Joghurt zu Hause

Inhalt:

  • Rezept für hausgemachten Joghurt aus Milch Dorf
  • Hausgemachten Joghurt in eine Thermoskanne
  • Klassische Joghurt multivarka
  • Klassische hausgemachten Joghurt Joghurt
  • Hausgemachten Joghurt mit Zimt und Kakao
  • Hausgemachten Joghurt mit Früchten oder Beeren

Derzeit sind in allen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten können riesige Auswahl an Joghurts mit verschiedenen Früchten und natürlichen Zusätzen zu sehen. Ihre Herstellung umfaßt die Verwendung von fettarmen und Vollmilch. Das Produkt ist für den Einsatz sowohl als Familie und Kinder getrennt vorgesehen. Viele Käufer Joghurt wahrscheinlich nie über das, was in der Tat sie gemacht werden gedacht, und wenn sie auf dieses Problem aufmerksam zu zahlen haben, vor allem der Wunsch, das Produkt zu kaufen verschwunden.

Was wirklich ist hell und sehr attraktive Gläser und Flaschen, mit Ausnahme von Milch? Farbstoffe, künstliche Aromen, Stabilisatoren, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel und verschiedene pflanzliche Fette und so weiter. Zustimmen, ein verschiedenes Bündel, nicht wahr? Es ist erwähnenswert, dass viele Hersteller geben die Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten, und wenn wir in den Prozess der Herstellung Joghurt sucht, wird es klar, dass niemand Milchsäurebakterien kann nicht bei Temperaturen oberhalb von 150 bis 160 Grad zu überleben. Und es ist unter diesen Bedingungen die Mehrheit der Produkte produziert.

Es gibt jedoch bereit Joghurt mit einer kurzen Haltbarkeit, nämlich 30 Tage, die nur Milch, Zucker und nützlichen Bakterien enthalten, die sehr effizient ist, wirkt auf den Körper. Es kann als Starter zur Herstellung von Joghurt zu Hause verwendet werden. Dieses Produkt ist wirklich lebendig und natürlich. Und wie es nicht nur Sie, sondern auch Ihre Kinder. In der Tat, geben Sie Ihre Familie die Möglichkeit zu essen, Qualität ist sehr einfach. Sie müssen nur wissen, wie Joghurt zu Hause zu machen. Er hielt nicht mehr als fünf Tage und ist daher sehr nützlich als ein Erwachsener und ein Kind.

Rezept für hausgemachten Joghurt aus Milch Dorf

Rustikal Vollmilch - das ist eine der notwendigen Komponenten, die die Herstellung von fermentierten Milchprodukt der Heimat zu ermöglichen unter Beibehaltung aller Nährstoffe. Wenn Sie geschehen, Zugang zu ihm haben, dann können Sie es nennen Glück. Damit aber dieser Milch wurde steril und es war nicht unerwünschte Bakterien, muss sie pasteurisiert werden. Dies kann auf der elektrischen und auf dem Gasofen durchgeführt werden. Also hier ist das Rezept Joghurt natürlichen rustikalen Materialien.

Zutaten:

  • hausgemachte Milch - 1 Liter
  • Live-Joghurt - 3 Esslöffel

Zubereitung:

Zuerst müssen Sie die Pasteurisierung zu machen. Milch in ein Glas Schüssel gießen und dann in ein Wasserbad gestellt. Rühren, aufkochen auf dem Feuer und halten für 1-1, 5 Minuten. Durch Pasteurisieren fast 99% der Bakterien zerstört werden. Wenn die Milch kommt zum Kochen, entfernen Sie es von der Hitze, aber weiterhin unter Rühren für 5 Minuten, dann lassen Sie vollständig abkühlen.

Sobald das primäre Produkt hergestellt worden ist, ist es erforderlich, einen sterilen Behälter, der für die Herstellung von Joghurt bestimmt ist zu machen. Um dies zu, eine Keramik oder Glasschale Bad in kochendem Wasser zu tun und lassen Sie es für 10-15 Minuten. Unmittelbar nach der Sterilisation in diesem Gericht, gießen Sie die gekühlte pasteurisierte Milch, in den es Live-Joghurt, zudecken und an einem warmen Ort für mindestens 6 Stunden. In keinem Fall kann der Behälter nicht bewegen, rühren.

Derzeit im Handel erhältliche Spezial Joghurt, durch die die für das Produkt erforderlichen Wärme zu halten (dh die Temperatur von 40 ° C), an dem das Fermentationsverfahren auftreten. Was tun, wenn Sie nicht kaufen können eine spezielle Haushaltsgeräte dieser Art? Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Joghurt zu Hause ohne sie zu machen.

Bank, um den Sauerteig des sogenannten Thrmotaschen ein paar Kunststoff-Flaschen mit kochendem Wasser, an der gleichen Stelle, die die notwendige Wärme zur Verfügung stellt. In einem anderen Fall kann mehrere Container auf eine Heizung Sauerteig zu einer Durchschnittstemperatur vorgewärmt gestellt werden. Alternativ Den Backofen auf 40 ° C und auszuschalten. Legen Sie es in einen Behälter mit Joghurt Zukunft. Ferner kann durch Einschalten und Ausschalten, um die gewünschte Temperatur des Ofens zu halten, so dass Gerichte, die mit einer Mischung aus Milch- und Sauerteig wird ständig Wärme sein.

Um sicherzustellen, dass der Joghurt ist bereit, gerade in dem Serum zu suchen schien. Wenn ja, zu Hause und leben ein natürlicher Milchprodukt ein Erfolg. Die resultierende Joghurt im Kühlschrank für eine Woche gelagert und als nächste Sauerteig eingesetzt werden. Achten Sie darauf, diese Art der Herstellung zu versuchen, und dieses Rezept ist sicher zu Ihrem Liebling. Natürlich ist das Heizkissen und der Ofen nicht immer für diesen Zweck geeignet. Aber Jedes Haus hat eine bestimmte Gerichte, die den Prozess deutlich vereinfacht. Der Joghurt kann auf herkömmliche Thermos vorbereitet sein!

 wie Joghurt zu Hause

Hausgemachten Joghurt in eine Thermoskanne

Wie bekannt ist, den Körper des Kindes viel anfälliger für alle Arten von Kunst Füllstoffen, Farbstoffen und Additiven. Oft gibt es schwerwiegende allergische Reaktionen zu harmlos aussehenden fertigen Sauermilchprodukte. Und dann meine Mutter zu beginnen, um die Optionen aus der Situation zu erfinden. Oft gehen wir in den Laden und kaufen ein Joghurt, wenn man bedenkt, dass es erlaubt nur die Familie, um qualitativ hochwertige Lebensmittel zu essen. Aber bevor Sie Geld auf eine spezielle Technik zu verbringen, versuchen Sie das Rezept von Joghurt in den üblichen Thermos zu lernen.

Zutaten:

  • pasteurisierter Milch - 1 Liter
  • Trockenhefe - 1 Flasche (oder Live-Joghurt - 3 Esslöffel)

Zubereitung:

Sie sagen, dass der Laden pasteurisierte Milch nicht kochen kann. Aber wenn man nicht faul sein müssen und immer noch tun, dass, wird Ihr Joghurt eine ungewöhnliche und sehr angenehmen Geschmack sein. So gießen Sie die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen bei schwacher Hitze 5 Minuten, dann wird so diesen Speicher Produkt-Farbton Hauptheizung zu finden, in meiner Großmutter Ofen. Kühlen Sie die Milch auf 40 ° C, achten Sie darauf, um den Schaum, der aus einer Thermoskanne von Joghurt hatte eine glatte Konsistenz zu entfernen.

Die trockene Sauerteig direkt in der Flasche zu lösen, und fügte hinzu, um es zu einem Esslöffel wie oben beschrieben hergestellt, Milch. Dies wird es ermöglichen, gut lösen. Die resultierende Mischung in einen Auffangbehälter mit dem Rest der Milch. Wenn Sie immer noch lieber auf Live-Joghurt aus dem Laden verwenden (natürlich mit einer Mindesthaltbarkeitsdauer), aber nicht sein trockenes Gegenstück, dann legen Sie den Inhalt der Kisten oder Becher in den Behälter mit dem Hauptbestandteil und mischen Schneebesen.

Nun müssen Sie pflegen eine Thermoskanne, oder besser gesagt, ihre Sterilität zu nehmen. Der einfachste Weg, um gründlich zu waschen und gießen kochendes Wasser, besser zweimal. Nun gießen Sie die Mischung hinein und gären Milch, schrauben Sie den Deckel und lassen Sie es für etwa 6 Stunden kochen Joghurt. Pre-wählen Sie einen Ort, der nicht gegen die Prozesse in eine Thermoskanne auftreten, indem Sie es. Das Rezept verbietet wegen der Schaffung von Hindernissen für die Erreichung der Kohärenz gewünschte Dicke, dies zu tun. Usually Joghurt hat einen neutralen Geschmack, und Löffel ist.

Gießen Sie Ihre natürliche Live-fermentierte Milchprodukt in einen anderen Behälter und senden Sie ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Seit hausgemachten Joghurt schmeckt besser. Wenn Sie ein ausgeprägter Säure haben wollen, dann ist die Zeit von seiner Lage in einer Thermoskanne sollte um weitere 2-3 Stunden zu erhöhen. In jedem Fall ist der Joghurt lecker und wäre viel nützlicher als im Laden gekauft werden. Wie Sie sehen können, ist das Rezept sehr einfach und zugänglich für alle Hausfrauen.

Klassische Joghurt multivarka

Derzeit nur technischen Fortschritt noch auf jedem modernen Küche niedergelassen. Täglichen Aufgaben Hausfrauen zu erleichtern alle Arten von Spezialgeräten und Geräten. Um eine der letzteren kann ein solches Wunderwerk der Technik zugeschrieben werden, wie multivarka. Einverstanden sind, klingt der Name sehr vielversprechend. Und so ist es. Hier und Joghurt - das Produkt sinnvoll und notwendig - schnell und ohne Probleme bereitet es. Ein Rezept, wie immer, alles ist einfach und klar.

Zutaten:

  • UHT-Milch - 1 Liter
  • Naturjoghurt (ohne Hilfsstoffe) - 150 ml

Zubereitung:

Leicht warm die Milch. Wie oben erwähnt, kann es nicht zu kochen, da das Produkt aus dem Laden entsprechenden Verarbeitung weitergeleitet. Fügen Sie den Joghurt und rühren mit einem Mixer oder Blütenkrone. Es ist notwendig, daß das Gewicht zugenommen homogen. Das Rezept von fermentierten Milchprodukt in multivarka beinhaltet die Verwendung von kleinen Glasbehälter - Flaschen. Sie müssen zuvor sterilisierte oder sogar darüber gießen kochendes Wasser. Wenn die Banken bereit sind, gießen Sie sie in die Milch-Mischung und Sauerteig.

In einer Pfanne etwas Wasser Multivarki und stellen Sie das Instrument schonendste Temperatur. In einigen Fällen, prägte er um heiße gekochte Mahlzeit zu halten, und in den neuesten Modellen einen passenden Namen haben - "Joghurt". Gläser mit Ihr zukünftiges Heim fermentierte Milchprodukt in einem Ort multivarku. Wasser sollte an ihnen fast bis zum Hals. Schließen Sie den Gerätedeckel und lassen für 8-9 Stunden. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die hausgemachten Joghurt und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Es ist nicht immer das Ergebnis der Kochvorgang und den Erwartungen. Zum Beispiel, manchmal Joghurt kann sich herausstellen flüssig. In diesem Fall achten Sie auf den Fettgehalt der Milch. Es darf nicht weniger als 2, 5% liegen. Aber die Serumbildung auf der Oberfläche der Joghurt - ein Phänomen, das nicht selten. Einfach gießen Sie sie über die Qualität des Produktes nicht beeinträchtigt werden.

Nicht böse sein, und wenn der Joghurt gelockt. Vielleicht ist es wie Milch und Sauerteig oder in Gläsern, die schlecht sterilisiert wurden. Denken Sie daran, die Rezept Hause Pfannkuchen und kochen sie in einem gescheiterten Joghurt. Oder vielleicht auch nur ein wenig mehr, um ihn in multivarka es um gute gerinnen zu halten, und dann falten in die Gaze und zu unterhalten Verwandten zart Hause Quark.

 wie Joghurt zu Hause

Klassische hausgemachten Joghurt Joghurt

Sicherlich ist es sehr praktisch, um zu tun, um zu behandeln, ist es insbesondere für Haushaltsgeräte vorgesehen - für Joghurt. Das Rezept ist nicht viel anders aus, dass zur Herstellung der fermentierten Milch in einer Thermos verwendet. Aber das Ergebnis ist fast nie werden Sie nicht enttäuschen. Der Punkt ist, dass ein modernes Gerät selbst hält die gewünschte Temperatur für eine bestimmte Zeit, und immer klar und korrekt. Und in eine Thermoskanne, es allmählich ab, so dass der Joghurt kann nicht so, wie Sie es erwarten. Wenn Sie ein Rezept hausgemachte fermentierte Milchprodukt zu wählen, und haben in der Küche die neuesten Trends von Haushaltsgeräten, machen es in Joghurt.

Zutaten:

  • Milchfettgehalt von 3, 5% - 1 Liter
  • Trockenhefe für Joghurt - 1 Flasche

Zubereitung:

Um damit zu beginnen, kümmern sich um die Sterilität der verwendeten Gerichte. Der Joghurt hat eine spezielle kleine Tassen. Sie kann aus Glas oder einem wärmebeständigen Kunststoff hergestellt sein. Es ist besser, zu kochen oder sogar mit kochendem Wasser. So dass Sie nicht zulassen, dass die zukünftigen Joghurt unerwünschte Bakterien geben, damit die Gewährleistung ihrer nützlichsten und qualitative Zusammensetzung.

Darüber hinaus bietet dieses Rezept für die obligatorische vor der Bereitstellung Training der Hauptbestandteil. So nehmen Sie die entsprechende Menge an dem Topf, gießen Sie sie in der Milch, zum Kochen bringen bei schwacher Hitze und halten etwa 15 Minuten später die angegebene Zeit, vom Herd nehmen und den Behälter zu kühlen sein Inhalt auf Raumtemperatur oder leicht darüber. Schauen Sie sich diese sehr einfach. Wenn Sie denken, dass die Stiftung schon cool, tauchen Sie Ihre Finger in sie. Wenn Sie nicht brennen und nicht versucht sein, sie sofort zu entfernen sind, dann können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Öffnen Sie die Flasche Sauerteig, gießen Sie kochendes Wasser bei Raumtemperatur, indem etwa 2/3, Abdeckung und gut schütteln, um alle gelöst. Nun gießen Sie die Mischung in einen Behälter mit dem Hauptbestandteil, und immer wieder gut mischen. Gießen Sie die Milch-Mischung und Sauerteig für ein Getränk und senden Sie sie an eine besondere Unterstützung in jeder Joghurt zur Verfügung gestellt. Schalten Sie das Gerät mit dem Netzwerk und wählen Sie das gewünschte Programm.

Aktuelle Modelle selbst elektronisch wählen mit der Zeit für die Herstellung von Joghurt notwendig. Und für ältere Geräte ist es notwendig, zu erfassen. Im Prinzip als auch für Milchprodukte, die Vorbereitung eine Thermoskanne, muss es mindestens 6 Stunden. Aber wenn man Joghurt dickere Konsistenz, dann erhöhen Sie die Zeit seines Aufenthalts im Joghurt. Man beachte, dass in diesem Fall ist es sauer ist.

Hausgemachten Joghurt mit Zimt und Kakao

Dieses Rezept wird von den Liebhabern der ungewöhnlichen genossen werden. Kochen Milchprodukt mit besserer Joghurt gefüllt. Dadurch erhalten Sie das beste Ergebnis. Der Algorithmus erforderlichen Maßnahmen unterscheidet sich wenig von dem, was für die klassischen Milchprodukten bietet, aber die Zutaten in etwas anderes. So geben wir eine Rezeptur komplett.

Zutaten:

  • Milk - 1 Liter
  • Live-Joghurt - 150 Gramm
  • löslichen Kakao - 5 Teelöffel
  • Zimt - nach Geschmack
  • Sugar - nach Geschmack

Zubereitung:

Wenn Sie rustikale Milch bevorzugen, achten Sie darauf, um zu kochen und abkühlen auf Raumtemperatur. UHT keine solche Ausbildung brauchen, aber wenn Sie nicht wollen, ihm einen Geschmack von geschmolzen, um zu geben. Allerdings erhitzen bis zu 37-40 ° C immer noch. Achten Sie darauf, die Tassen zu sterilisieren, ist abhängig von der Qualität künftiger Inlandsprodukt.

In einem separaten Behälter legen einen so genannten Live-Joghurt in einem Geschäft gekauft. Erinnern, dass zu wählen, ist derjenige, der die Mindestlagerzeit hat. Dazu kommt die angegebene Anzahl von Kakao und gründlich mischen alle, um eine homogene Konsistenz zu werden. Jetzt, nach Ihrem eigenen Geschmack geführt wird, setzen Sie den Zucker und etwas Zimt. Wieder alles gut umrühren und in Verbindung mit Milch. Bringen Sie die Mischung bis glatt, gießen Sie in die Tassen und platzieren Sie den Joghurt in den 8 oder 10 Stunden.

Hausgemachten Joghurt mit Früchten oder Beeren

Dieses Rezept ist in der Regel begeistert Kinder. In der Tat, das zarte Aroma von Joghurt mit Früchten ergänzt, kann nicht nicht mögen. Darüber hinaus, im Gegensatz zu den Geschäften analog, ist die Heimat Produkt sehr nützlich, denn zusätzlich zu den notwendigen Bakterien enthält auch eine natürliche Stücke von Erdbeere, Himbeere, Pfirsich oder Mango. Ist es nicht eine große Dessert für Kinder?

Zutaten:

  • ultrapesterizovannoe Milch - 1 Liter
  • Live-Joghurt - 150 Gramm
  • Obst oder Beeren - nach Geschmack
  • Puderzucker - nach Geschmack

Milk Erhitzen auf 40 ° C Fügen Sie den Live-Joghurt, gießen Sie ein Glas der Mischung (vergessen Sie nicht, zu handhaben kochendes Wasser) und platzieren Sie den Joghurt. By the way, können zum Kochen und in eine Thermoskanne dieses Rezept. Nach 6-8 Stunden, stellen Sie sicher, dass der Joghurt die erforderliche dicke Konsistenz erreicht ist. Wenn ja, mit dem nächsten Schritt fortzufahren.

Fruchtschalen und Samen. Beeren, falls erforderlich, zu. Setzen Sie sie in einen Mixer geben und fein hacken, fügen Sie den Puderzucker. Legen Sie nun bereit, Joghurt und gut mischen. Verbreiten Sie die Fruchtmischung für Eis Schalen oder Tassen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren können Sie eine Handvoll frische Beeren oder ein paar Scheiben von Früchten dekorieren.

Wie Sie sehen können, die Herstellung von hausgemachten Joghurt - es ist ganz einfach. Es ist die Kraft jeder Familie, und auch die Anwesenheit von einigen Spezialausrüstung erforderlich ist. Aber die resultierende fermentierte Milchprodukt ist wirklich der beliebteste Nutzen der ganzen Familie. Achten Sie darauf, diese Gelegenheit zu ergreifen, um Ihre Hände auf jedem Rezept Sie zu bekommen. Ihre Lieben werden es Ihnen danken, und die Kinder werden weniger wahrscheinlich zu verletzen.

 Joghurt: wie man einen beliebten Milchprodukt zu Hause

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