Rezept für Borschtsch Schlag in seiner Vielfalt: Ukrainischer Borschtsch, vegetarische Borschtsch-Suppe mit pompushkami und viele andere Variationen. Betrachten Sie die beliebtesten.

Borscht "Delicious"

Sehr lecker Möglichkeiten, um zu kochen Borschtsch:

Setzen Sie auf das Feuer die Hälfte einen großen Topf mit Wasser. Zu dieser Zeit in einer tiefen Pfanne schmelzen 50 g Butter, setzen, dabei gelegentlich umrühren, für 20 Minuten bei schwacher Hitze 2 gehackte Zwiebeln, 5 Morkovin mittlerer Größe, 1 kleine rote Beete und Kohl Quartal. Nachdem alle Gemüse in kochendes Wasser, Salz zu verschieben, hinzufügen, 3-4 Esslöffel. l. Tomatenmark, zum Kochen bringen und kochen für ca. 50 Minuten. Nach 3-4 Gießen Sie die gewürfelten Kartoffeln und kochen für weitere 15 Minuten nach dem Kochen.

Borschtsch mit pompushkami

Vorbereitung der Borschtsch mit pompushkami: Waschen Glas Bohnen, Wasser (Bodenwanne) und kochen für 1, 5-2 Stunden.

Zazharki:

• 1 Rüben
• 1-2 Paprika
• 2 Karotten
• 4-5 mittelgroße Tomaten in Streifen geschnitten

In einer tiefen Pfanne mit Öl geschmiert, legte Rüben leicht gesalzen, dann geben Sie ein wenig, dann fügen Sie die Paprika und Tomaten (oder Tomatensaft), alle löschte, verfolgt, so dass die Flüssigkeit nicht verdampft.

Wenn Sie die Wurzeln der Pastinaken oder Petersilie mögen, kochen sie zusammen mit Rüben. Gewürze (Kardamom, Curry, Ingwer) kann vor der Zugabe der Tomaten eingestellt werden.

Nicht lange, bis die Bereitschaft der beans In 3-4 Kartoffelknolle, gewürfelt, wenn es gekocht wird - nicht dicht zerkleinerten Kohl und Karotten und gebratenes zu kochen, fügen Sie dann zazharku. Alles mischen und kochen für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. Mit Salz und Saison mit Petersilie.

Nach der richtigen Vorbereitung der Borschtsch Kreis sie ziehen lassen sollte. Mit Sauerrahm.

Für Pomponnettes benötigen Hefeteig, können Sie sich vorbereiten: in einem Glas Wasser ein, um die Hefe ('10) auflösen, Salz (ein halber Teelöffel), Zucker und Pflanzenöl (einen Esslöffel), Mehl (500 g). Kneten Sie den Teig und lassen Sie es zweimal steigen. Dann werden die blinden mittlere Bälle, auf ein gefettetes Backblech legen, um an einem warmen Ort rasstoyatsya. Nach dem - im Ofen backen.

Vegetarische Suppe

Als nächstes werden wir vetariansky Suppe zu machen: Rezept

1 große Rüben in Streifen geschnitten, löschte mit einer 3% Essig (1 EL. Löffel), Sonnenblumenöl und Tomatenmark (2 EL. Löffel). 2 Zwiebeln, 1 Morkovin 1 Petersilienwurzel in Streifen geschnitten und in Öl anbraten.

Wasser zum Kochen bringen, salzen, geschnittene Kartoffeln (200) und Kohl (200 g) und kochen für ca. 10 Minuten nach der Zugabe von geschmortem und braten Sie das Gemüse und kochen für weitere 5 Minuten. Achten Sie darauf, den Knoblauch (3 Gewürznelken) und Petersilie verstauen. Mit Sauerrahm.

Borsch mit Algen

Rezept-Suppe mit Algen:

Marinieren 250 Gramm Algen: 5 Minuten lang in ein wenig Wasser gegart, falten, cool, in Streifen schneiden, mit Salz, fügen Sie den Essig (2 EL Esslöffel.) Und setzen, um für 10 Stunden marinieren.

In Streifen 1 Morkovin 2 Zwiebeln, 1 Petersilienwurzel, 5 Minuten bis braun mit 2 Art schneiden. Esslöffel Sonnenblumenöl. In 2 EL. Esslöffel Tomatenmark, kochen Sie weitere 3 Minuten und vom Herd nehmen. 250 g Häcksel Rüben kochen bei mittlerer Hitze für 10 Minuten abgedeckt, mit dem Zusatz von Essig (1 EL. Löffel) und 1/3 Tasse Wasser, fügen Meerkohl, Pflanzenöl (2 EL. Esslöffel), rühren, kochen Sie weitere 5 Minuten .

Die Brühe von Algen Wasser hinzufügen, bis zu 2 Liter, aufkochen, mit Salz, legte 1 Lorbeerblatt, 400 g gewürfelte Kartoffeln, kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten, dann den Kohl und gedünstetem Gemüse, kochen für weitere 5 Minuten. Für eine halbe Minute, bis bereit, 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Inhalt:

• Tarator Kefir
• Tarator Suppe mit Joghurt und Sauerrahm
• Tarator Mineralwasser
• Tarator Sauermilch
• Tarator Suppe mit Kartoffeln
• Tarator mit Zitrone

Geburtsort des berühmten Suppe - Bulgarien. Und er wird auf Basis Joghurt vor. Lasst euch nicht täuschen und denken, dass wir über den Joghurt, die in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft spricht. Wir sprechen von der vorliegenden bulgarischen Joghurt, die ein bisschen wie Joghurt schmeckt sprechen. Bulgarischen Joghurt hält den alten traditionellen Rezept, das während der großen Völkerwanderung, nämlich den 5-7 Jahrhunderten entstanden ist. Transport der Milch von Schafen Schläuche und die traditionelle Art der Speicherung, machten ihre Sache - da war dieser einzigartige Milchprodukt.

Wie bekannt Bulgaren sind für ihre Langlebigkeit bekannt und führte dies auf die Tatsache, dass ständige Verwendung von saurer Milch und Joghurt genau. Das Produkt ist berühmt Tarator Suppe, das Rezept von denen Bulgarien wird von Generation zu Generation übertragen. Vorbereitung der bulgarischen Suppe ist einfach: Joghurt legte frisch geriebener Gurke, gehackte Nüsse, Knoblauch, Dill, Essig und Öl.

Da können wir nicht kaufen bulgarischen Joghurt, ist es mit normalen Joghurt, die nicht kleiner ist sinnvoll ersetzt. Der Joghurt enthält Milch Pilz, der einen Mikroorganismus coli, Streptokokken, Hefen und Bakterien. Diese mikroskopisch kleinen Organismen Mycobacterium tuberculosis und Magen-Darm-Krankheit getötet. Es ist erwähnens Joghurt als Stärkungsmittel und Durstlöscher im Wert, und bei der Vorbereitung der Suppe auf Kefir ist sehr hilfreich.

Tarator Kefir

Zutaten:

• einen halben Liter Joghurt
• 1 Gurke
• Knoblauch: 6-7 Nelken
• 12 Walnut
• 1 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Bund Dill
• 1 TL. Essig
• Pfeffer und Salz abschmecken

Zubereitung:

Knoblauch gehackt oder quetschen sich durch chesnokodavku, dann fügen Joghurt. Fein hacken Gurken, in den Joghurt, Salz, Essig und Öl. Gründlich mischen. In den Kühlschrank für eine Stunde. Wenn eine Tabelle in jedem Abschnitt setzen gehackten Dill und Nüssen. Wenn die Suppe war sehr dick, wird mit gekochten kaltem Wasser verdünnt.

Anmerkung:

Für die Grundlagen dieser Suppe verwendet werden kann, nicht nur Joghurt. Viele machen diese Suppe mit Joghurt oder Ayran. Stattdessen fügen Dill Melisse, Thymian, Salbei, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und mehr. Einige Hausfrauen in die Suppe Radieschen und Zucchini gestellt. Aber am wichtigsten ist - die Suppe sollte kalt und nichts anderes serviert werden!

Tarator Suppe mit Joghurt und Sauerrahm

Zutaten:

• pint-Joghurt ohne Zusätze
• Becher Sauerrahm
• 5 Art. EL Pflanzenöl
• 2 frische Gurke
• 2 Knoblauchzehen (optional)
• Salz und Pfeffer
• Dill

Zubereitung:

Mit dem Mischer, um die Creme mit Joghurt zu peitschen. In den viel Pfeffer und Salz zu erhalten. Gießen (unter ständigem Rühren) trickle pflanzliches Öl, gehackte Dill und Gurke. Vor dem Servieren, legte in der Suppe fein gehackte Nüsse. Servieren Sie mit der Zugabe von Eiswürfeln.

Tarator Mineralwasser

Zutaten:

• 2 Liter Joghurt
• Ein halber Liter Mineralwasser
• 2 Gurken
• 6 Knoblauchzehen
• halben Teelöffel Paprikapulver
• 4 EL. EL Walnüsse
• 2 EL. EL Pflanzenöl
• Salz

Zubereitung:

Mineral Wasser mit Kohlensäure mit Joghurt vermischt und gießen Sie in Pfanne. Gurke reiben, dann auf den Kefir und Wasser hinzufügen. Nuts in einem Mixer zerkleinert und in den Pot setzen. Paprika braten in Pflanzenöl und in die Suppe. Dill und Knoblauch, und fügen Sie zu den anderen Zutaten.

Tarator Sauermilch

Zutaten:

• 1 Liter saure Milch
• 1 Bund Koriander
• 4 frische Gurke
• 1 gekochtes Ei
• Eis
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL. Löffel saurer Sahne

Zubereitung:

In saurer Milch legte fein gehackten Koriander, gehackte gekochte Eier und Gurken. Alle mischen gründlich, Sauerrahm und Knoblauch durch chesnokodavku gequetscht. Vor dem Servieren die Suppe Eis oder Eiswürfel auf einem separaten Teller einreichen.

Tarator Suppe mit Kartoffeln

Zutaten:

• 1 Liter Joghurt
• 2 frische Gurke
• 5 Radieschen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stk. Salzkartoffeln
• 3 EL. EL Pflanzenöl
• Dill
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Radieschen und Gurke in Würfel schneiden, hacken Sie den Knoblauch und in ein gekühltes Joghurt gestellt. Dill gehackt, Kartoffeln und Rost und zu den anderen Zutaten. Pfeffer, Salz. Vor dem Servieren mit Kräutern.

Tarator mit Zitrone

Zutaten:

• 1 Liter Joghurt
• 1 Gurke
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Zitrone
• ein halbes Glas kaltes abgekochtes Wasser
• 2 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Die Greens und Gurken schleifen in einem Mixer und fügen Sie den Joghurt. Gießen Sie eine halbe Tasse an die Kaltwasser, fügen Sie den Saft einer Zitrone bestreichen, mit Walnüssen. Vor dem Servieren die Suppe gut chillen bestreichen und mit gehackten grünen Zwiebeln.

Wie Sie sehen können, ist diese berühmte bulgarische Suppe sehr ähnlich zu unserem ebenso berühmten Sammelsurium. Und so werden Sie sicherlich wollen, um zu schmecken. Daher Diversifizierung der Menü berühmte und köstliche bulgarische Suppe. Kochen Sie es in der Sommerhitze und kochen mit Vergnügen!