Rezept eingelegte Auberginen im Winter auf Koreanisch
Würzig eingelegte Auberginen in der ägyptischen
Rezept des gesamten eingelegte Auberginen
Marinierte Auberginen (ein anderer Name für sie - wenig blau) für den Winter - ein Original und würzig Unikate.
Die dringendsten Erhaltungs Auberginen wird am Ende des Sommers, wenn ihr Preis sinkt. Bars von Auberginen im Winter ist sehr lecker und gesund, und sie nicht so schwierig herzustellen. Marinierte Auberginen ist besonders geeignet für den Urlaub Tisch.
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Rezept eingelegte Auberginen gekocht
Zutaten:
Auberginen - 5 kg
Salz - 500 g
Raffinierte Pflanzenöl - 500 ml
Essig 9% - 2-3 EL. l. 5 l Wasser
Knoblauch - 150 g
Zubereitung:
Aubergine gründlich waschen, schneiden Sie die Schwänze. Dann schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 1, 5 * - 2 cm oder gießen Salz. Gut gerührt, jede Scheibe war Salze. Wenn keine geeignete Kochgeschirr, wo es getan werden kann, dann müssen Sie jedes Stück eine Rolle im Salz und in einem Kochtopf. Wir geben Infusion für 1 Stunde und dann die freigesetzte Saft wird abgelassen. Wenn das Salz ist sehr groß und hat keine Zeit zu schmelzen mussten, dann gießen Sie die Auberginen mit Wasser und sofort zusammenführen - all das überschüssige Salz zu verlassen.
In kochendes Wasser legen Sie die Auberginen und fügen Sie den Essig. Weich kochen - ca. 10-15 Minuten. Dann verschmelzen die Marinade - es wir nicht brauchen. Falten Sie bereit mariniert sinenkie in sterilisierte Gläser. Jede Schicht wird mit gehackten Knoblauch gespickt und gießen Öl. Nichts mehr hinzuzufügen ist nicht erforderlich. Eisenwalzen sterilisierten Deckeln. Das Rezept ist für 5-Liter-Dosen
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Rezept eingelegte Auberginen in der georgischen
Dies ist eine sehr ungewöhnliche Rezept Sinenky leer. Interessanterweise, so dass sie, zusätzlich zu unseren üblichen Artikel zum Beizen, gibt es Walnüsse und getrocknete Minze. Um einen Snack für den Winter vorzubereiten, wir brauchen:
Wasser - 2L
Aubergine - 3 kg
Knoblauch - 200 g
Geschälte Walnüsse - 200 g
Sugar - 80 g
Pflanzenöl - 10 st. l.
Salz - 80 g
Essigessenz - 3 EL. l.
getrocknete Minze - 1 Stunde L..
schwarzer Pfeffer - 15 Erbsen
Zubereitung:
Aubergine mir, aus dem Stiel geschnitten und macht einen Schnitt entlang dorezaya nicht bis zum Ende von ca. 2-3 cm. Dann füllen sie mit Salzwasser (Salz muss mit einer Geschwindigkeit von 1 EL. L. pro Liter Wasser genommen werden), geben Sie den Ständer für etwa eine Stunde. Nach wirft in ein Sieb geben und fließendes Wasser. Dies muss geschehen, um die Bitterkeit charakteristisch für kleine blaue entfernen.
Dann sanft reinigen die Haut von der Aubergine. Pulp braten in 4 EL. l. Pflanzenöl. Walnüssen und Knoblauch zerkleinern, hinzufügen, um sie getrocknete Minze. Gründlich mischen und die resultierende Masse gefüllt mit Auberginen. In ordentlich verlegt sterilisierte Gläser gefüllte Auberginen, fügen Sie in jedes Glas für 5 Erbsen von schwarzem Pfeffer, 2 EL. l. Pflanzenöl und 1 Teilzeit Kunst. l. Essig.
Nun müssen Sie die Marinade zubereiten. Es ist ziemlich einfach. Das Wasser wurde zum Kochen gebracht und fügen Sie 80 Gramm Zucker und Salz. 5 Minuten kochen. Auberginen gießen Sie die heiße Marinade und sterilisieren 40 Minuten. Dann rollen die Banken sterilisiert Eisendeckel, auf den Kopf stellen und gewickelt.
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Rezept eingelegte Auberginen im Winter auf Koreanisch
Krusten Saram - Dieses Rezept zum Marinieren Sinenky nicht auf die traditionelle koreanische Küche, der Küche und der Sowjet Koreaner gehören. Um dieses Gericht vorzubereiten, wir brauchen:
Bulgarian pepper - 1 kg
Zwiebeln - 1 kg
Karotten - 1 kg
sinenkie - 4 kg
Knoblauch - 100 g
Glühende Pfeffer - 1-2 pod
Essig 70% - 2 EL. l.
Salz
pflanzliches Öl zum Braten
Zubereitung:
Auberginen sind gut, ich werde abgeschnitten auf beiden Seiten und in dünne Streifen schneiden. Gespickt mit Salz, um loszuwerden, die Bitterkeit. Bulgarian pepper aus Samen gereinigt und ebenfalls in dünne lange Streifen schneiden. Carrot Grate Karotten zum Kochen, für Koreanisch. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Knoblauch und Paprika fein hacken.
Mischen Sie die Zwiebeln, Karotten, Paprika, bitter, süß Pfeffer und Knoblauch. Füllen Sie alle 2 EL. l. Essig und lassen Sie für 5 Stunden marinieren. Während dieser Zeit sollte Gemüse mehrmals zu mischen. Vorbereitet sinenkie leicht in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen. Nach 5:00 sinenkie Mischung mit anderen Gemüsesorten und die Ausbreitung auf einem bereits sterilisierte Gläser. Dann mit einem Deckel und legte Eisen sterilisiert (Halbliter-Gläser - 15 Minuten Liter - 25 Minuten). Das Rezept ist für 6-Liter-Dosen entwickelt.
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Würzig eingelegte Auberginen in der ägyptischen
Zutaten:
6% Essig - 1 EL. l.
Petersilie - 1 großes Bund
Zitronensaft - 5 Art. l.
Knoblauch - 2 Köpfe
Olivenöl - 1 EL.
Bulgarian pepper - 1 St.
Chili-Pfeffer - 1 St.
Koriander (gemahlen) - 1 EL. l.
Kreuzkümmel (gemahlen) -. 0 5 h l.
rotem Pfeffer (gemahlen) -. 0, 5 h Liter.
Curry - 1 EL. l.
Auberginen von mittlerer Größe - 8-10 pc.
Salz
Zubereitung:
Nun, meine kleine blaue, wurden getrocknet und mit Olivenöl geschmiert. Dann die Pfanne mit Folie und auf die vorbereitete Auberginen verstreut lagen. Backen im vorgewärmten 200 Grad-Ofen und backen für 20-25 Minuten. Backen ganze sinenkie Bedarf ohne Schneiden Schwänze. Nach sinenkie zapekutsya und weich werden, geben wir ihnen etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig die Schaft Arme. Der Ort, wo der Stiel war, mit Salz bestreuen und lassen für 1 Stunde.
Bereiten Sie nun die anderen Zutaten. Warmes und Paprika halbieren, aus Samen gereinigt und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durch die Presse oder Crush in einem Mörser übergeben. Fein hacken Petersilie. Alle mischen, fügen Sie den Zitronensaft, Kümmel, Essig, Paprika und 50 ml Olivenöl. Erneut das Ganze wurde gerührt.
Nehmen Sie die Auberginen und schneiden Seite jeweils ein wenig Salz und einem Teelöffel Verlegung innerhalb der Füllung. In sterilisierte Gläser lag Auberginen ganz angefüllt, drücken Sie leicht nach unten, um die Luft freizugeben. Top mit Olivenöl füllen und legte an einem kalten Ort. Marinieren Auberginen 5-6 Tage. Nach dieser Zeit können sie schon gegessen werden, aber Sie für den Winter verlassen können, sind sie perfekt im Kühlschrank oder im Keller für 2-3 Monate gespeichert. Durch dieses Rezept Auberginen ist nicht sehr scharf. Wenn Sie lieben, geistreich, ist es notwendig, die Anzahl der Chilischoten zu erhöhen.
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Rezept des gesamten eingelegte Auberginen
Die einfachste Rezept für Winterernte Sinenky - marinieren sie ganz. Im Winter können wie aubergine verschiedene Salate vorbereitet werden. Um dieses Rezept sinenkie müssen sorgfältig auswählen. Beachten Sie die Früchte waren starke, gut geformt und mit einem kleinen Samen-Steckplatz.
Die Wahl sinenkie, drücken Sie auf jeden von ihnen - sollten die Frucht der Feder sein. Nehmen Sie nicht faltig, mit braunen Flecken oder Lücken Früchte.
Darüber hinaus achten Sie auf die Blütenstiel in der Nähe des Heck: es sollte nicht zu dunkel sein, denn es ist ein Zeichen, dass der Fötus bereits reif und nicht sehr geeignet zum Marinieren ein Ganzes. Darüber hinaus sollten die Früchte glänzend.
Zutaten für die Marinade:
Wasser - 5 Liter
Salz - 1 Tasse
Essig 9% - 15 Art. l.
Lorbeerblatt - 7-9 Blätter
Piment - 10 Erbsen
Zubereitung:
Sinenky gründlich gewaschen, schneiden Sie den Stiel und stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel. Vorbereitung Salzlösung bezogen auf 10 Liter Wasser 1, 5 kg Salz. In die kochende Salzlösung lag die ganze sinenkie und kochen Sie sie für ca. 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Wasser Marinade aufkochen, salzen. Mit Salzwasser für ungefähr 3 Minuten gekocht. Danach gießen Sie den Essig. Die Marinade ist fertig. In sterilisierte Gläser gelegt Gewürzen. Auf ihnen lag die ganze heiße Auberginen und mit kochendem Marinade. Danach rollen die Banken sofort.
