Rezept lecho nützliche jede Gastgeberin, beide erfahrene und Anfänger. Dieses Produkt ist Einmachen erfreut das Auge mit seinen hellen Farben und gespeichert pikanten Geschmack. Nicht nur das, ist dies eine große Schüssel unabhängig, so dass es immer noch fast überall verwendet werden. Dies zusätzlich zu Fleischgerichten, und ein Teil des Omelett mit Gemüse und Dressing für Borschtsch. Und wie bei Kartoffeln abkühlen! Und das Wort "cool" kühn legte den Akzent auf dem ersten und dem zweiten "o". Nach peppers - ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralstoffen.
Sehen, dass dieses Gemüse enthält:
Vitamin A erhöht unser Widerstand gegen Erkältungen und Infektionen. Auch bietet das Wachstum und gibt ein Gefühl von Wohlbefinden.
Vitamin B. Es hilft die Nährstoffaufnahme und normalisiert das Nervensystem und das Gehirn, Beschleunigung des Stoffwechsels.
Vitamin C. Sein Gehalt in dem Pfeffer ist vergleichbar mit dem Inhalt derselben Vitamin in Orange und Grapefruit. Es führt eine Vielzahl von Funktionen im Körper. Einer von ihnen - die Entsorgung von Gefahrstoffen.
Eine Vielzahl von mineralischen Verbindungen. Vor allem eine Menge von Silizium, und der Stoff ist erforderlich, dass wir schöne Haut, Nägel und Haare müssen. Es kann ein "Element der Schönheit" genannt werden.
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Was macht
Es gibt verschiedene Rezepte lecho. Aber die grundlegenden klassischen Komponenten sind unverändert - ein Paprika und Tomaten. Andere Bestandteile können hinzugefügt, um zu schmecken werden. Plus-Tomatensauce, die nicht notwendig ist, den Essig hinzufügen. Tomaten enthalten bereits eine ausreichende Menge an Säure, die als Konservierungsmittel wirkt. Und Tomaten enthalten Lycopin sehr nützlich - ein natürliches Antioxidans. Beste ist, ist es für unsere Körpersubstanz durch Wärmebehandlung von Tomaten verschwindet nicht notwendig, aber im Gegenteil erhöht. Dies geschieht aufgrund der Verdampfung der überschüssigen Flüssigkeit während des Kochens.
Im Allgemeinen ist die Erhaltung in der Heimat - das Richtige. Es ist bekannt, dass Gemüse für die zukünftige Verwendung geerntet - Quelle der Gesundheit im Winter-Frühjahr Periode. Wenn sie richtig in Übereinstimmung mit der Verschreibung Nährwert von Lebensmittelkonserven hergestellt wird beibehalten.
Vorbereitung lecho - es ist auch eine kreative Arbeit. Mit Hilfe eines Rezeptur kann jede Hausfrau ihm etwas Besonderes zu bringen, da die Geschmäcker der Familienmitglieder. Dies gilt für die Zusammensetzung von Produkten (Erhöhung oder Verringerung der Menge der Zuckeraustausch Gewürze). Wie für die Herstellung und Verpackung von Produkten, Verarbeitung und Lagerung der Regelung gibt es besser, eine strenge Technik bleiben.
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Sterilisationsverpackung
Es sollte separat auf die Sterilisation von Gläser erwähnt werden. Von den vielen Möglichkeiten, wie Sie zwei der einfachsten in der Ausführung hervorheben:
Gewaschen und getrocknet, Dosen auf dem Boden der Hals legte. Die Schale wurde in einem Ofen, der nach und nach über 30 Minuten erhitzt wird, angeordnet und dann ausgeschaltet. Eine andere warme Gerichte einmal gefüllt.
Da die Banken etwas Wasser (ca. 1 cm) und setzen Sie sie in der Mikrowelle. Wenn das Wasser kocht, nimmt die Dampfsterilisation statt. Belichtungszeit - ca. 5 Minuten.
Kappen, Gummidichtung oder Anschlag dazu in kochendes Wasser für 10-15 Minuten sterilisiert.
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Lagerung von haus Konserven
Letscho nach anderen Lebensmittelkonserven, in einem dunklen Ort gelagert - dies verhindert, dass das Produkt von Verfärbungen und Verlust einiger Vitamine. Lagertemperatur über null, ist es am besten, um 4-8 Grad. Dies ist die beste Temperatur für die Erhaltung der Qualität der Konserven: sie sind nicht schimmelig und nicht zabrazhivayut. Wir können nicht zulassen, dass die Temperatur unter 0 Grad - in Dosen unerwünschte Veränderungen auftreten, und Gläser können explodieren.
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Der Kochvorgang
Also, Ready-Packaging, wie man lecho verständlich zu speichern. Es ist Zeit, sich zu dem Hauptprozess.
Hier ist ein einfaches Rezept für eine klassische lecho mit Zwiebeln.
Produkte: 1, 2 kg Paprika, 1 kg Tomaten, 250 g Zwiebeln, 15-20 Gramm Salz, 2-3 Esslöffel Wasser, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung: reife fleischige Paprika gewaschen, schneiden Sie die Enden, Samen entfernen. Pfeffer in Stücke oder Streifen 5-8 mm in der Breite. Saftige rote Tomaten mit kochendem Wasser und Freisetzung von der Haut verbrüht. Geschnittenen Scheiben 3-4 mm dick. Geschälte Zwiebeln hacken. Zubereitetes Gemüse-Mix, legen Sie Salz und Pfeffer abschmecken. Alle in einer Emailleschüssel gelegt. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Wasser und kochen für 20-30 Minuten unter dem Deckel. Dann in sterilisierte Gläser Gemüsemasse eng gesetzt, keine Luftporen. Top Gemüse sollte mit Saft bedeckt sein. Walzenbezüge. Schalten Banken und wickeln Sie eine Decke, bis cool.
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Verwenden von Tomatenpaste
Sie können machen lecho mit Tomatenmark.
Dies ist für den Fall, die erforderliche Menge an frischen Tomaten nicht zur Hand oder einfach nur zu faul, um mit ihnen zu kümmern. Dies wird bulgarischen lecho getan. Es ist süßer. Dann das Rezept von der vorherigen dadurch, daß anstelle von 1 kg Tomaten entnommen 1 kg Tomatenmark sein. Wenn die Paste, dick ist, ist es empfehlenswert, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Sie können 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
Dieses einfache Rezept, wird die Leistung auch unerfahrene Besitzer helfen, zu kochen, lecker und gesund lecho, basierend auf Ihren Geschmack und Phantasie.
Beachten Sie, dass die Konservenindustrie ist eine Kunst -, die, ständig zu lernen, zeigt eine gewisse Geschicklichkeit und Kreativität braucht. Nutzen Sie die Erfahrung anderer Menschen und ihre Phantasie. Erfahren schön gedeckten Paprika in Gläsern. Dann werden die häufigsten Konserven attraktive und geheimnisvoll aussehen.
Viel Glück und guten Appetit!
Inhalt:
Wie Ginger Sushi Eingelegte
Rezept eingelegtem Ingwer Sushi-
Tipps für die Zubereitung und den Verzehr an Gewürzen gebeizt
Wenn Sie von eingelegtem Ingwer denken, dann kommen zu süß und sauer, würzig, frisch, neon-pink Scheiben dagegen. Marinierte Würze Wurzel ist ein integraler Bestandteil eines typischen Abendessen mit Sushi, mit frischem Fisch, Wasabi und Sojasauce.
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Wie Ginger Sushi Eingelegte
Wenn Sie Sushi zu Hause zu machen, oder einfach, um die Würze vorzubereiten und lassen Sie es im Haus der Zukunft wollen, können die Banken mit marinierten Scheiben Hackfrüchte, die bis zu 6 Monate gelagert werden können, tun können.
Außerdem erstellen diese Gewürzen gebeizt in der Heimat ist, dass Sie keine chemischen Konservierungsmittel, die für die Herstellung dieses Gericht verwendet werden, die meisten Handelsunternehmen, und Ingwer hausgemachten natürlichen Windungen hinzuzufügen. Daher ist die Heimat von Ingwer nicht rosa, sowie ein Farbstoff zugesetzt. Er erhielt eine hellgelbe Farbe, denn sie ist die natürliche Farbe des frisch "weißen Wurzeln".
Rezept eingelegtem Ingwer Sushi ist eigentlich ganz einfach: es enthält nur 4 Komponenten und kann in einer halben Stunde durchgeführt werden.
Marinierte Partei Würzen Sie einen längeren Zeitraum gespeichert werden, wenn Sie rollen oben Sondergläser mit Deckel und setzen Sie sie in einem kühlen, dunklen Ort. Lernen Sie das Rezept, wie man Ingwer für Sushi Gurke.
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Rezept eingelegtem Ingwer Sushi-
Zutaten:
500 g junger, frischer Ingwer,
2 ½ Stunden. L. Speisesalz,
3 EL. Reisessig (oder Weinessig)
2 EL. Zucker.
Anweisungen für die Vorbereitung:
Ingwer und mit der Kante eines Esslöffel waschen, vorsichtig abkratzen die Haut.
Schneiden sie so dünn über das Korn (ideal Dicke sollte wie ein Stück Papier sein).
Werfen Scheiben "weißen Wurzeln" mit dem Salz in eine Schüssel geben und lassen für eine Stunde, Rühren von Zeit zu Zeit.
Legen Sie die Scheiben auf einem sauberen Tuch oder Papiertuch, um Teil der überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor sie in einem sterilisierten Glas oder einem Behälter, der eine eng anliegende Deckel verschieben.
Kombinieren Sie die Reisessig und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Mischung aus Essig und Zucker Scheiben Wurzel.
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Scheiben des "weißen Wurzeln" vollständig abkühlen bei Raumtemperatur.
Eingelegter Ingwer verändern ihre Farbe bis hellrot (wenn Sie eine alte Frucht, wird das nicht passieren).
Rollen Sie das Glas und lassen Sie es im Kühlschrank oder anderen kühlen Ort marinieren.
Es muss mindestens eine Woche bevor sie gebeizt Würzmittel auf dem Tisch zu unterziehen.
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Tipps für die Zubereitung und den Verzehr an Gewürzen gebeizt
Wenn Sie, dass Ihre root marinierte rosa Farbton in einem Sushi-Restaurant serviert möchten, fügen Sie die Rüben-Saft in einer Flüssigkeit für Essiggurken. Fügen Sie langsam, so dass Sie rechtzeitig anhalten können, wenn zu dem gewünschten Farbton.
Sie können Zucker in der Rezeptur andere Süßstoffe ersetzen. So ist beispielsweise natürlichem Honig eine gute Süßstoff. Verwenden Sie ein wenig weniger Honig, denn es ist süßer als Zucker.
Sie können das Alter der Wurzel zum Marinieren in Ihrem Shop verschiedene Möglichkeiten zu prüfen. Der junge Wurzelhaut sollte fest und glatt aussehen. Es sollte auch beim Heben schwerer als seine Größe angezeigt. Außerdem, wenn die Haut zu entfernen sollte es bei der Anwendung von minimalem Aufwand abzublättern.
Sie können marinieren und alten Ingwer dem obigen Rezept, aber es wird schwieriger zu kauen.
Slice "weißen root" so dünn wie möglich. Ein sehr scharfes Messer und eine Portion Geduld - ist die beste Wahl.
Gehackter Ingwer, anstatt Schneiden über die Länge. Solche Stücke leichter zu kauen.
Versuchen Sie, Wurzel mariniert in heißen, Vinaigrette, Obst und grünen Salaten hinzuzufügen. Verwenden Sie es in Marinaden für gegrilltes Fleisch und Fisch, oder als eine der Schichten der Füllung in Sandwiches mit Garnelen und Kräutern.
Nun, da Sie wissen, wie Ingwer für Sushi allein Pickles. Erfolgreiche Experimente!
