Kartoffelauflauf mit Fisch

Inhalt:

  • Gebackene Kartoffeln mit zarten Filets von Seehechten
  • Casserole "Holiday" Kartoffel mit Lachs und Kabeljau

Viele sind auf diese Kartoffelauflauf daran gewöhnt, mit Rindfleisch, Huhn oder Schwein gestopft werden. Einige ziehen es nur Gemüse zu verwenden. Aber manchmal will sie ändern! Finden Sie ein einfaches Rezept für ein ungewöhnliches Gericht.

Gebackene Kartoffeln mit zarten Filets von Seehechten

Diese Kartoffelauflauf mit Fisch - Essen in Eile, für die Herstellung von denen würde die Stärke von 40 Minuten erforderlich. Rezept wird als Füllung Seehecht fit Kabeljau oder Seelachs, aber auch.

Zutaten:

  • 700 Gramm Kartoffeln
  • drei große Eßlöffel pasteurisierter Milch
  • 50 g Butter
  • 225 Gramm Seehechtfilets
  • ein wenig mehr als ein Glas Milch
  • 50 g Mehl
  • zwei Eier
  • zwei Esslöffel Semmelbrösel
  • einige Zweige Dill

Zubereitung:

Boil geschälten Kartoffeln in Wasser zu kochen beginnt, aber vergessen Sie nicht, es ein wenig Salz. Dann lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit und Gemüse Maische in einem Püree, fügen Sie die Hälfte der Butter Rezept und drei Esslöffel Milch. Wenn Sie einen Mixer haben, schleifen Sie alle Produkte, während die Masse wird homogener und ohne Klumpen sein.

Jetzt achten Sie auf Fische: Legen Sie es in einer Pfanne und gießen Sie 300 ml kaltes pasteurisierter Milch. Heck sollte köcheln unter geschlossenem Deckel etwa sieben Minuten, bis er brodeln. Nach entfernen Sie es und, wenn nötig, reinigen Sie die Knochen und Haut. Bei Milch, ist es nicht nötig, zu gießen - lassen Sie für Soße.

Kochen Sie hart gekochte Eier, der Schale zu befreien und in kleine Würfel schneiden lassen. Schmelzen Sie die restliche Butter in einer Bratpfanne, Braun das Mehl darin, und geben Sie dann die Milch, die die Fische vorbereitet wurde. Halten Sie die Soße auf sehr geringe Wärme für zwei Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es beginnt zu verdicken, die Eier, Ihre Lieblings-Würze, ein wenig Salz und Seehechtfilets.

Sie haben auf die letzte Phase kommen: Decken Sie das Backblech für Spezialpapier (kann ein wenig fettfrei sein) und legen Sie sie in den Kartoffelbrei, verbreiten sie gleichmäßig über den Boden des Geschirrs, top - Fischgewicht, bestreichen und mit frischem Brot Krümel. Legen Sie in den Ofen auf 220 Grad vorgeheizt und backen, bis es braun Teller. Wenn es fertig ist und hat sich leicht abgekühlt, in Portionen Teller geschnitten und auf Tellern anrichten, garniert mit gehackten Dill und gießen Sie die saure Sahne. Bon Appetit!

 Kartoffelauflauf mit Fisch

Casserole "Holiday" Kartoffel mit Lachs und Kabeljau

Sie denken, Kartoffelauflauf kann nur für das Abendessen im engsten Familienkreis vorbereitet werden? Dieses Rezept wird Ihre irrigen Annahme zu zerstören. Wir bieten köstliche Ferien Gericht mit Lachs und Kabeljau, die Sie sicherlich überraschen Sie Ihre Gäste gestopft zu machen. Ergänzen seine Flasche kaltes Weißwein und eine großartige Stimmung! Diese Produkte sind für sechs mittelgroße Portionen ausgelegt.

Zutaten:

  • 1 Kilo und 300 Gramm weiße Kartoffeln
  • 350 g Kabeljaufilets
  • etwas mehr als ein halbes Kilogramm (etwa 550 g) Lachsfilets
  • trockener Wermut - 75 ml
  • ein kleines Stück Butter (nehmen etwa 100 Gramm)
  • Schalotten - zwei Stücke
  • 40 Gramm Mehl
  • Paket-Creme
  • Drei Löffel (Besteck) Kapern
  • frischem Dill
  • zwei Eigelbe
  • 250 Gramm Garnelen

Zubereitung:

Zuerst geben einen Rat, die den Prozess des Kochens zu erleichtern wird: kaufen Fischfilets ohne Haut und Knochen - dann müssen Sie nicht haben, um es zu reinigen, was wertvolle Zeit spart.

Schalten Sie den Backofen und heizen es um 190 Grad. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen in leicht gesalzenem Wasser. Fünfzehn Minuten später, eine unnötige Drain mehr Flüssigkeit, fügen Sie ein kleines Stück Butter und Gemüsemaische. Nun, in einem separaten piala Schneebesen über Corolla 50 Milliliter Sahne und Eier, ein wenig Salz, Maische. Gewicht sollte ein klumpenfrei zu bekommen, wird dazu beitragen, das Ideal der Homogenität Mixer. Wickeln Sie den Topf in ein Handtuch, um die Kartoffeln vor der Zeit zu kühlen.

Schneiden Sie nun beide Arten von Fisch in kleinen Bars und in einer Pfanne, die Bucht ihren Wermut. Wenn Sie dieses Getränk nicht verfügbar ist, verwenden Sie einen trockenen Weißwein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, halten Sie auf einer Platte sechs bis acht Minuten. Dann verschieben Lachs und Kabeljau in der Form von (vorzugsweise Keramik) und dem Flüssigkeitsablauf in eine eigene Schüssel.

Im nächsten Schritt müssen Sie die Butter schmelzen. Wenn es Ihnen gelingt, in kleine Würfel schneiden, fügen Sie die Schalotten und braten Sie es weich zu werden. Geben Sie nun das Mehl, gut mischen und gießen Sie in hier bleibt milchige Flüssigkeit aus dem Fisch. Die Soße wird bei schwacher Hitze nicht mehr als fünf Minuten gedünstet. Nach dieser Zeit wird das restliche Sahne, Kapern, gehackten Garnelen und Grünen. Saison nach Ihrem Geschmack die Schüssel mit Salz, Gewürzen und Pfeffer Lieblings und gründlich mischen. Die resultierende Mischung gießen in Form von Fischen, die mit einer dicken Schicht aus warmen Kartoffelpüree abgedeckt werden sollten, glätten die Schüssel mit einem Löffel um es gut aussehen. Zu diesem Zeitpunkt der Backofen bereits aufgewärmt, so fühlen sich frei, um seine Schöpfung hinein für etwa eine Stunde setzen und backen.

Wie Sie sehen können, ist dieses Gericht nicht umsonst hat den Namen "Holiday". Salmon in Kombination mit Kabeljau, Süßkartoffeln, aromatischen Gewürzen, Meeresfrüchten, Kapern und Wermut ist eine originelle und sehr appetitlich Schüssel, die nicht schämen, auf einem festlichen Tisch.

Einige Tipps, was es. Um den Geschmack von Aufläufe zu bereichern, können Sie 50 g geräucherter Lachs in die Soße hinzufügen und für das Fehlen von Kabeljau oder Schellfisch verwenden Sie einen anderen Fisch nach seinem Ermessen. Für dieses Gericht ideal Gewürze wie Estragon, Schnittlauch und Kerbel.

Gebackene Kartoffeln kann auf verschiedene Weise gekocht werden, denn es gibt viele interessante und ungewöhnliche Rezepte. Mit einem einfachen Satz von einfachen Produkten, die Gerichte jeden Tag, die ihre Lieben zum Mittag- oder Abendessen bitte tun Sie. Aber solche Komponenten wie Lachs, Shrimps und andere Köstlichkeiten werden ein wahres Meisterwerk für den Festschmaus zu erstellen.

 Kartoffelgratin mit Fisch: sanfte Freuden

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 Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilze

Inhalt:

  • Ofenkartoffel mit Doppel Fleisch
  • Gebackene Kartoffeln mit Schweinefleisch und Pilzfüllung
  • Kartoffelgratin gefüllt mit Huhn
  • Casserole "Pleasure Island" mit Hühnerfleisch, Paprika und Champignons

Normalerweise serviert die Gastgeberin Mittagssuppe oder Suppe, die zweite - Brei mit Gemüse, Pasta mit Wurst, Fleischbällchen mit Kartoffelbrei. Wenn Sie Abwechslung in dem Menü hinzufügen möchten, und liebte es, etwas Ungewöhnliches zu verwöhnen, schlagen wir vor, Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilze zu machen. Eine besteht darin, die Schüssel empfängt zwei Mahlzeiten zu ersetzen, wie es sich heraus sehr herzhaft und appetitlich. Sein großer Vorteil ist die Einfachheit der Herstellung und Verfügbarkeit von Grundprodukten. Wenn Sie sich entscheiden, diese Rezepte zu lernen, dann beginnen wir unsere kulinarischen Ausflug.

Ofenkartoffel mit Doppel Fleisch

Kochen Aufläufe für dieses Rezept braucht man nicht mehr als eine halbe Stunde. Beachten Sie, dass diese Zutaten für acht Personen ausgelegt, so dass, wenn Sie ein Gericht zu machen für eine große Firma, natürlich, müssen Sie die Anzahl der benötigten Produkte zu erhöhen.

Zutaten:

  • 18 Kartoffeln
  • frisch gemahlener Schweinefleisch - ½ Kilo
  • die gleiche Menge an Hackfleisch
  • 300 g Pilze (Sie können keine anderen Pilzen zu verwenden)
  • Drei mittelgroße Zwiebeln
  • ein Ei
  • eine reife Tomate
  • Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen gesetzt
  • 300 Milliliter Milch
  • 200 Gramm Käse (nicht unbedingt teuer Grade zu kaufen)
  • eine Packung saurer Sahne

Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kartoffelschälen, wenn Sie fertig sind, legen Sie sie in einem tiefen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Dann lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit und Gemüse Maische in einem Püree, Hinzufügen der zuvor geschlagenen Ei und warme Milch, bei schwacher Hitze leicht erwärmt. Die Hauptaufgabe - zu einer homogenen Masse ohne Klumpen zu erreichen, so dass ihre Bemühungen zu erleichtern, können Sie einen Mixer oder Mixer zu verwenden. Wenn Sie das Kochen einer Kasserolle für ein Kind, wird nur empfohlen, Eier Hause gebracht, wie Sie 100% sicher sind. Stattdessen fügen Sie das Püree ist nicht zu groß ein Stück Butter.

Während die Kartoffeln abkühlen, stellen Sie die Füllung. Um dies zu tun, in kleine Würfel schneiden und braten Sie die Zwiebeln glasig es in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Wenn das Gemüse zu erwerben einen leicht goldenen Farbton, geben Sie die gehackten Tomaten in kleine Stücke. Koch ständig rühren: einmal zu sehen, was aus den Saft, lag Pilzen, dass, bevor diese sauber und in dünne Kreise schneiden. Alle Zutaten werden auf kleiner Flamme gedünstet, nicht länger als 10 Minuten abgedeckt. Am Ende, fügen Sie etwas Salz hat eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zerkleinern. Dass er nicht von Klumpen, bevor diese guten mash es in einer separaten Schüssel kommen, können Saison mit schwarzem Pfeffer optional. Fry in niedrigen Brennerflamme fein zerkleinert, bis das Produkt die Farbe ändern - es posvetlet sollte.

Toppings für die Kasserolle ist bereit, von links nach Nahrung zu sammeln. Es wird sehr einfach: einölen die Innenseite der Form, an der Unterseite gesetzt ½ püriert und gut glätten seiner speziellen Spachtel. Die zweite Schicht besteht aus dem gekühlten Fleisch, das auch brauchen, um ein wenig "Gewinn" zu sein, und am Ende die restlichen Kartoffeln gelegt. Um Gericht kam gebräunt und knusprig, mischen geriebenem Käse und saurer Sahne und schmieren eine Kasserolle, genau nachdem es eingeebnet. Es bleibt der Fall für kleine - um Ihre Kreation in den Ofen zu senden. Die empfohlene Gartemperatur - der Durchschnitt von 200 Grad. Schon nach etwa 20 Minuten können Sie ein Gericht zu bekommen und essen es, gießen Mayonnaise, Sauerrahm oder Sahne.

 Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilze

Gebackene Kartoffeln mit Schweinefleisch und Pilzfüllung

Potato Casserole - eine perfekte Gericht für die Faulen. Jede Frau kommt ein Punkt, wenn man einfach keine Kraft mehr, um in die Küche zu gehen, aber nicht verlassen die Familie Hunger? Für solche Fälle kann es sich als nützlich diesem einfachen Rezept zu kommen. Wir verwenden frische Fleisch, das durch einen Fleischwolf gekocht und übergeben wurde. Allerdings, um Zeit zu sparen und Energie können Sie fertige Füllung kaufen: mit ihm nicht haben, um für eine lange Zeit zu leiden - genug, um leicht mit Salz und Pfeffer und kneten gründlich.

Zutaten:

  • ein halbes Kilogramm weiße Kartoffeln (wir empfehlen die Verwendung von krümeligen grade)
  • Drei Hühnereier
  • Flour - drei großen Löffeln
  • Salz
  • Ein halbes Kilo Schweinefleisch
  • 500 Gramm frische Pilze (Champignons, die wir aufgenommen)
  • Sonnenblumenöl - zum Braten
  • Zwei ziemlich große Glühbirnen
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen) - optional
  • 20 Gramm Schmand
  • ein Eigelb
  • ein wenig Butter (muss zum Einfetten der Form)

Zubereitung:

Geschälte Kartoffeln kochen, und nach ein wenig Brei, fügen Sie die angegebene Mehlmenge in der Rezeptur und Schlag Eier, gut mischen. Um loszuwerden Klumpen zu erhalten und um eine perfekte Einheitlichkeit zu erreichen, empfehlen wir die Verwendung eines Mischers. Pfeffer und Salz, um ein Gericht nach eigenem Ermessen, weil jeder ihre eigenen Wünsche hat.

Jetzt ist es Zeit, um zu kochen Füllung. Um dies zu tun, das Fleisch kochen bei mittlerer Hitze, fügen Sie ein paar Prisen Salz. Unterdessen in kleine Stücke schneiden und braten Sie eine Zwiebel in einer Pfanne es, die Pflanzenöl gießen. Wenn das Schweinefleisch ist bereit, hacken und schleifen ihre Stücke mit einem Fleischwolf, dann eine Verbindung mit Zwiebeln und kochen für einige Zeit für ein paar Minuten. Wenn Sie möchten Gericht kam heraus saftig genug, in die Pfanne ein wenig Brühe und Abdeckung.

Der zweite Teil besteht aus einer Füllung aus Pilzen und Zwiebeln erneut. Sie müssen beide Bestandteile (mushrooms - Würfel) geschnitten und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter, mit Salz und Pfeffer bestreut nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Gehen Sie nun in der Endphase der Herstellung von aromatisierten Speisen - Montage Aufläufe. Die Form - es kann eine abnehmbare Metall oder Glas Backformen, oder eine gemeinsame pan - und Teppichboden mit Pergament, vorgeölten. Dann legte sich die Produkte in Lagen, die jeweils neue "Boden" Nivellierung Pfannenwender: erste 0, 5 Kartoffeln, nach der - Fleisch, etwas Kartoffelpüree, Pilz-Füllung und dann die Krone der Schöpfung ist die restlichen Kartoffeln. Nun die Sahne mit Hilfe der Krone mit dem Eigelb und die resultierende Mischung zu behandeln, die besten Gerichte. Wenn Sie irgendwelche Pilze haben, schneiden Sie sie in Kreisen und schmücken das Gericht, das im Ofen bei einer Temperatur nicht höher als 220 Grad gekocht wird. Beachten, dass je kleiner die Wärme in dem Ofen, je länger es im Braten gehalten werden.

Sie können Ihre kulinarischen Meisterwerk in warmen und kalten einreichen. Als geeignetes Sauce Mayonnaise, die auch persönlich getan werden kann, sauer oder zu fett hausgemachten Creme.

Kartoffelgratin gefüllt mit Huhn

Die meisten Frauen bevorzugen eine leichte und fettarme Produkte, zusätzlich kann nicht jeder Magen Rind oder Schwein zu verdauen. Deshalb werden wir Ihnen sagen, das Rezept für Kartoffelgratin mit Hühnerfleisch Ernährung gestopft. Dieses Gericht kann für das Abendessen vorbereitet werden, oder behandeln sie Freundinnen Anordnen einer Bachelorette Party zu Hause. Darüber hinaus ist es ideal für eine warme Familientreffen an der festlichen Tafel. Sie haben nun ein Grund mehr, sich zu treffen!

Zutaten:

  • Gewürze - optional
  • etwas weniger als einem Kilogramm Kartoffeln
  • Pilze (oder andere Pilze) - 400 g
  • ½ Kilo Hühner
  • 150 Gramm "russischen" Käse (Sie können jedes Produkt auf Anfrage kaufen)
  • Zwiebeln - zwei Stücke
  • 4 Gramm Salz
  • eine halbe Tasse warme Milch
  • ein Ei
  • zwei Esslöffel Olivenöl (wir empfehlen die Verwendung von raffiniert)

Zubereitung:

Für Aufläufe kein Fleisch kaufen kann: Speck oder Oberschenkel. Allerdings, wenn Sie Zeit sparen wollen, ist es besser, ein Huhn zu verwenden - es erfordert nicht schneiden und mit weniger Kopfschmerzen. Einfach schneiden Sie es in dünne Streifen schneiden.

Um zu beginnen, reinigen Sie die Zwiebel und hacken sie nicht dick Halbringen, und Pilzen - mittelgroße Stücke schneiden. Es ist nicht notwendig, um frische Pilze verwenden - wenn Sie getrocknet haben, legen Sie sie. Allerdings müssen diese Pilze im Voraus vorzubereiten - mit heißem Wasser und ziehen lassen für 15 Minuten. Dann lassen Sie das verbleibende Flüssigkeit und etwas anbraten in einer Pfanne, fügen Pflanzenöl. Es gibt eine zweite Möglichkeit: Kochen getrocknete Pilze, und befolgen Sie die gleiche Technologie wie im vorherigen Fall beschrieben ist, ist, dass kurzlebige Produkt der Eintopf. Anstelle von Champignons in der Füllung für Aufläufe können Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze setzen - kurz, alles, was ist die Seele.

Also, mit Pilzen zu verstehen, jetzt gehen wir zum nächsten Schritt. Nehmen Sie die Hähnchenscheiben bestreichen, mit Salz und Gewürze nach Geschmack, dann in der bereits erwärmten Pfanne setzen, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl und kochen, noch gerührt. Wenn das Fleisch brighten geben Sie Zwiebeln, Champignons und bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten zu halten.

Während der Befüllung abkühlt, genießen Sie eine gekochte Kartoffel: reinigen und schneiden Kreise fingerdick und dann erhalten genau die Hälfte Portionen Setzen Sie in eine gefettete Auflaufform geben. Im Folgenden sind Produkte wie Schichten: Zwiebeln mit Pilzen und Huhn, mit Salz und Gewürzen bestreut, und die restlichen Kartoffeln.

Erreichen gebräunt und knusprig Ihnen zu helfen, folgende Mischung: schließen Sie ein piala erwärmt Milch und Eiern, Rühren Schneebesen Zutaten. Jetzt schmieren eine Kasserolle mit einem speziellen Pinsel und legen Sie sie in den Ofen, die bis zu diesem Zeitpunkt sollte bereits aufgeheizt (empfohlene Temperatur - 190 Grad) werden. Pre Käse reiben, Russisch, und eine halbe Stunde durch das Entfernen der Schale aus dem Ofen, streuen Sie es auf und halten in den Ofen für etwa zehn Minuten.

Diese Kasserolle kann sicher in die Kategorie der Schnellimbisse zugeschrieben werden, da seine Herstellung dauert sehr wenig Zeit. Aber wenn es einen Wunsch und Gelegenheit, können Sie eine andere Option ausprobieren: Die Kartoffeln kochen und fügen Sie ein kleines Stück Butter, machen ein Püree aus ihm heraus. Das Gericht wird die gleichen Schichten wie im vorherigen Rezept festgelegt, das heißt: ½ Kartoffeln, Zwiebeln und Pilz-Füllung, Huhn, gestampfte Rückstände. Alle mit einer Mischung aus Milch und Eiern bewässert, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Prinzip statt der angegebenen Bestandteile geeigneten saurer Sahne oder Mayonnaise - am Ende werden Sie immer noch die begehrten goldbraun sind.

 köstliche Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilze

Casserole "Pleasure Island" mit Hühnerfleisch, Paprika und Champignons

Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber von würzigen Speisen. Es kann zum Kochen von Eintöpfen für einen Urlaub genutzt werden, und für die normale Familie Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

  • Butter
  • zwei Knoblauchzehen
  • 300 g frische Champignons alle
  • zwei Zwiebeln
  • rote Paprika - zwei Stücke
  • 80 Gramm Sonnenblumenöl
  • gelbe Paprika - zwei Stücke
  • 15 Gramm Mehl
  • einen halben Liter Milch
  • ein wenig Mascarpone
  • einem mittleren gekochtes Huhn
  • Paprikapulver - optional
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz - nach Geschmack
  • kg Weiß krümelige Kartoffeln

Zubereitung:

Das erste, was Sie tun müssen - Kochen Huhn. Als sie fertig ist, entfernen Sie die Schale, schälen das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und legte Gemüse, mit Salzwasser und bei schwacher Hitze gefüllt.

Während er gekocht, zerdrücken Sie den Knoblauch mit der Hilfe von der Presse und legen Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl, nach dem hier geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Pilze, und beide Arten von Paprika. Fry unter ständigem Rühren, und wenn der Pfeffer ist zart, schalten Sie den Brenner.

In einer separaten Schüssel, setzen Sie ein Stück Butter, nachdem es geschmolzen ist, gießen Sie das Mehl und kochen für ein paar Minuten vor der Übernahme von einem goldenen Farbton. Dann ist hier Gießen Sie die Milch wird pasteurisiert und geben Sie die Pre-zerdrückte mit einer Gabel Käse. Drehen Sie nun den Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer gemahlen, nach eigenem Ermessen zu platzieren. Rühren Sie die Zutaten und fügen Sie sie auf den gesamten Inhalt des einen Topf geben.

Zu diesem Zeitpunkt werden die Kartoffeln bereit, indem die überschüssige Flüssigkeit zu sein, zerdrücken sie zu einer homogenen Masse ohne Klumpen. Sie sind fast fertig, es gibt sehr wenige - auf zukünftige Auflauf zu sammeln. Fetten Sie die Innenkanten und Unterseite der hitzebeständigen Form von Ölprodukten und Ort: erste Hälfte der Kartoffelbrei, nach - Hühnerfleisch, Champignons, Zwiebeln und Paprika und dem Rest der Kartoffeln. Füllen Sie die Schüssel würzige Milch-Sauce und schicken Sie es in den Ofen, die Temperatur auf 200 Grad. Etwa eine halbe Stunde können Sie Ihre Familie an den Tisch rufen.

Kochen Auflauf kann aus einem beliebigen einer Vielzahl von Produkten und Rezepten. Vielleicht mit ein paar Tipps, werden Sie schnell erstellen Sie Ihre eigenen Teller. Daher wünschen wir viel Erfolg bei der kulinarischen Kreativität!

 Gebackene Kartoffel mit Fleisch und Pilze: Kochen zu Hause

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