Cheesecake - ein Gericht aus europäischen und amerikanischen Küche, die ein Dessert enthalten Käse ist. Zum ersten Mal begann er, im antiken Griechenland vorzubereiten, und die derzeit beliebten Käsekuchen weltweit. Lassen Sie bereiten den Käsekuchen zu Hause? Seien Sie sicher - Sie bekommen es nicht schlechter als jene Desserts, die in den Süßwarenfabriken hergestellt werden.
Um Käsekuchen vorzubereiten mit Weichkäse - Creme oder Ricotta. Und als ein Cracker oder Gebäck. Um zu beginnen?
Käsekuchen New York
Zutaten:
500 gr. Plätzchen
150 gr. Butter
100 ml. Creme
700 gr. Frischkäse
5 Art. Löffel Zucker
1 TL. Cinnamon
1 TL. Muskatnuss
3 Eier
3 TL. Creme
Vanillezucker
Zubereitung:
Verwenden Sie den Mixer, Cookies zu zerquetschen, und dann mischen Sie es mit Butter, Zimt, 3 EL Zucker und Muskat abschmecken. Gründlich mischen. Legen Sie eine Backform mit Backpapier auslegen und steckte es in eine Fertigmischung. Die Form in den Ofen und backen für 15 Minuten bei 150 Grad. Es sollte angemerkt werden, dass es notwendig ist, in den Ofen gesetzt wird, und eine Wasserschale, die an der Butter während des Backens freigesetzt floss. Danach kühlt man das nächste Käsekuchen. Frischkäse mit Butter vermischt, Sauerrahm und Zucker und Peitsche. Dann noch whisking Masse, die Eier und Vanillezucker abschmecken. Die resultierende Masse lag auf der Grundlage des gebackenen Käsekuchen und wieder in den Ofen geschoben. Backen Sie für eine Stunde bei 160 Grad. Nach dieser Käsekuchen abkühlen und in den Kühlschrank für 12 Stunden. Käsekuchen New York - fertig!
Guten Appetit!
Käsebruch
Zutaten:
400 gr. Quark
200 gr. Sauerrahm
300 gr. Plätzchen
200 gr. Walnüsse
2 EL. EL Zitronenschale
250 gr. Zucker
150 gr. Butter
3 Eier
Vanillezucker
Pflanzenfett
Zubereitung:
Kochen Käsekuchen Käsebruch beginnt mit der Tatsache, dass Cookies müssen in Krümel mahlen, dann fügen Sie die geschmolzene Butter. Gründlich mischen. Auflaufform mit Pflanzenöl geschmiert, dann lag eine Klarsichtfolie. Top mit einer Menge von Cookies und glatt. Bilden im Kühlschrank 3-4 Stunden.
In einer unterschiedlichen Schüssel kombinieren Sie den Zucker und Quark. Es auch Zitronenschale, Vanillezucker, Eier, saure Sahne hinzufügen und dann alles gründlich gemischt. Aus dem Kühlschrank, um die gefrorener Form zu entfernen und legen Sie sie auf dem Frischkäse. Form in Folie wickeln und in vorgeheizten Ofen für 45 Minuten. Dann schalten Sie den Ofen, aber lassen Sie den Käsekuchen, ohne es noch eine halbe Stunde. Danach wird die gekühlte Versorgungsform für 4 Stunden in einem Kühlschrank. Cheesecake aus Quark - fertig!
Guten Appetit!
Schokoladen-Käsekuchen
Zutaten:
600 gr. weichen Frischkäse
200 gr. Zucker
150 gr. Schokoladenkekse
450 gr. Zartbitter-Schokolade
4 Eier
150 gr. Butter (50 g Schokolade, 100 g für Kekse)
1 TL. Puderzucker
1 TL. Cocoa
Zubereitung:
Cookies mahlen in feine Krümel, fügen Sie dann die weiche Butter. Legen Sie eine Backform mit Backpapier auslegen und legte auf einer Schicht aus Teig mit Butter. Legen Sie die Form in den Ofen und backen für 10 Minuten bei 170 Grad. Das Eigelb vom Eiweiß getrennt und dann kombinieren sie mit Zucker. Gründlich mischen. In einem Wasserbad, um die Schokolade zu schmelzen und mischen Sie es mit Butter. Kombinieren Eigelb mit der Schokoladenmasse und Frischkäse, dann fügen Sie Schlag yachnye Proteinen. Mischen Sie alles und legte auf gebackene Kekse mit Butter. Bilden wieder in den Ofen geschoben und backen Sie für 40 Minuten bei 180 Grad. Danach wird die Schokolade Käse kühl und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker und Kakao.
Guten Appetit!
Erdbeere-Käsekuchen
Zutaten:
150 gr. Plätzchen
1 Ei
100 gr. Butter
150 ml. Wasser
2 Beutel mit Erdbeergelee
400 gr. Frischkäse
200 ml. Erdbeer-Joghurt
100 gr. Erdbeeren
Pflanzenfett
Zucker
Zubereitung:
Zum Kochen Käsekuchen mit Erdbeeren, müssen Cookies zu schleifen, und dann eine Verbindung mit einem Pre-geschlagenen Ei und weiche Butter. Legen Sie eine Backform mit Backpapier auslegen und steckte es in den Cookies gleichmäßig mit dem Öl. Form für 50 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit, 1 Paket Gelee gießen heißes Wasser. Joghurt und Käse-Mix, und dann an die bereits ostyvshemu jelly hinzuzufügen. Die resultierende Masse Layout in eine Auflaufform und lassen Sie in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Gewaschene Erdbeeren halbieren und lag auf bereits eingefroren jelly Käsekuchen. Die zweite Tasche von Gelee gießen heißes Wasser, etwas abkühlen und gießen Sie oben auf die Erdbeeren. Geben Infusionen für eine halbe Stunde. Erdbeere-Käsekuchen - fertig!
Guten Appetit!
Sahne Käsekuchen
Zutaten:
200 gr. Plätzchen
110 gr. Butter
3 Eier
600 gr. Frischkäse
150 gr. Zucker
150 ml. Creme
Vanillezucker
Pflanzenfett
Zubereitung:
Wie zu kochen Käsekuchen mit Sahne? Um dies zu tun, zerkleinert Kekse, und fügen Sie die geschmolzene Butter und gründlich mischen. Auflaufform mit Öl geschmiert, und dann legen Sie sie in die vorbereitete Mischung aus Keks. Die Form wird dann in den Ofen und backen bei 180 Grad für 10 Minuten gestellt. Anschließend kühlen die Form gebacken. Puderzucker und Sahne-Käse-Mix, fügen Vanillezucker, Eier und Sahne. Alle gründlich. Die resultierende Masse legen Sie das Formular aus und glatt. Form Folie wickeln und backen in einem Wasserbad für 1, 5 Stunden bei 180 ° C Cremige Käsekuchen - fertig!
Guten Appetit!
Vanille-Käsekuchen
Zutaten:
250 gr. Plätzchen
150 gr. Butter
250 gr. Käse "Philadelphia"
3 Eier
300 gr. Sauerrahm
150 gr. Zucker
1 Vanilleschote
Zubereitung:
Wie zu kochen Käsekuchen mit Vanille? Um dies zu tun, zerkleinert Kekse, und fügen Sie die geschmolzene Butter und gründlich mischen. Setzen Sie die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. In der Zwischenzeit, Zucker und Sauerrahm mischen, fügen Sie Vanille, Weichkäse, dann Ei - mischen. Legen Sie den Käse-Mischung in Form von leicht gekühlt, auf der Basis von Backwaren und im Ofen backen für 1 Stunde. Backen bei 160 Grad. Bereit Vanille-Käsekuchen im Kühlschrank 3-4 Stunden. Eine köstliche Käsekuchen mit Vanille - fertig!
Guten Appetit!
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Eclairs - eine köstliche kleine Kuchen, die aus Brandteig gemacht werden, und dann gefüllt mit Sahne. Die Füllung für Eclairs kann gekocht, Protein, Öl, und oben mit Puderzucker bedeckt Eclairs, Schokoladenglasur und Walnuss Krümel. Gebäck Eclairs - keine schwierige Aufgabe, so bereiten diese Kuchen können sogar Novizenmeisterin.
Quark Eclairs
Zutaten:
200 gr. Mehl
200 gr. Quark
100 gr. Butter
4 Eier
250 gr. Zucker
200 gr. Sahne (33%)
250 ml. Wasser
Vanillezucker
Puderzucker zur Dekoration
Salz
Zubereitung:
Wie Eclairs mit Frischkäse zu machen? Um dies zu tun, gießen Sie Wasser in einen Topf geben, dann mit Salz abschmecken und Butter. Zum Kochen bringen bei schwacher Hitze. Dann wird das Wasser nach und nach das Mehl und reiben Sie mit einem Holzlineal, bis eine glatte homogene Masse. Haben Sie eine Menge kühle auf eine Temperatur von 40 Grad, und dann unter ständigem Rühren, um die Eier zu fahren und kneten, so homogener Teig. Backblech legen ein Pergamentpapier. Dough Eclairs, in einen Spritzbeutel setzen, dann pressen Sie kleine Streifen auf ein Backblech, 5-7 cm lang. Setzen Sie die Pfanne im vorgeheizten Backofen (200 Grad) für 10 Minuten.
Unterdessen schlagen Käse, Puderzucker und Sahne. Erhalten Sie den Quarkmasse mit Gebäck Spritze gefüllt gebackenen Eclairs zuvor mit einem Messer an einem Ende eingeschnitten. Quark Eclairs - fertig! Eclairs mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Eclairs mit Protein-Creme
Zutaten:
200 gr. Mehl
5 Eiweiß
100 gr. Butter
4 Eier
250 gr. Zucker
5 Eiweiß
250 ml. Wasser für den Test
250 ml. Wasser-Creme
Puderzucker zur Dekoration
Salz
Zubereitung:
Wie man ein Protein Creme Eclairs kochen? Um dies zu tun, gießen Sie Wasser in einen Topf geben, dann mit Salz abschmecken und Butter. Zum Kochen bringen bei schwacher Hitze. Dann wird das Wasser nach und nach das Mehl und reiben Sie mit einem Holzlineal, bis eine glatte homogene Masse. Haben Sie eine Menge kühle auf eine Temperatur von 40 Grad, und dann unter ständigem Rühren, um die Eier zu fahren und kneten, so homogener Teig. Backblech legen ein Pergamentpapier. Dough Eclairs, in einen Spritzbeutel setzen, dann pressen Sie kleine Streifen auf ein Backblech, 5-7 cm lang. Setzen Sie die Pfanne im vorgeheizten Backofen (200 Grad) für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Protein-Creme Eclairs. In einem Topf gießen Sie Wasser, Zucker und kochen, bis, bis ein Karamell-Creme Zustand in der Zukunft. Dann wird ein Topf vom Herd nehmen und kühl. 5 Protein schaumig schlagen, und dann nicht aufhören, Rühren, nach und nach den Zucker-Sirup. Holen Masse mit Backspritze gefüllt Eclairs gebacken, mit einem Messer mit einer Hand vorge eingeschnitten. Eclairs mit Protein Creme - fertig! Eclairs mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Eclairs mit Sahne
Zutaten:
180 gr. Mehl
160 gr. Butter
250 ml. Wasser
4 Eier
70 g. Zucker
270 ml. Milch
200 ml. Creme
30 Unzen Stärke
10 c. Vanillezucker
100 gr. Schokolade
0, 5 Teel. Salz
Zubereitung:
Wie Eclairs und Sahne? Um dies zu tun, gießen Sie Wasser in einen Topf geben, dann mit Salz abschmecken und Butter (100 gr.). Zum Kochen bringen bei schwacher Hitze. Dann wird das Wasser nach und nach das Mehl und reiben Sie mit einem Holzlineal, bis eine glatte homogene Masse. Haben Sie eine Menge kühle auf eine Temperatur von 40 Grad, und dann unter ständigem Rühren, um die Eier zu fahren und kneten, so homogener Teig. Backblech legen ein Pergamentpapier. Dough Eclairs, in einen Spritzbeutel setzen, dann pressen Sie kleine Streifen auf ein Backblech, 5-7 cm lang. Setzen Sie die Pfanne im vorgeheizten Backofen (200 Grad) für 10 Minuten.
Um die Creme herzustellen, muss die Milch zum Kochen gebracht werden, fügen Sie die Hälfte des Zuckers und gründlich mischen. Das in einer kleinen Menge heißer Milch gelöste Stärke, umrühren und gießen Sie in die Haupt Topf mit Milch. Schnell zu mischen. Milch ist cool. Das verbleibende Öl einreiben mit restlichen Zucker, Vanille, umrühren und die Milch hinzufügen. Mit dem Mischer, um die Creme, bis dick Zustand Peitsche, und fügen Sie sie in die Milch, gründlich mischen wieder. Creme von einem Konditorspritze erhalten gefüllt gebackenen Eclairs zuvor mit einem Messer an einem Ende eingeschnitten. Schokolade schmelzen und Bad in es jedes Eclair. Eclairs mit Sahne - fertig!
Guten Appetit!
Eclairs mit Vanillesauce
Zutaten:
250 gr. Mehl
150 gr. Butter
7 Eier
350 ml. Milch
250 ml. Wasser
250 gr. Zucker
1 TL. Vanillezucker
0, 5 Teel. Salz
Puderzucker
Zubereitung:
Wie Eclairs mit Vanillesauce zu machen? Um dies zu tun, gießen Sie Wasser in einen Topf geben, dann mit Salz abschmecken und Butter (125 gr.). Zum Kochen bringen bei schwacher Hitze. Dann nach und nach das Wasser das Mehl (200 gr.) Und Pfund mit einem Holzblätter hinzufügen, bis eine glatte homogene Masse. Haben Sie eine Menge kühle auf eine Temperatur von 40 Grad, und dann unter ständigem Rühren die Eier (5 Stk.) Zu fahren und kneten, so homogener Teig. Backblech legen ein Pergamentpapier. Dough Eclairs, in einen Spritzbeutel setzen, dann pressen Sie kleine Streifen auf ein Backblech, 5-7 cm lang. Setzen Sie die Pfanne im vorgeheizten Backofen (200 Grad) für 10 Minuten.
Die restlichen Eier und Mehl und gut mischen, um zu kombinieren. In Topf, kombinieren Zucker und Milch, dann zum Kochen bringen. Entfernen Sie dann die Pfanne erhitzen und das Mehl in die Milch. Gut mischen und dann in Brand gesetzt. Nachdem die Creme dick wird, fügen Sie den Vanillezucker und Butter. Creme von einem Konditorspritze gefüllt gebackene selbst gemachte Eclairs erhielten zuvor mit einem Messer an einem Ende eingeschnitten. Custard Kuchen Eclairs - fertig! Mit Puderzucker bestreuen Eclairs.
