ein schnelles Rezept für Borschtsch mit Bohnen

Inhalt:

  • Welche Art von Bohnen zu kaufen?
  • Nur Olivenöl
  • Das Geheimnis der Borschtsch, die jeder kennen sollte

Fast alle Menschen lieben Suppe, aber viele wissen nicht, das Rezept dieses köstliche Suppe. Und manchmal ukrainischen Gericht kann auch zu verwöhnen. Jetzt bin ich sehr populär geworden Suppe mit Bohnen.

Scheint es auf den ersten Blick keine kompliziert herzustellen. Jedoch gibt es einige Nuancen, die berücksichtigt werden müssen. Ansonsten schalten Sie die Suppe ist nicht das, was ursprünglich würde gerne kochen. Vor dem Start, um zu kochen, ist es dringend empfohlen, um das Rezept zu lesen.

Welche Produkte brauchen wir? Der erste Schritt ist, um Fleisch zu kaufen. Es sollte leuchtend rot sein. Darüber hinaus wurde nach Gefühl ein Stück Rindfleisch, der Arm wird trocken bleiben. Normalerweise wählen wir die jungen Fleisch. Um dies zu bestimmen, muss man den Druck auf dem Zeigefinger der Karkasse gelegt. Wenn nach dem Drücken der gebildeten Grube weg, dann können Sie dieses Fleisch zu kaufen. Und wenn nicht, dann wird das Fleisch ist alt und nicht die Tatsache, dass es verwendet werden kann. Zur Herstellung der Suppe wird ungefähr 1-1, 5 kg Rindfleisch müssen.

 Bestandteile für Borschtsch mit Bohnen
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Welche Art von Bohnen zu kaufen?

Als nächstes müssen Sie Bohnen zu kaufen. Einige kaufen ein fertiges Bohnen in Dosen. Gibt es keinen Unterschied. Nur gewichteten Bohnen müssen über Nacht in kaltem Wasser oder 6-7 Stunden eingeweicht werden. Dann kochen für ca. 30-40 Minuten (abhängig von der Art der Bohne). Wenn es notwendig ist, um das Wasser ablaufen zu lassen und gründlich mit warmem Wasser. Dennoch müssen Rüben, etwa 3-4 Stück. (abhängig von der Größe und Anzahl der Portionen). Und, natürlich, nicht zu vergessen die Kartoffel. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln wurden nicht gefroren (im Winter gegessen gekauft). Ungefähre Anzahl - 3-4 Stücke. Aber Karotten und Zwiebeln können 1 Stück zu nehmen. Und es ist wichtig, nicht auf den Kohl (1 Gabel) vergessen.

Borsch - es ist eine kalorienreiche Mahlzeit. Es ist daher sehr wichtig Produkt bei der Herstellung von dieser Suppe - Speck (manchmal das Rezept nicht ein solches Produkt enthalten).   1 kg Fett ist etwa 150-180 Rubel. Viele Leute vergessen, über Tomaten. Aber wenn Sie kochen die Suppe ohne dieses Gemüse, wird der Geschmack Entleeren. Feinschmecker werden in der Lage, sofort festzustellen, ob auf die Tomatensuppe oder nicht (ca. 1-2 Stück) hinzuzufügen. Das Rezept enthält auch 1-2 Knoblauchzehen, die die Suppe wirklich lecker zu machen. Tomatenpaste ist auch ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Borschtsch. Es ist ratsam, Zahnpasta Firma "Kubanochka" oder "Global Village" zu erwerben.

 Kochen Borschtsch
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nur Olivenöl

Es ist ein großer Fehler, den viele - fügen Sie Olivenöl anstelle von Gemüse. Ist dies nicht zu tun. Einige der Mädchen, Zugabe von Öl in einer Suppe mit Bohnen, denken, dass die Suppe weniger Kalorien. Das wird muss kochen Borschtsch mit einem unangenehmen Nachgeschmack. Das Rezept erfordert nur kaufen Öl, es wünschenswert ist "Oleina." Wichtig ist auch, nicht zu verwechseln mit Essig zu sein. Es ist notwendig, Apfelessig kaufen "Baltimore." Ein Salz, Zucker und Pfeffer, ich denke, jeder hat. Nun, wenn es nicht, oder nur sehr wenig, ist es notwendig, zu kaufen. Und die letzten Zutaten - Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander).

Wenn alle Produkte erworben haben, sind Sie bereit, um zu kochen Borschtsch mit Bohnen. So ist der erste Schritt, um ein Stück Fleisch (500-600 Gramm) kochen. Kochen Sie dauert ca. 1-1, 5 Stunden. Er war dann abtropfen lassen und beiseite stellen, um für eine Weile abkühlen. Dann müssen wir die erforderliche Menge an Rüben und Rost zu nehmen. Als nächstes müssen Sie sie in einer Pfanne und gießen Fleischbrühe. Koch Rüben sollte 40-45 Minuten bei schwacher Hitze sein. Und vor allem - vergessen Sie nicht, den Zucker (1 Teelöffel) und Essig (1 Esslöffel). Die einfachste Sache getan. Jetzt müssen wir löschte das Gemüse. Kochen sie zu leicht.

Um keine Zeit zu verlieren und nicht warten, bis die Rüben löschte, können Sie die Karotten zu reinigen. Dann muss er Rost. Zwiebeln sollten sehr fein geschnitten werden. Ein Fett sollte in kleine Würfel schneiden. Na, dann müsste es die Schweineschmalz in einer Pfanne (vorzugsweise am Boden der Pfanne war eng) zu schmelzen und die Zwiebeln und Karotten. All dies muss ein guter Braten sein. Es müssen auch die Tomaten, die zuvor geschält und gewürfelt hinzuzufügen. Pre Tomaten sollten zunächst mit kochendem Wasser, dann kaltes Wasser. Und vergessen Sie nicht den Knoblauch. Es ist auch notwendig, um in kleine Stücke und braten mit den anderen Produkten in Sonnenblumenöl geschnitten. Dann fügen Sie das Tomatenmark und ein wenig Pfeffer.

Wenn die Rüben vorbereitet werden, ist es notwendig, das restliche Gemüse hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze. Dann legen Sie die Mischung in eine Tasse und lassen Sie es für 5-6 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen und legte auf einem langsamen Feuer. Danach reinigen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel schneiden. Der nächste Schritt - ein "departure" von Kartoffeln in einen Topf geben. Dann müssen wir den Kohl (vorzugsweise Streifen) geschnitten und fügen Sie Wasser zu den Kartoffeln geben. Nun, wenn die Kartoffeln gar sind, müssen wir den Rest der Gemüse, die zuvor in einer Pfanne angebraten hinzuzufügen. Und vergessen Sie nicht das Wichtigste - die Bohnen. Kochen muss es auch innerhalb von 5-6 Minuten. Sie können immer noch Salz und Gewürze hinzufügen. Die Suppe ist fertig! Mit Sauerrahm. Das Rezept ist ganz einfach.

Es gibt diejenigen, die nicht nur die Suppe zu essen, sondern auch, um es zu kochen liebe. Natürlich, es enthält eine Menge Kalorien, aber laut Ernährungswissenschaftlern, 600-700 Kalorien - es ist nicht viel. Um einen Eindruck von Borschtsch nur mitteilbar. Ärzte glauben, dass das Rezept für die Suppe mit Bohnen sollte jedem bekannt sein. Schließlich ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich, dieses Gericht.

 Suppe mit Bohnen
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Das Geheimnis der Borschtsch, die jeder kennen sollte

Es gibt ein paar Geheimnisse, die bei der Herstellung von dieser Suppe verwendet. Vor Karotten reiben sollte Raspel zu kaufen, die speziell für Korean carrot entwickelt. Natürlich wird der Geschmack der es nicht ändern, aber das Produkt viel hübscher aussehen wird. Und bei der Wahl eines Fett sollte ein wenig vorsichtig sein. Wenn es alt ist, ist es in die Suppe spürte einen unangenehmen Geschmack. Für Feinschmecker und Liebhaber etwas essen scharfen kleinen kann man Suppe Senf hinzugefügt werden. Dies wird die Suppe wird nicht nur schmecken, sondern auch den Geschmack.

Diese Suppe mit Bohnen ist für 8 Portionen ausgelegt. Ukrainische Suppe kann sich verwöhnen lassen und geliebten Menschen. Statistiken zeigen, dass die Menschen lieben, um hausgemachte Borscht essen. Und Sie können es mit der anderen Hälfte zu kochen und zusammen. Die Hauptsache - diese Anstrengung und ein großer Wunsch, um zu kochen eine köstliche Suppe. Dann müssen alle erfolgreich zu sein!

 Das Rezept für leckere Suppe mit Bohnen

 Rezept für Borschtsch mit Huhn

Inhalt:

  • Was ist die Suppe, und er erschien?
  • Technologie der Herstellung von Borschtsch
  • Hühnersuppe: wie es zu kochen?
  • Secrets of köstlich kochen Borschtsch

Soup - die erste Gericht ist ein alter slawischer Herkunft vermutet. Rezept der Suppe hat eine Menge. Also, genießt es eine gewisse Popularität mit Huhn Rezept für Borschtsch, die in diesem Papier vorgeschlagen wird. Mehr Erzähl mir mehr darüber, wie Sie dieses Gericht und wie die meisten Köche und Küchenchefs zu sehen.
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Was ist die Suppe, und er erschien?

So, wie es solch ein Gericht wie eine Suppe? Über Heimat und seine Sporen sind bis zum heutigen Tag durchgeführt. Ukrainer glauben, dass sie erfand den klassischen roten Suppe, aber nur denken und Rumänen, Polen und vielen anderen slawischen Völker. Das Interessante daran ist, dass jede Nation hat ihre eigene spezielle Rezeptur: kochen Suppe mit roten Rüben, Kohl, Tomaten und Hühnchen und andere verwenden eine völlig andere Inhaltsstoffe, wie Bohnen, Rüben und sogar Äpfel. Jedes Rezept hat ein Recht zu existieren und ist in einigen Bereichen sehr beliebt.

Ich möchte ein wenig weiter in die Geschichte und Herkunft der Suppe zu gehen. In Polen zum ersten Mal hörte über sie im 18. Jahrhundert, und das Gericht wurde dann borschak genannt. Aber ukrainischen Borschtsch wurde früher in den 14-15 Jahrhunderten bekannt. Dieses Gericht musste, um alle ansprechen, unabhängig vom sozialen Status und Klasse. Also, ich liebte rote Suppe Kaiserin Katharina II, oft seine Gogol, ein angesehener Schüssel und Alexander II aß.

Jetzt ein wenig über die Herkunft des Wortes. Sprachwissenschaftler glauben, dass es in zwei Teile geteilt werden: die "Forest" und "u". Der erste Teil ist eine der alten slawischen Wortformen "rot", "braun". Aus diesem Grund einer seiner Titel gewonnen Rüben. Zu einer Zeit "Buriak." Genannt wurde Dies gab den ersten Teil des Namens der Borschtsch. Der zweite Teil - "u." Diese Suppe. Das ist, was verwendete, genannt zu werden (und auch heute) Kohlsuppe in Fleischbrühe.

 Bestandteile für Borschtsch
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Technologie der Herstellung von Borschtsch

Jedes Gericht hat seine eigenen speziellen Technologie der Herstellung, eine klassische und Grundrezept. Ja, es gibt viele Optionen: Suppe mit Lamm, Huhn, Speck und so weiter. Aber es gibt einige Grundlagen. Hier sind die grundlegenden Prinzipien, auf denen fast alle Rezepte.

Jede Suppe auf der Grundlage der reichen Brühe. Lamm, Rind, Schwein: als seine Basis in fast kein Fleisch verwendet werden. Es ist möglich, Suppe kochen Speck oder Schmalz, und Sie können eine Suppe aus Huhn, Gans und Ente zu machen. Wenn die Brühe fertig ist, können Sie weitergehen. Dieses Fleisch kann entfernt werden, dann schneiden und dann wieder zurück in die Suppe. Manchmal kochen Brühe verwendet wird nicht normales Wasser, und brauen-sirovets.

Um die borshch vorbereiten muss zuerst das Gemüse vorbereiten, nämlich Rüben. Tatsache ist, dass, wenn nicht vorher behandeln sie thermisch, nicht gekocht wird, und bleiben starr.

Als ein Verfahren zur Verarbeitung ausgewählt werden Schmoren, Grillen, Backen im Ofen, auch dampfenden. Und dass, während Rüben bewahrt seine reiche Farben, besonders schlau und intelligent Köche verwenden jede Säure (Essig oder Zitronensaft). Dieses Gemüse ist immer getrennt von den anderen vorbereitet. Kohl sollte nicht bearbeitet werden, es ist einfach zu hacken sollte. Aber die Zwiebeln und Karotten wünschenswert kleine braten in Pflanzenöl, dann werden sie eine schöne goldene Farbe bekommen.

Sobald die Brühe gekocht wird, können Sie es in Gemüse laufen. In der Regel zuerst die Kartoffeln, sie kocht ein wenig länger als andere Gemüse, wie Bohnen. Dann können Sie zerkleinerten Kohl und alles andere (Rüben und Zwiebeln und Karotten) hinzuzufügen.

Wenn das Gemüse fast fertig, können Sie das geschnittene Fleisch auf der Grundlage von denen gekocht Brühe hinzufügen. Und dann können Sie mit Gewürzen und Kräutern zu starten. Fast am Ende der Suppe benötigt Salz.

 Verschiedene Rezepte für Borschtsch
Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Hühnersuppe: wie es zu kochen?

So, wie man ein leckeres, nahrhaftes und wohlriechende Suppe mit Huhn vorbereiten? Um dies zu tun, müssen Sie ein paar Zutaten und bewährte Rezept. Checkliste:

  • 400 Gramm Huhn,
  • 1 Rüben,
  • 2 Karotten,
  • 5 Kartoffeln,
  • 1 Zwiebel,
  • 70 ml Pflanzenöl,
  • ½ Kohlkopf,
  • 50 Gramm Tomatenmark,
  • Salz nach Geschmack,
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Dill und Petersilie,
  • 2 Knoblauchzehen.

Jetzt können Sie den Prozess des Kochens zu starten. Der erste Schritt ist, um das Huhn in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser laufen (es kann bereits im Feuer sein). In der Zwischenzeit genießen Sie eine Zubereitung von Gemüse. Kartoffeln sollten gereinigt und in Würfel oder Streifen schneiden. Karotten und Rüben Rost. Fein hacken Kohl, sowie Zwiebeln (vergessen Sie nicht, um es zu reinigen).

Nach 10 Minuten kochende Brühe Kartoffeln ausgeführt werden kann. So weit, alle in einem Topf gekocht, erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dann legte sich zurück Karotten mit Rüben. Wenn das Gemüse weicher, fügen Sie die Zwiebeln. Tomatenmark, verdünnte mit kochendem Wasser (fügen Sie es ziemlich viel). Zwiebeln sollten golden sein. An dieser Stelle hinzufügen, Tomatenmark und braten noch für 3-5 Minuten. Zazharki bereit. Da die Zugabe von Kartoffeln in der Brühe auf etwa 10 Minuten dauern. Es ist Zeit, den Kohl hinzuzufügen. Und nach 5 Minuten, und Sie können zazharku hinzuzufügen. Während die Suppe gekocht, schälen und hacken Sie den Knoblauch (oder Knoblauch im Mixer Stampfer), fügen Sie es in die Pfanne zu den anderen Zutaten.

Wenn die Suppe ist fast fertig, gehackte Greens, dann den Pfeffer. Am Ende all dem Salz, umrühren, warten Sie eine Minute und schalten Sie das Feuer. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Suppe in diesem Zustand für eine Stunde, mit Hühnersuppe bis zur Gegenwart. Fertig!

 köstliche Suppe mit Huhn

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Secrets of köstlich kochen Borschtsch

Wie zu kochen die perfekte Suppe? Kochen Sie selbst kann nur der Fall sein, wenn Sie einige Regeln beachten.

  1. Bereiten Sie eine nahrhafte Suppe mit Huhn wird es leichter für einen Fettbrühe, so ist es am besten nicht auf eine Brust zu verwenden, und ein anderer Teil, beispielsweise Flügel oder Schinken, werden sie eine starke und fetthaltige Brühe geben.
  2. Um Rüben hat seine Farbe beibehalten, ist es vor dem Kochen mit Zitronensaft beträufeln möglich. Und es ist in den Prozess der Röstung, um ein wenig Essig (1 Teelöffel wird genug sein) hinzufügen, möglich.
  3. Kartoffeln vor der Zugabe in die Pfanne geben, anbraten und im Ofen backen, dann ist es nicht kochen, und nicht während des Kochens und Suppe mehr nahrhaft und lecker auseinander fallen.
  4. Klassische Suppe hat eine besondere goldene Farbe, die aufgrund braten Gemüse in Pflanzenöl, die in den so genannten Windungen zazharki Folge erreicht wird. Viele tun, ohne sie, aber es gibt einen besonderen Geschmack, Farbe und Aroma der Schale.
  5. Falls gewünscht, kann die Suppe können Sie Ihre Lieblings Gewürze und Gewürze hinzufügen. Sie sind bereit, Pikanterie zu Borschtsch zu geben. Optional zu Paprika und Kräutern begrenzt. Es passt in jede Rezept für Basilikum, Oregano und andere Kräuter.
  6. Wenn das Ergebnis Suppe stellte sich heraus, nicht so hell, wie wir möchten, können Sie den Rübeninfusions hinzuzufügen. Um sich darauf vorzubereiten, reiben Sie die Rüben auf einer Reibe, mit kochendem Wasser (oder heiße Brühe aus dem Topf Suppe), ein wenig Essig, dann zum Kochen zu bringen, lassen Sie für eine halbe Stunde, abseihen und die Suppe in eine Struktur.
  7. Selbst wenn die Rezeptur nicht enthalten diese Informationen, ist es immer noch notwendig, um alle Zutaten in einem kochenden Wasserbad (oder Brühe) hinzuzufügen, da sonst die Geschmacksqualität wird leiden, und einige nützliche Substanzen verdampfen.
  8. Seitdem hat sich sowohl die Suppe, um die Kohl hinzugefügt wird, ist Deckschalendeckel nicht notwendig, da sonst die fertige Gericht wird unangenehmen Geruch sein.
  9. Um Geschmack und Farbe der Borschtsch wurden reicher, besser länger braten Gemüse und fügen Sie sie in das Ende des Kochvorgangs.

Es bleibt nur noch hinzuzufügen, dass die Vorbereitung der Borschtsch - ist eine Kunst, aber es kann zur Verfügung, um jedem anständigen Gastgeberin zu sein. Es genügt, das Rezept für dieses Gericht und Tricks des Kochens kennen.

 Wie man eine köstliche Suppe mit Huhn kochen




Яндекс.Метрика