Tart

Französisch Wunder, ist berühmt für seine Backwaren. Zugleich einfache Dinge - Schließlich sind die Französisch durch ihre Fähigkeit, zu erstellen elegant, stilvoll, chic, und charakterisiert. Das ist die Französisch-Tarte. Nach unserer Beurteilung dieser Flan. Shortbreadteig vom Boden, Füllen der Spitze. Je nach Art kann süß scharf (und dann als Füllung setzen Obst, Beeren) und vielleicht das Hauptgericht oder einen Snack, und dann Törtchen mit Fleisch, Fisch, Gemüse.

Eine besondere Art von offenen pie - eine Tarte Tatin. Seine "Trick" - ein Prozess des Kochens. Es wird auch pirogom- genannt "shifter". Und das alles, weil das gebacken Tarte Tatin "auf den Kopf." Das heißt, zuerst in der Form der Füllung gelegt und oben auf ihm - den Teig. Bereit die Torte wird umgekehrt gedreht.

Klassische Apfeltörtchen

Für die Füllung:

  • 1 kg frische Äpfel stark. Wenn Apfelsaft bei einer leichten Berührung fließt - sind wir nicht passen. Wählen Sie so etwas wie Sorten von Lab oder Jonathan.
  • 130 g Zucker
  • 100g Butter
  • Zimt - optional

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • kalte Butter
  • 1 EL Zucker, eine Prise Salz
  • 2 EL Milch oder 1 Eigelb

Zum Backen Pfanne mit abnehmbarem brauchen einen Stift oder eine solche, die sicher in den Ofen geschoben werden können, wohl wissend, dass sie nicht verderben. Die zweite Option - eine Backform, die sicher auf dem Herd genommen werden kann. Durchmesser Formen - 20-22 cm Wenn der Durchmesser größer Notwendigkeit, die Anzahl der Tests zu erhöhen..

Zubereitung:

Wie oben erwähnt, Tarte Tatin jedoch bereit, wie jedes andere Törtchen von der Konditorei. Von ihm und beginnen. In einer Schüssel das Mehl gießen Rutsche. In Stücke gehackt Butter hinzufügen. Gießen Sie den Zucker, Salz. Hände aus Mehl, Zucker und Butter Krümel gemacht. Wie? Nichts kompliziert.

Tauchen Sie Ihre Finger in Mehl und beginnen, sie mit Öl mischen. Sie müssen nicht, um es von einer homogenen Masse tun müssen, sollte es eine Öl-Mehl Baby zu bekommen. Diese Technologie ermöglicht es der Teig leicht und krümelig ist. Die fertigen Chips Zugabe von Milch oder Eigelb und kneten den Teig homogener. Wir rollen sie in einen Ball, wickeln Sie in der Plastikverpackung und senden dally im Kühlschrank für 30 Minuten.

Anreise Füllung. Äpfel sauber und in schöne Scheiben schneiden. Sie können sie mit Zitronensaft bestreichen, um Verdunkelung zu vermeiden. Legen Sie die Backform auf den Herd und kochen Sie es in Butter. Fügen Sie den Zucker und Zimt. Gib Zucker zu schmelzen und bilden ein Paar mit viel Butterkaramell goldbraun ist. Um sicherzustellen, dass es nicht der Beginn der Verbrennung. Nun lag in der Pfanne in einem Kreis Scheiben von Äpfeln. Wenn Sie nicht vergessen, die Äpfel, die wir liefern werden an der Spitze sein, so versuchen Sie es schön zu machen und füllen den gesamten Boden der Pfanne, um tart sah anständig. Wir behalten uns die Füllung dann bei schwacher Hitze 5 Minuten, schalten Sie, mit einem Deckel.

Der Teig ausgeruht für mindestens 30 Minuten, ziehen Sie und Roll-out in einen Kreis gleich dem Durchmesser der Pfanne (Form). Abdeckung Teig Füllung, Kanten leicht nach unten um die Füllung herum versteckt. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel, um Dampf abzulassen.

Setzen Sie die Torte im vorgeheizten Backofen (190 ° C). Backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde, die Bereitschaft zu überprüfen, zum einen als Test. Zweitens, die Farbe der Flüssigkeit, die eine leicht geneigte Form zu sehen ist. Wenn es eine schöne braune - der Kuchen ist fertig. Entfernen Sie sie aus dem Ofen, etwas abkühlen. Jetzt brauchen wir einen Teller mit einem Durchmesser von unserem Kuchen oder etwas weniger. Wir decken sie unseren Tarte Tatin und vorsichtig umdrehen.

Wenn alles richtig gemacht wurde, und die Sterne sind günstig für Sie heute, geschieht das Wunder, und Sie werden schön auf dem Teller Kuchen Karamell Farbe sein. Wenn plötzlich ein wenig Füllung noch am Ende des Formulars (dies leider passieren kann) bleiben, keine Sorge. Vorsichtig sammeln und überträgt es auf die Torte. Smooth - und der Trick ist getan. Die Hauptsache ist, dass es keine Zeugen gab. Eine Maske der Ausfall durch Verwendung des Eis oder Schlagsahne. Sie können mit warmem Tarte Tatin beim Servieren dekoriert werden. Auch wenn in der Tat, dienen als möglich und erfolgreich Tartu. Mehr Kalorien, ja. Aber lecker ist!

Das klassische Rezept für Tarte Tatin, wie wir gesagt haben, beinhaltet Apfelfüllung. Aber es können Variationen sein. Mit nicht weniger Erfolg bei der Füllung sind Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, frischen Pflaumen, Kaki. Die Hauptsache, die ziemlich dichte Frucht war, sonst werden sie zu einem Püree und rastekutsya drehen. Sie oben träumen können, und fügen Sie die Füllung aus fein gehackte Nüsse oder Rosinen. Für Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, können Sie ein wenig Thymian hinzufügen - es wird ein feines Aroma zu geben. Durch Persimmon ideal Zimt. Für den Apfel, Zimt hinaus können Sie ein wenig geriebener frischer Ingwer hinzufügen.

Zusätzlich zu dem umgekehrten, gibt es viele Rezepte für "normal" Tartu, dh diejenigen, in denen alle wie erwartet: der Teig aus dem Boden, auf der Oberseite der Füllung. Zum Beispiel versuchen, kochen die Zitronentorte.

 Tarte Tatin Rezept

Rezept würzig Zitrone Spaß

Füllung:

  • 2 Zitronen
  • 130 g Zucker
  • 1 TL geriebener frischer Ingwer (Sie ergreifen, um Boden zu trocknen, aber dann kneifen)
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL gemahlener Kardamom

Bilden niedrigen Stoßfänger Durchmesser von 20-22 cm.

Zubereitung:

Der Teig wird wie in dem vorhergehenden Rezept beschrieben. Den Teig auf dem Boden der Form, gleichmäßig auf dem Boden verteilt und machen die Stoßfänger (Höhe Form oder 1-1, 5 cm, wenn Sie nahm einen tiefen Form). Setzen Sie das Formular in den Kühlschrank stellen.

Bereiten Sie die Füllung. Zitronen klar, in Scheiben unterteilt, entkernen. Sie können nicht sauber, und lassen mit der Haut - noch mehr duft sein. Lemon schleifen in einem Mixer, Küchenmaschine oder Fleischwolf. Fügen Sie den Zucker und Gewürzen, kneten.

Der Ofen heizt auf 180 ° C Wir erhalten die Form aus dem Kühlschrank nehmen und gießen Sie die Füllung auf der Grundlage des Tests. Es kann vorkommen, dass die Füllung wird mehr als in den Boards der Grundlagen des Tests passen. Überschüsse können sicher zu halten und in den Tee.

Also haben wir gegossen Stopfung - jetzt Gesuch tart in den Ofen. 35-45 Minuten. Readiness Report goldene Farbe Zitrone. Wir bekommen, cool, aus der Form zu entfernen. Brauen duftenden Tee oder aromatisierten Kaffee - und genießen!

Wenn Sie nicht über einen süßen Zahn ...

Herb kann mit jedem anderen Füllung hergestellt werden. Kochen Shortbreadteig, in die wir setzen weniger Zucker. Backen Sandbasis in der Form ohne Füllung. Das heißt, verbreiten Sie den Teig, so dass Stoßstangen und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde zu bekommen, gießen Sie den Teig auf einer durchgehenden Schicht aus trockenen Bohnen oder Erbsen, und legte in den Ofen für 15-20 Minuten.

Beans wir brauchen, um den Grundstein vor Blasen und Aufzüge zu halten. Ansonsten ist es nicht vypechetsya glätten und herb out "wellig". Während der Teig in den Ofen, bereiten Sie die Füllung. Es kann Gemüse (Zucchini, Auberginen, Kürbis, Tomaten), Hackfleisch oder Fisch, Pilze, Käse und Kräutern werden ... Die Grundregel ist: Nach dem Befüllen auf der Grundlage der Berechnungen sollte nicht lange Kochen benötigen.

Das heißt, das Fleisch im Voraus braten müssen Sie, Gemüse und Pilze etwas löschte. Und die zweite Regel - Füllung brauchen etwas, um zu füllen. Beispielsweise eine Mischung aus Ei (Eier geschlagen mit Sahne und Käse). Servieren Gemüse oder Fleisch-Torte ist in der Regel warm.

Der einfachste Tarte - eine Tomate. Die Tomaten in runde Scheiben, zu geben, um den Saft zu entleeren. Spread auf einem Sand-Stiftung geriebener Käse, top - Tomatenscheiben, leicht bestreut alles mit Olivenöl und Sojasauce, mit Pfeffer, Kräuter, und schicken Sie in den Ofen. Zehn Minuten - und eine wunderbare tart ist fertig. Sie können den Geschmack zu genießen.

Sag mal, sieht tart etwas wie eine Pizza? Sie haben Recht. Wähen sind gut, weil sie fast jeder Füllung, die Tatsache, dass es in den Kühlschrank gelegt werden kann. Ein Shortbread Teig kann für die Zukunft gerüstet zu sein und halten Sie in der Tiefkühltruhe, um im richtigen Moment auftauen und schnell zu kochen eine köstliche und herzhafte Tarte.

 Tart - ein einfaches Rezept von Französisch-Charme

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 Pizzerias in Nizhny Novgorod

Inhalt:

  • Pizza Byudzhetnitsa
  • Pizza-Baby-
  • Pizza mit Wurst und Pilzen
  • Hawaiian Pizza
  • Pizza "Roman"

Viele Hausfrauen sind bequem, schnell zubereitet, herzhaft und sehr schmackhaftes Gericht. Diese Pizza. Sobald die alten Griechen und Römer begannen, Mahlzeiten auf Brot zu dienen, es war ein Prototyp und wird nun bekannten offenen Kuchenfüllung. Dieses Gericht kann internationale aufgerufen werden, da in verschiedenen Ländern ist es auf seine eigene Weise zubereitet, und heute schauen wir auf die wichtige Frage, wie die für eine Vielzahl von Pizza-Rezepte vorzubereiten.

Natürlich gibt es so etwas wie eine klassische Pizza. Grundzutaten für Teigherstellung: Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Hefe, Mehl, Wasser und Salz. Für die Füllung können Sie Tomaten oder Ketchup, Mayonnaise und verschiedene Käsesorten wählen. Wenn das nicht genug ist, können Sie Knoblauch, Auberginen, Zwiebeln, schwarze Oliven, Paprika, Spinat verwenden. Auch wunderbare Kombination machen eine Vielzahl von Pilzen, Fleisch und Meeresfrüchte, Nüsse und Kräuter.

Wahrscheinlich jeder liebt dieses Gericht, weil sie in der Eile aus Schrott hergestellten Produkte sind nicht besonders belästigt werden, und schnell zu essen und ihre Familien zu ernähren. es gibt eine Menge von Rezepten, und einige von ihnen bieten wir unseren Hostessen.

Pizza Byudzhetnitsa

Zutaten:

  • 350 g Mayonnaise
  • 250 Gramm Joghurt
  • 3 Eier
  • 10 Gramm Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 8 EL Mehl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 40 Milliliter Olivenöl
  • 100 Gramm geräucherter Wurst
  • 1 Gurke
  • 1 frische Tomaten

Zubereitung:

Um zu beginnen Bereiten Sie den Teig. Dazu müssen Sie in eine tiefe Schüssel mischen, zweihundertfünfzig Gramm Mayonnaise, die gleiche Menge an Joghurt, drei Eier, Backpulver, eine Prise Salz und Mehl brauchen. Jetzt alles gut vermischt ist. Wurst in Streifen schneiden, Gurken - dünnen Kreisen. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit einer Tomate dasselbe zu tun.

Form pizza auch mit Olivenöl eingefettet und gießen Sie den Teig wieder. Top mit vorbereiteten Zutaten. Pizza zu senden in den Ofen für 15 Minuten. Alles ist bereit!

 Time Pizza

Pizza-Baby-

Zutaten:

  • 300 Milliliter Joghurt
  • 20 Gramm Trockenhefe
  • 3 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Eier
  • 700-800 Gramm Mehl
  • 4 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten und kneten den Teig. Es sollte sehr dünn aufgerollt werden, dann füllen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack und backen Sie für 15 Minuten. Pizza ist fertig!

Pizza mit Wurst und Pilzen

Zutaten:

  • 650 g Mehl
  • 300 ml warmem Wasser
  • 3 Eier
  • 20 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 70 Milliliter Öl
  • 20 Gramm Trockenhefe
  • 350 Gramm Käse
  • 350 Gramm Salami
  • 450 Gramm Champignons
  • 2 große frische Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Petersilie
  • 250 Gramm Ketchup

Zubereitung:

Die Herstellung beginnt mit der Prüfung. Für den Anfang nehmen Sie einen tiefen Schüssel und sichten das Mehl gibt. Es auch gießen Sie ein Glas Wasser, fügen Hefe, Salz, Zucker und Pflanzenöl. Schlagen Sie die Eier und legte sie auf die Probe. Jetzt kneten, bis glatt und senden Sie es im Kühlschrank für eine Stunde.

Zu diesem Zeitpunkt, waschen Sie die Pilze, reinigen Sie sie aus der Haut und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln gereinigt, in dünne Kreise schneiden. Hartkäse Rost, Salami in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie Tomaten in ein Kreuz, mit kochendem Wasser und reinigen die Haut, dann in dünne Scheiben schneiden. Auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl, um Zwiebeln legen und dann die Pilze. Braten Sie sie zusammen, bis sie goldbraun sind.

Nun zurück zu der Prüfung. Streuen Sie den Tisch mit Mehl, legte zurück Hälfte der resultierende Teig und rollen sie unter Ihrem einheitliches Backen. Verbreiten Sie Ketchup auf, und setzen Sie dann die Pilze und Zwiebeln. Jetzt setzen Sie die Tomaten und Wurst. Sprinkle mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse. Kochzeit - eine halbe Stunde in einem Ofen auf 150 ° C vorgewärmt. Das Gericht ist fertig!

 Pizza Rezept

Hawaiian Pizza

Zutaten:

  • 300 g Hefeteig
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 100 Gramm Parmesan
  • 150 Gramm Schinken
  • 150 Gramm Dosen Ananas
  • 1 Zwiebel

Zubereitung:

Ham aus dem Film klar und in Streifen schneiden. Gehobelten Parmesanmesser großen Flocken. Zwiebeln schälen und in Kreise schneiden. Ringe von Ananas in kleine Würfel schneiden. Vorbereiteten Teig Flusen Tomatenmark. Deckel mit Käse, dann ham. Jetzt erweitern die Zwiebelringe, Ananas-Würfel. Pizza in den Ofen für 20 Minuten bei 200 Grad gekocht. Das Gericht ist fertig!

Pizza "Roman"

Zutaten:

  • 500 Gramm Teig
  • 50 ml Olivenöl
  • 3 große Zwiebeln Glühbirnen
  • 400 g frische Tomaten
  • 250 Gramm Dosenpepperoni
  • 100 g Sardellenfilets
  • 13-15 Oliven

Zubereitung:

Um Ofen vorheizen auf 220 Grad zu starten. Nach Olivenöl, um die Backform einfetten. Vorbereiteten Teig in eine Form gebracht, und heben Sie den Rand, um so einen kleinen Vorsprung zu erhalten. Setzen Sie nun einen kleinen Topf auf dem Feuer, warm up in ihren fünfzig Milliliter Olivenöl. Setzen Sie die Ringe geschnittene Zwiebel und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis sie weich sind. Zu diesem Zeitpunkt Tomaten waschen, in einen Topf und halten das Feuer wieder in zwei Minuten.

Die resultierende Mischung wurde über die Oberfläche des Teigs verteilt. Dosenpepperoni in Streifen geschnitten und auf einer Schicht aus Tomaten legen. Nun müssen Sie die Sardellen reinigen, halbieren und steckte senkrecht nach oben, so dass ein Gittermuster. Oliven halbieren und legte die Hälfte zwischen den Sardellen. Vor allem gießen Sie das restliche Olivenöl. Kochzeit des römischen pizza - etwa zwanzig Minuten, bis der Teig beginnt zu braun. Das Gericht ist fertig!

Rezepte und Pizza unzähligen Sorten, jede Nation, die sie besitzen. Und exotisch, und Gourmet, Luxus, Gourmet. Versuchen Sie, sie zu kochen, zu diversifizieren Ihre tägliche Tisch, weil es interessant und sehr lecker! Scheuen Sie sich nicht mit den Zutaten der Füllung, Teig zu experimentieren, bilden Sie Ihre eigenen Kuchen. Guten Appetit!

 Pizza: Italienische Luxus an Ihrem Tisch

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