Über Schweinefleisch reden viel und in vielerlei Hinsicht, aber was auch immer es war, dass das Fleisch eine führende Position auf unserem Tisch. Warum ist das so? Zum einen, weil historisch, zweitens ist es die häufigste Art von Fleisch in unserem Land, und schließlich, dass alles, was sie sagen, Ernährungswissenschaftlern und Schweinefleisch - Fleisch ist köstlich, und bereit zu vergeben. Selbst Novizenmeisterin mit Schweinefleisch zu bewältigen ohne Probleme. Wir hoffen, dass die einfachen Gerichte von Schwein, Rezepte sind unten aufgeführt, und genießen Arbeitnehmerinnen und Anfänger, die ihre ersten Schritte in der Küche und erfahrenen Gastgeberin werden.

Um das Fleisch sich heraus schmackhaft, ist es notwendig, geeignete eines Schweineschlachtkörpers zu wählen. Zu wissen, dass Sie aus diesem besonderen Stück Fleisch bekommen kann, vereinfacht den Weg zum Erfolg.

Medaillons vom Filet

Zutaten:

• 400 g Schweinefilet,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• 1 Ei,
• Paniermehl,
• Fett zum Braten.

Zubereitung:

Um dieses einfache Gericht von Schweinefleisch vorbereiten müssen um sich zu waschen, trocken, in Teile geschnitten. Leicht schlagen aus. Roll in Semmelbrösel, Bad im geschlagenen Ei und rollen in Paniermehl erneut. Fry an sehr heißen Fett knusprig. Gesetzt 7 Minuten im Ofen auf 220 Grad vorgeheizt.

Die Panade kann als salzige Cracker, die in kleine Stücke brechen sollte verwendet werden. Es stellt sich heraus sehr lecker und schön. Sie können das Fleisch, bis Sie direkt in der Pfanne zubereitet zu bringen, erhöhen Sie die Kochzeit.

Schweinebraten in einem Topf

Zutaten (Eintopf)

• 150-200 Gramm mageres Osheyko,
• 1 EL gehackte Zwiebel, Karotte,
• 1 Kartoffel, Salz,
• schwarzer Pfeffer und Piment, Lorbeer - nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen,
• Pflaumen,
• Öl zum Braten
• 100 g Gemüsebrühe.

Zubereitung:

Bereiten Sie das Fleisch, Gemüse und sauberen Schnitt. In einem beheizten Pfanne, alle Gewürze und anbraten setzen, fügen Sie das Fleisch und bei starker Hitze kochen, bis sie knusprig, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Pflaumen, kochen für weitere 5 Minuten.

Summieren sich in einem Topf, gießen Sie etwas heiße Brühe, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen auf 200 Grad vorgeheizten probieren. Kochen, bis alle Produkte sind weich. Dieses Gericht kann statt Brot Pfannkuchen mit Hefe eingereicht werden.

Um den Prozess ist es nicht zulässig, um die Zutaten braten und sofort alle in den Topf, Salz, Pfeffer, gießen Sie die Brühe zu vereinfachen (man kann heißes Wasser verwenden, wenn Sie nicht über ein fertig stock) und in den Ofen geschoben.

Wenn Sie erwarten, eine Menge Besucher, die planen, dieses Gericht zu behandeln sind, kann auf einmal in einem großen Topf am Vorabend der Aufnahme vorbereitet werden. Vor der Ankunft der Gäste zu in Portionen von heißen Töpfen und Ort für 15 Minuten ausgebreitet im vorgeheizten Ofen.

Das Gericht verliert nicht ihre Geschmacksqualitäten, und Sie werden nicht erschöpft Küche Sorgen sein und den Gästen in bester Stimmung. Kartoffeln sollten razvaristaya sein, erst dann das Gericht die notwendige Konsistenz haben.

Ribs in Honig-Sauce

Zutaten:

• 200 Gramm Schweinerippchen,
• 3 Esslöffel Honig
• 1 EL Sojasauce,
• Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer - nach Geschmack
• ½ kleine Karotte,
• einen Teelöffel Zitronensaft,
• Pflanzenöl zum Braten.

Zubereitung:

Honig, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Chili-Pfeffer und Ingwer, um die Marinade zubereiten. Rippen für 2-3 Stunden mariniert. In der Pfanne braten, in dünne Scheiben geschnitten längliche Würfel Karotten und Zwiebeln, fügen Sie die Rippen aus der Marinade genommen und kochen alles zusammen auf hoher Hitze für 7 Minuten.

Am Ende gießen Sie die Marinade in das Fleisch und in den Ofen geschoben, um ein Gericht zu bringen, bis getan. Wenn die Sauce Flüssigkeit, können Sie sie mit Stärke zu verdicken. Dieses Fleisch perfekt mit Reis.

Rolls von Schweinefleisch mit Pilzen

Zutaten:

• 200 g Schweinelende, Mr.
• 100 Gramm Pilze,
• ½ Zwiebel,
• 1 kleine Karotte,
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• 100 Gramm Gemüse oder Hühnerbrühe.

Zubereitung:

Vorbereitet Fleisch in Stücke geschnitten a la carte, leicht schlagen aus, Salz und Pfeffer. Für jedes Stück Fleisch legte das Pilzfüllung, Roll-up Rolle und die Ränder mit Zahnstochern.

Falten Sie sich in die richtige Schüssel, gießen Sie die Pilzsauce und kochen bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Garnieren Sie geeignete Reis, Kartoffeln, Buchweizen, usw.

Pilz-Füllung:

Champignons geschnitten und braten mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Pilzsauce:

Einige Pilze, zum Füllen bereit, mit Mehl bestäuben, gießen Sie eine kleine Menge der Brühe, um mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Füllung, können Sie alle Pilze zu nehmen - frisch oder getrocknet. Wenn Sie getrocknet, anstelle Brühe Soße ist besser, den Pilzbrühe hinzufügen. Die Schale wird ausgeprägter Pilzgeschmack sein.

Schweinefleisch mit Johannisbeergelee

Zutaten:

• 300 g Schweinelende in einem Stück (die obere sollte eine dünne Schicht aus Fett)
• Salz, Pfeffer, Knoblauch - Geschmack
• 100 g Johannisbeergelee

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocknen, machen Schnitte Diamanten auf der oberen Schicht von Fett und reiben Sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und lassen Sie für ein paar Stunden zu marinieren. Ofen auf 220 bis 250 Grad und das Fleisch für 10-15 Minuten, um sie zu braten, bis sie knusprig.

Das Fleisch aus dem Ofen, mit Gelee zu verbreiten und dann in den Ofen geschoben. Kochen bei einer Temperatur von 170 bis 180 Grad, ständig die Anwendung neuer Schichten von Gelee. Dienen als kalte Vorspeise, garniert mit eingelegtem Gemüse.

Backschinken in zakarpatski

Von der Ostern-Tabelle ist in der Regel serviert gekochtes Schweinefleisch.

Zutaten:

• 300 g Schinken,
• Salz, Pfeffer, Knoblauch - Geschmack
• Paprika, Kreuzkümmel - nach Geschmack.

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocknen, Schweinefett mit Knoblauch, reiben Sie mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Im Ofen bei 200 Grad, Heften gelegentlich ausgefällt Saft. Es kann als Hauptgericht und heiße als kalte Vorspeise serviert werden.

Koch nur, bereiten leckere!

Haben Sie den Wunsch, zu lernen, wie man kocht Hühner Aspik? Es ist einfach, aber sehr lecker. Es ist ein schöner und transparenter als das Fleisch zusätzlich erfolgt ihre Herstellung viel weniger Zeit.

1 Rezept für Hähnchensülze

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn,
• 1 Rindfleisch Kapern,
• 1 Karotte,
• 1 Zwiebel,
• 3 Knoblauchzehen,
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

Geliertes Huhn allein, in einem Geschäft gekauft haben, friert es sehr schlecht. Deshalb ist es besser, die alte Geflügel oder drahtige Hahn zu verwenden, da ihre Koch sollte sehr lang sein. Aber aus der Situation wie folgt dar: in den Warenkorb Huhn Rindfleisch Kapern hinzufügen. Es wird Ihnen helfen zu kaufen Aspik geleeartige Konsistenz.

Fleisch sollte gründlich gespült und in einem großen Topf gesetzt werden, mit Wasser bedecken, so dass es deckt die darüber zu 10-15 Zentimeter. Setzen Sie auf eine moderate Feuer. Vor dem Kochen beginnt zu schäumen, die ständig an den Geschäften jellied Huhn entfernt werden müssen, bilden sich heraus, sehr lecker. Nach dem Entfernen des Schaums, legen Sie die geschälte Gemüse, Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Wenn die Brühe kocht, die Hitze reduzieren, auf ein Minimum, weiterhin Fleisch zu kochen, periodisches Entfernen des Schaums und Fett erscheinen.

Jellied Huhn bereitet sich für eine lange Zeit - bis dahin, bis das Fleisch ist völlig von den Knochen des Vogels zu trennen, und die Venen auf Kapern sich gallertartige und transparent sein. Wenn das Fleisch Komponente werden voll bereit, um es aus der Brühe, die Beseitigung der Pfanne von der Hitze. Mit dem Huhn Haut entfernen, entfernen Sie alle Knochen und das Fleisch aus auf flachen Schalen verteilt, mit Scheiben oben auf gekochte Karotten verziert. Die Brühe mit Salz und Pfeffer, den Knoblauch, die durch die Presse weitergegeben. Nächste Brühe, Pressen durch ein Sieb gießen in Schalen von Fleisch. Warten Sie, bis die Abkühlphase, dann reinigen Sie den Kühlschrank, mit einem Deckel oder Folie abgedeckt.

2 Aspik Rezept Hähnchen

Zutaten:

• 1 Hähnchen,
• 2 Zwiebeln,
• 2 Karotten,
• 2 Esslöffel Gelatine
• Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

Nicht weniger lecker jellied Huhn mit Gelatine. Um sich darauf vorzubereiten, sollten Sie spülen und Kuru in vier Teile gegliedert. Entfernen Sie das Fett. Legen Sie das Huhn in einen Topf geben und mit reichlich Wasser. Fügen Sie den gereinigten Zwiebeln, Karotten, Paprika und Lorbeerblatt und Salz.

Geliertes Huhn wird für eine lange Zeit gekocht. Aber so ist es aus schönen und leckeren geworden ist, können Sie Zeit, um all den Schaum, der beim Kochen zu bilden beginnt zu entfernen müssen. Wenn die Brühe wird stark aufkochen, Hitze reduzieren. Pan Cover und lassen Sie es für zwei Stunden kochen. Überprüfen Sie regelmäßig die Intensität der Punkt: Was wird es weniger sein - besser.

Etwa zwei Stunden später, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, raus aus dem Hühnerbrühe und abkühlen lassen. Brühe, entfernen Sie sie aus dem Gemüse und Hühnerfleisch Haut. Wenn das Huhn abgekühlt ist, entfernen Sie sie aus der Haut, entfernen Sie alle Knochen. Fleisch in Stücke zerlegt und legen Sie sie an der Unterseite der Sonderformen. Ziehen Sie einen kleinen Zwiebeln und Karotten.

Die Brühe wird in ein Glas gegossen und in eine Gelatine. Gut umrühren. Geschieden Gelatine, gießen Sie in der angespannten Brühe. All Mix gründlich.

Zwiebeln und Karotten in dünne Ringe und Halbringe schneiden. Legen Sie sie auf der Oberseite der Fleischhühner in den Formen. Bouillon wieder zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Mehr als bereit kuru vorsichtig gießen. Wenn das Gelee wurde auf Raumtemperatur abgekühlt, sollte es im Kühlschrank Endhärtung gestellt werden.

3 Aspik Rezept Hähnchen

Zutaten:

• 1 kleines Huhn,
• 1 kg Hähnchenschenkel,
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken - nach Geschmack.

Um die Sülze vom Huhn schmecken, sollte das Geschick und Geduld zu zeigen. Aus diesem Pfanne gießen Sie etwa 7 Liter Wasser. Tauchen Sie die gewaschen und Kuru in Split. Hühnerbeine sind für die Bindung (anstelle von Gelatine) erforderlich. Müssen sie zuerst in kochendem Wasser, die in einer Schale eingetaucht werden. Sofort ab sie zu entfernen all das gelbe Band, Trimm Krallen. Vollständig verarbeitet zu Fuß in einem Topf mit Hühner setzen. In grüner Pfeffer, Lorbeer und Nelken. Kochen Sie für ca. zwei Stunden, immer wieder zu entfernen das Fett und Schaum.

Für 30 Minuten, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen, mit Salz, um die Brühe abschmecken. Wenn alles gar ist, das Fleisch bekommen es aus der Brühe, cool und völlig von den Knochen getrennt. Verschiebe es auf der Schale und gießen Sie die Brühe. Legen Sie in einem kühlen Platz zum Härten.

Sie sind drei Optionen für die Vorbereitung Aspik Hähnchen angeboten. Welches man wählen - eine Frage des Geschmacks und Wünsche. Aber Hähnchensülze hat mehr delikaten Geschmack als sein Gegenstück Rindfleisch. So sollten Sie die Zeit, diese diät versuchen zu nehmen.