Zweifellos gefüllte Ente im Ofen gebacken, ist das Gericht sehr nützlich, da es Fett-Zusammensetzung ähnlich wie Olivenöl, und ist reich an Antioxidantien. Jemand könnte sagen, dass dieser Vogel hat einen eigentümlichen Geruch. Aber dieses Problem ist leicht zu vermeiden, ist es nur zu stopfen die Ente mit Äpfeln. Duftenden Früchten entfernen Sie den Geruch und geben das Fleisch saftig. Jetzt ist es notwendig, zum Rezept hinzufügen Buchweizen, und du wirst ein leckeres, befriedigend und einfach zuzubereiten Teller zu bekommen. Angriff?
Ente mit Äpfeln und Buchweizen gestopft
Sie erwarten, dass viele Gäste zum Mittag- oder Abendessen? Oder wollen einfach nur ungewöhnlich, herzhafte und kostengünstige Gericht zu machen? Gefüllte Ente wird Ihnen perfekt passen.
Zutaten:
ein Vogel mit einem durchschnittlichen Gewicht
apfelgrüne Sorten - 10 Stück
Buchweizen - 250 Gramm
Butter - 25 g
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Frischer Salbei
Zubereitung:
Äpfel, entkernt und in mehrere Scheiben schneiden waschen. Der Mörtel interpretieren frische Salbeiblätter, streuen in einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie eine Gewürzmühle haben, achten Sie darauf, es zu benutzen - Pfeffer aus der Mühle verfügt über eine stilvolle Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus schwarzen, weißen und rosa Pfeffer. Schmieren die Haut mit Butter und obmazhte vorbereiteten duftenden Paste. Lassen Sie den Vogel für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können sich auf 4-6 Stunden verlassen - gefüllte Ente wird von einer langen Marinieren profitieren.
Während der Vogel mariniert, Buchweizen, kochen, bis die Hälfte. Oder einfach füllen Sie ihn mit kochendem Wasser und lassen für 3-4 Stunden. Fahren Sie dann mit der Hauptbühne der Vorbereitung - für die Ausfüllung von Ente mit Äpfeln und Buchweizen. Alternierenden, ausgehend den Schnitt Geflügel und nähen kulinarischen Themas. Den Backofen auf 180 bis 190 Grad und legt eine Ente und eine halbe bis zwei Stunden in einem Wärmeschrank. Von Zeit zu Zeit die Tür öffnen und vorsichtig mit Wasser erhitzt das Fett Karkasse, die die Kruste golden und knusprig gemacht.
Wenn unsere gefüllte Ente propechetsya, erhalten sie - wenn auch ein wenig Abkühlung. Legen Sie es in einer separaten Schüssel mit Salat und anderen greens bedeckt. Schneiden Sie die Entenbrustbein, öffnen Sie es und laden Sie alle warten auf das Abendessen. Fleisch Tasty Buchweizen-würzig und saftig Enten wird für jeden Geschmack fallen. Guten Appetit!
Die Ente in Honigkruste mit Äpfeln und Buchweizen
Die Besonderheit dieses Rezept ist, dass der zum Füllen der Entenklein eingesetzt. Wenn Sie Geflügel haben, achten Sie darauf, um dieses Gericht zu kochen. Eine Honigkruste Ente geben einen unvergleichlichen Farben!
Zutaten:
Bird 1, 9-2, 1 kg
Buchweizen - 350 Gramm
2 Äpfel
Zwiebel
60 Gramm Honig
80 Gramm Senf
Kirschen und Pflaumen - 500 Gramm
trockener Rotwein - 150 ml
Koriander - 1 Teelöffel
Die Nahrungsfolie
Zubereitung:
Ente sollte entkernt, geschnitten Schwanz und überschüssiges Fett, um den Magen, Leber, und etwas Fett zu verschieben. Als nächstes müssen Sie für Geflügel, trocken mit einem Papiertuch reinigen. Dann mit einem scharfen Messer, um flache Schnitte in der Karkasse zu machen - also Fleisch wird besser mit der Marinade gesättigt. In der Mikrowelle schmelzen 40 Gramm Honig, den Senf, Salz und Pfeffer würzen und rühren. Sorgfältig obmazhte Geflügel Marinade, wickeln Sie in der Plastikverpackung und senden 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Buchweizen mit kaltem Wasser bedecken, um für eine halbe Stunde quellen vor dem Kochen.
Nach diesem Zeitpunkt gehen wir die Herstellung der Füllung. Äpfel sauber aus dem Kern und in Würfel schneiden, dann das gleiche mit den Zwiebeln. Innereien fein hacken, heizen Sie die Pfanne und legen Sie sie vor dem Schnitt Fett. Braten Sie die Zwiebeln und Innereien, in den der Buchweizen, einem Teelöffel Koriander und Äpfel. Stuff diese Mischung marinieren die Ente und nähen kulinarischen Themas Einschnitt. Setzen Sie den Vogel Brustseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken.
Gefüllte Ente bereit zu gehen in den Ofen. Warm es bis zu 200 Grad und setzen Sie den Vogel in eine halbe Stunde gekocht. Unterdessen ist es an der Zeit, sich der Sauce. Für diesen Wein aufkochen, 20 g Honig, eine Mischung aus Kirschen und Pflaumen, kochen, bis dick. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Ente, entfernen Sie die Folie und backen, bis sie goldbraun sind. Guten Appetit!
Ente mit eingelegten Äpfeln und Buchweizen
Für dieses Gericht, wählen Sie kleine eingelegte Äpfel.
Zutaten:
Entenschlachtgewicht von 1, 5-1, 8 kg
30-40 Gramm Rosinen
Tasse Buchweizen
eingelegte Äpfel - 10 Stück
Karotten, Zwiebeln - auf 1 Stück
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Rosinen und Buchweizen zaparte in verschiedenen Behältern für 10-15 Minuten. Als sie schwellen, Zwiebel fein hacken, Möhren und Rost grob geraspelt. Alle Zutaten für die Füllung - Buchweizen, Rosinen, rohe Zwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer. Sie können eine Prise Koriander hinzufügen - Ente sehr "liebt" dieses Gewürz. Dann sauberen Vogel, trocknen, aber sorgfältig geschnitten entfernt überschüssiges Fett und beginnt, sein Fleisch und eingelegte Äpfel. Legen Sie es in utyatnitsu, gießen Sie ein Glas kaltes Wasser und schicken Sie den Vogel in einem vorgewärmten 170 Grad-Ofen für ein paar Stunden. Das ist alles. Wunderbar, duftende gefüllte Ente ist bereit zu dienen. Setzen Sie alles davon auf einem Teller und serviert die restlichen eingelegte Äpfel. Guten Appetit!
Ente mit Buchweizen gebacken in einer Hülse
In diesem Rezept, Äpfel sind Teil der Garnitur - sie werden am Ende der Back aufgenommen.
Zutaten:
duck Karkasse - Gewicht von 2 kg
Buchweizen - 300 Gramm
Bund Petersilie
500 Gramm grüne Äpfel
Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hülse zum Backen
Zubereitung:
Wie üblich, gehen wir auf die Verarbeitung von Tierkörpern: schneiden ein Drittel der extremen Flügel, Schwanz und schneiden Sie die Fettdepots. Reiben Sie die Haut des Vogels mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie dann den Bauch des Enten trocken Buchweizen, Salz und nähen kulinarischen Themas Einschnitt. Setzen Sie den Vogel in einem Bratschlauch, in utyatnitsu und backen im Ofen bei 180 Grad verschieben. Kneifen die Enden der Hülsen lose zu gehen Dampf. Gefüllte Ente in einer Hülse 20% weniger als in der klaren gebacken. Nach 70-80 Minuten aus dem Ofen utyatnitsu zu entfernen, schneiden Sie die Hülse und ziehen Sie es vorsichtig heraus. Erhöhen Sie die Ofentemperatur um 30 Grad und engagieren Äpfel.
Waschen Sie Obst, in Viertel schneiden und schneiden Sie den Kern. Lagert Vogel Äpfeln und in den Ofen für weitere 20-25 Minuten. Wenn die Frucht propekutsya und Ente wird goldbraun geworden, aus dem Ofen utyatnitsu zu entfernen, setzen Sie den Vogel in einer Schale serviert gebackene Äpfel und Gurken. Buchweizen zu bekommen aus dem Bauch und dienen als Beilage. Guten Appetit!
Entenbrust mit Äpfeln und Buchweizen
Mit diesem Rezept wird Koch haben zu basteln. Ente farshiruem wir Buchweizen und kochen alles getrennt. Ein Buchweizen, mit Gemüse, sehr saftig und unglaublich lecker geschmort. Dieses Gericht kann vorbereitet und ein Junggeselle sein, da Entenbrust so schnell zubereitet und keine besonderen Fähigkeiten für ihre Röstung erforderlich.
Zutaten:
Entenbrust - 4 Stück
Tasse Buchweizen
150 g Hühnerleber
3-4 Zwiebeln Schalotten
4 grüne Äpfel
Chilischote
3 Knoblauchzehen
EL Butter
Zweig Rosmarin
4 EL Olivenöl
5-6 Salbeiblätter
60 g Butter
150 Milliliter der roten Port
EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Beginnen Sie mit Rosinen Gerichte - Kochen mit Äpfeln. Waschen, entkernen und schneiden in große Scheiben schneiden. Legte sie auf ein Backblech mit Back gefüttert, und Senden backen. Unterdessen beginnen zu kochen Buchweizen. In einer Pfanne erhitzen, Butter und Olivenöl. Knoblauch sollte fein gehackt werden und Schalotten in Würfel schneiden. Beiseite auf einer separaten Platte 2/3 Zwiebel und Knoblauch ein. Braten Sie die Gemüse und fügen Sie die Salbeiblätter, Rosmarin-Nadeln und Streifen von Chili.
Die Hühnerleber, Überflüssiges zu streichen und in kleine Stücke schneiden waschen. Schicken Sie es passerovannym Gemüse, dann gießen Sie die ganze Buchweizen und gründlich mischen. Es ist Zeit, in die Schale vor der Zwiebel und Knoblauch anhängigen hinzuzufügen. Rühren Sie die Mischung erwärmen unsere 5 Minuten und fügen Sie den Anschluss. Wenn es um die Hälfte gekocht, gießen Sie eine halbe Tasse kochendem Wasser und lassen, bis gekocht Eintopf Gericht aus Buchweizen.
Die Zeit ist gekommen, um die Entenbrüste zu tun. Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett und legen Brusthaut unten, braten für 7-8 Minuten, dann umdrehen und weiter für weitere 5 Minuten braten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer, decken Sie die Pfanne und schalten Sie die Hitze. Die Komponenten des Gericht fertig ist, ist es Zeit, die richtige Feed zu tun. Auf einem großen Teller lagen aufgehäuft Buchweizen, fügen Sie eine Seite des Bratäpfeln. Ein wenig bestreuen sie mit Zucker, gießen Sie den Hafen und beheizt mit Öl. Entenbrust quer zur Faser und auf einem Teller. Helle und schmackhaftes Gericht ist fertig - Guten Appetit!
Also, haben wir Ihnen 5 Ideen, wie schmackhaft und ausreichend, um eine Ente zu kochen. Stopfte es wollen oder nicht - Sie wählen. Genießen Sie gebratene Ente mit Apfelfüllung Buchweizen, verleiht dem Fleisch einen angenehmen Geruch und delikaten Geschmack. Nutzen Sie diese Tipps und immer bereit als Überraschungsgast, und wird voraussichtlich zu erfüllen. Kochen Sie einfach und macht Spaß!
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