Chinakohl erschien in Europa im achtzehnten Jahrhundert, und sie kommt, wie Sie vielleicht aus dem Namen erraten, aus China. Nun ist es reichlich in unseren Regalen das ganze Jahr über zur Verfügung und es geschafft, die Phantasie von vielen zu fangen. Zum einen für ihre Geschmacksqualitäten. Zweitens, für die erstaunliche Eigenschaft - geht Kohl perfekt mit fast allen Gemüse und Fleisch, Meeresfrüchte und andere Zusätze. Salat aus Chinakohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Kräutern kann zu jeder Jahreszeit "pekinka" leicht verfügbar und kostengünstig durchgeführt werden.
Allerdings bedeutet dies nicht mit ihren Vorteilen zu beenden. Durch die Anzahl der Vitamine und Mineralstoffe "pekinka" nicht nur nicht unterlegen ist Kohl und Salat, aber in vielerlei Hinsicht vor sich. B. Vitamin C, enthält sie doppelt so viel wie die herkömmliche Kohl außerdem die Vitamine A, der Gruppe B, PP, E, P, K, U, essentiellen Aminosäuren und organischen Säuren, enthält.
Die Popularität von Chinakohl ist auch aufgrund der Tatsache, dass sie in den Laden fast verliert seine positiven Eigenschaften und ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen und Mineralien in der Herbst und Winter, vor allem, wenn es einen Mangel an frischen Grüns.
Zutaten Chinakohl macht es in der Ernährung unverzichtbar, denn neben den kulinarischen Tugenden hat heilende Eigenschaften. Gerichte mit "pekinki" in der Ernährung von Patienten mit Herzkreislauferkrankungen und Erkrankungen des Magen, insbesondere dann, wenn Geschwüre enthalten. Es stärkt das Immunsystem und das Leben verlängert. Studien haben gezeigt, dass die Anwesenheit von Aminosäuren, wie Lysin, reinigt das Blut. Übrigens eine erhebliche Anzahl von Hundertjährigen in Japan und China, der Tatsache, dass in der Ernährung von Anwohnern Kohl ständig verwendet verbunden.
Und nun ein paar Grundrezepte, die entworfen, einen Schub für Ihre Vorstellungskraft zu geben.
Krautsalat mit Tomaten
Zutaten:
200 g Chinakohl
2 Tomaten
Bündel grüne Zwiebeln
2-3 EL Pflanzenöl
Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronensaft - nach Geschmack
Petersilie und Dill
Zubereitung:
Gemüse waschen und trocknen. Fein hacken Kohl, Tomaten, Zwiebeln und grüne hacken. Falten Sie die vorbereitete Gemüse in einer Salatschüssel.
Pflanzenöl, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft vermischt. Drizzle Salat-Dressing zubereitet.
Anmerkung:
Viele sind aus dem unteren Teil des Chinakohl Blätter geschnitten. Es ist nicht notwendig zu tun, sie sind sehr knackig, saftig Salat und geben eine spezielle Würze und Geschmack.
Chinakohlsalat mit Tomaten und Paprika
Zutaten:
300 g Chinakohl
1 Tomate
3 kleine Paprika (rot, gelb, grün)
saftige Zwiebel
3 EL Pflanzenöl
Teelöffel süßer Senf
Teelöffel pikanter Chili-Sauce
Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft - nach Geschmack
Grüns
Zubereitung:
Gemüse waschen und trocknen. Pflanzenöl mit Senf, Chili-Sauce, Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronensaft gemischt und leicht geschlagen - es ist Salat-Dressing.
Shred Kohl, Paprika, in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schneiden - Halbringe. Setzen Sie in eine Salatschüssel geben und mischen. Nieselregen mit Dressing. Garnieren Sie mit Tomaten, in Scheiben schneiden und in den Grüns. Krautsalat mit Tomaten und Paprika bereit.
Improvisieren! Chinakohl sehr "dankbar" Gemüse, fügt er sich gut mit einer Vielzahl von Zutaten.
Guten Appetit!
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Inhalt:
Salat "Vita"
Warmer Salat mit Brokkoli und Blumenkohl mit Käsesauce
Kohl - Gemüse in Russland ist sehr beliebt. Aber ihre Verwandten zu, wie Blumenkohl und Broccoli, viel weniger bekannt ist. In der Zwischenzeit, es ist nur ein Lagerhaus von Nährstoffen und Vitaminen. Jede Art von ihrer Würde, und wenn man sie miteinander zu kombinieren, Koch, zum Beispiel ein Salat aus Blumenkohl und Broccoli, können Sie die nützlichen Eigenschaften verdoppeln und sogar verdreifachen.
Was gibt uns ein Blumenkohl? Erste, Proteinen und nützlichen organischen Säuren und Vitaminen, - A, B und C. Es unentbehrlich in der Ernährung, insbesondere bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, und schließlich ist es nur sehr schmackhaft und in jeder Form. Blumenkohl kann kochen, steigen sie an, braten, backen und es erlaubt Ihnen, unsere Speisekarte vielfältiger zu machen.
Ich muss sagen, dass der Blumenkohl ist sehr viel häufiger in Lebensmitteln als Brokkoli, die auf unseren Regalen erschien vor kurzem verwendet. Und er weiß davon ein wenig breiteres Publikum. Wir werden Sie in dieses wundervolle Gemüse vorstellen und überredet, Brokkoli in einem ständigen Ernährung. Glauben, die sie verdient.
Was ist Brokkoli? Sie würden überrascht sein, aber es gibt etwa 90% Wasser (etwas weniger als eine Gurke), alles andere - es ist Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe. Und jetzt Aufmerksamkeit: 100 Gramm Kohl enthält 150% RDA der Vitamine B und C. Beeindruckende? Sicher. Als Mineralzusammensetzung, wirkt sich auch die Sammelleitung Phosphor, Selen, Kalium, Calcium, Zink, Eisen und Magnesium. Und gleichzeitig köstlich süßen Geschmack, erinnert ein wenig an Spargel.
Broccoli wie Blumenkohl, ist gut in allen Formen. Aber wenn unser Ziel ist nicht nur, um zu kochen ein leckeres Essen, sondern auch auf die Nährstoffe, die so reich mit diesen Gemüse ausgestattet sind, zu erhalten, ist die beste Option ein Salat aus rohem Kohl. Es sind aber auch Variationen möglich.
Salat "Vita"
Zutaten:
1 kleiner Kopf Blumenkohl
1 kleiner Kopf von Brokkoli
2 Knoblauchzehen
150 Gramm Joghurt
Teelöffel süßer Senf
Teelöffel pikanter Chili-Sauce
Salz nach Geschmack
Dill
Zubereitung:
Blumenkohl und Broccoli, waschen, trocknen und in kleine Röschen zerlegt. Alle anderen Zutaten gemischt sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch. Gemüse in einer Salatschüssel gefaltet, gießen Sie über die vorbereitete Soße und in den Kühlschrank für 2-3 Stunden, bis sie leicht mariniert. Vor dem Servieren, dekorieren mit Dill.
Hinweis.
Salat ist besser, nicht zu Salz hinzufügen, wie Senf und Chili-Sauce geben den gewünschten Geschmack. Wenn Sie nicht wie der Geschmack von rohem Kohl tun, kann es gedämpft werden (nicht mehr als 3-4 Minuten), kühl und gießen Sie über den Verband. In diesem Fall kann der Salat sofort servieren.
Warmer Salat mit Brokkoli und Blumenkohl mit Käsesauce
Zutaten:
250 g Blumenkohl
250 Gramm Brokkoli
1 Karotte
150 Gramm Käse (zur Auswahl - ein Feststoff, Schmelzform)
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 EL Butter
50 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
ein paar Stiele von grünen Zwiebeln
Zubereitung:
Gemüse waschen und trocknen. Cabbage analysieren sie in Röschen, Möhren in Würfel schneiden. Kochen für ein paar.
In einer Pfanne die Butter auflösen und braten Sie die Semmelbrösel, den geriebenen Käse. Cook, unter ständigem Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die Muskatnuss, und nach und nach in Gemüsebrühe gießen, um die Sauce die gewünschte Konsistenz erworben.
Lower gekochtes Gemüse in die Sauce und warm alle zusammen für 2 Minuten. Vor dem Servieren mit gehackten grünen Zwiebeln.
Die Rezepte, die wir anbieten können Sie eine Basis für weitere Experimente zu werden. Blumenkohl und Broccoli "Freunde" nicht nur untereinander, sondern auch mit einer Vielzahl von anderen Gemüse, wie Spinat, grüne Bohnen, mit Pilzen. Interessant im Geschmack und sehr hilfsbereit - Durch die Kombination von ihnen, können Sie neue Salat zu erstellen.
Guten Appetit!
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