Zart und lecker Tiramisu Dessert ursprünglich aus dem sonnigen Italien. Es, um diesen Kuchen vorzubereiten, mit einem frischen Weichkäse Mascarpone, die in Creme kommt, Italienisch Cookies Savoyardy Luft, die die Basis der Kuchen, Wein und Marsala, um Kuchen zu imprägnieren ist. Und wegen der einzigartigen Zutaten, die das Kuchenrezept, um es zu Hause zu reproduzieren, ist schwierig.
Mascarpone mit einem Fettgehalt von 55% nur in der Lombardei, in der Apennin-Halbinsel. Diese Art von Käse ist eine Kreuzung zwischen einer Butter und fettreiche Sahne. Im Gegensatz zu anderen Arten von Käse, Mascarpone-Creme durch die Verarbeitung statt Milch erhalten. Italienisch Savoyardy Cookies in Form von Rohren. Sehr selten kocht, aus Mangel an einem Cookie, verwenden Sie die Biskuitkuchen. Marsala-Wein ist mit Konditoren sowie Rum, Brandy und Likör beliebt, und es ist oft eine kulinarische Wein genannt. Marsala hergestellt aus Sizilien im Jahre 1773, in der Nähe der Stadt Marsala. Daher heute ein echter Klassiker Tiramisu kann nur in Italien versuchen.
Wie Sie sehen können, und Mascarpone, Keksen und Savoyardy und Marsala-Wein in unserem Land vorstellen, ist es fast unmöglich, zu kaufen. Obwohl in den letzten Jahren einige große Supermärkte können sogar wie ein seltenes Produkt zu finden. Aber wenn Sie nicht genau die italienische Tiramisu Kuchen Rezept zu reproduzieren, können Sie versuchen, eine Alternative zu den einzigartigen Zutaten zu finden und zu kochen dieses Dessert zu Hause.
Keks Shortcakes und Marsala - - Cognac oder Amaretto zu Hause, können Sie die Mascarpone-Creme oder Fett Hüttenkäse, Savoyardy ersetzen. Die meisten von uns zu vergleichen, diese Erzeugnisse aus Italienischer Nachtisch machte es nichts! Aber ich versichere Ihnen, dass auch eine Alternative Rezept ist sehr ähnlich wie das Original.
Schwamm-Kuchen Tiramisu
Wir bieten Ihnen fast klassischen Tiramisu Kuchen Rezept, das Sie zu Hause vorbereiten, wenn Sie die richtigen Produkte im Laden zu finden. Beachten Sie, dass auch die klassische Rezept für kuchen mit Ei-basierte Keks gemacht werden. Und damit dieser Kuchen zu Hause ist einfach.
Zutaten:
2/3 Tasse Mehl;
100 Gramm Zucker;
4 ganze Eier;
1/3 Tasse Stärke;
1 EL Amaretto-Likör;
3/4 Tasse starken schwarzen Kaffee;
1 Teelöffel Vanillezucker;
200 g Kekse Damen Fingern.
Für die Creme:
4 Eigelb;
200 Gramm Zucker;
1 Tasse Sahne;
1/4 Tasse starken schwarzen Kaffee;
500g Mascarpone (oder Hüttenkäse);
2 Esslöffel Puderzucker.
Zubereitung:
Um den Kuchen Tiramisu zu Hause machen Biskuitteig Ei-Basis vorzubereiten. Zunächst müssen Sie sorgfältig trennen das Eigelb vom Eiweiß und schlug die Weißen, bis schäumend. Dann langsam 50 Gramm Zucker, Rühren die Weißen, bis weiche Spitzen bilden. Als nächstes schlagen die Eigelbe getrennt mit 50 Gramm Zucker weiß und fügen Sie Vanille. Die nächste Stufe der gesiebte Mehl und Stärke, gießen Sie in den geschlagenen Eigelb, Rühren sanft Masse. Der dritte Teil der Proteine im Eigelb Gewicht hinzufügen, unter Rühren langsam in kreisenden Bewegungen von oben nach unten. Langsam fahren die restlichen Weißen sanft kneten Biskuitteig.
So bereiten Sie ein Chargensplit einen Durchmesser von 23 bis 26 Zentimeter, schalten Sie den Backofen und erhitzt es um 180 Grad. Der Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig backen Kuchen für ca. 30 Minuten abgedeckt, gießen, die Überprüfung der Bereitschaft der Spieß oder ein Match. Dann biskuit Abkühlen lassen und schneiden in zwei gleiche Höhe Kuchen.
Nun müssen Sie eine Creme Kuchen vorzubereiten. Um dies zu tun, zuerst bauen ein Wasserbad, und dann beginnen, Sahne zu machen. Mischen Sie die Eigelbe von vier Eier mit 200 g Zucker und ein Viertel Tasse Kaffee und Schneebesen rühren Sie die Mischung in einem Wasserbad für etwa zehn Minuten, bis die Mischung dick. By the way, wenn dieses Wasser sollte nicht in einem Topf kochen! Unabhängig davon schlagen die Mascarpone und fügen Sie zwei oder drei Empfangsdottermasse. Sahne Schneebesen gut mit Puderzucker und nach und nach zu der Sahne hinzufügen.
Sie können nun sammeln unsere italienischen Kuchen. Mischen Sie die verbleibende Kaffeelikör und die resultierende Mischung zu tränken jedes Biskuit. Hier finden geteilte Form, die untere Stelle einen Kuchen und um den Umfang der Kekse verteilt, um so etwas wie einen Zaun haben. Korzh schmiert Hälfte Sahne, decken den zweiten Korzh wieder verteilt die Creme, verbreiten sie über die gesamte Oberfläche. Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokolade, Nüssen, oder etwas anderes. Bereit Kuchen Urlaub im Kühlschrank für mindestens sechs Stunden, um Sahne erstarrte einweichen.
Tiramisu Kuchen zu Hause
Dieses Rezept können Sie die Mascarpone und Kekse Savoyardy zu Hause zu verwenden. So auch zu Hause haben Sie eine sehr lecker und in der Nähe des ursprünglichen Biskuitkuchen Tiramisu zu machen.
Zutaten:
50 g Mehl;
250 Gramm Zucker;
Ein Glas gekühlten starken Kaffee;
80 Gramm dunkle Schokolade;
75 Gramm Puderzucker;
7 Eier;
30 Gramm Stärke;
1 Liter Sahne (20% Fett oder höher);
3 EL Zitronensaft;
3 EL Weinbrand oder Likör Amaretto;
1 Teelöffel Backpulver auf die Probe;
1 Päckchen Vanillin.
Zubereitung:
Am Tag vor der Zubereitung erforderlich sind, um den Kuchen Mascarpone vorzubereiten, aus denen wir tun werden, eine Creme. Um dies zu tun, erhitzen Sie die Creme bis 80 Grad, den Zitronensaft und erwärmt sie auf kleiner Flamme für etwa zehn Minuten. Die resultierende Mischung lehnt Leinentuch oder Gaze, in fünf oder sechs Lagen gefaltet, und beiseite Nacht Dekantier. Am Morgen erhalten wir etwa ein halbes Kilogramm Weichfrischkäse, von dem aus Sie Creme Kuchen Tiramisu machen.
Klassische Tiramisu, natürlich, müssen mit Cookies Savoyardy von Ei-Basis Keks bereit zu tun. Ein Cookie Haus zu machen, zwei Eier mit 50 g Zucker vermischt haben Sie, fügen Sie Vanille und schlagen mit einem Mischer für eine Minute mit der höchsten Geschwindigkeit. Dann müssen Sie nach und nach Sichtung durch ein Sieb, in eine Menge süße Ei Mehl, Stärke und Backpulver mischen und legte alle zusammen mit einem Mischer auf die niedrigste Geschwindigkeit. Der Teig ist fertig.
Jetzt wurde die Pfanne mit Backpapier, Fett mit Margarine bedeckt und mit Mehl bestäuben. Der fertige Teig verschieben wir in einen Spritzbeutel und drückte auf ein Back Stöcke Länge von zehn bis zwölf Zentimeter. Streuen sie mit Puderzucker durch Sieb und im vorgeheizten 200 Grad-Ofen für etwa zehn Minuten. Sticks verschoben sanft an das Netz und läßt erkalten.
Um die Creme vorzubereiten sanft teilen die verbleibenden fünf Eigelb und Eiweiß. Eigelb mit 200 g Zucker verrieben. In die resultierende Mischung wurde Frischkäse zugeben und mischen. Unabhängig davon schlagen Weißen in den dichten Schaum und nach und nach auf den Käse-Eidotter-Mischung führen sie. All gründlich, aber vorsichtig rühren mit einem Holzspatel von unten nach oben.
Setzen Sie den Kuchen. Zuerst von allen, mischen wir den Kaffee mit Weinbrand und kochen rechteckigen Kuchen. Savoyardy Keksen eingetaucht in Kaffee und verteilt auf dem Boden der Form, so dass sie vollständig geschlossen ist. Ganz oben in der eine Schicht aus der Hälfte der Sahne. Wir verbreiten eine zweite Schicht aus Keksen in Kaffee mit Weinbrand eingetaucht, und es hat die restliche Sahne schmiert. Deckel mit Klarsichtfolie bilden, in den Kühlschrank stellen, um die Creme für sechs bis acht Stunden zu gießen. Vor dem Servieren dekorieren mit geriebener Schokolade Tiramisu.
Tiramisu Kuchen mit Erdbeeren
Verschiedene Rezepte Tiramisu-Kuchen und verschiedene Arten von Likör Füllung. Und auch zu Hause können Sie versuchen, einige der Varianten dieser berühmten Kuchen zu tun. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Tiramisu, was sehr gut ist, um in der Erdbeersaison zu tun.
Zutaten:
3 bereit Biskuitteig;
500 Gramm Käse Mascarpone (oder einem anderen weichen Frischkäse);
250 Gramm Zucker;
400 Gramm Erdbeeren;
50-100 Gramm Butter;
80 Gramm Schokolade;
6 Eier;
30 Gramm Stärke;
Kirschlikör;
Sol.
Zubereitung:
Meine frischen Erdbeeren, von Schwänzen und obsushivayut gereinigt. Wir behalten uns vor fünf oder sechs-Beere Kuchen dekorieren, und der Rest in kleine Stücke geschnitten. Nun nehmen alle sechs Eier trennen und das Eigelb von den Weißen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer dicken Schaum. Unabhängig davon schlagen Butter mit Zucker, bis weiße homogene Masse, fügen Sie die Mascarpone, Eigelb und schrittweise einzuführen Schlagproteinmasse. All Mix gründlich.
Biskuitkuchen zu imprägnieren Kirschlikör. Der rechteckige legte ein Kuchen, es die Creme schmiert und breitete die Hälfte der Erdbeeren. Cover mit einem anderen Keks, und fetten Sie sie mit Creme bestreichen und mit Scheiben von Erdbeere. Letzte Kuchen mit einer Schicht Sahne bedeckt und dekorieren mit Schokoraspeln und ganze Erdbeeren. Wir stellen unsere Tiramisu im Kühlschrank sechs Stunden für die Imprägnierung.
Wie Sie sehen können, wenn Sie wollen alles möglich! Und wenn Sie wirklich wollen, können die berühmte italienische Dessert Tiramisu zu Hause zubereitet werden. Zumal Mascarpone-Creme Käse Rezept, das Sie bereits haben. Ja, und wie Kekse machen Savoyardy Hause, Sie auch wissen. Die Hauptsache - um mit Freude kochen. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!
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