Einebnen der Oberfläche der letzten Schicht, können Sie eine Vielzahl von Wellenbergen und Wellentäler dass das fertige Produkt würde ein bezauberndes Aussehen legen. Bake-Soufflé sollte bei einer Temperatur nicht höher als 110 Grad sein, und nicht die Ofentür öffnen Sie die ersten 45 Minuten des Backens - damit Baiser absetzt, wenn Sie es aus dem Ofen.

Um richtig Schlagt die Weißen, ist es besser, vorgekühlt werden (schicken sie eine Stunde im Kühlschrank) und ein wenig Salz. Yolk Einschlüsse sind nicht zulässig. Hüttenkäse für die Füllung kann eine grobe, aber dann muss sie zerdrückt werden mit einem Mixer oder reiben Sie einen Esslöffel einmal oder zweimal durch ein sehr feines Sieb passieren. Sie können auch eine fertige Hüttenkäse. Vymeshivaya Teig, nicht Margarine oder Butter schmelzen, bis transparent. Shortbread dough "Likes" gekühlte feste Fette - dann leicht geschichteten und sehr sanft schaltet es. Nun, all die Geheimnisse des erfolgreichen Koch magic Dessert wir öffneten, kam die Zeit, um das Rezept zu erlassen und backen Sie ein großes Fest "Tränen eines Engels."

Kuchen "Angel Tears"

Sand die Grundlage der Test unglaublich krümelig, Quark Schicht verleiht Sättigungsgefühl und Soufflés schmilzt gerade in den Mund! Kochen Sie dieses Dessert mindestens einmal, und Sie werden ihm treu für eine lange Zeit bleiben.

Für den Boden:

  • 260 g Mehl
  • Teelöffel Backpulver auf die Probe
  • 95 g Butter 82, 5% Fett
  • 3 EL Zucker
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 2, 5 Tassen fettarmen Quark
  • 0, 6 Tassen Zucker
  • 3 Eigelb
  • 15 Gramm Grieß
  • 9 Esslöffel mit einem großen Berg von Sauerrahm oder Sahne
  • Vanille

Für die souffle:

  • 3 Eiweiß
  • 2/3 Tasse Puderzucker

Zubereitung:

Start in eine Torte "Angel Tears" mit Kneten von Teig für die Basis zu schaffen. In einer großen Schüssel mischen Mehl mit Backpulver, reiben gekühlte Butter und reiben Sie die Mischung mit der Hand. Fügen Sie das Ei und Zucker, den Teig kneten. Dann wird der blinde durch sie zu einer Kugel und dicht wickeln Sie sie in Plastikfolie. Senden Sie den Teig für eine halbe Stunde, um abzukühlen. Bis dies passiert, schalten Sie den Backofen Thermostat auf 180 Grad und beginnt zu kochen, den Quark-Schicht. Ihr Rezept ist sehr einfach: Alle Zutaten in einen Mixer bis glatt.

In der Zwischenzeit wird der Teig in den Kühlschrank kalt genug - mit der Hand kneten und gleichmäßig auf dem Boden der Form zu verbreiten. Zu dieser Menge an Inhaltsstoffen ist es besser, die Form von 23-25 ​​cm Durchmesser zu nehmen. Fixierte Stecksockel und senden im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Wenn die Gründung eines kleinen propechetsya, entfernen und sorgfältig legen Sie das Formular aus Quark. Auch hier, um einen Kuchen in den Ofen stellen und auch weiterhin die nächste halbe Stunde backen.

Während Käse durchgebacken, wischen Sie zusammen die restlichen Weißen, bis ein fester Schaum, streuen in Puderzucker 1 EL, und weiter wischen, um weiche Spitzen bilden. Dann reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 110 Grad, entfernen Sie das Formular aus und legen Sie die souffle. Lassen Sie den Kuchen in den Ofen für eineinhalb Stunden, während dieser Zeit stehen auf der Oberfläche der kleinen amber "Tränen", dank dem der Kuchen zu seinem Namen kam Magie. Einfach perfekt, wenn man das Dessert zu verlassen, um in den Ofen für 6-7 Stunden abkühlen und öffnete die Tür. Wenn dies nicht möglich ist, lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen. Sorgfältig schneiden, Käse-Kuchen nach einem sehr sanft und weich. Guten Appetit!

 Köstlicher Käse-Kuchen Engel Tränen

Pfirsich-Kuchen "Angel Tears"

Der Hauptunterschied zwischen diesem Rezept aus den vorherigen - Dosenpfirsiche in Käse-Zwischenschicht. Sie geben dem Nachtisch eine wunderbare frischen Geschmack. Wenn Sie Liebe dieser Frucht, diese Version von dem Kuchen nach Ihrem Geschmack, weil alle seine Komponenten ergänzen sich gegenseitig, und markieren Sie sich gegenseitig.

Zutaten:

Für den Teig:

  • 150 g gesiebtes Mehl
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 2 Eigelb
  • Vollei
  • 75 Gramm von 82, 5% Butter
  • 8 Gramm Backpulver

Für die Füllung:

  • 800 Gramm Quark
  • 200 ml Milch
  • 150 Milliliter Creme
  • Stärkemehl
  • Vanille
  • volle Tasse Zucker
  • 4 Eigelb
  • 2 ganze Eier
  • ein wenig Zitronenschale
  • Pfirsiche aus der Dose

Für die souffle:

  • 4-Protein
  • 210 Gramm Puderzucker

Zubereitung:

Am besten ist es, um den Käsekuchen in einer geteilten Form zu backen. Um den Teig vorzubereiten, entfernen Sie die Butter aus dem Kühlschrank für eine Stunde und wenn es erwärmt sich ein wenig, in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Mehl, lösen, Zucker und mischen diese Zutaten. Fügen Sie die Butter, Eigelb und Vollei, sorgfältig den Teig geknetet. Wickeln Sie den Ball in der Plastikverpackung und schicken Sie es im Kühlschrank abkühlen lassen.

Um eine besonders empfindliche Schicht Quark vorzubereiten, fügen Sie Milch und Sahne, gemischt mit Stärke. Gründlich Schneebesen die Mischung geben Sie das Eigelb und einem Teelöffel Zitronenschale (optional). Nun die Wende gekommen ist, um den Grundstein für den Kuchen vorzubereiten. Jetzt verbreitet die Form von einem Stück Butter, mit Mehl bestäuben und den Teig abgekühlt. Vorsichtig breitete sie auf dem Boden, wodurch eine niedrige Mauer. Senden Sie das Formular aus um 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad. Nach einer Wartezeit für eine bestimmte Zeit, Ort, Quark und in ihren Pfirsich ertrunken Hälften 9, ein wenig aus dem Sirup abgelassen. Auch hier setzen die Schale in den Ofen und backen, bis gekocht Käse. Dieser Vorgang dauert etwa 60-80 Minuten.

Während der Vorbereitung Käseschicht Füllung, starten Schlagen in einem festen Schaumprotein Meringue. Richter, Abdeckung aufgenommen Auflaufkuchen und senden Sie es im Ofen für eine Stunde (bei einer Temperatur nicht höher als 110 Grad). Lassen Sie Pfirsich-Kuchen "Angel Tears" in der Ofen abkühlt. Je langsamer kühlt Dessert, erhalten die luftige souffle. Genießen Sie Ihren Tee!

 Weichkäse Kuchen Engel Tränen

Schokoladen-Himbeer-Torte "Angel Tears"

Eine unglaubliche Mischung aus Kakao und Himbeer einen unvergesslichen Geschmack des vertrauten hellen Dessert.

Zutaten:

  • Mehl - 180 Gramm
  • Butter - ein halbes Päckchen
  • Backpulver
  • 400 Gramm Zucker
  • 600 g Hüttenkäse
  • 4-Protein
  • Ei
  • 5 Eigelb
  • 20 Gramm dunkler Schokolade
  • Tasse Himbeeren frisch oder aufgetaut
  • 40 g Kakaopulver

Zubereitung:

Die Grundlage der Torte haben bereits bekannt: die übliche Mischung Shortbread Teig wird aus Mehl, Butter, Backpulver, Eier, 2 Eigelb und 100 Gramm Zucker. Wickeln Sie es in einem Paket und senden Sie es im Kühlschrank abkühlen lassen. Curd laden Sie den Mixer, fügen Sie 3 Eigelb, 150 g Zucker, 40 g Kakaopulver und 4 EL saure Sahne und Schneebesen gut alles. Setzen Sie in die vorbereitete Form abgekühlt den Teig und breitete es gleichmäßig mit den Fingern auf dem Boden. Senden Sie eine Grundlage für den Kuchen auf dem untersten Regal der Ofen auf 180 Grad backen. Kochen braucht nur 15 Minuten.

Nehmen Sie das Formular mit polupropechenym shortcake teig und auf einen frischen Himbeeren. Wenn Sie nicht haben, frisches Obst zu diesem Zeitpunkt verwenden gefroren, aber Sie müssen es langsam auftauen müssen. Lassen Sie einfach eine Himbeere auf der untersten Platte des Kühlschranks in der Nacht, so dass es nicht an der Zeit der Vorbereitung zu fließen. Also, richtig aufgetaut Beeren - es ist Zeit, um es auf dem Teig verteilen. Gleichmäßig zu beschichten die Oberfläche einer Himbeere, um leere Sitze zu vermeiden. Löffel Hüttenkäse auf Kakaomasse und senden Sie die Schüssel backen für 30-40 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens.

Er kam durch Auspeitschen Meringue. Schrittweise Erhöhung der Geschwindigkeit schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen, ca. 150-200 g Sand oder Pulver 4-Protein. Wenn der Schaum erreicht die Konsistenz des weichen Spitzen Baiser ist fertig. Wenn Sie etwas schief gelaufen, wenn der Schaum stärker wird, gießen Sie sie 0, 5 Teelöffel frischer Zitronensaft. Dann entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und den Thermostat auf 110 Grad. Sanft in der Käseproteinschaumschicht legen und reiben auf der Oberseite dunkler Schokolade. Lassen Sie die Schale backen noch eine Stunde und eine Hälfte bei einer niedrigen Temperatur. Einige Hausfrauen nicht die Temperatur zu senken und weiter zu den Kuchen bei 180 Grad für 15-20 Minuten zu halten. Wählen Sie die entsprechende Methode für Sie.

Wenn die Oberseite des souffle ein wenig crack, und erwirbt einen goldenen Farbton - eine Schokolade-Himbeer-Torte "Angel Tears" ist bereit, genießen Sie Ihren Tee! Wunderbar zarte Dessertkoch ist nicht schwer - es braucht etwas zu essen und eine Menge Inspiration. Bereiten Sie für die Familie mit der Liebe!

 Zarte Käse-Kuchen "Angel Tears"

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