Jede Hausfrau, die mindestens einmal in seinem Leben gemacht Knödel für ein Paar, weiß, dass das Hauptmerkmal und Vorteil dieser Methode ist, dass die Produkte nicht weich gekocht und nicht auseinander fallen. Natürlich ist dies eine gute Nachricht! In diesem Fall ist das Gericht sieht schön und sehr appetitlich, vor allem, wenn Sie es mit frischen saure Sahne gießen oder beispielsweise zazharki Grieben. Rezept Test abholen können beliebige: auf Joghurt oder Sauermilch, auf Serum oder normales Wasser. Das gleiche gilt für die Füllung - es wird aus den Beeren, salzig oder süß Quark, Gemüse und anderen Produkten. Wir werden mit Ihnen die Geheimnisse des Kochens Knödel, damit Sie lernen, wie zu kochen dieses Gericht ist herzhaft und lecker.
Ukrainischen Teigtaschen mit Quark
Beginnen wir mit der einfachsten starten. Dieses Rezept-Test auf dem Wasser einmal, unsere Großmütter. Es ist sehr einfach und kostengünstig ist ideal, wenn es nicht einen Kühlschrank Joghurt oder Milch.
Zutaten:
Teig:
Mineralwasser - ein Glas
50 Gramm frische Butter
legte Speisesalz nach Ihrem Geschmack
Eier - zwei Stücke
zehn EL Mehl
Füllung:
Sugar - nach Geschmack
eine Hühnereigelb
200 Gramm Quark Gewicht
Vanille - ein Beutel
Zubereitung:
Mehl vor, gesiebt, in eine Schüssel gießen und machen es nicht sehr tiefe Kerbe, die ein Stück Butter legen, besser in Würfel schneiden. Jetzt mit der Hilfe eines speziellen Halo in einem separaten piala schlagen Sie die Eier und kombinieren sie mit den oben genannten Bestandteilen. Salz nach Geschmack und alles gut verrühren. Nach und nach Gießen einen kleinen Bach, geben Sie das kühle Wasser und kneten den Teig Händen. Dann streuen Sie die Oberfläche des Tisches ein wenig Mehl und legen Sie die erhaltene Masse. Mehrmals mit einer Kraft von Hybriden und saubere Hände für eine Weile. Um den Teig verwittert, decken mit einem sauberen Tuch oder Gaze.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für die Befüllung des Quarkmasse mit Vanille, aber es gibt viele andere. Einige Hausfrauen werden hinzugefügt Rosinen oder getrocknete Aprikosen. Sie können ihrem Beispiel zu folgen. Also, um die Füllung in eine tiefe Schüssel vorzubereiten, kombinieren Frischkäse, Zucker, Hühnereigelb und ein wenig Vanille. Alle Löffel gründlich zu mischen, bis glatt.
Mit einem Nudelholz, rollen Sie den Teig in eine dünne Pfannkuchen und bilden eine invertierte Hals abwärts Glaskreise. Schneiden Sie nicht weg zu werfen, und gehen sie wieder zu kneten und den Teig rollen - so dass Sie viel mehr Knödel zu bekommen. In der Mitte jedes Kreises Setzen Quark und Vanille-Füllung (die Hälfte Löffel genügt) und Pinch Kanten.
Senden fertig Knödel in einem Dampfer, wenn Sie nicht, tun nichts anderes. Decken Sie die Pfanne mit Wasser dichte Schicht aus Gaze und auf das Feuer legte, wenn die Flüssigkeit zum Kochen kommt, setzen Sie oben auf ihre Produkte. Kochen Sie immer unter dem Deckel für etwa zehn Minuten, Drehen der Knödel. Servieren Sie das Gericht mit frischen saure Sahne, Honig oder Butter beträufelt.
Hoffentlich wird dieses Rezept wird Ihnen helfen, die Kunst des Kochens schmackhafte Gerichte zu meistern.
Delicate Knödel auf Kefir
Wenn Ihr Kind liebt Käse, warum ich nicht für ein paar Knödel mit dieser ausgestopften es tun? Wir verkaufen die Rosinen, so das Gericht stellt sich heraus, viel schmackhafter und Sauce von geschmolzener Honig wird einen unverwechselbaren Geschmack zu herzhaften Speisen hinzuzufügen. Darüber hinaus ist dieses Rezept durch die Tatsache, dass der Teig auf kefir hergestellt erfolgreich, so stellt sich heraus, sehr zart und perfekt geformt.
Zutaten:
Für den Teig:
einen Löffel (Esszimmer), Zucker
die gleiche Menge an Soda
fünf Tassen gesiebte Mehl
kleinen Löffel Salz
ein Ei
Joghurt - ein halber Liter
Für die Füllung:
Quark - 350 Gramm
100 Gramm goldbraun Rosinen
drei Esslöffel Zucker
Zubereitung:
Mit einer Gabel in einer Schüssel verquirlen ein Ei und Zucker. Sobald in einem vorge gesiebte Mehl gießen Sie ein wenig Salz, Backpulver (Anmerkung verbrannt!), Gut mischen und einen Trichter, der nach und gießen Sie den Joghurt und Ei-Mischung. Hände kneten eng, aber elastischen Teig. Wenn alles fertig ist, decken Sie mit einem Küchentuch Gewicht und für 30 Minuten entfernen Sie die Seite.
Dieses Rezept ist die Füllung kann leicht durch den Austausch der Quark Quark süße Kinder, die in allen Supermärkten verkauft werden, modifiziert werden. Gründlich mit einer Gabel Zucker mit Frischkäse Maische so dass die linke einheitliche Textur und süßen Produkt ist nicht knirschte. Wenn Sie denken, dass die Mischung zu trocken ist, können Sie ein paar Esslöffel saure Sahne hinzufügen. Im Hinblick auf die Rosinen, ist es notwendig, heißes Wasser zu gießen, halten Sie es für 15 Minuten und dann spülen, auswringen und in Verbindung mit den anderen Inhaltsstoffen. Einige Quellen empfehlen die Zugabe Eigelb. Beachten Sie dies!
Nun, ein Nudelholz den Teig in nicht dick Pfannkuchen und schneiden Glastassen. Stopfen sie Quark, aber nicht legen viel, sonst werden die Klöße wird zerfallen. Klemmen Sie die Kanten der einzelnen Produkte, und bereiten sie für ein Paar. Ich weiß nicht, wie es zu tun? Wir helfen Ihnen dabei. Einfach gießen Sie Wasser in die Pfanne, top sichern ein Stück gefaltet mehrmals Gaze, so dass es straff gespannt. Dann, wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt und Dampf erscheint, legen Sie die Knödel in einem Abstand voneinander und sie mit einem Deckel. Kochen für ca. 15 Minuten. Nach entfernen und in einem schönen großen Teller.
Jeder hat seine eigenen Rezept für Sauce. Unser folgt: Schmelzen Sie die Honig und gießen Sie sie Knödel. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar kleine Stücke von Butter und essen mit Freude. Guten Appetit!
Hausgemachte Mehlklöße mit Pilzfüllung
Wir bieten Ihnen eine Winterrezept Knödel. Nach dem Einfüllen von frischen Beeren ist besser geeignet für den Sommer, wenn Früchte werden bis alle Regale gefüllt und Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren sind bei jedem Schritt verkauft. In der kalten Jahreszeit ist besser, einen herzhaften Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und Kohl zu beschränken. Aber dieses Mal werden wir die Gäste Knödel mit Pilzen und Huhn verwöhnen. Glauben Sie mir, es ist unglaublich lecker!
Zutaten:
Für den Teig:
Wasser - eine halbe Tasse
Drei Proteine
halbe Tasse pasteurisierter Milch
Mehl - sechs Esslöffel (EL)
Meer Salz - nach Geschmack
Für die Füllung:
große Kartoffeln - fünf Stücke
50 Gramm Hähnchenfleisch
200 g frische oder getrocknete Pilze
Gewürze - optional
Salz - in Ihrem Ermessen
Butter - 25 g
ein Stück Zwiebel
Zubereitung:
Mit diesem Rezept, machen einen frischen Teig. Um dies zu tun, verbinden Sie die drei Eiweiß mit unbeheizten Wasser, vorverdünnt mit Milch, ein wenig Salz und gut mischen. Mehl durch ein Sieb, und nach und nach hinzugefügt, um den vorhergehenden Bestandteilen, Entleeren kleine Handvoll. Rühren Sie alle Schneebesen zu einer unerwünschten Klumpen loszuwerden. Nachdem eine Menge Hände kneten, sollte es kommen elastisch und dicht. Jetzt wickeln Sie es in einem sauberen Gaze und verlassen, um einzuflößen.
Während der Teig ist geeignet, bereiten Sie die Füllung. Setzen Sie die geschälten Kartoffeln zu kochen, wenn es fertig ist, abtropfen lassen und zerdrücken sie in ein Püree, fügen Sie ein kleines Stück Butter. Wenn die Kartoffeln bekommen zu dick ist, verdünnen Sie es mit warmer Milch oder einer Flüssigkeit, in dem es gekocht wird. Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden und senden Sie es zu einem beheizten Pfanne mit Pflanzenöl. Dann geben Sie hier die in Scheiben geschnittenen Champignons und Zwiebeln. Fügen Sie eine Prise Salz und ein wenig Pfeffer. Wenn die Produkte den gewünschten Zustand zu erreichen, verbinden sie mit gestampften Kartoffeln in einer Pfanne erhitzen und ein paar Mal umrühren.
Entfernen Sie den Teig, legen Sie sie auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Nudelholz und dann die Anwendung, um sie ein Glas, ausschneiden Kreise. Setzen Sie jeden von ihnen einen nach dem anderen (mit Rutsche) und Löffel der Füllung mit Finger einklemmen die Kanten. Es gibt sehr wenige! Ein Topf mit kochendem Wasser, decken Sie mit einer dicken Schicht aus Gaze, befestigen Sie sie mit den Handgriffen von Gerichten, dann legte die Knödel auf einem kleinen Abstand voneinander und sie mit einer Schüssel. Sie sind in zehn Minuten gedämpft. Im Übrigen haben die Produkte nicht zu drehen.
Servieren Sie pre-Tränken sie mit zerlassener Butter oder saurer Flüssigkeit. Sie können eine beliebige Rezept für Sauce verwenden, zum Beispiel, einen Bogen oder Grieben.
Knödel mit Speck und Kartoffelfüllung
Dieses Rezept ist geeignet, wenn Sie nicht wissen, was die männliche Gesellschaft zu ernähren. Machen Knödel mit Speck und gefüllten Kartoffeln gedämpft. Optional können Sie Pilze oder Zwiebeln hinzufügen. Apropos Pilze. Wenn Sie getrocknete zu verwenden, die erste füllen sie mit kochendem Wasser und lassen für eine halbe Stunde, dann werden sie weich und saftig sein. Frische Pilze, im Gegenteil, Sie brauchen nur zu braten.
Zutaten:
Für den Teig:
ein großes Backpulver (nicht auslöschen)
ein paar Prisen Salz
½ Liter Joghurt
EL Zucker
Ei - einem Stück
Für die Füllung:
Geflügelfett - 150 Gramm
zwei Zwiebeln
Butter - nicht zu groß ein Stück
Salz - nach Geschmack
frisch gemahlener Pfeffer - optional
Fünf Kartoffeln
Zubereitung:
Um den Teig zu kneten, zunächst eine Verbindung zu einer Schüssel, Zucker und Eier und Schneebesen Schneebesen sie. Sobald in einer separaten Schüssel gießen Sie das Mehl, und vorgesiebt, Typ Soda und Salz abschmecken, umrühren und machen die Hände Vertiefung, dann gießen hinein das Ei-Zucker-Mischung und warme Joghurt. Kneten Sie den Teig ist dicht und Abdecken mit einem Tuch, entfernen Sie die Seite für etwa dreißig Minuten.
Schälen Sie die Kartoffeln geschält und kochen sie in etwas Brackwasser. Nach dem entfernen, lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit, so dass durchaus eine Spitze und das Hinzufügen von ein kleines Stück Butter, Maische in einem Püree. Dass es nicht zu dick ist, verdünnen Sie es mit Wasser, in dem das gekochtes Gemüse. Nun schneiden Sie die Hühnerfett Ente oder Gans (je nachdem, was Sie verwenden) auf den mittleren Würfel und zwei Zwiebeln bulb - nicht dick Halbkreisen. Fry alle Pfanne mit Pflanzenöl vor diesem Pfeffer und Salz Teller. Lassen Sie uns ein paar Ratschläge: legen Sie zuerst das Fett in der Pfanne, und 4 Minuten - einen Bogen. Dann werden beide Produkte werden genau nach Bedarf zubereitet. Geben Sie dann die Kartoffelpüree und mit früheren Zutaten zu mischen. Wenn dies scheint, Sie uninteressant Füllung, versuchen Sie dieses Rezept: Kartoffeln kombiniert mit Pilzen, frischen Kräutern und Knoblauch, sowie Geflügelfett.
Sie haben die letzte Stufe erreicht. Nun, ein paar Hände voll Mehl lag auf dem Küchentisch und Pfund - dann wird der Teig nicht kleben. Hier finden Nudelholz und rollen sie in eine dünne Pfannkuchen Gewicht nach dem Schnitt mit einem kleinen Tasse oder ein Glas Kreisen. Stopfen ihre Kartoffelpüree mit Speck und bilden die Knödel, an den Kanten des Teiges zaschipnuv. Kochen im Wasserbad Artikel über 11 Minuten.
Vor dem Servieren die Schale frische gehackte Petersilie oder Dill, und dann gießen Sie die Butter geschmolzen ist auf einem Dampfbad.
Wenn Sie ein Lieblingsrezept zum Füllen, aber mit dem Test nicht gut gehen, beachten Sie bitte die oben genannten Tipps, und wir sind zuversichtlich, dass alle notwendigen Arbeiten. Absolut keine Rolle, ob Sie Knödel gedämpft kochen oder einfach nur kochen sie in kochendes Wasser - vor allem, um den Teig und die Füllung war lecker, aber in diesem Fall, werden Sie Erfolg haben. By the way, wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, betrachten Sie sich glücklich ein. Schließlich können Sie dieses Gericht mit verschiedenen Füllungen zur gleichen Zeit, die Verlegung Beispiel Teigtaschen mit Kartoffeln, Fleisch und Kirsche auf verschiedenen Ebenen des Dampfers vorzubereiten. Als Ergebnis wird jeder in Ihrer Familie ihr Lieblingsgericht zu bekommen.
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