Sie wissen, wie kalte Vorspeisen vorzubereiten heiß? Wenn nicht, dann ist es Zeit, um zu lernen. Und wenn Sie wissen, wie, weg in seine kulinarischen kopilochku wunderbares Rezept eines dieser Snacks nehmen Sie. Immerhin werden wir lernen, Hähnchenroulade mit Omelett zu machen. Dieses Gericht ist sehr beliebt und berühmt für seine Kochrezept ist nicht für jedermann. Rollen Sie es stellt sich heraus, nicht nur ausreichend und lecker, aber auch sehr schön.
Natürlich kann dieses Gericht nicht angerufen werden sehr, sehr einfach, und die Zeit für die Vorbereitung, so wenig es erfordert. Aber es ist nie zu spät zu lernen und nicht früher. Aber, nur einmal machen saftige Hähnchenroulade mit zarten Omelett angefüllt, die Sie nie vergessen sein einfaches Rezept und eine spezielle Technologie der Vorbereitung. Und dann wirst du es nur einmal oder zweimal zu tun! Lassen Sie uns beginnen.
Roll of chicken und Rührei
Gemastert das einfachste Rezept der Schale mit minimalen Zutaten beginnen. Und wir werden von einem Huhn kochen.
Zutaten:
Große Hühnerschlachtkörper mit einem Gewicht von etwa 2 kg;
5 Esslöffel Frischmilch;
2 Eier;
1 EL Mehl;
Grün;
Butter;
Salz und Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung:
Zuerst müssen Sie die Hähnchenfilets entfernen. Der Punkt erfordert eine gewisse Geschicklichkeit und Präzision. Also, legen Sie die Karkasse auf dem Schneidebrett wieder nach oben. Nun ist die Mitte der Karkasse nimmt einen tiefen Längsschnitt ausgehend von dem Hals. Dann eine scharfe dünne Messer und starten, um das Fleisch sorgfältig geschnitten, trennt das Filet aus den Knochen des Rückens. Nach und nach an die Ränder verschieben, entfernen Sie das Fleisch von ihnen, und dann nach und nach zu trennen das Filet aus den Knochen des Kiels.
Es ist zweckmäßig, das Fleisch zu ermöglichen schaltet der linken und rechten Seite der Karkasse. Infolgedessen müssen wir die gesamte Skelett aus dem Fleisch zu befreien, dann abziehen. Nun müssen Sie das Fleisch von den Beinen und Flügeln zu entfernen. Für diese Kniesehne Filets und entfernen Sie die Knochen Strümpfe mit Flügeln und Beinen. In diesem Verfahren ist die wichtigste Sache - tun die Haut nicht beschädigt werden, da sie die Grundlage Rolle geworden.
Der resultierende Feststoff Stück Filet auf einem Schneidebrett Tuch legte leicht zerdrücken und reiben Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Curry. Reserve Marinade Filet, und in der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung. Die Eier werden in die Eigelbe und Weiß geteilt und schlugen sie separat. Jetzt kombinieren die geschlagen Eigelb und fügen Protein Milch mit Mehl vermischt. Schlagen Sie wieder bis glatt Masse und setzen Sie den Geschmack von schwarzem Pfeffer und Salz. Die Pfanne Öl schmiert, in Brand gesetzt und geben ihr warm. Dann gießen wir in sie das Ei-Milch-Mischung, rühren einmal und decken Pfanne mit einem Deckel. Ein paar Minuten später unsere herrliche Omelett ist fertig zum Füllen.
Danach entfernen Sie das Omelett aus der Pfanne durch ein Pfannkuchen und legte seine Huhn. Anreise minimieren die Seitenneigung zusammen, wobei das Fleisch von einer der Seiten des Huhns. Collapsed Rolle fest wickeln Sie das Lebensmittel in mehrere Lagen Folie und befestigen Sie die Kanten. Versetzt Rolle in Langform gewickelt (keksnitsu, zum Beispiel) zum Backen. Füllen Sie das Formular mit Wasser, fügen Sie ein paar Blätter lavrushki, ein wenig Salz und Knoblauch.
Der Ofen wird auf eine Temperatur von 180 bis 200 Grad erhitzt, und senden Sie es an die Form des Chicken Roulade. Bake Laib etwa eine halbe Stunde. Bereit Rolle wird aus dem Ofen genommen und zu verlassen, um in Form von geraden zu kühlen, nicht Drehen. Dann, noch verpackten Rolle entfernen Sie ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Aber wenn es richtig abgekühlt ist, entfernen Sie Folie, geschnitten Rolle und legen Sie sie auf dem Teller. Servieren mit Greens.
Königliche Huhnrolle mit Rührei
Komplexer Zusammensetzung Rezept, obwohl die Technologie der Herstellung ist nicht kompliziert.
Zutaten:
Die meisten Hühnerschlachtkörper;
2 Eier;
Ein halbes Glas Milch;
Standard-Paket frische Pilze;
Salz und Gewürze nach Ihren Wünschen.
Zubereitung:
Zunächst trennen das Fleisch von den Knochen, Filets und halten die Haut in einem Stück. Versuchen Sie, diese Zeit, um eine Hühnerbrust starten. Schneiden Sie es auf dem Kiel, und dann sorgfältig das Fleisch und die Knochen von Teilen des Skeletts zu trimmen. Nun bereiten Sie die Marinade nach Ihren Wünschen. Es ist möglich, zum Beispiel adjika Mix, sauer, salzig und Curry. Sie können Senf oder Mayonnaise mit Knoblauch zu verwenden. Kurz gesagt, wie sehr scharf und würzig Sie wollen bereit zu rollen, um zu bekommen, so können Sie frei mit den Gewürzen experimentieren.
Auf einem Tisch ausgestreckt Filets zügig schmieren die Marinade und lassen Sie für einige Zeit, in der wir die Füllung vorbereiten. Mushrooms Mine, in kleine Stücke und braten in Butter oder Pflanzenöl zu schneiden. Sie lehnen in einem Sieb abkühlen lassen und sie alle das überschüssige Öl gab. Von Eiern und Milch machen ein Omelett. Zu diesem Zweck schlagen Sie die Eier mit Salz und Milch und braten Sie das Omelett auf der heißen, gefettete Pfanne geben und mit einem Deckel bedeckt.
Wenn Sie fertig sind Omelett ist cool, legte es auf dem Huhn - in der Mitte und in der Karkasse. Auf Omelett Verbreitung Pilze. Sie haben nicht sehr breiten Streifen entlang der Länge der künftigen Rolle. Jetzt wickeln Sie die Kanten des Filets mit der Haut in die Mitte, und nähen sie. Im Allgemeinen sollte ich eine Art Pastete mit Huhn und gefüllte Omelett und Pilzen zu erhalten. Backen Schmieröl und auf einer Rollnaht Seite legte. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm beschichtet und im vorgeheizten 200 Grad-Ofen gestellt. Bake Strudel für etwa eine Stunde.
Bereit Rolle wird aus dem Ofen genommen, lassen Sie es auf dem Backblech und auf einem Schneidebrett gelegt, an dem der Hublast (ein Topf mit Wasser, zum Beispiel). Wir behalten uns Rolle unter dem Gewicht der etwa vier Stunden, und noch besser in der Nacht. Dienen, schneiden Sie es in dünne Scheiben schneiden, arrangieren auf einem Teller verteilen und mit Kräutern.
Hühnerroulade mit Omelette und grün
Ein weiteres Original-Rezept ist sehr zart und lecker Huhn Rolle. Dieses Mal werden wir Hackfleisch vorzubereiten.
Zutaten:
Ein Kilo Hühnerfleisch;
1 Ei;
1 Eigelb;
1 Kopf von Zwiebeln;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
Salz und schwarzer Pfeffer;
Ein Bund Petersilie;
Ein Bündel von Dill.
Für das Omelette:
2 Eier;
Ein Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
Butter zum Braten;
Salz und Gewürze nach Ihren Wünschen.
Zubereitung:
Von den zwei Eier, mit Mayonnaise, Salz und Gewürze gepeitscht, braten Sie die üblichen Rührei und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung Rolle zu machen. Karotte und meine sauber, mit Zwiebeln und Knoblauch, entfernen Sie die Schalen. Hühnerfleisch in einem Fleischwolf Twist zweimal. Dann Hackfleisch frische Karotten und Zwiebeln mit Knoblauch. Setzen Sie sie in einem Huhn zerkleinern, hinzufügen, Ei, Salz, schwarzer Pfeffer und gut mischen.
Gewaschen und fein hacken Kräuter obsushennuyu. Stuffing zerfallen auf dem gedeckten Tisch mit Klarsichtfolie in Form eines ovalen Pfannkuchen. Die zweite Schicht zersetzen gehackten Greens und legen Sie sie Kuchen omletnuyu. Heben Sie die Ränder des Films, beginnen, behutsam unterheben Rolle. Ohne Entfernen des Films schließlich rollte Würstchen gemacht von Hackfleisch Fleisch auf dem Tisch ein paar Mal zu verdichtenden Rolle.
Jetzt Bedecktes Folienwanne, weitergegeben, ihre Rolle und entfernen Sie Plastikverpackung. Rolle in Folie wickeln und senden Sie die Pfanne in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für eine halbe Stunde. Dann nehmen Sie die Pfanne, packen Sie die Folie und fetten Sie die Rolle rohem Eigelb. Auch hier haben wir es in den Ofen, ohne die Folienverpackung, und backen für weitere zehn Minuten. Abkühlen lassen für unsere Rolle direkt auf dem Backblech, und dann legt es auf den Tisch, hacken und breiten sich auf einer Platte.
Roll of Huhn und Omeletts mit Gelatine
Sehr interessantes Rezept Hähnchenroulade mit Gelatine.
Zutaten:
2 Hähnchenschenkel;
2 Eier;
1 EL Instant-Gelatine;
1 Esslöffel Mayonnaise;
Salz, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung:
Fleisch von den Knochen zu entfernen, leicht abstoßen es, reiben Sie mit Salz und verlassen, um einzuflößen. Von den zwei Eier mit Mayonnaise, Salz, gehackte Kräuter und Gewürze, braten Omelett gemischt. Es basiert auf einem gefetteten Pfanne gekocht und mit einem Deckel abgedeckt und dann abkühlen lassen. Huhn zerfallen auf dem Tisch, von Frischhaltefolie, um ein kleines Reservoir bilden, festgelegt. Nun streuen welcher Schichtdicke trocken Gelatine und decken vollständig abgekühlt Omelett. Wir schalten Sie alle zusammen in eine feste Rolle, Abholung Plastikfolie. Erstrecken sich über die Schicht von Fleisch Pfannkuchen omletny beschnitten. Entfernen Sie den Film und rollte Wurst fest mit grobem Gewinde gewickelt und binden sie fest. Wir legen Sie sie in einer Tasche Wurst zum Backen.
Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer mit Wasser und geben Sie Wasser zum Kochen bringen. Das kochende Wasser lassen Sie den verknoteten Tasche mit Huhn Wurst so dass die Kanten der Tasche blieb über Wasser. Sie können sich auf den Rand der Wanne eingewickelt werden, und drücken Sie den Deckel. Nach einer halben Stunde haben wir entfernen Sie den Beutel aus dem Topf und extrahieren Sie daraus eine Rolle. Lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie dann den Kühlschrank eingefroren, um Gelatine. Wir verlassen in der Kälte für mindestens zwei Stunden, und entfernen Sie die Zeichenkette und schneiden Sie die Rolle in Scheiben portioniert.
Hier sind so viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Huhnrolle kochen mit Omelett. Sie müssen nur ein Lieblingsrezept zu wählen und uns an die Arbeit. Sie wird sicherlich zu kochen eine köstliche Huhnrolle mit Rührei, natürlich vorausgesetzt, dass Sie mit Freude kochen. Haben Sie keine Angst, um zu versuchen und zu lernen neue Rezepte zu sein. Genießen Sie Ihren Appetit und Erfolg im kulinarischen Bereich!
