wie man Knödel machen
 Inhalt:

  • Gefülltes Kraut
  • Die Befüllung von Schwein und Rind
  • Knödel mit frischen Kirschen
  • Teigtaschen mit Kartoffel - Pilz-Füllung

An einem warmen Sommertag auf dem Tisch jede Familie gibt Salate mit frischem Gemüse, hash, Suppen und andere Licht wird nicht zu schwer für den Magen Nahrung. Denn in der Hitze zum Essen nicht besonders wollen. , Mit dem Beginn der kalten Jahreszeit der Körper beginnt jedoch für den Winter vorzubereiten, so dass mehr von Hand griff nach etwas herzhaft und Kaloriengehalt. Teigtaschen mit Gemüse oder Fleischfüllung im Herbst und Winter - das heißt, wie sie sagen, der Arzt verordnet. Lasst uns lernen, wie man dieses Gericht zu kochen. Dies wird Ihnen helfen, einige einfache Rezepte.

Gefülltes Kraut

Wir bieten Ihnen ein Rezept von köstlichen Knödel, den Teig, die auf Basis von Joghurt zubereitet wird. Sein großer Vorteil ist, dass die Masse erhalten ist extrem weich und geschmeidig. Als Füllung - Kohl. Es kann sowohl von den Frischgemüse und aus Sauerkraut erfolgen. Serviert mit saurer Sahne auf dem Tisch oder Zwiebeln in Olivenöl oder anderes Pflanzenöl gebraten.

Zutaten:

Teig:

  • drei Tassen Weizenmehl
  • Salz - 0, 5 kleine Löffel
  • 2/3 Tasse Buttermilch durchschnittliche Fettgehalt
  • halben Esslöffel Backpulver Branntkalk

Füllung:

  • kleinen frischen Kohl
  • eine Zwiebel
  • carrot - einem Stück
  • tut Salz nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl zum Braten

Zubereitung:

Wir fangen an, Knödel mit Teig zu kochen. Um dies in einer Schüssel mit dem Mehl, das zuvor empfohlen, durch ein Sieb zu sichten, gießen Sie ein wenig auf den Geschmack von Salz (und im Rezept angegebenen Menge von Soda) und rühren alles gut zu machen. Um die Masse Nicht zu dick eingeschaltet, verdünnte mit Joghurt warmes abgekochtes Wasser, gießen Sie dann diese Flüssigkeit in das Mehl und ein paar Mal, um mit einem Löffel mischen, kneten Händen den Teig. In der Praxis manchmal passiert es, dass die Mischung für Knödel, trotz voller Übereinstimmung mit der Herrin der Formulierung, zu flüssig stellt sich. Wenn Sie dies geschehen, fügen Sie einfach ein wenig mehr Mehl, sondern goß es nach und nach, Rühren jedes Mal, da sonst die Gefahr, sich zu festen Teig. Wenn Sie fertig sind, decken Sie sie mit einem Handtuch und bewegen auf die nächste Stufe der Herstellung von Knödeln.

Hacken Sie zum Füllen dünne Streifen von Kohl, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Karotten Rost auf mittlerer Reibe. Legen Sie alle Gemüse außer Zwiebeln (in der mindestens hinzufügen,), in beheizten Pfanne mit Sonnenblumenöl. Mit Salz und rühren regelmäßig, kochen für ca. 30 Minuten, bis die Füllung nicht die Farbe ändern. Auf Wunsch kann es ein wenig Pfeffer und spezielle Gewürze hinzufügen.

Jetzt, am bemehlten Küchentisch bereit, den Teig, rollen sie mit einem Nudelholz in einen Pfannkuchen nicht dick und schneiden Kreise. Um dies zu tun, benutzen Sie die üblichen facettierten Glas oder eine kleine Tasse. Setzen Sie den Kohl in der Mitte von jedem Produkt und die Finger einklemmen die Kanten. Auf diese Weise werden Sie drehen und Knödel.

Betrachten wir das Verfahren zur ihrer Herstellung. Sie können das Produkt in kochendem Wasser kochen und fügen Sie die Prise Salz, oder sie in einem Wasserbad zu machen. Wenn dies in Ihrem Arsenal nicht da ist, baute es mit seinen eigenen Händen. Zu diesem Zweck wird ein Topf mit Wasser legen eine dichte Schicht aus Gaze und wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, setzen die Knödel an der Spitze, dann mit einem Deckel abdecken. Zehn Minuten später, können Sie die Tabelle. Guten Appetit!

 wie man Knödel kochen

Die Befüllung von Schwein und Rind

Dies ist ein weiterer "winter" Zuhause Rezept für Knödel. Wir haben zwei Arten von Füllen mit Fleisch: Schwein und Rind. Aber man kann nur ein Produkt ihrer Wahl zu betrachten. Darüber hinaus, wenn der Kühlschrank nur bereit Shop Füllung, mischen Sie es mit Zwiebeln, kochen den Teig für dieses Rezept, und somit wird Knödel blenden.

Zutaten:

Teig:

  • Ei - einem Stück
  • ½ Tasse Joghurt
  • Essig - Esslöffel
  • die gleiche Menge Maisöl
  • fünf großen Löffel Mehl
  • zwei Prisen Brandasche
  • die durchschnittliche Stück Butter

Füllung:

  • Salz - nach Geschmack
  • Rind- und Schweinefleisch - nur 200 Gramm
  • drei Esslöffel Olivenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer (schwarz) - optional
  • ein Stück Zwiebel

Zubereitung:

Zu dieser Zeit bereiten die Knödel sollte die Aufmerksamkeit auf die Füllung. Bevor Sie den Test zu machen, setzen Sie den Eintopf Schwein und Rind, die zwar nicht vergessen, Salzwasser. Wenn das Fleisch fertig ist und abgekühlt ist, schleifen Sie es mit einer Schleifmaschine. Wenn Sie ein Lebensmittel-Prozessor haben, verwenden Sie es. Dann in Würfel schneiden Zwiebeln schneiden und legen Sie sie in der Pfanne, vorgewärmt und bewässert Pflanzenöl. Kochen Sie Gemüse, bis es durchscheinend golden, fügen Sie dann die zwei Arten von Fleisch, wenn nötig, Salz und etwas Pfeffer. Ständig rühren Sie die Füllung, damit es nicht überhitzen. Dann bedecken und beiseite stellen.

Der Teig für dieses Rezept ist gemischt mit Kefir .  Allerdings, wenn das Produkt nicht verfügbar ist, können Sie immer mit Joghurt oder Molke-homepage .  Also, in eine Schüssel geben, diese Produkte, nämlich Ei, Essig, Maisöl und frischem Joghurt kombinieren .  Nun Schneebesen Schneebesen das Kraftstoffgemisch, fügen Backpulver, und nach und nach das Mehl .  Letzteres ist wünschenswert, zu sichten, um den Teig herausstellte Luft .  Wenn alles fertig ist, legte das Gewicht auf den Küchentisch und rollen sie in eine lange Wurst .  By the way, so dass der Teig nicht besprühen Arbeit Haft-Oberfläche ein paar Hände voll Mehl .  Nun ist die "Wurst" schneiden nicht zu dick Ringe aus einem Nudelholz und rollen .  Diese Becher Stuff mit Zwiebeln und Fleisch Knödel Form gebraten, die Sicherung der Ränder des Teiges .  Setzen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie eine Prise Salz und drei simmer zehn Minuten .  Entfernen Sie dann das Produkt mit einem Schaumlöffel und auf Teller anrichten .  Bedenkt, dass die Gerichte werden mit Fleisch zubereitet, wäre die beste Option Soße für ihn geschmolzene Butter oder fettarme saure Sahne .

Nun, da Sie wissen, wie man Knödel kochen! Wir stellen ferner fest, dass dieser Test ist geeignet Rezept für Knödel, und für solche Gerichte wie manti.

Knödel mit frischen Kirschen

Cook-Knödel mit reifen Kirschen ist nicht sehr schwierig. Diese saftigen Teller aufzumuntern Sie und Ihr Bauch. Selbstverständlich kann der Herbst und Winter frisches Obst mit gefrorenen Beeren ersetzt werden.

Zutaten:

Teig:

  • 125 Milliliter Joghurt
  • Sugar - zwei Esslöffel
  • Ei - einem Stück
  • setzen Salz nach Geschmack
  • Drei Löffel (mehr) Sonnenblumenöl
  • drei Tassen Mehl
  • Vanillin
  • einen Teelöffel Backpulver (zu löschen es ist nicht notwendig)

Füllung:

  • 400 Gramm frische Kirschen (oder gefroren)
  • 1/3 Tasse Zucker

Zubereitung:

Zuerst müssen Sie den Teig zu machen. Um dies zu tun, Schneebesen Schneebesen ein Ei und Zucker so süß Inhaltsstoff vollständig gelöst ist. Dann das gleiche hier, addieren sie Sonnenblumenöl und ein paar Prisen von Vanille, wenn Sie nicht wie Gewürzen, nehmen weniger. Jetzt, in einer Schüssel sieben Sie das Mehl, gießen Sie in es gerade gekochten Ei-Mischung und mischen. Viele Menschen sofort Natron hinzu, aber wir empfehlen dies zu tun, sonst wird der Teig ein schlechter Ansatz. Es ist besser, um es in bereit Versorgung reiben. Um dies zu tun, streuen Sie den Küchentisch mit Mehl und Backpulver, dann den Teig kneten Hände auf sie. So dass Sie und die nötigen Zutaten eingeben. Nach einer Menge von vorgefertigten Deck sauberen Stück Gaze und an einem kühlen Ort stellen für etwa 25 Minuten.

Gehen Sie auf die Füllung. Von gewaschene Kirschen sorgfältig die Kerne entfernen, man aufpassen, nicht, um die Frucht zu beschädigen. Wenn Sie Tiefkühlprodukte sind, legen Sie sie für ein paar Minuten in der Mikrowelle, so dass sie den geforderten Form erworben. Dann mit Zucker bestreuen. Ihre Füllung fertig ist, ist es der Fall für kleine bleibt.

Mit einem Nudelholz, rollen Sie den Teig und schneiden Sie Kreise mit einer Tasse, invertiert Hals abwärts. Nicht wegwerfen Fetzen und sammeln, dann wiederverwenden. So können Sie mehr Knödel formen. Nun, beginnend jeden Kreis Kirschen (die ganz einem Esslöffel mit Rutsche ist) und sichern Sie die Ränder mit den Fingern Produkte. Wir empfehlen, um eine Mahlzeit für ein paar vorzubereiten, da in diesem Fall die Knödel nicht kochen und wird nicht zerfallen. Machen Sie einen Doppel-Kessel ist ganz einfach: Füllen Sie Wasser in den Topf und ziehen Sie es fest obere Schicht aus Gaze, rollte mehrmals. Sobald die Flüssigkeit zu sieden beginnt, auf das Tuch gelegt in einem ausreichenden Abstand voneinander Knödel und deckt sie mit einem Deckel. Schalten Sie das Produkt nicht Sieben Minuten später sie bereit sind brauchen. Aus diesem Gericht mit süßen Soße geeignete Füllung der geschmolzene Honig oder hausgemachte Marmelade. Essen Sie mit Vergnügen!

 Koch Knödel

Teigtaschen mit Kartoffel - Pilz-Füllung

Wir bieten eine sehr wirtschaftliche Rezept. Kochen Knödel der ungesäuerten Teig in das Wasser mit Kartoffel-Pilz-Füllung - sehr einfach. Sie können diese Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, im Allgemeinen, keine Pilze sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. In letzterem Fall müssen sie sein pre-in warmem Wasser einweichen, sonst wird die Füllung wird hart und trocken sein. Sie brauchen nicht zu brauchen?

Zutaten:

Teig:

  • ½ Tasse warmes Wasser
  • Hühnereiweiß - drei Stücke
  • pasteurisierter Milch - Halbschalen-
  • sechs große EL Mehl
  • etwas Salz

Füllung:

  • fünf große Kartoffeln
  • Hühnerfleisch - 50 Gramm
  • 200 Gramm Champignons
  • zwei Prisen Salz
  • Medium Stück frischer Butter
  • eine Zwiebel Zwiebel

Zubereitung:

Pasteurisierte Milch verdünnen mit warmem Wasser, dann wurde das erhaltene Gemisch mit drei Hühnerproteine ​​kombiniert, nach Ihrem Geschmack, Salz und gut mischen all den Schneebesen. Mehl und allmählich es zu den bisherigen Zutaten hinzufügen. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, das Leeren des Produkts in kleinen Handvoll, sonst wirst du eine lange Zeit, um von Klumpen loszuwerden. Dann kneten dichten und elastischen Teig und decken Sie es mit Gaze, so dass die Masse nicht überstanden.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten. Einfach zu reinigen die Kartoffeln geschält und kochen sie in wenig Salzwasser, dann lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit. Die Kartoffeln in einem nicht zu groß ein Stück Butter und pürieren alles in einen Zustand von Kartoffelpüree. Wenn sie zu dick ist, ist es möglich, ein paar Löffel warme Milch gießen. Gewürfelten frischen Champignons, Hähnchen und Zwiebeln. Braten Sie alle Zutaten in einer Pfanne mit Pflanzenöl, fügen Sie in das Ermessen Gewürzen und Salz.

Gehen wir zu der letzten Stufe der Herstellung. Mit Mehl bestäuben die Oberfläche, auf der planen, um zu arbeiten, und legen Sie den Teig. Dann, mit einem Nudelholz, rollen sie in eine dünne Schicht und ausgeschnitten Kreisen. Sie denken, Sie wissen, wie es zu tun, aber nur für den Fall, erinnern wir uns, benutzen Sie das Glas. Wenn alles fertig ist, setzen Sie in der Mitte von jedem Produkt Kartoffel-Pilz-Füllung und eine Prise Kanten. Kochen die Knödel in kochendes leicht Brackwasser für sieben Minuten. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und neu laden aus der Pfanne in eine große Schüssel. Um die Produkte nicht zusammenkleben, die Butter hinzufügen.

Verweilen wir ein bisschen auf der Soße, wenn Sie müde von der traditionellen saure Sahne, die in der Regel über Knödel gegossen sind, kochen die Sauce für unser Rezept. Um dies zu, in kleine Stücke der Zwiebel und Champignons braten, würzen mit Salz und Pfeffer geschnitten zu tun, und fügen Sie ein paar Esslöffel Sahne oder Sauerrahm, gut mischen. Für diejenigen, die eine kalorienreiche Lebensmittel wie passen zazharki Grieben und Zwiebeln.

Wie Sie sehen können, können Sie Knödel auf unterschiedliche Weise, mit verschiedenen Füllungen und verschiedenen Saucen zu machen. Jede Familie hat ihre Geheimnisse. Jetzt können Sie dank dem obigen Rezept beherrschen die Kunst der Herstellung dieser leckeres Gericht. Viel Glück!

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