Käsekuchen von vielen geliebt. Und selbst diejenigen, die reine Käse nicht ausstehen kann, ist es oft gerne Hüttenkäse Kekse, Kuchen und saftig essen. Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Quark Biskuit Rezept zu machen ist ein Lieblingsplätzchen jede Familie - seiner eigenen. Neben Cookies aber es gibt viele Ideen, wie man den Käse beim Backen verwendet: Käsekuchen-Auflauf von Käse.

Hüttenkäse-Brownies

Brown - es ist eine US-amerikanische Schokoladenkuchen. In den meisten Fällen eine weiche Textur, mit einer geringen Menge Mehl. In unserer Rezeptur Brownies wird Doppelschicht.

Zutaten:

Erste Schicht:

• 100 Gramm Schokolade
• 100 g Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Eier
• 4 EL Zucker
• Salz

Zweite Schicht:

• 200 g Fett Hüttenkäse
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 2 Bananen

Und auch - um einen Brownie, quadratisch oder rechteckig, mit hohem Rand, Größe 15x10 cm oder 15x15 bilden. Wenn nicht, nehmen Sie die Runde mit einem Durchmesser von 15-17 cm.

Zubereitung:

Oil-Hieb Schokolade fein bröckeln. Umrühren und schmelzen im Wasserbad. Zu diesem Zeitpunkt schlug das Ei mit dem Zucker. Schokoladenmasse ein wenig kühl, mischen Sie mit dem Ei. Das Mehl und eine Prise Salz, gut mischen.

Banane mit einer Gabel zerdrücken, den Käse hinzufügen, um das Ei zu fahren, Zucker. Rühren, bis cremige Konsistenz.

Form zu ebnen Pergament oder Fett (aber Sie können, sowohl für die Zuverlässigkeit) und auf der unteren Hälfte der Schokoladenmasse gelegt. Auf ihm lag halb Quarkmasse. Wiederholen Sie den Vorgang.

Backofen auf 170 Grad F. Backen Sie die Brownies für etwa 30 Minuten. Sie können die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Curd Schicht, natürlich, wird feucht bleiben, aber Schokolade sollte auf einem Zahnstocher trockene Krümel zu verlassen. Der fertige Kuchen vollständig abkühlen und schneiden quadratisch oder rechteckig.

Ein weiterer bekannter Quark Produkt - ein saftiges mit Käse. Eine wunderbare Kombination aus süßem Gebäck und Weichkäse-Füllung - das ist genau das, was benötigt wird, um ein Gefühl von Glück zu schaffen. Großartige Idee für einen Sonntag Mittag- oder Abendessen. Zubereitung kann die ganze Familie zu nehmen - jeder wird in jedem Beruf zu finden.

Cheese Cake

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• ¾ Tasse Zucker
• 80 Gramm weiche Butter
• ½ TL Backpulver oder Natron
• 130 Gramm Fett Hüttenkäse

Zubereitung:

Alle Produkte aus dem Kühlschrank im Voraus und lassen auf Raumtemperatur erwärmen. Das ist richtig Temperatur - eine Garantie, dass alle Zutaten mischen gleichmäßig und der Teig gleichmässig sein.

Mischen weiche Butter mit Zucker, bis glatt. Fügen Sie das Ei, dann Käse. Mehl mit Backpulver vermischen und in kleinen Portionen Hüttenkäse-Mischung. Rühren, um Klumpen zu vermeiden. Dabei eine wichtige Rolle wird durch die Qualität des Käses gespielt. Es sollte einheitlich sein. Wenn Einheitlichkeit ist nicht Glück, nicht faul, um den Quark durch ein Sieb reinigen - in der Phase der Teig, werden Sie feststellen, dass nicht verschwendet wenig Aufwand. Somit ist der Teig fertig. Nehmen Sie eine Kuchenform (rechteckig, mit hohen Seiten), Fett innen mit Öl. Den Teig in die Form, muss es bis zur Hälfte des Höchst sein, weil während des Backens steigt zweimal.

Den Kuchen im vorgeheizten 180-Grad-Ofen und ungeduldig warten, bis 40-45 Minuten. Bereit Kuchen, eine schöne goldene Farbe haben. Um seinen Schwanz mit einem Zahnstocher zu steuern - sollte es trocken bleiben. Kuchen in der Form eines kleinen cool, dann erreichen, und lassen Sie kühles auf einer Drahtzahnstange. Brew Tee mit Zitrone und genießen!

Curd Umschläge

Mit Hüttenkäse Kekse Umschläge kennen und wie viele Hausfrauen. Ein einfaches Rezept, ein Minimum an Aufwand und das Ergebnis - zart und schmackhaft Cookies.

Zutaten:

• 400 Gramm Fett Hüttenkäse
• 200 Gramm Margarine oder Butter
• ¾ Tasse Zucker
• 2-2,5 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Hüttenkäse Kekse legen ist, sind alle Produkte kalt sein. Weiche Butter mit Zucker. Wenn die Masse glatt ist, fügen Sie den Käse. Kneten. Gießen Sie das Mehl mit Backpulver. Kneten Sie den Teig elastisch ist. Mehl kann ein wenig mehr oder etwas weniger als das Rezept zu nehmen. Konzentrieren sich vor allem auf die Konsistenz des Teiges - es sollte ausgerollt werden. Das fertige Teigrolle auf dem Tisch, mit Mehl bestäuben. Die dicken -. Etwa 0, 5 cm schneiden Teig mit einem scharfen Messer in Quadrate von 8x8 cm In der Mitte ein Quadrat von jedem gießen Sie ein wenig Zucker (Sie können es mit Zimt oder gemahlene Nüsse mischen).. Die Ecken des Quadrats heben und befestigen fest zusammen. So erhalten Sie einen quadratischen Umschlag. Sie können Umschläge bereit, Backpapier oder legen Sie einfach die entspannte geölt (wenn Sie sicher sind, dass sie den Teig brennen).

Bake Cookies curd Umschläge in einem Ofen auf 180 ° C für etwa 20-25 Minuten erhitzt.

Zur Abwechslung können Sie Cookies von einer anderen Form zu machen. Schneiden Sie einen Kreis der Teig Glas, streuen Sie es mit einer Hand und Zucker. In der Mitte falten, Zucker Korn innen. Jetzt wieder in Zucker einen Seite tauchen und wieder nach innen falten Sie den Zucker. Holen Sie sich Quark Kekse dreieckige Form. Backen Sie auch.

Hüttenkäse mit Schokolade

Ein weiteres Rezept für Schokolade-Golikov. Wir kombinieren Business (Quark) und lecker (Schokolade). Wir erhalten erstaunlich Hüttenkäse Kekse mit Schokolade.

Zutaten:

• 200 Gramm Fett Hüttenkäse (9% Steigerung)
• 200 g weiche Butter
• 300 g (2 EL.) Flour
• ½ st. brauner Zucker
• Salz und Soda an der Spitze eines Messers
• 100 Gramm dunkle oder Milchschokolade, fein gehackt

Zubereitung:

Produkte aus dem Kühlschrank eine Stunde vor dem Beginn der Zubereitung, so dass sie auf Raumtemperatur erwärmt. In einer Schüssel die Butter und Zucker, reiben, bis cremig. Hinzufügen Hüttenkäse. Quark zum Backen notwendigerweise einheitlich sein. Ansonsten muss er durch ein Sieb gerieben. Das Öl-Quarkmasse hinzufügen, Mehl, Salz, Backpulver und den Teig kneten. Am Ende des Kneten hinzufügen, Schokolade-Chips, vorsichtig mischen.

Der fertige Teig in Formen zerlegt werden, und kann gebildet werden von ihm gewünschten Form Kekse und backen auf ein Backblech, Pinsel mit Butter. Backzeit - 20-25 Minuten bei 170-180 ° C

Statt Schokolade Kekse Quark kann Rosinen, kandierte Früchte, Stücke von getrockneten Aprikosen oder getrocknete Cranberries hinzuzufügen.

Käse Scones

Scania - einem traditionellen englischen Tee-Gebäck. Diese und Brötchen und Kekse. Eher etwas dazwischen. Scone gebacken süß - mit Marmelade, Rosinen, Äpfel und Bohnenkraut. In diesem Rezept - mit Käse und Gewürze.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g fettarmer Hüttenkäse
• 0, 5, Art. Haferflocken-Nudeln
• 2 EL Milch
• 50 g Butter
• Salz, Zucker - 1 TL
• Soda - 1 TL
• Getrocknete Pfeffer-Flocken - 1-2 Esslöffel
• Geriebener Käse - 2 EL
• Getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie) - optional

Zubereitung:

Das Öl für dieses Rezept nehmen kalt. Fein hacken Messer. Das Mehl, Haferflocken, Salz, Zucker, Backpulver und Kräutern. Man verreibt das Öl in den Chips. Fügen Sie den Käse und Milch (wenn trockene Quark). Es brauchte keine Milch. Kneten Sie den Teig und lassen für 20 Minuten, mit einer Platte oder Folie abgedeckt. Nach 20 Minuten, fügen Sie die Käse und Pfeffer Flocken. Den Teig ausrollen in eine flache Kuchen fertig Dicke von 1, 5 cm. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer auf die Segmente oder Quadrate, wie Sie wollen. Sie können mit Sesam auf der Oberseite der Scones (dann müssen sie mit Milch vorgeschmiert werden) streuen, ist es möglich - mit geriebenem Käse und Gewürze.

Im Ofen backen für 15-20 Minuten bei 200 Grad C. Serve Tee.

Quark Krapfen

Zutaten:

• 200 Gramm fettarme Frischkäse
• 1 EL. Mehl
• 1 Ei
• 3-4 EL Zucker
• ½ TL Soda
• ½ TL Salz
• Vanilla (Prise)
• Pflanzenöl, raffiniert (zum Braten)
• Puderzucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, Vanille, fügen Sie Käse und gut umrühren. Nach und nach Mehl und Teig kneten. Teig ausrollen Wurst 3-4 cm dick, in Stücke, davon bilden einen Donut (die Größe einer Walnuss oder ein wenig mehr) geschnitten.

In einer Friteuse (eine Pfanne, utyatnitsu, Pfanne mit dicken Mauern), erhitzen das Pflanzenöl. In das heiße Öl, um Teile der Donuts und goldbraun braten gesättigten setzen. Es ist nicht notwendig, um das Öl zu erhitzen ist sehr stark, dann sind die Donuts, braun außen, haben keine Zeit propechsya innen. Die optimale Temperatur ist notwendig, um wahrscheinlich empirisch festzulegen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt.

Cheese saftig. Rezept aus der Kindheit

Zutaten:

Für den Teig:

• 150-200 Gramm Mehl
• 75 g Butter
• 70 Gramm Zucker
• 3 EL Sauerrahm
• 1 Ei
• Prise Salz
• ¼ TL Soda

Für die Füllung:

• 150 Gramm Fett Hüttenkäse
• 1 EL Vanillezucker
• 1 EL Sauerrahm
• 1 EL Mehl
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

Lassen Sie uns mit dem Teig zu starten. Schlagen Sie Ei mit Zucker, Salz, Sauerrahm, weiche Butter. Mischen, um einen Zustand der gleichmäßige Creme. Das Mehl und Soda Portionen. Es muss etwas weniger oder etwas mehr Mehl, je nach dem Fettgehalt der Sahne und Mehl Qualität. Kneten Sie homogenen elastischen Teig.

Für die Füllung mischen alle Produkte: Proteine ​​und Zucker schlagen, fügen Sie den Quark, Sauerrahm und Mehl. Käse für saftig, wie alle Käsegebäck sollten einheitlich sein. Zu diesem Zweck kann es durch ein Metallsieb abgerieben werden. Eine weitere Anforderung Quark - diese Konsistenz. Von sehr trockene Quark Füllung trockenen, und wenn der Käse zu dünn - es wird einfach zu verbreiten. So suchen Sie nach einem Mittelweg. Wenn Sie kaufte sich ein Ferienhaus erwies sich, Ihrer Meinung nach, zu flüssig, besser lassen Sie es für andere Zwecke. Zum Beispiel Käse Kasserollen.

Also, bereit, auf einen Tisch rollen den Teig, lesen Sie Mehl bestreuen. Großer Becher (oder eine andere Form) von den Teig Kreise schneiden. Ihr Durchmesser ist abhängig von Ihren Wünschen. Je weniger - je mehr saftige seits und je schneller sie propekutsya. Juicy großen Durchmesser weniger Backzeit, sie brauchen mehr. Auf der einen Hälfte des ausgeschnittenen Kreis setzen die Füllung, decken Sie die zweite Hälfte des Kreises. Sie können die Ränder klemmen (wenn Sie Angst, dass die Füllung herausfließen sind). Und Sie mit einer sehr offenen, dann nach dem Backen Befüllen wird ein wenig "peek" zwischen den Teigschichten verlassen.

Schlagen Sie das Eigelb und Beschichtung der oberen saftig. Setzen Sie auf ein Back saftig.

Ofen vorheizen auf 200-220S. Backen Sie für 15-20 Minuten. Zeit erforderlich sein, und weniger saftig, wenn Sie einen Cameo-Auftritt gemacht. Oder mehr, wenn sie bekam groß. Bereit saftige sollte eine schöne goldene Farbe.

Bagels Hüttenkäse Teig

Bagels - universal-a-kind Kuchen. Butter leckeren Teig - an sich eine gute Sache. Und die Möglichkeit, Bagels Marmelade, Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Füllungen Dump gibt Raum für Phantasie und Experimentierfreude.

Zutaten:

• 250 g Mehl (1 und 2/3 Becher)
• 100 g Butter
• 130 Gramm Quark
• 10 g frische Hefe
• 2 TL Zucker (kann auch länger sein, wenn Sie ein Fan der süßen bist)
• Prise Salz

Zubereitung:

Die Produkte sollten nicht kalt sein. Hefe reiben und mit 1 EL warmes Wasser und Zucker. Hüttenkäse mit Butter vermischt, fügen Sie die Hefe-Mischung. Das Mehl und das Salz und den Teig kneten. Seit Hefeteig mit uns, er braucht Zeit, um zu kommen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette in heißes Wasser getaucht und in einem warmen Ort für 30-40 Minuten.

In der Zwischenzeit, schalten Sie den Backofen und auf 200 Grad C.

Für die Füllung, können Sie eine dicke Konfitüre oder Marmelade zu nehmen. Es ist wahrscheinlich, dass die Konfitüre, wenn im Ofen erhitzt wird mehr Flüssigkeit und herausfließen, so dass es schön wäre, "zu stärken". In einer Tasse Marmelade, fügen Sie 1-2 TL Stärke und gut mischen. Eine weitere Option für Füllungen - Muttern. Fein gehackte Mandeln und mit dem Zucker in einer 1 zu mischen: 1-Verhältnis. Sie können verschiedene Bagels zu machen - mit verschiedenen Füllungen.

Coming up, um den Teig aus der Schüssel, ein wenig obmyat auf den Tisch zu bekommen. Teilen Sie sich in 4 gleich große Stücke, rollen Sie jede Kugel. Nehmen Sie einen Ball und rollen sie auf den Tisch in eine runde Kuchendicke von 4-5 mm. Schneiden Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer in 8 Segmente (das heißt, die erste Hälfte, dann wird jeder Teil hat zwei, und dann wieder). Sie sollten 8 Dreiecke aus Teig zu bekommen. Legen Sie die Füllung in der breitesten Stelle des Dreiecks (das Segment). Und wir beginnen, auf dem scharfen Ende drehen. So werden wir einen Bagel bilden. Wiederholen die Prozedur mit den anderen Segmenten, und dann mit dem verbleibenden Teig.

Bereit Bagels verteilt auf ein Backblech, Pinsel mit Butter. Im Ofen bei 180-200 ° C für 20-25 Minuten, bis sie weich sind.

Quark-Auflauf mit getrockneten Früchten

Die Idee für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Käse und Trockenfrüchte - eine echte Cocktail aus Vitaminen und Mineralstoffen.

Zutaten:

• 200 Gramm Fett Hüttenkäse
• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 2 EL Grieß
• Eine Handvoll getrocknete Früchte: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Feigen.

Zubereitung:

Getrocknete Früchte unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Tuch zum Trocknen. Getrocknete Aprikosen, Feigen, Pflaumen, in Stücke geschnitten.

Schlagen Sie Ei mit Zucker schaumig rühren. In Quark, Grieß und weiter wischen. Das Gewicht sollte Luft zu bekommen. Ohne Mischer, natürlich ist es möglich und erforderlich. Aber dann der Pudding mehr dicht sein. In fertig gemischte getrocknete Früchte gießen, vorsichtig umrühren. Lassen für 15 Minuten bis Grieß erweicht, absorbieren die Flüssigkeit aus dem Quark.

Sanft, ohne sich zu rühren, legte Hüttenkäse in der Backform, glatt, im Ofen (180 Grad C) für 10-15 Minuten. Mehr Zeit ist nicht notwendig, weil die Kasserolle zu sein nur ein wenig "in den Griff bekommen", bleibt weich und luftig. Backen, bis sie goldbraun sind, ein Produkt, das sehr ähnlich zu der, die in Schulkantinen serviert wird, erhalten Sie es. Und Sie es brauchen?

Servieren Sie diesen Auflauf sollte sofort ein wenig nach unten gekühlt werden. Mit Honig und saurer Sahne. Von Tee, Milch oder Kaffee.

Wie man Käse zu Hause zu fühlen?

Nun, wenn Sie einen echten leckeren Käse für Sie kaufen kein Problem. Aber nicht jeder kann von heute rühmen. Die Lösung - Käse zu Hause zu machen. Das wird ein wenig Zeit und Aufwand erfordern. Vielleicht ist der erste Versuch nicht erfolgreich sein, aber Sie alle brauchen, um zu üben, also keine Sorge.

Zutaten:

• 1 Liter Milch
• 1 Liter Joghurt

Und auch:

• Saubere Pfanne
• Abschied Gaze oder Leinentuch
• Ihre Geduld

In einem Topf, gießen Sie die Milch und Joghurt, und legte auf einem kleinen Feuer. Beginnt das Erhitzen der Mischung. In dem Prozess des Erhitzens des Gemisches beginnt, sich in Quark und Molke zu trennen. Wir können nicht zulassen, dass die Masse zum Kochen! Wenn der Käsebruch wird gut aus dem Serum getrennt, schalten Sie das Feuer. Der Inhalt der Pfanne, um abzukühlen. Die gekühlte Käse ist notwendig, um den Abfluss. Nehmen Sie die Gaze, in mehreren Schichten gefaltet, lag in ihrem Quark und sanft drücken. Wir hingen Quark in Gaze Tasche über eine Schüssel und lassen Sie für ein paar Stunden, um Glas überschüssige Molke. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Quark, die er gab das Serum gleichmäßig, und wandte sich homogen rühren. Nach 2-3 Stunden (vielleicht früher) frischen, hausgemachten Käse ist fertig! Sie können mit saurer Sahne, Honig, Früchte und Beeren zu essen, und es ist möglich, Cookies zu Quark mit ihm zu backen.

Die fettarme Milch und Joghurt Sie nehmen, desto mehr Fett und Käse. Sie können die Sahne der Milch zu ersetzen, um mehr Fett Hüttenkäse zu bekommen.

Hinweis. Zur Herstellung von Käse pasteurisierte Milch darf nicht langfristige Lagerung entnommen werden. UHT und sterilisiert - nicht geeignet.