Aubergine geschmort mit Tomaten

Inhalt:

  • Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern der Provence
  • Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten und Paprika
  • "Aubergine auf Armenisch" Sauce matsun
  • Gedämpftes Gemüse zu Hause

Gedämpftes Gemüse - ein sehr nützliches und schnell in der Küche. Es stellt sich heraus Licht und saftig, nicht das "Rock" im Magen festzulegen. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht kam heraus möchten, fügen Sie ein wenig Fleisch: Huhn, Rind, oder zum Beispiel Schweinefleisch. Wir bieten verschiedene Grundrezepte Aubergine geschmort mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und anderen Produkten. Gemüse in Frage das ganze Jahr über verkauft, so können Sie Ihr Lieblingsgericht zu jeder Zeit, Sommer, Herbst, Frühling und auch im Winter vorzubereiten.

Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern der Provence

Nehmen Sie die Auberginen im eigenen Garten angebaut, und wenn dies nicht möglich ist, kaufen sie in den Laden. Gerichte mit Knoblauch haben eine besondere Aroma und einen angenehmen Geschmack, so dass wir empfehlen, um dieses Produkt in die Schale hinzuzufügen.

Um dieses Gericht müssen vorzubereiten:

  • Auberginen 1 kg
  • pürierten Tomaten 500g
  • 4 Knoblauchzehen
  • geriebener Käse 200g
  • Mozzarella-Käse 200g
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Gewürze nach Geschmack Olive
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Basilikum 2 Esslöffel. Löffel

Schneiden Sie die Auberginen in weiten Kreisen von 1 cm. Kochen Sie sie für ein paar für 15-20 Minuten. Transfer in ein Sieb geben und ermöglichen, dass Wasser abgeleitet. Bereiten Tomatensauce durch Mischen pürierte Tomaten, Knoblauch, 1 Esslöffel provenzalischen Gewürzen, 2 EL Olivenöl und Basilikum.

Auf ein Backblech, vorgefettet mit Olivenöl, legte eine Schicht von Auberginen. Zügig mit der Sauce aus Tomaten und mit geriebenem Käse bestreuen. Auch die zweite Schicht von Laien Aubergine und so weiter, bis alle Auberginen verwendet. Die oberste Schicht Auberginen, die nicht mit geriebenem Käse bestreuen und decken Sie es mit dünnen Scheiben von Mozzarella. Das Ganze mit Kräutern der Provence. Im vorgeheizten Backofen 160 ° C für 35 Minuten. Das Gericht kann heiß, warm und kalt serviert werden.

Hinweis: Geschmorte Auberginen kann als Beilage oder Hauptgericht servieren.

 geschmorte Auberginen mit Tomaten

Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten und Paprika

Fast jeder Kühlschrank sind Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Tomaten. Für nicht zu lang und nicht verdorben liegen Produkte, können sie in Gebrauch genommen werden - Bereiten Sie die Auberginen mit Tomaten, steckte sie in einen Topf geben. Die Schale wird viel schöner aussehen, wenn fügen Sie die Paprika und garniert mit frischen Kräutern. Dieses Rezept ist sehr einfach, so dass selbst wenn die Koch - nicht Ihr "Pferd", keine Sorge: es ist einfach unmöglich, den Eintopf zu verwöhnen.

Zutaten:

  • Salz - nach Geschmack
  • zwei Zwiebeln
  • große Karotte - zwei Stücke
  • Auberginen - zwei Stücke
  • rote und gelbe Paprika - ein zu einer Zeit
  • zwei Tomaten
  • Gewürze - optional
  • 20 g Dill oder Petersilie
  • 15 Milliliter Olivenöl - zum Braten

Zubereitung:

Natürlich ist die erste, wo ich anfangen soll - zu waschen Gemüse, dann mit kochendem Wasser Duschen ihnen. Dies wird helfen, Keime und schädliche Mikroorganismen zu befreien. Nun teilen die geschälten Zwiebeln in vier gleiche Teile, und hacken in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne und legen Sie es oben genannten Zutaten. Gelegentlich umrühren, kochen, bis sie eine goldgelbe Farbe erhält.

Karotten Rost auf mittlerer Reibe und verbinden mit Zwiebeln. Sechs Minuten später, geben Sie die Auberginen, in dünne flache Stücke geschnitten. Leicht salzen und pfeffern alle Produkte, nach einiger Zeit, schicken Sie in die Pfanne Ring der bulgarischen rote und gelbe Paprika. Gedämpftes Gemüse von 20 Minuten bis eine Stunde hergestellt.

Wie bei den Tomaten, dann gibt es zwei Möglichkeiten: schneiden Sie sie in Würfel oder einen Püree. Wenn Sie sich entscheiden, die zweite Methode zu folgen, reiben auf einer Reibe und Tomaten Übertragen Sie die Pfanne mit den restlichen Zutaten. Am Ende der Schale, mit gehackter Dill oder Petersilie und in den Backofen nur sieben Minuten. Wenn Ihr Gericht scheint trocken, die Dose mit Tomaten Tomatenmark oder hausgemachten Saft eigene Produktion hinzuzufügen.

"Aubergine auf Armenisch" Sauce matsun

Wir bieten Ihnen eine der ungewöhnlichsten Rezepte für geschmorte Auberginen mit Tomaten. Um es zu machen, müssen Sie matsun kaufen. Für diejenigen, die nicht wissen, was es ist, erklärt, das Produkt auf der Grundlage von gekochten Kamel, Kuh, Ziege, Büffel und Schafe gemacht sind sehr fettarme Milch. Während einer Langzeit Fermentation (etwa drei bis vier Stunden) und Vergilben bei erhöhter Temperatur (50 Grad) dreht Original Joghurt. Dieses Gericht gehört zu den armenischen und georgischen Küche. Es kann im Laden gekauft werden, oder kreiere deine eigenen Händen.

Aubergine gedünstet mit Knoblauch und duft matsun - hervorragende Tagesgericht. Seine Küche ist nicht länger als eine Stunde, und der verbleibende freie Zeit können Sie in Familie oder Hobby zu widmen.

Zutaten:

  • 200 g Auberginen
  • eine Zwiebel
  • 100 Gramm Tomaten starke
  • zwei Knoblauchzehen
  • 20 Gramm jeder Pflanzenöl
  • Salz - in Ihrem Ermessen
  • 70 Gramm matsun

Zubereitung:

Zuvor, entfernen Sie die Auberginen schälen und in Scheiben schneiden nicht dick Tassen und streuen Speisesalz und mit einem Deckel oder einer Platte. Gemüse sollte für zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen. Dann drücken Sie sie, loszuwerden überschüssige Flüssigkeit und Transfer zu befreien, um einer Pfanne mit Butter. Grillen, Drehen regelmäßig von einer Seite auf die andere, so lange sie nicht zu verdunkeln tun und nicht mit Kruste bedeckt.

Zwiebel Die Zwiebel sehr dünne Halbringe, auf die gleiche Weise und schneiden Tomaten. Fetten Sie eine hitzebeständige Glasschale mit Öl auf Nahrung wird nicht verbrannt, und teilen Sie sie dann Schichten: zuerst gibt es Auberginen, dann Zwiebeln und Tomaten. Senden Sie Ihr Gericht in den Ofen, mit einem Durchschnitt von 180 Grad vorgeheizt und kochen für ca. 15 Minuten.

Die Soße wird gesondert serviert. Um sich darauf vorzubereiten, schleifen Sie den Knoblauch mit einer speziellen Presse und mischen Sie es mit dem armenischen Joghurt. Um das Ganze abzurunden, stellen wir fest, dass das Salz und Gewürze sollten nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden, weil jede Person ihren eigenen Vorlieben hat.

 Aubergine geschmort mit Tomaten und Knoblauch

Gedämpftes Gemüse zu Hause

Je mehr, desto besser - es ist dieses Prinzip trifft das folgende Rezept. Auberginen sind mit Oliven, Tomaten und Kapern, alle mit duftenden Knoblauch gewürzt, in Olivenöl gebraten und mit Grün dekoriert kombiniert. Einfach und unglaublich saftig und die Schale kann als separate Schüssel gegessen werden, und als Beilage für Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

  • vier mittelgroße Auberginen
  • 100 g Zwiebel
  • Knoblauch - Geschmack
  • Vier Tomaten
  • 20 Stücke von Oliven (nicht zu Mehraufwand selbst hinzufügen, ein Produkt kaufen, entsteint)
  • Zucker und Salz - nach Geschmack
  • zwei Esslöffel Kapern
  • Zehn Milliliter Weinessig
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Petersilie oder Dill
  • Olivenöl

Zubereitung:

Wie im vorherigen Rezept, sollten Auberginen geschnitten Kreise, leicht salzen und lassen für eine Weile. So dass Sie überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und das Gericht wird mehr schmackhaft. Nach einer halben Stunde zu spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser und mit Papiertüchern trocken gewischt.

Geschnittene Zwiebel goldbraun braten Zustand, so auch hier lagen die Tomaten, die von der Haut zu reinigen und in Würfel schneiden muss. Kapern und Oliven mahlen Messer. Alle Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Geben Sie die Auberginen, geschält Knoblauch, ein wenig Salz. Streuen Sie die Schale mit Gewürze, Zucker, gehackte Kräuter und gießen Sie den Essig, mit etwas Wasser vermischt. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und auf dem Herd zu halten für etwa zehn Minuten.

Die Mahlzeiten werden von Gemüse zubereitet, wird das Unternehmen die perfekte Fleisch und Fisch zu machen. Lesen Sie Rezepte und ihre kulinarischen Fähigkeiten zu entwickeln. Und wir wiederum wünschen Ihnen Appetit und köstliche geschmorten Auberginen bon.

 Aubergine geschmort mit Tomaten: saftig und schmackhaft

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