leckere Pfannkuchen

Inhalt:

  • Ein wenig Geschichte
  • Pancakes Fischnetz
  • Pancakes empfindliche Hefe
  • Pancakes "Fischnetz" Kefir
  • Pancakes fishnet "Gentle" auf Milch
  • Delicate Pfannkuchen für kohlensäurehaltiges Wasser

Geschichte von Pfannkuchen Wurzeln tief in die Jahrhunderte. Laut Legenden, auch der biblische König David in die Feierlichkeiten unterhalten alle subtilen gebratenen Tortillas - den Prototyp des modernen Pfannkuchen. Seit alten Zeiten, Pfannkuchen fest in den Küchen der Welt etabliert, und ein großes viele ihrer Rezepte. Die Briten in den Teig für Pfannkuchen hinzuzufügen Malzmehl und lokale Biere, die Änderung der üblichen Rezepte.

Die Französisch und die Deutschen bevorzugen sehr dünne Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen, in einer Rolle gewickelt. Amerikaner backen dicken Pfannkuchen mit Speck und Ahornsirup hinzu und sie Pfannkuchen ähneln. Aber die Mexikaner haben eine Vielzahl von Pfannkuchen in der Familie, zu erfinden, seine berühmte Tortilla.
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Ein wenig Geschichte

Aber vielleicht in keinem anderen Land nicht auf Pfannkuchen mit so viel Liebe und Respekt gelten, wie in Russland. Schließlich haben sie auch ein Symbol und ein wesentliches Attribut der beliebten Ferien - Fastnacht.

Pfannkuchen in der russischen Ofen gebacken und Gusseisen Pfanne, so bekommen sie golden, mit einem einzigartigen Geschmack, propekayas gleichmäßig auf beide Seiten.

In unserer Zeit, der selten überraschen können die üblichen Pfannkuchen. Jede Familie hat ihre eigenen "proprietär" Rezepte für diese Leckerbissen.

Allerdings gibt es eine einfache, aber auf originelle Weise an Ihre Lieben und Besucher überraschen - den zarten Pfannkuchen backen.

Die Kinder werden die Pfannkuchen in einem Märchenfiguren lieben und Erwachsene werden angenehm überrascht, Pfannkuchen, erinnert an feine Spitze zu sein. Sie werden in der Lage zu kommen mit jeder Form von Leckereien und verbindet Sie Ihre Phantasie, und vertrauten Gerichte nach dem Rezept hergestellt wird, ist nicht schwer, ein spektakulärer Dekoration Tabelle auf der Feier überzogen zu werden.

Hier sind einige Rezepte durchbrochene Pfannkuchen.

 backen Pfannkuchen durchbrochenen
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Pancakes Fischnetz

Zutaten:

  • 1 Ei,
  • 1 EL. l. Puderzucker,
  • 1 EL. l. getrocknete Creme,
  • 0, 5 Tassen warmem Wasser (Sie können Mineralwasser zu verwenden)
  • 1-2 c. Backpulver für den Teig,
  • 3 EL. l. Mehl.

Vorbereitung durchbrochene Pfannkuchen:

Mehl (Buchweizen oder Weizen), gemischt mit dem Zutaten im Rezept. Wir schlagen Sie ein paar Minuten, bis alle Klumpen gebrochen werden. Wir lassen den Teig für ein paar Minuten, und selbst wir uns vorbereiten Flaschen, mit denen wir die Muster der Prüfung zu tun.

Sie können eine Flasche für Kindernahrung zu verwenden, nachdem ein Loch im Nippel oder eine Plastikflasche Saft mit einer Kapazität von 0, 5 Liter. Zu diesem Zweck ist der Deckel mit einer kleinen Öffnung auch angewendet. Füllen Sie die Flasche und starten Sie den Teig zum Backen Pfannkuchen, nach dem Rezept.

Heizen Sie eine Bratpfanne und fetten Sie es gut mit einem Stück Speck, auf einer Gabel, oder Pflanzenöl aufgereiht. Pflanzenöl ist bequem, auf der Pfanne und mit Hilfe eines halben rohe Kartoffel setzen, tauchte seine Kapazitäten mit Öl. Gefettete Pfanne muss gründlich sein, so dass keine Lücken, sonst kann man das Muster beschädigt werden, wenn ein Teil des Teststäbchens.

Also, der entscheidende Moment: Gießen-Test. Im Gegensatz zu herkömmlichen Koch Pfannkuchen, gießen Sie den Teig sollte in der Pfanne zu stehen auf dem Herd, und behalten Sie es nicht die Höhe. Dies sollte schnell getan werden, um nicht zu keinen Teil des Musters überhitzen. können Sie den Teig in der Form der Weihnachtsbäume, Herzen, Mesh, Blumen, lustige Tiere setzen - wie Ihre Phantasie auffordern.

Sobald eine Seite des durchbrochenen propechetsya Pfannkuchen gold Farbton, sehr sorgfältig, Schaufel oder Ihren Fingerspitzen, drehen Sie ihn um und versuchte, nicht, um ein Produkt zu brechen. Vor dem Wieder gießen Sie den Teig, vergessen Sie nicht, die Pfanne einfetten. Fertige Pfannkuchen auf einem flachen Teller verteilen und mit zerlassener Butter jedem verschmiert. Vor dem Servieren Pfannkuchen, um die Tee trinken Stroh kann, gefalteten Dreiecks aufgerollt werden, schmücken die Creme oder kandierten Früchten.

 Hefe-Pfannkuchen
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Pancakes empfindliche Hefe

Zart und süßen Pfannkuchen aus Hefeteig Pfannkuchen erhalten. Und während der Vorbereitung für den Test wird ca. 2 Stunden, Pfannkuchen, in diesem Rezept gekocht wird für alle Ihre Bemühungen zahlen zu nehmen. Besonders effektiv sie mit süßer Käse oder hausgemachter Sauerrahm Masse, die durch kleine Löcher mit weißem "Schneeflocken" entsteht ausgestopften Look.

Zutaten für den Teig:

  • 2 Eier,
  • 1 EL. l. Trockenhefe oder 60 gr. frische Hefe,
  • 3, 25 Tassen Mehl (Weizen oder Buchweizen)
  • 2 EL. l. Puderzucker oder Zucker in den Teig und 7 c. Zucker für den Schwamm,
  • 2, 5-3 Tassen fettarme Sahne oder Milch und 0, 25 Cup - für den Schwamm,
  • 3 c. Salz (besser - klein)
  • 3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung durchbrochene Hefe-Pfannkuchen:

Bereiten Sie brauen. Zu dieser Mischung eine geringe Kapazität Hefe und 0, 25 Glas warme Milch. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker und Salz. Wir gerührt und zu dem Teig eine Viertelstunde zu erhöhen, nachdem bedeckt Schüssel mit einem sauberen Tuch ab.

Erhitzt Rest der Milch oder Sahne. Eier mit Zucker und Milch vermischen. In der Mischung, um den Schwamm zu erhöhen, leichtem Rühren bis glatt. Kleine Portionen schlafe für 2-mal (für den Glanz der Pfannkuchen) Mehl gesiebt, unter ständigem Rühren den Teig. Gießen Pflanzenöl und Deckel Schüssel mit Klarsichtfolie. Wenn der Teig eine dicke - verdünnen Sie es mit Wasser oder Milch, um den Zustand der flüssigen Sahne. Wir behalten uns den Teig an einem warmen Ort für 1, 5 Stunden. Alle 30 Minuten, muss der Teig gemischt werden.

Erste Schritte backen Pfannkuchen. Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie es einmal Fett - in Zukunft nicht geschmiert werden kann - wird genug Öl im Teig sein. Rekrutieren halbe Kelle Teig und, halten Gewicht auf der Schale, gießen Sie es gleichmäßig, die Verteilung der kreisenden Bewegungen über die gesamte Fläche der Pfanne. Die Schicht aus Teig sollte sehr dünn sein, oder Pfannkuchen zubereitet dieses Rezept nicht erweisen sich zart.

Baked durch jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten und die Ausbreitung auf einem flachen Teller. Schmieröl und heiß servieren, gepolstert oder in ein Röhrchen gerollt. Separat dazu dienen die saure Sahne, Marmelade, weiche Butter, Honig oder Kondensmilch.

 Pfannkuchen mit Kefir
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Pancakes "Fischnetz" Kefir

Dieses Rezept ist so einfach, dass bake zarten Pfannkuchen auf, es wird nicht schwierig, auch Novizenmeisterin zu sein. Pfannkuchen erhalten zarte, dünne und all die kleinen Löcher. Und wenn Sie sich entscheiden, Ihre Familie und Freunde überraschen möchten, dann können Sie den Teig in einer kleinen Plastikflasche gießen, ein Loch in den Deckel und drückte den Teig auf einer erhitzten Pfanne von ihm, ziehen eine Vielzahl von Mustern.

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

  • 2, 5 Tassen saure Milch oder Joghurt,
  • 1 Glas Serum, Milch oder Sahne,
  • 2 EL. l. Eipulver oder 2 Eier,
  • 1 h. L. (7 oz.) Soda
  • Artikel 4-5. l. Puderzucker oder Zucker
  • 1, 75 Schalen gesiebte Mehl
  • 3 c. feines Salz,
  • Maisöl und Sonnenblumenöl.

Zubereitung:

Bei der Herstellung des Tests notwendig ist, sich streng an das Rezept, sonst werden die Pfannkuchen können während des Backens abgerissen werden.

Gießen Joghurt in die Pfanne und erhitzt ihn leicht (es sollte nicht eine lange Zeit zu erwärmen sein - es kann Flocken sein). Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Eipulver, Salz und Zucker. In Soda und kleinen Portionen (1-2 EL. Esslöffel) Mehl Einschlafen während sie weiterhin den Teig mischen. Milch sollte zum Kochen gebracht werden. Sorgfältig, sehr dünnen Strahl, gießen Sie sie in den Teig rühren die ganze Zeit. Wir haben choux Teig für Pfannkuchen bekam.

Wenn der Teig dick, dann verdünnen oder Wasser oder Milch. Wenn es flüssig ist - können Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Was zählt, ist, dass der Test nicht über Klumpen oder die Pfannkuchen nicht beeindruckend. Füllen Sie das Öl und fahren Sie mit Pfannkuchen backen.

Erhitzen Sie die Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen oder mit einem schwerem Boden - Pfannkuchen, gekochte dieses Rezept, und wird nicht schöne goldene Farbe Bree), das Fett schmiert und gießen Sie eine dünne Schicht aus Pfannkuchenteig. Baked durch auf beiden Seiten und auf einem Teller verteilen. Wenn Pfannkuchen in Form von verschiedenen Figuren gebacken -, die sie an den Tisch servieren, ohne sich auf die Zeichnung sichtbar war. Wenn Sie sie zu backen, wie gewohnt, dann biegen wir in 4 Stücke und schön auf einem Teller gelegt. Pancakes in diesem Rezept gekocht ist besonders lecker heiß, so dass, wenn sie abgekühlt sind, können Sie sanft erwärmen können sie in den Ofen oder in der Mikrowelle.

 durchbrochene Pfannkuchen mit Milch

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Pancakes fishnet "Gentle" auf Milch

Vorbereitet für dieses Rezept Pfannkuchen sind ein echter Leckerbissen für den süßen Zahn - erweisen sie sich überraschend sanft, süß und Spitze, wegen seiner ungewöhnlichen Verfahren zur Herstellung eines Pfannkuchenteig. So kochen leckere Pfannkuchen Teig Brandteig.

Die für die Prüfung benötigten Zutaten:

  • 2, 5 Tassen Wasser,
  • 2 c. Vanillin
  • Eier 2 große oder 3 kleine Eier,
  • Artikel 5-6. l. oder Puderzucker,
  • 2, 25 Tasse Sahne oder Milch (kann Milchpulver verwenden)
  • 2 Tassen Buchweizen oder Weizenmehl,
  • 1, 5, Art. l. Pflanzenöl.

Zubereitung:

Gießen Sie das Wasser in einen Behälter und in Brand gesetzt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, trennen Sie die Eigelb und Schneebesen Schneebesen oder elektrischen Mixer, bis schäumend. Gießen Sie den geschlagenen Eigelb in eine kochendes Wasser, gründlich gemischt. Proteine ​​rühren Zuckers. Füllen Sie den Topf mit Eigelb Mischung aus kalter Milch (1 Tasse), fügen Eischnee, Vanille und Mehl einschlafen. Mischen Sie den Teig, bis wir alle Klumpen zu brechen.

Vor dem Braten Sie den Teig gießen Pflanzenöl und mit einem Löffel mischen. Heizen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie 1/3 des Teiges Pfanne. Schnelle kreisenden Bewegungen verteilen den Teig auf dem Boden der Pfanne und bis hin zu goldbraun gebacken. Trennen Sie vorsichtig die Kanten der Pfannkuchen von der Wand und auf den Kopf stellen. Bevor Sie den nächsten Teil des Tests zu gießen, muss die Pfanne einzufetten.

Bereit-geschnürt Pfannkuchen lagen gestapelt auf einer Platte anrichten und mit saurer Sahne.

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Delicate Pfannkuchen für kohlensäurehaltiges Wasser

Pancakes in diesem Rezept zubereitet, lecker, auch in der Kälte - so sie sich als Luft und sanft, dank Mineralwasser. Pfannkuchen für eine lange Zeit bleiben frisch und weich, so dass Sie auch am Tag vor dem angeblichen Tea Party backen!

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

  • 3, 25 Tassen Mehl
  • 2, 25 Tassen Wasser silnogazirovannoy
  • 2, 5 Tassen Milch
  • 3, 5, Art. l. Eipulver oder 3 Eier
  • 1 h. L. Backpulver (oder Soda und Essig, um es zu löschen)
  • 3 EL. l. Zucker (Ersatz Kondensmilch)
  • 2-3 c. Salz (flache)
  • 3 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl

Kochen Sie die Pfannkuchen:

Mischen Sie Eier und Eierpulver an das gesiebte Mehl. Gießen Sie die erwärmte Milch und Schneebesen Schneebesen glatt rühren. Hinzufügen von gelöschtem Soda, Kondensmilch oder Zucker, feines Salz und mischen.

Gießen Sie in Soda und vorsichtig, um nicht aus dem Test kommen alle Gasblasen mischen den Teig. Lassen Sie für ein paar Minuten, mit Klarsichtfolie abgedeckt, dann fügen Pflanzenöl und fahren Sie mit dem Braten Pfannkuchen.

In einem beheizten Pfanne leicht mit Fett geschmiert, gießen Sie Kelle Teig und schnelle Drehbewegungen gleichmäßig über den Boden der Pfanne verteilt. Sie können einen Esslöffel Teig gießen, "Zeichnung" auf der Pfanne verschiedene Muster. Baked durch die Pfannkuchen auf beiden Seiten und die Ausbreitung auf einem Teller.

Wenn Pfannkuchen werden für einige Zeit gespeichert werden, ihnen nicht mit Folie abdecken - es kann feucht zu bekommen. Am besten ist es, sie in einem Topf abdecken sauberen Küchentuch oder Gaze und Ort, bedecken Sie es mit einem Deckel. Am nächsten Tag, können sie in den Ofen oder Mikrowellen erwärmt werden, und Pfannkuchen als köstlich wie frisch gebacken.

Genießen Sie Ihren Tee mit zarten Pfannkuchen, von unseren Rezepten gebacken!

 Einfache Rezepte: Wie man zarte Pfannkuchen backen




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