Inhalt:

• Marinieren - als Mittel zum Konservieren von Nahrung
• Rezepte pickles

Cucumber - ist ein sehr nützliches Produkt, vor allem für diejenigen, die gerade ihre Zahlen. Es ist leicht, Gewicht zu verlieren, aber die Kaloriengehalt variiert und hängt von, was verwendete Rezeptur. Essiggurken Crunchy enthalten 16, 1 kcal pro 100 Gramm.

Aufgrund der hohen Kaliumgehalt haben sie harntreibend für Nierenerkrankungen, Ödem, Herzkreislauferkrankungen erforderlich. Sie für die Behandlung und Prävention vieler Krankheiten.

Gurken enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die eine große Menge von Jod Ausgangs Cholesterin, verlangsamen Altern. Eine frische Saft hat antitussive Eigenschaften und ist für Tuberkulose eingesetzt.

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Marinieren - als Mittel zum Konservieren von Nahrung

Die erste Erwähnung von Gurken aus dem 16. Jahrhundert datiert. Wenn Einlegegurken für den Winter mit einem Rezept mit Essig, Salz, Zucker, Zitronensäure. Die Aktivität von Mikroorganismen unterdrückt wird, was zu langfristigen Lagerung beiträgt.

Crunchy pickles verbessern die Verdauung und den Appetit anzuregen. Sie können jedoch schädlich sein, da die Essigsäure in der Marinade vorliegenden nicht nützlich für die Zähne und des Magens. Sie müssen zusammen mit anderen Produkten zu bedienen.

Marinieren in unterschiedlicher Weise, aber eine große Menge an Wärmebehandlung (bis zu 70%), Spurenelementen und Vitaminen verloren.

Was kann man über die kalten Salzgurken Weise gesagt werden. Nitrate sind nicht zerstört, wenn das Beizen. Zur Reduzierung der Inhalt der Gurke sollte in kaltem Wasser eingeweicht und die Enden, wobei die größte Menge an Nitraten, ist es ein sehr altes Rezept geschnitten werden.

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Rezepte pickles

Im Winter, und zu jeder Zeit des Jahres, gute knackige Gurken. Es gibt viele Rezepte für Einlegegurken knusprig. Jedes Gastgeberin ihrer eigenen Rezept, aber als ein komplexer Prozess, ist es notwendig, die kreativ, keine Angst zu experimentieren, um zu nähern.

• Essiggurken Crunchy

  Zum Marinieren den Winter weg dicht, grün, mittlere, vorzugsweise von der gleichen Größe Gurken. Um die grüne Farbe der Gurken zu bewahren sollten sie für ein paar Sekunden in kochendes Wasser, dann schnell in kaltem Wasser weglassen. Dann fest in einem Glas verpackt, Beregnung Gewürze gleichmäßig und gießen Sie die Marinade. Bei 10 Litern muss Marinade 5% 6 Esslöffel Essig, 4, 5 Liter Wasser, 600 Gramm Salz, ein paar Gewürznelken, 1 TL Piment, Anis, Zimt und rotem Pfeffer zu sein, lässt ein paar Bucht.

• Im Winter Sterilisations mariniert

  Gurken der gleichen Größe zu waschen, die Enden geschnitten und in Gläsern setzen. An der Unterseite der Dosen zu süß und Peperoni, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt gesetzt. Lassen Sie eine kleine grüne für die Schichten. Marinade aufkochen, am Ende, den Essig und sofort in Gläser mit Gurken gießen. Die Banken in der Nähe Deckel gekocht und sterilisiert 3 Liter - 20 Minuten und der Liter - 10 Minuten. Sobald die Gurken wird olivgrün sein, entfernen Sie die Gläser von der Hitze und Rolle. Auf 1 Liter Wasser genommen 50 g Salz, 25 g Zucker, 80 bis 100 ml 9% Essig, ein paar Erbsen Piment und bitter, aromatische Gewürze Esslöffel Marinade, 2-3 Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter.

• Süß und sauer knusprigen

  Dicht verschlossen an einem Glas Essiggurken gepackt angeordnet Stielen Dill, Zwiebeln, Meerrettich gießen Sie die Marinade, sicher sein, zum Sieden. Bank zu schließen und zu setzen, um für 12-24 Stunden wieder abkühlen, dann lassen Sie das flüssige und kochen gießen Sie die Gurke. Für den Drei-Liter-Dosen müssen 2 kg Gurken, etwa 100 Gramm Zwiebeln, vorzugsweise klein, 50 g Meerrettich, ein paar Stücke von Senfsamen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Dill, 100 g Zucker, 40 g Salz, 300 ml 9% Essig.

• Süß und sauer geschält

  Dieses Rezept eignet sich für große Gurken mit Samen. Gurken geschnitten längs, Samenkörnern und Schale entfernen, quer in kleine Stücke geschnitten, ein wenig Salz und lassen für 12 Stunden in einem Kühlschrank oder an einem kühlen Ort. Dann verschieben Sie sie in einem Glas mit Zwiebeln, Meerrettich, Dill und Gießen Sie das koch Marinade. Marinieren für 24 Stunden, abtropfen füllen, wieder aufkochen und gießen in das Glas. Auf 2 kg geschälte Gurke nimmt 300 Gramm Fein Zwiebel, grüner Dill, Estragon, geriebenem Meerrettich, Lorbeer, Piment abschmecken, 150 g Salz, 0, 5 Liter Wasser, 0, 5 l 9% Essig und 80 ml der Saft von roten Johannisbeeren 100 g Zucker.

• Rezept ohne Sterilisation

  Gründlich waschen, einweichen Gurken, sterilisierte Gläser. Legen Sie die Schichten von Gewürzen, mit kochendem Marinade und Rolle. Bank Flip, wickeln Sie gut und lassen Sie in dieser Form zu kühlen. 2 kg Gurken brauchen 2 Stück Paprika, Dill Schirme, Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Kirschlorbeer, einer Hülse der rote Paprika, Knoblauch, Meerrettich-Blatt, 1, 3 Liter Wasser, um die Marinade, 50 g Salz, 15 ml Essig.

• Verschiedene Gemüse für den Winter

  Pickles zusammen mit Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Squash können. Im 3-Liter-Glas sollte etwa 2 kg Gemüse, ein paar Sonnenschirme Dill, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, 5 Knoblauchzehen, 5 Stücke von Gewürznelken, Meerrettich, Estragon, um zu schmecken. Zu füllen: 1, 5 Liter Wasser, 30 g Salz, 45 g Zucker, 100 ml Apfelessig. Gewaschen Gemüse in ein Glas mit Kräutern mit einer Gabel zu verschieben, Tomaten rund um den Stielstich, Deckel mit gekochten Marinade und sterilisieren 10 Minuten rollen Sie die Abdeckung.

• Bulgarischen Rezept für eingelegte Gurken

  Achten Sie darauf, kleine Gurken, ca. 10 cm nehmen Stellen Sie die Gläser auf dem Boden der Gewürze:. Ein paar Lorbeerblätter, Erbsen schwarzer Pfeffer, 3 Gewürznelken und 2 Zweige Petersilie und ein Stück Zwiebel. Dicht packen Gurken in einem Glas. Marinade aufkochen für 3 Minuten (Wasser, 1, 5 Löffel gehäuft Salz, 3 EL Zucker und Lorbeer), Kanal, 100 ml 9% Essig und sofort in ein Glas gießen. Sterilisieren, 7 Minuten und Rollenabdeckung. Drehen, wickeln und abkühlen lassen.

Inhalt:

• Das Originalrezept für Korean carrot
• Karotten in Koreanisch mit Kräutern
• Karotten in Koreanisch Sojasauce
• Schnellrezept Korean carrot

Korean Mahlzeiten sind organisch passen in unsere nationalen kulinarischen Traditionen. Zuletzt wurden sie als Gerichte fast exotisch, aber heute können sie ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten. Die gute Rezepte und Zutaten heute für sie benötigt wird, ist mehr als genug.

Zum Beispiel, Koreanisch Karotten. Diese Vorspeise ist würziger und süß-würzig, sauer zu sein - für jeden Geschmack. Darüber hinaus sind die Kosten sehr billiges Vergnügen.

Wie auch immer, Koch Karotten in Koreanisch ist viel billiger als der Kauf eines vorgefertigten Snack. Darüber hinaus können wir uns ein Rezept, um die Menge von Kräutern und Gewürzen variiert wählen, und als Ergebnis erhalten wir ein Snack, wollen wir vorbereitet, das heißt nach Ihren Wünschen zu tun ist, und für ihre eigenen Genuss. Glauben Sie mir, das Ergebnis unserer kulinarischen Experiment kann sogar den ursprünglichen Geschmack zu übertreffen. Also müssen wir nur das richtige Rezept wählen und kochen diese populäre, leicht und herzhafte Snacks.

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Das Originalrezept für Korean carrot

Für dieses Rezept Snack zubereitet wird mehr wie das Original. Natürlich ist die koreanische Snack neu genau das werden wir nicht - doch die nationale Küche in der russischen Realität erwirbt einen etwas anderen Farbton. Jedoch ist die Rezeptur und das Verfahren zur Herstellung, wie in der Nähe der ursprünglichen Rezeptur Snacks.

Zutaten:

• frische Karotten - 1 kg;
• Knoblauch - 4 Knoblauch;
• Essig 9% - 3 EL. L.
• Sojaöl - 5 st.h L;.
• Paprika - 1 Stunde L;..
• Salz - 2 EL. L.
• Zwiebel - einen halben Kopf.

Zubereitung:

Das Rezept ist traditionell. Erste Karotten geschält und shinkuem sehr dünne und schmale Streifen. Im Idealfall natürlich mit einem speziellen Reibe für Korean carrot - dann wird sich herausstellen lang und dünn wie Spaghetti. Nun, geraspelte Möhren lag in eine Schüssel geben, mit Salz mischen und lassen Sie es unter dem Gewicht von etwa 10 Minuten. Während dieser Zeit lassen Sie die Karottensaft, die wir brauchen, um mit der überschüssiges Salz zu verschmelzen.

Die Karotten Weiter zurück geworfen in ein Sieb geben und in kaltem Wasser gespült, dann wringen Sie es gründlich. Karotten ausgewrungen verschieben wir in eine Email oder Glas Schüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch dazu. Knoblauch sehr fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gebracht werden. Füllen Sie die Karotten mit Knoblauch-Essig und gut mischen. Wir behalten uns die Karotte Knoblauch genießen in Geist und Geschmack, und in der Zwischenzeit shinkuem fein die Zwiebel und kochen Sie die Marinade.

Um dies zu tun, gießen Sie die Pfanne tolstodonnuyu Sojaöl (es kann mit Olivenöl ersetzt werden), und setzen Sie auf einen starken Feuer. Wenn das Öl verbrennen, in einem roten Pfeffer setzen, verringern die Feuer- und weiterhin für eine Minute braten. Während dieser Zeit, Peperoni verlieren Schärfe, und das Öl wird für diese spezifische Aroma und Geschmack Snacks erhalten. Danach legte in Öl gehackte Zwiebel und braten Sie es für ca. 4 Minuten. Wenn die Zwiebel ist golden, belasten das Öl - der Bogen der Karotten in Koreanisch ist nicht enthalten, so dass es in einem Snack ist nicht erforderlich.

Öl in einer Schüssel mit Karotten gegossen, alle gründlich rühren und decken Sie die Schüssel Deckel. Wir verlassen für einen Snack während des Tages ziehen lassen. Und jetzt haben wir entfernen Sie die Probe und genießen Sie den Geschmack der exotischen, aber uns so vertraut Snacks!

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Karotten in Koreanisch mit Kräutern

Dieses Rezept ist bekannt für die Tatsache, dass die Zusammensetzung der Mahlzeiten inklusive frischem Grün und frische Gurke! Daher, eine Snack einen unverwechselbaren Geschmack. Der Rest der Rezeptur nicht sehr verschieden ist von der ursprünglichen.

Zutaten:

• Frische Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Knoblauch - 3 Knoblauch;
• Gurke - 1 Stück;
• Würze für Korean carrot - 1 ch l..;
• frische Petersilie - 1 Bund;
• Pflanzenöl - 3-4 EL. L.
• Apfelessig - 1 EL. l.

Zubereitung:

Meine Karotten, geschält und gerieben auf einem speziellen Reibe oder in lange dünne Streifen schneiden. Wir verbreiten die Karotten in einer Schüssel und gießen den Essig, dann fügen Sie es durch eine Knoblauchpresse Knoblauch und Gewürzen übergeben und mischen alles. Zwiebeln und gereinigt, in kaltem Wasser gewaschen und in dünne Halbringe schneiden.

In einer Pfanne mit dickem Boden erhitzt wird Pflanzenöl, verbreiten Sie die Zwiebel und braten, bis sie gold ist. In der Zwischenzeit, reiben Sie die Gurke geriebenen Karotten in Koreanisch, es hinzuzufügen, um die Schüssel mit Karotten und mischen alles. In legte die gleiche Schüssel gebratenen Zwiebeln zusammen mit dem Pflanzenöl, nochmals durchrühren und lassen Sie für ca. 3 Stunden marinieren.

Nach 3 Stunden, eine Snack-Mix mit gehackter Petersilie, cool, und entfernen Sie eine Probe!

Anmerkung:

Öl zum Braten Zwiebeln sollten nur verfeinert, geruchs- und geschmacksneutral berücksichtigt werden. Und welche Art von Öl - Oliven-, Sonnenblumen- oder Mais - ist nicht wirklich wichtig. Die Hauptsache ist, um zu schmecken sie nicht den Geschmack von Möhren unterbrechen.

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Karotten in Koreanisch Sojasauce

Das Rezept ist auch so nah wie möglich mit dem Original. Da Sojaöl, die wir immer noch schwierig zu kaufen, dann versuchen Sie, für seinen Geschmack mit Sojasauce zu kompensieren. Und für den vollen Geschmack der Snack spezielle Gewürze: Paprika, Sellerie, Muskatnuss, Koriander, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, roten und schwarzen Pfeffer. In Pulverform - all diese Zutaten sollten getrocknet werden. Sie müssen in gleichen Anteilen gemischt werden, und jetzt eine besondere Würze für Korean carrot wir getan haben! So, das Rezept selbst.

Zutaten:

• Frische Karotten - 1 kg;
• Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Knoblauch - 3 Knoblauch;
• Essig 6% - 4 EL. L.
• Sojasauce - 1 EL. L.
• Zucker - 1 EL. L.
• Würzmischung - 1 EL. L.
• Salz - nach Ihren Wünschen.

Zubereitung:

Zuckerbrot und meinen guten abgeschält. Zwiebeln auch sauber gründlich in kaltem Wasser und in dünne Halbringe schneiden. Gewaschene Karotten in lange dünne Streifen geschnitten oder mit einem speziellen Reibe zerkleinern. Jetzt verschieben wir die Karotten in eine Schüssel geben, Salz, Essig, Zucker, Gewürze, Sojasauce und eine in Scheiben geschnittene Zwiebel Kopf. All gründlich gemischt und für etwa eine halbe Stunde marinieren.

Während dieser Zeit müssen wir in Pflanzenöl, bis hellbraun braten Sie die restlichen Zwiebeln. Danach geben wir die Zwiebeln etwas abkühlen, es an die Karotten hinzu und mischen Sie alles gut. Wir können davon ausgehen, dass unsere Karotten in Koreanisch ist fertig. Allerdings, wenn Sie es für einen Snack zu brauen zu geben, dann wird es noch besser!

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Schnellrezept Korean carrot

Dieses Rezept ist wirklich ermöglicht es Ihnen, Karotten kochen in Koreanisch ist sehr schnell. So nehmen Sie an Bord und im Falle einer plötzlichen Besuch von Gästen oder einem ähnlichen plötzlichen Wunsch, sich mit einer Karotte in der koreanischen verwöhnen.

Zutaten:

• Carrot - ein Pfund;
• Zwiebeln - ein Pfund;
• Knoblauch - 4 Knoblauch;
• Essigessenz - 1 ch l;..
• Zucker - 1 EL. L.
• SASL Gemüse - eine halbe Tasse;
• heißer roter Pfeffer - 1 pod;
• Salz - eineinhalb Stunden L ...

Zubereitung:

Möhre, wie erwartet, zunächst sorgfältig meine, entfernen Sie die Rinde ab, und dann auf einem speziellen Reibe gemahlen. Auch wenn es keine Schwimmer, die Karotten in sehr dünne, lange und schmale Streifen schneiden. Wir verschieben die Karotten in eine Schüssel und mischen Sie es mit einem halben Teelöffel heißer roter Pfeffer. Große shinkuem vorgereinigt und wusch die Zwiebeln gold in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten.

Jetzt nehmen Sie das Öl aus dem Bug - für den Anfang, wird er nicht mehr mit uns. In einem anderen heißen Öl gießen Sie einen Teelöffel Essig und gießen Sie diese Mischung in den Karotten und dann auf dieselbe durch Knoblauchpresse Knoblauchgeben kannst. All gründlich gemischt, gekühlt und am Tisch serviert. Hier ist eine schnelle und einfache Rezept!

Wie Sie sehen können, das Rezept für Korean carrot blieb nahezu unverändert. Indem nur das Prinzip der Zubereitung der Speisen, aber die Anzahl und Zusammensetzung der Additive. Die Grundzutaten - Karotten, Essig, Pflanzenöl, rote Paprika - sind in fast jeder Version der Zubereitung der Speisen vor.

So können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack wählen, oder sogar kommen mit Ihren eigenen Weg, um diese einfache und leckere Snacks zubereiten.   Beachten Sie, dass zusätzlich zu den würzigen Snack schmecken und hat damit die gewünschten Eigenschaften, wie kalorienarm. Daher ist dieses Gericht für die Liebhaber der heißen und würzigen Speisen, und für die Anhänger einer gesunden Lebensweise.

Die Hauptsache - kochen mit Freude. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!