Jede nationale Küche hat seine eigenen Besonderheiten, seinen eigenen Geschmack, und selbstverständlich ist jede Nation ihren Wert Mahlzeiten .  Aber es gibt in der Welt der Haute Cuisine anerkannten Führer, eine Art kulinarische Könige Podestplätze .  Diese, natürlich, gehört zur italienischen Küche .  Es ist bekannt, geliebt und geschätzt in der ganzen Welt .  In den letzten zehn italienischen Restaurants haben einen würdigen Platz in der russischen Raum genommen .  Gerichte, die uns aus dem sonnigen Italien, einfach, lecker und nützliche gekommen sind .  Heute präsentieren wir eines der Wahrzeichen Italienische Spezialitäten - Risotto . Warum ist das Gericht? Zum einen wegen seiner Popularität .  Zweitens wegen seiner Vielfalt .  Gelernt, die Grundregeln der Herstellung dieser Art von pilaf, werden Sie in der Lage, regelmäßig mit neuen Sorten Risotto mit verschiedenen Füllungen bitte ihre Lieben .  Wenn Sie wissen, zum Beispiel, wie man kocht Risotto mit Pilzen, können Sie ganz einfach, indem Sie andere Ergänzungen zu improvisieren .

Lassen Sie uns beginnen. Es gibt ein paar grundlegende Dinge, die ohne Kenntnis der es unmöglich ist, eine richtige Mahlzeit zuzubereiten. Dies sind die Feinheiten und Details, die auf den ersten Blick unbedeutend erscheinen, aber in Wirklichkeit spielen eine sehr wichtige Rolle. Speaking in Bezug auf das Risotto, dann ist das italienische Risotto notwendig, die richtige Reis zu wählen. Für dieses Gericht ideal stärkehaltigen Sorten wie Arborio, Carnaroli und Vialone Nano.

Sie alle haben die gleiche cremige Geschmack, von einer einfachen Risotto gekochten Reis unterscheidet. Und, was am wichtigsten ist, das eine hohe Absorptionsfähigkeit, diese Arten von Reis nicht zu Brei-Brei zu drehen. Es sei denn natürlich, Sie wissen, alle technischen Details Risotto.

Es ist jedoch ziemlich teuer Produkte. Zum Glück, jetzt in unseren Supermärkten vertreten eine große Auswahl an verschiedenen Reissorten, so dass es möglich ist, eine geeignete, kommerziell erhältliche Getreide und billiger Preissegment zu finden.

Das Grundrezept für Risotto

Produkte:

• 500 g Reis
• ca. 1, 5 Liter Brühe (es sein kann, Huhn, Rind, Gemüse)
• 3 Esslöffel gutes Olivenöl extra vergine
• 1 Zwiebel
• 150 Milliliter Weißwein
• Creme
• Parmesan

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken und in heißem Olivenöl glasig.
2. Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren braten es so, dass jedes Korn hat erhielt seinen Teil des Öls wird in ihnen durchdrungen. Gießen Sie den Wein dazugeben und 3 Minuten - der Wein muss absorbiert werden.
3. Hitze reduzieren und weiter kochen, indem Sie kleine Portionen heiße Brühe. Sobald der Reis Feuchtigkeit aufnehmen, sollten mehr und mehr zu gießen, um zu kochen, rühren die ganze Zeit. Wenn der Reis weich ist, gießen Sie in 2-3 Esslöffel der Creme bestreichen, mit geriebenem Parmesan.

Risotto serviert am Tisch mit der wärme der Hitze, sollte es nie im Voraus vorbereitet werden, da sonst das Gericht seine wunderbare cremigen Geschmack zu verlieren

Natürlich ist diese einfache Art und Weise, diese zu bilden Schmackhaftigkeit jener Bestandteile, die zum risotto hinzugefügt werden können, wie oben beschrieben hergestellt.

Pilz-Risotto Zusatz zu:

• Pilze schneiden und in Olivenöl braten mit Zwiebeln und geriebene Möhre. Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie einen Teelöffel Butter und ein wenig saure Sahne, löschte 5-7 Minuten.
• Separat Reis und trennen Sie alle anderen Zutaten, die in pilaf gehen: auf dem Prinzip der Azerbaijan pilaf - Vor dem Servieren können Sie die Pilze mit Risotto mischen, können Sie alle in einer separaten Schüssel Datei.

Die Zugabe von Spinat mit Gorgonzola:

• Spinat waschen, verhärtete Stängel, trocken auf einem Papiertuch.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, setzen Sie den gehackten Knoblauch und Spinat dazugeben und 2-3 Minuten, fügen Sie den Gorgonzola gestampften (oder andere Käse) und mischen.
• Verbinden Sie mit dem fertigen Risotto.

Die Zugabe von Hähnchenbrust:

• Brust, waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
• Fry in Olivenöl mit gehackten Zwiebeln und geriebene Möhre.
• Legen Sie in einem Topf mit den Zwiebeln und Karotten zusammen auf hoher Hitze 5-7 Minuten zubereitet Hühnerfleisch und braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
• Stir Risotto. Sprinkle mit gehackten grünen Zwiebeln.

Risotto mit Garnelen

Kochen Sie Reis nach dem Grundrezept.

Gehackten Knoblauch, gehackter frischer Ingwer, Piment in heißem Olivenöl. Dann fügen Sie die vorbereitet Garnelen und braten alle zusammen auf hoher Hitze für 3 Minuten. Am Ende, Sojasauce, ein wenig Zitronensaft, Salz abschmecken.

Servieren mit Risotto, Garnelen mit an der Spitze. Sie können mit frischen Kräutern, fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Anmerkungen zum Rezept:

• Ordnungsgemäße risotto hängt von der Qualität des Reises - es sollte eine Menge Stärke enthalten. Es Stärke verleiht dem Ganzen die sehr samtig und weich, die so geschätzt wird echte Feinschmecker.
• Früher war es nur heiße Brühe, sonst das Gericht nicht die gewünschte Konsistenz und Geschmack.
• Wie zu kochen Risotto mit Gemüse? Alles ist einfach: das Grundrezept und sie fügen Sie eine Vielzahl von Gemüse - Karotten, Kürbis, Tomaten, Spargel, Erbsen und andere. Gemüse zu kochen, wie Sie möchten.
• In der Risotto, in der Regel dürfen Sie das Salz, weil es immer Ergänzungen, einschließlich recht salzig Parmesan-Käse, die einen sehr hell und hat perfekt ergänzt den Geschmack der Schale zugeführt.

Improvisieren, und erstellen Sie Ihr Rezept Risotto!

Lamb - ist eine der vorteilDiätProdukte. Juicy Lammfleisch kann sowohl köstliche Gerichte für die festlichen Dinner sowie eine alltägliche Teil einer herzhaften Mittagessen. In der Antike war der Widder ein wahres Symbol von Luxus leben, denn nur die Reichen konnten ihre unübertroffene Fleisch zu genießen. Heute sind die Geschäfte bieten uns eine große Auswahl an köstlichen Speisen.

Fried oder gebraten Lammrippen - Anordnung erforderlich jeden Besitzer. Es gibt viele Wege, Kochen, sondern betrachten wir nun die einfachste von ihnen - die Rippen in einem Kessel.

Die Rippen in einem Kessel

Um Hammelrippen in einem Kessel Vorbereitung benötigen Sie:

• Lammrippen - 1 kg;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Corn - 100g;
• Tomatoes - 4 Stück;
• Sonnenblumenöl - 150 g;
• Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Zubereitung:

Gründlich waschen Reservoir Hammelrippen, in Stücke geschnitten - die Höhe ist abhängig vom persönlichen Geschmack des Kochs. Als nächstes wird in Halbringe Zwiebeln, Karotten reiben auf einer groben Reibe geschnitten wird, entfernen Sie die Haut von den Tomaten.

Füllen Sie die erforderliche Menge an Sonnenblumenöl in den Kessel. Für diese Gerichte werden am besten mit einem nicht-Flachboden-Kochgeschirr verwendet. Wir warten, bis zu dem Moment, wenn das Öl ist sehr angespannt und sanft legte der geschnittenen Fleischstücke. Durchschnittliche Zeit Rösten Rippen - 7-9 Minuten, aber Sie brauchen, um ständig zu überwachen und umrühren, so dass sie nicht verhärtet.

Fallen sanft einschlafen gehackte Zwiebel anbraten, bis leicht goldbraun. Dann schlafe geriebenen Karotten und braten, bis nur gekocht. By the way, können Sie die Bereitschaft der Karotten zu überprüfen, drücken Sie ihn mit einem Messer - wenn es bereits mäßig gebräunt ist, ist es einfach, in Teile aufgeteilt werden.

Beim Braten Zwiebeln und Karotten sollte die Höhe der Brand etwas größer als der Durchschnitt. Fein gehackte Tomaten auf der Unterseite des Kessels und braten für eine Weile zu verbreiten. Die Schale ist fast fertig, müssen Sie nur hinzufügen, in Dosen Mais, sowie etwas Salz und Gewürze nach Geschmack. Alles gut durchmischt, die Hitze reduzieren und geben den Braten noch 10 Minuten. Das ist es - ein herrlich duftenden und leckeren Gericht fertig.

Die Rippen in den Ofen

Sehr lecker erhalten Lammkoteletts im Ofen gebacken. Sie haben einen reichen Geschmack und saftige Textur. Dieses Gericht wird eine der wichtigsten auf der Feiertagstabelle im täglichen Mittagessen und.

Für Hammelrippen, im Ofen gebacken, benötigen Sie:

• Lammrippen - 650 g;
• Kartoffeln - 300g;
• Onions - 1 Stück;
• Lemon - 1 Stück;
• Liebstöckel - 3 Zweige;
• Majoran - ein kleiner Strahl;
• Trockener Rotwein - 1/3 Tasse;
• Sojasauce - 1 EL;
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack;

Zubereitung:

Auf ein Back zwei Blätter aus Folie gelegt, fetten ausreichend dicke Schicht von Hammelfett. Dann zersetzen vorgeKartoffelScheiben über die gesamte Fläche. Top ordentlich legte Kräuter, Zwiebel Halbringe und Zitrone Keile. Danach müssen Sie die Nummer eins Hammelrippen erweitern und gute pfeffern.

Oben legte eine Lammfilet, in kleine Würfel und dann Zwiebeln, Möhren, Zitrone geschnitten. Füllen Sie gleichmäßig die resultierende Schale mit Sojasauce und Rotwein. Die jüngste Schicht Armenian lavash, die die gesamte Pfanne abdecken sollte aufzulisten. Wenn alle Zutaten vorhanden sind, sanft decken mit Backfolie.

Ofen vorheizen auf 250 Grad Marke und Back Ribs setzen für genau eine Stunde. Dann reduzieren, um 140 Grad - bei einer Temperatur Gericht sollte noch für 20 Minuten schmoren, und nach der Zeit können Sie in aller Ruhe in die Schale zu entfernen und servieren es auf den Tisch.

Potatoes absorbieren alle das überschüssige Fett, daher erhielt ein sehr zart und lecker, fügt Zitrone Ein ausgeklügeltes Sauerlammkoteletts, was einen besonderen Geschmack auf die gesamte Schale.

Lammrippen im Ofen gebacken, kann die meisten köstliches Gericht auf jedem Tisch, aber es ist wichtig, sich streng an alle Regeln, und dann wird das Ergebnis überraschen, und mit ihm, und Ihre hungrigen Magen.

Lammkoteletts mit Pflaumen gebraten

Eine weitere Option sind die ursprünglichen Lammrippen mit Pflaumen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Lammrippen mit Fett - 0, 5 kg;
• Pitted Prunes - 150g;
• Apfeltarte - 2 Stück;
• Bulb - 1 Stück;
• Knoblauch - 4 Knoblauch;
• Rotweinessig - 3 Esslöffel;
• Trockener Rotwein - 1 Esslöffel;
• Sugar - 1 TL;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Zunächst müssen wir gründlich die Rippen und teilen sie in getrennten Teilen. Schneiden Sie die kleinen und schmelzen das überschüssige Fett in der Pfanne ist. Wenn alle das Fett zu schmelzen, entfernen Sie alle Grieben - desto mehr werden sie nicht sinnvoll sein. Spreizen Sie die Rippen in einer Pfanne und braten, überdacht, 10 Minuten, nicht zu vergessen, gelegentlich umrühren.

Einmal auf der gebildeten goldbraun Rippen, fügen Sie den Pre-gehackte Zwiebel Halbringe, Knoblauch und Zucker. Leicht erhöht die Feuer und braten alles zusammen für 5 Minuten. Dann in einer Pfanne gehackten Pflaumen Scheiben legen und fein gehackte Stücke von sauren Apfel. Gießen Sie stufenweise in den Essig und Rotwein. Mit Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack, das Niveau der Feuer verringern auf ein Minimum und köcheln lassen, mit dem Deckel fest für 35 Minuten geschlossen.

Sobald die Lammkoteletts mit Pflaumen bereit sind, können sie unmittelbar auf die Tabelle anzuwenden. Es ist sehr lecker und schön Gericht, der bloße Anblick von denen macht Appetit aufwachen. Prune gibt sehr pikanten Aroma von Rauch, der das eigentliche Highlight dieses Gericht ist.

Lammrippen mit Backpflaumen als Urlaub Tisch, und nur so zum Spaß, hergestellt werden. Die meisten Hausfrauen lieben, seinen Haushalt durch verschiedene Leckereien überraschen. Dieses Gericht kann einer der Favoriten unter den vielen Rezepten guten Küche geworden.

Mit dem Absenden dieses Gericht für den Urlaub Tisch, muss es schön, zu dienen. On sollte eine Platte vorsichtig gestellt werden Salat, kann in der Mitte eines Kreises von Zitronen, Tomaten oder andere Gemüse oder Obst gestellt werden. Als nächstes legen Sie die gekochten Rippen in einem Kreis, so sind sie sehr ähnlich wie die Strahlen der Sonne. Dekorieren Sie den Teller keine Grüns, Kirschtomaten und Zitronenscheiben. Das Gericht wird die Bewunderung der vorliegenden verursachen und betonen Fähigkeiten Gastgeberin, kochen Sie es.