Jeder schaut westlichen Filmen und sie wissen, dass einer der beliebtesten Desserts in den USA - einen amerikanischen Apfelkuchen. Es war die American Pie, in denen eine Tonne von exklusiven Apfelfüllung. Knusprige Blätterteig Teig durch ein wenig, so dass die geschnittenen Stücke ist nicht möglich, ein glattes Aussehen zu geben - Füllung hat, einen Löffel zu erhalten und zu verbreiten um. Kuchen in einer ähnlichen Leistung scheint immer die am besten geeignete Dessert nach einer freundlichen Familie. Erstens ist es groß. Zweitens wird die Vorbereitung einfach. Und natürlich der amerikanische Apfelkuchen - das köstlichste aller in seiner Familie. Wir sind sicher, dass Sie es mindestens einmal zu versuchen, du wirst es für immer erinnern und nehmen verschreibungspflichtige Note.
Amerikaner sind bestrebt, Techniken und Feinheiten der Herstellung dieses Dessert zu teilen. Jetzt werden wir sie im Detail zu besprechen. Also, es gibt ein paar Geheimnisse, die American pie vorzubereiten. Erstens, um eine dünne und knusprige Teig Kuchen zu erhalten, müssen Sie zwei verschiedene Arten von Fett verwenden - Butter, der Lage, den vollen Geschmack des Teiges und Margarine, Schmelz langsam und bietet Betten.
Regel zwei: für die Füllung ist besser, zwei verschiedene Arten von Äpfeln, beispielsweise rot und grün zu nehmen - diese Kombination macht Ihren Kuchen Geschmack ungewöhnlich. Und schließlich: es zu kochen in ein Rezept ist besser, Apfelessig enthalten - es die Menge an Gluten reduziert in dem Mehl und der Teig dreht knusprig und zarter. Wir haben mit Ihnen die grundlegenden Geheimnisse geteilt wird, und jetzt ist es Zeit, um direkt mit der Vorbereitung gehen.
American Pie präsentiert: Das klassische Rezept
Wir präsentieren Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit ausschließlich amerikanische Rezept der beliebtesten Gerichte. Das ist, wie es zu den Vereinigten Staaten viele Hausfrauen zubereitet wird. Und es war so seine Kinder werden sich daran erinnern. Wir waren in der Lage, einen echten Native Americans klassischen Kuchenrezept mit Äpfeln zu bekommen. Lassen Sie uns versuchen?
Zutaten:
Für den Teig:
320 g Mehl
Butter - 190 Gramm
50 ml kaltes Wasser
15 Milliliter von Apfelessig
160 g Margarine
1 Teelöffel Salz
Padding:
Mehl - 100 Gramm
Butter - 100 g
Brown sugar - 100 Gramm (können herkömmliche weiße ersetzen)
Nach sorgfältiger das Rezept geprüft, bereiten die notwendigen Produkte. Um zu beginnen, um die Aufmerksamkeit auf die Probe zu zahlen. Um dies in einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl und Salz, Margarine und Butter. Sie sollten in einem erweichten Zustand, vorzugsweise bei Raumtemperatur. Mit einem Messer hacken die Mischung, bis eine Krume darf auf in der Masse der kleine Klumpen kommen. Der Teig sollte bröckelig und trocken zu bekommen. Langsam spritzen sie mit Wasser mit Essig gemischt. Nächste Batter müssen Sie rollen oben in eine Kugel, wickeln mit Folie und in den Kühlschrank für mindestens 60 Minuten.
In der Zwischenzeit genießen Sie eine Kochpulverform. Getrennt davon wurde in einer Schüssel mischen, den Zimt, Mehl und in der Rezeptur für braunen Zucker enthalten. Fügen Sie die Butter und drehen Sie den Teig in den Händen der Chips, so dass kleine Klumpen. Fügen Sie gehackte Nüsse. Folgendes tun Füllung. Äpfel unter Wasser waschen, schälen sie aus der Haut, entfernen Sie den Kern von jedem Fötus. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von Früchten. Getrennt davon wurde in einer Schüssel kombinieren Zutaten für die Füllung, die in der Rezeptur enthalten sind: brauner Zucker und schlicht, Muskatnuss, Mehl, Ingwer, Zimt und Nelken. Setzen Sie in Gewürzen gehackte Äpfel, den Zitronensaft und Apfelwein. All die Mischung gleichmäßig.
Schalten Sie den Backofen, sollte es auf eine Temperatur von 210 ° C erwärmen Entsprechend dem Durchmesser der Schnittform Pergament Kreis und Bedecken Sie den Boden von ihnen. Form ist besser, wählen Sie mit hoher Seiten. Bestreichen Sie es mit Öl. Damit sollte nicht auf einer Torte in der Zukunft verarbeitet werden Rim nicht nach unten geschoben. Chilled Teig aus dem Kühlschrank zu entfernen, rollen auf dem Tisch, die ihm einen abgerundeten Erscheinungsbild (größer als die Form), so zu platzieren, um die Wand zu bekommen.
Setzen Sie 10 Minuten auf dem Kuchen in den Ofen. Sie können Erbsen in der Nähe der Teig streuen wollte während des Backens nicht viel steigen. Wenn die Zeit kommt, und der Teig goldbraun ist, entfernen Sie sie, gießen Sie die Erbsen und sorgfältig Layout Apfelfüllung, die Verbreitung seine Hände für die gesamte Form. Top Frucht "schmiegen" hergestellte Pulver.
Kuchen sollte in den Ofen für weitere 30 Minuten in Anspruch nehmen, steigt die Temperatur nicht ändern. Dann drehen Sie die Hitze bis 20 Grad, wird der Prozess backen für weitere 15 Minuten fortgesetzt. Wenn Sie bemerken, dass die Ränder des Kuchens und Pulverbrand, mit Folie abdecken Form, während ein Loch in es genau in der Mitte. In diesem Fall, wenn die Brenntemperatur sollte 180 ° C Insgesamt Aufenthalt vom Kuchen in den Ofen sollte auf eine Stunde begrenzt werden.
Aus dem Ofen bereit, Dessert entfernen, in Form von cool. Kalt servieren, bereits in Stücke geschnitten. In jeder Platte, legen Sie eine Kugel Vanille-Eis - das ist, wie sie ist, wie die Amerikaner. In diesem Fall wirklich köstliches Dessert, und sieht sehr schön aus. Guten Appetit!
Amerikanischen Apfelkuchen
Dies ist ein weiteres traditionelles Kuchenrezept mit Äpfeln Amerikaner. Aber es ist nicht notwendig, in die Vereinigten Staaten gehen, es zu versuchen. Wir möchten Ihnen ein weiteres Rezept zu ihrer Herstellung, so dass man sie zu Hause zu genießen, um Kinder zu unterhalten und zu für Tee lieben Gäste nennen. Ein großes Plus dieser Kuchen ist, dass das Rezept beinhaltet das Hinzufügen einer Vielzahl von Äpfel und Teig mit der linken gebacken und knusprig. Und nicht zu klebrig sein, die eine andere Gebäck mit einer solchen Fülle von Obst hat (beispielsweise das klassische Apfelkuchen, oder, sagen wir, Kuchen).
Zutaten:
320 g Mehl
5 Gramm Salz
Margarine (weich) - 160 Gramm
Kaltwasser - 50 ml
Zucker - 170 g
20 Gramm Stärke
halben Teelöffel Zimtpulver
Mutter Maskat - ein Viertel eines Teelöffels
10 ml Zitronensaft
Apples fest - 6-7 Stücke
10 g Butter
Milch - 10 ml
Schale einer halben Zitrone
Zubereitung:
Starten Kuchenteig. Um dies in eine Schüssel tun, kombinieren Sie das Mehl mit dem Salz und Margarine Messer und drehen Sie die Mischung in Krümel, einfach ausgedrückt, hacken. Dann fügen Sie kleine Portionen von kaltem Wasser und kneten, bis Sie einen festen Teig wird kommen. Blind seine Kugel, wickeln in Kunststoff und in den Kühlschrank für 60 Minuten. Es ist Zeit, Füllung. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. In American Pie Rezept enthält eine Komponente wie einen trockenen Krume. Sie streute an der Spitze. Um es, mischen angegebenen Anteile von Zucker, Zimt, Stärke, Zitronenschale und Muskatnuss, den Zitronensaft.
Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, teilen sich in zwei Teile. Rollen Sie die Hälfte einer Nudelholz und in einer Form erfolgen, so dass die Kanten waren groß, als ob hängen. In dem Test, legen Sie die Apfelfüllung (die Hälfte der normal), streuen die Trockenmischung und dann den Rest der Frucht und die letzte Schicht der Trockenmischung. Ordnen Sie die Stücke von Butter an der Spitze. Dann rollen die zweite Hälfte des Teiges und decken mit ihrem Kuchen.
Close up schöne Region, können Sie Wasser für die Bequemlichkeit zu nutzen. Surplus und Unregelmäßigkeiten ist besser, zu entfernen. Vergessen Sie nicht, eine Punktion mit einer Gabel oder ein Messer, um den Teig schwillt zu machen. Die Oberfläche des Kuchens Fett mit Milch. Senden nächsten Dessert im Ofen (180 ° C) für 50 Minuten. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, zu entfernen und zu ermöglichen, voll cool. Amerikanischen Apfelkuchen ist fertig! Gute Laune und guten Appetit!
American Pie mit Käse und Äpfeln
Manchmal wird dieses Dessert, indem zu einem Rezept Cheddar-Käse hergestellt. In unserer Gegend ist es ziemlich teuer, und finden, dass es nicht so einfach. Daher können Sie leicht ersetzen Sie es mit Gouda-Käse-Sorten. Als Ergebnis wird das Dessert harmonisch kombiniert werden, zwei Geschmacksrichtungen: süß und salzig. Kuchen wird einfach köstlich. Jeder, der gleichgültig gegenüber dem Backen mit Äpfeln ist, laden wir Sie zu Tee. Sie sollten diese Käsetorte probieren!
Zutaten:
Für den Teig:
60 ml Wasser
Mehl - 550 Gramm
Prise Salz
200 g Butter
220 g Gouda-Käse (Cheddar)
Für die Füllung:
120 Gramm Zucker
Stärke - 30 g
5 große Äpfel
20 ml Milch
10 ml Zitronensaft
Zubereitung:
Rezept des Tests für diese Art von Kuchen ist von den vorherigen ein wenig anders. Daher raten wir, an diesem Punkt besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Um zu beginnen, bereiten die Zutaten, nehmen Sie einen tiefen Schüssel. Reiben Sie den Käse-Bar, verbinden Sie es mit dem Salz und Mehl. Butter in Würfel schneiden, auf die Gesamtmasse hinzufügen und den Teig kneten. Um es Wasser geben in zwei Stufen, weiter zu kneten, die ihm die Form einer Kugel. Kultur, Film einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es sich hinlegen für 1 Stunde. Es kann noch mehr einfach nicht weniger - wird benötigt, um den Teig ein gut gekühlt zu machen.
Äpfel sauber geschnittenen Scheiben von der gleichen. Für Obst nicht verdunkelt, streuen sie mit Zitronensaft. Zucker und Stärke separat anschließen und dann mit Äpfeln mischen. Nach dem Test aus dem Kühlschrank zu entfernen, unterteilen sich in zwei Teile. Rollen Sie einen ihrer Bildung. Backform (24 cm Durchmesser) Schmieren kein Fett, steckte es in den Teig, so dass ein großer Spielraum. Top Legen Sie die Füllung aus Äpfeln.
Der Rest der Teigrolle in einen Kreis mit einem kleineren Durchmesser, decken Sie sie Kuchen Pinch Rand, indem Sie sie auf den Boden Kuchenteig. Machen Sie mehrere Top-Punktion oder Inzision, um die Luft aus, und Gebäck sind nicht angeschwollen. Mit Koch Pinsel, schmieren die Oberfläche der Milch. Vorbereiten des amerikanischen Apfelkuchen in den Ofen bei einer ziemlich hohen Temperatur (220 ° C) für etwa 20 Minuten. Danach wurde die Hitze bis 180 ° C und dopekayut für 40 Minuten abgesenkt. Bereit Kuchen sollte mindestens 1.00, und noch mehr, um in Form zu bleiben, zu brauen und cool.
Amerikanischen Apfelkuchen
Wir präsentieren unsere Flan (die amerikanische Art "Kuchen") mit einer Füllung aus frischen Äpfeln solide. Oben drauf gestreut shtreyzelnoy Krümel. Der Sockel ist aus Teig, in Pflanzenöl und Milch gekocht.
Zutaten:
Für den Teig:
240 g Mehl
120 ml Pflanzenöl,
20 ml Milch
5 Gramm Salz
Zucker - 10 Gramm
Für die Füllung:
6 große Äpfel süß feste
170 Gramm Zucker
Mehl - 30 Gramm
Zimt - 5 Gramm
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Für trockene Krümel:
100g kalte Butter
Zucker - 100 Gramm
80 Gramm Mehl
Zubereitung:
Da der Teig ziemlich schnell getan, empfehlen wir Ihnen sofort Aufwärmen der Backofen, die Einstellung ist bei 180 ° C Dann nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie es in Zucker, Salz, Mehl, fügen Sie das Pflanzenöl und Milch. Kneten Sie den Teig, machen Sie einen Kuchen aus ihm heraus, legte es auf den Boden der Form, in der der Plan, um den Kuchen zu backen. Drückt den Teig mit den Fingern bis dahin, bis es um den Boden und die Wände gehen. Stellen Sie sicher, dass die Schicht des Tests war überall gleich, auch. Auf dem Umfang machen dekorativen Rand zaschipyvaya den Teig mit den Fingern.
Bereiten Sie die Füllung: geschälte Äpfel, von der Mitte entfernen, schneiden Obst glatte Stücke. Ssypte in einer Schüssel das Mehl, Zucker und Gewürze (Zimt, Muskatnuss), zu mischen und gießen Sie die resultierende Masse der Äpfel. Auf der Grundlage der Prüfung legte bereit Füllung. Top Kuchen streuen die trockene Krümel Teig. So bereiten Sie ein kaltes Messer hacken die Butter mit dem Zucker und Mehl bis dahin, bis der Teig krümelig. Dann können Sie auch weiterhin Schleifen Krümel Teig mit den Fingern. Es sollte nicht zu groß oder zu klein, besser, halten Sie sich an mittlerer Größe sein. Das fertige bestreuen mit Krümelapfelkuchen. Baked Dessert für 45 Minuten.
American Pie auf Kefir
In der Regel als Grundlage für die American pie mit üblichen Hackfleisch Shortbreadteig. Der Teig ist typisch für viele scheint es langweilig. Wir bieten Ihnen ein Kuchenrezept, in dem Wasser mit Joghurt und ein Eigelb ersetzt. Der Zärtlichkeit - Die erste wird mehr Luft und Schichtung Test, und das zweite zu geben.
Zutaten:
Für den Teig:
50 Gramm Zucker
180 g Butter
300 g Weizenmehl
1 Eigelb
85 Gramm Joghurt
Egg (zum Einfetten) - 1 Stück
Prise Salz
Für die Füllung:
10 g Stärke
20 Gramm Zucker
4 süßen Apfel
Saft einer halben Zitrone
eine Prise Muskat und Zimt
Salz
Zubereitung:
Rühren Sie das Mehl Salz und Zucker. Schneiden Sie die gekühlte Butter in Würfel schneiden und schleifen Sie die Mehlmischung mit den Händen, so dass kleine Chips. Geben Sie das Eigelb und kalte Joghurt. Kneten Sie den Teig, der dann blindlings in eine Kugel und in Cellophan verpackt, in den Kühlschrank für 40 Minuten. Bereiten Sie die Füllung, schälen und in Scheiben schneiden von Äpfeln, ziemlich groß sein. Fügen Sie dazu Zitronensaft, Salz und etwas Zucker bewerten. Mischen der Stärke mit Gewürzen und in die Füllung geben auch.
Kalte Teig in 2 Stück. Für die Basisgröße, wählen Sie den größten Teil. Rollen Sie sie auf den Tisch, in der Backform. Es so, dass ihre Kanten von den Wänden der Form hängen. Legen Sie die Füllung innen. Eine zweite Schicht aus Teig, decken Äpfel. Schließen Sie herauf die Ränder mit den Fingern, versuchen Sie es schön zu machen. Beat 1 Ei in einer Tasse mit einem Pinsel und schmieren die Oberfläche des Kuchens. Backen bei 180 ° C für 40 Minuten.
Wenn das vor einem langen Wochenende, und Sie nicht wissen, als an ihre Lieben zu gefallen, American Pie - das ist, was Sie brauchen! Die dünnen knusprigen Boden aus gehackten Teig und viele würzige Frucht Toppings. Der Kuchen gegessen werden sollte kalt mit einer Kugel Vanilleeis - Sie können nicht brechen weg von ihm!
