delicious Kurnik

Inhalt:

  • Kochen der Pfannkuchen für Kornik
  • Vorbereitung der Füllung für Kurnik
  • Kochen Sauce Kurnik

Kurnik - ein traditionelles russisches Gericht.

Meistens ist es mehrschichtigen, hoch in Form von "Cap des Monomach" gemacht. Kurnik serviert am Tisch des Königs in der Zeit Iwans des Schrecklichen. Die große Kirche Urlaub ist ohne dieses Gericht abgeschlossen. Besonders liebte es, dieses Gericht für Ostern, Pfingsten zu kochen. Alle im Vorgriff auf das Fest vorbereitet, Waschtisch mit Licht Gefühl. Pfannkuchen auf das ganze Haus riecht (Basis Kurnik - Pfannkuchen). Außerdem muss es auf dem Hochzeitstisch gewesen. Der Kuchen wurde wie in der Familie des Bräutigams vorbereitet, so dass die Familie und die Braut.

Das Rezept Kurnik Pfannkuchen überliefert von Generation zu Generation. Kurnik - eine traditionelle festliche Schale in vielen Familien. Kurnik ist ein Hauptbestandteil Hühnerfleisch (daher der Name). Die Zutaten in der Rezeptur des Kuchens haben ihren Wert. Huhn und dem Ei - ein Symbol der Fruchtbarkeit, Fortpflanzung, Mehl - die Grundlage des Lebens, Müsli - ein Symbol für Wohlstand und Harmonie. Es wird angenommen, dass die köstlichsten Kurnik im russischen Ofen und immer auf Birkenholz gewonnen. Derzeit sind die Rezepte sind leichter Kurnik, einige nicht einmal backen Pfannkuchen und verwenden Sie nicht die Hinterteil. Einige ersetzt das Hinterteil von Kartoffeln. Kochrezepte Kurnik Set.

Dieses Gericht besteht aus drei Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen.

Zutaten für die Pfannkuchen:

  • 500 ml. Milch
  • 1-2 Eier,
  • 2 Tabelle. Löffel Zucker,
  • 0 5 h. Backpulver,
  • Tabelle 3. EL Pflanzenöl,
  • 5-2 Tassen Mehl,
  • Salz.

 Kurnik mit Pfannkuchen

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Kochen der Pfannkuchen für Kornik

Sie benötigen einen 9 bis 15 Pfannkuchen. Hängt von Ihrem Geschmack, eine hohe Kurnik oder nicht wollen. Einfache Rezepte für Pfannkuchen, müssen Eier mit Salz, Zucker schlagen, Milch, Pflanzenöl, und am Ende - das Mehl mit dem Backpulver. 15 Minuten stehen lassen Test. Zu Mehl "zum Leben". Nach dem Pfannkuchenteig "wiederbelebt" backen Pfannkuchen.

Dann wird das fertige Produkt für die Füllung. Sie benötigen:

  • 0, 5 kg Hühnchen,
  • 1 große Zwiebel,
  • 0, 5 kg von Pilz
  • 150 ml Pflanzenöl,
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • 4 gekochte Eier,
  • 200 gr. gekochtem Reis.

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Vorbereitung der Füllung für Kurnik

Huhn kochen, bis sie weich und in Stücke schneiden. Getrennt davon in einer Pfanne braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl. Dann braten Sie die Pilze. Pilze können alle Ihre Wahl sein. Falls diese Pilze, können sie sofort gebraten werden, aber wenn es sich um Pilze, dann müssen sie vor, Kochen bringen. Die Hälfte gebratenen Zwiebelmischung mit Pilzen, die zweite Hälfte Mix mit Huhn, Gewürze hinzufügen. Eier fein hacken, mit Kräutern und Reis, beste grüne Zwiebeln mischen. Sie erhalten drei Arten von Toppings.

Dieses Rezept ist, dass er eine Soße, die ein feines Aroma Kornik verleiht anders. Für die Sauce die Sie benötigen:

  • 100 gr. Butter
  • 1 Liter Milch,
  • 4 Tabelle. EL Mehl,
  • Salz,
  • Prise gemahlener schwarzer Pfeffer,
  • eine Prise Muskatnuss.

 Kurnik Rezept

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Kochen Sauce Kurnik

Wir müssen eine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen und die Butter schmelzen, Mehl. Wenn die Masse glatt ist, gießen Sie langsam ein Glas heiße Milch (das heiß ist, um Klumpen zu vermeiden), umrühren und fügen Sie die restliche Milch. Mit Gewürzen und kochen für fünf Minuten, cool. Die Soße mit saurer Sahne ersetzt werden.

Wir wenden uns an die Herstellung von Kornik

Um dies zu tun, rollen den Blätterteig und eine Stele an der Unterseite der Form, so dass die Kanten der Teig hängen von der Form. Form für das Backen mit Öl vorgeschmiert. Kurnik Form hängt von der Form, in der Sie zu backen: rechteckig oder rund. Zu erleichtern, um den Kuchen zu extrahieren, ist es empfehlenswert, die geteilte Form zum Backen übernehmen. Gute Nutzung Silikonform.

Legen Sie die erste Pfannkuchen Sauce und Fett auf eine Schicht dauert in der Regel zwei Pfannkuchen. Legen Sie die Füllung auf der Oberseite des Pilzsauce und Fett, und dann die nächsten zwei Pfannkuchen Toppings + Huhn + Soße, dann die folgenden zwei Pfannkuchenfüllung + Ei + Sauce und so weiter. Die letzte Schicht sollte von Pfannkuchen gemacht werden, auch, schmiert seinen Sauce und Blätterteig oben auf berg. Zaschipyvaem Rand der Backwaren, die aus der Form hing, und der Rand der oberen Schicht der Teig zusammen.

Von oben ist es wünschenswert, die verschiedenen Figuren der Blätterteig schmücken. Abgeschnittene Blumen, Sterne und so weiter. D. Sieht gut aus, wenn Kurnik machen ein Huhn, und die Ränder der Torte Ausbreitung Zahlen von Hühnern. Schmieren Sie Eigelb und senden im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten. bei einer Temperatur von 180 Grad. Sie können mit geriebenem Käse bestreuen, dann legte Dekorationen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Vorlieben. Wussten Sie Freude dem Rezept zu machen. Wenn die Kruste gebräunt, ist der Kuchen fertig. Es kann mit Hühnerbrühe, die nach dem Kochen Huhn blieb serviert werden. Und das Suppe war lecker und aromatisch, wenn gekochtes Huhn sollte Zwiebel (ohne Schneiden) und Lorbeerblatt hinzufügen. Diese wundervolle Rezept Kornik werden Sie und Ihre Freunde zu gefallen.

Guten Appetit!

 Kurnik von Pfannkuchen und Gebäck

 Pfannkuchen gefüllt mit Fleisch

Inhalt:

  • Tipps für das Backen der Pfannkuchen
  • 2 Möglichkeiten des Kochens Pfannkuchen
  • Wie kann die Füllung in Pfannkuchen wickeln
  • Optionen zuckerhaltigen Füllstoffe
  • Savory Füllung für Pfannkuchen

Seit Jahrhunderten in Russland wurden als Pfannkuchen lecker und herzhaft zu betrachten. Jede Hausfrau wusste, wie die Ofen rötlicher Becher. In den alten Tagen auf dem Tisch sehr oft erschienen sie und wurden als gewöhnliche Nahrung. Obwohl heute die Menschen versuchen, auf ein Minimum reduzieren den Einsatz von Pfannkuchen, da sie sehr reich an Kalorien sind, bleibt eine gute Tradition Ofenmehl kruglyashi am Fastnachtswoche. Und die Pfannkuchen sind sehr gern Kinder und Erwachsene gönnen Sie sich mal diese Leckerbissen.

Viele Menschen ziehen es Frühlingsrollen essen (Pfannkuchen). Es gibt kein einziges Rezept für Pfannkuchen, können sie von mehreren Arten von Teig zu sein. Und was nicht mit ihnen zu füllen! Nehmen wir zum Beispiel, eine Füllung, wie Buchweizen + Gänsefleisch oder Pastete von Thunfisch und Bohnen oder Zucchini + Käse. Pfannkuchen Toppings, gibt es eine sehr große Zahl.

Süßen und herzhaften Füllungen: Alle Füllstoffe können jedoch in 2 Gruppen unterteilt werden.

Wie richtig, Pfannkuchen und kochen besser als sie?

 Leckere Pfannkuchen mit Füllungen
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Tipps für das Backen der Pfannkuchen

Bevor Sie eine leckere und ungewöhnliche Toppings und Sachen mit ihr Pfannkuchen zubereiten, sollten sie vorbereitet werden. Dass sie nicht verbrannt werden, waren sie feucht und hatte eine schöne runde Form, ist es lediglich erforderlich, ein paar Tipps zu berücksichtigen.

  1. Es ist nicht notwendig, um den Teig für Pfannkuchen viel Zucker hinzuzufügen, wird es zu schwer sein.
  2. Um zu testen, gab es keine Klumpen, ist es notwendig, das Mehl in Salzwasser zu pflanzen.
  3. Pfannkuchen gut gegangen ist, können Sie in den Teig ein wenig Bier - der Geschmack ist ungewöhnlich für solche pikanten Füllungen Pfannkuchen passen.
  4. Dick pan - Pfannkuchen werden in einer Pfanne mit einem dünnen Boden, und Pfannkuchen gebacken.
  5. Vor dem Backen, um Worst-erste war nicht, es sollte auch gezündet werden eine Pfanne auf das Feuer. Es ist besser, sie zu gießen Sie einen Esslöffel von Steinsalz, und Wischtuch Pfanne, bürsten Sie ihn mit Öl.
  6. Wenn die Oberfläche der Backform gefettet bequem auf einer Gabel mit einem Stück geschälten Kartoffeln aufgespießt, Deckel mit Öl.

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2 Möglichkeiten des Kochens Pfannkuchen

Rezepte für Pfannkuchen sind vielfältig, aber in der Regel als eine der Hauptkomponenten des Tests in manchen wirkt Milchprodukte, und zweitens - Joghurt.   Milch Pfannkuchen sind subtiler, sie leicht zu wickeln Füllung. In Joghurt, sie sind dick und nahrhafter.

Für den Teig dünne Pfannkuchen benötigen 1 Liter Milch, 2 Eier, 3 EL. EL Pflanzenöl, 2 EL. Löffel Zucker, 1,5 bis 2 Tassen Mehl, ¼ TL. Backpulver und ½ TL. Salz. Gemäß der Rezeptur, der Teig vor dem Kochen braucht Milch auf eine Temperatur von 30 Grad. In einer tiefen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und Salz, um ihnen ein Glas warme Milch, Pflanzenöl, Backpulver, gut mischen wieder. Mehl durch ein Sieb und gießen Sie in eine Masse, fügen Sie die restliche Milch, die alle bis zu einer Konsistenz von Sahne spärlich gemischt. Bei 20 min. Halten Sie den Teig bei Raumtemperatur, dann re-mix und backen Sie den Becher auf einem gut geheizten Pfanne.

Um die Pfannkuchen auf Kefir vorbereiten müssen ein Glas Buttermilch, Wasser, kochendes Wasser, 450 gr. Mehl, 3 Eier, 40-50 gr. Zucker, ¼ TL. Backpulver und ½ TL. Salz und 3 EL. Löffel Strecke. Öl. Prescription Schlag Joghurt mit Salz, Zucker und Eier in einen Mixer, um die Masse der ein Glas Wasser hinzu, Mehl, wieder alle ausgepeitscht. In der Tasse kochendes Wasser gießen Soda und schnell fügen Sie sie in den Teig mit Öl. Rühren, bis Homogenität ist recht flüssige Masse für 10-15 min infundiert., Dann sind Sie mit den Backwaren fortfahren.

 Pfannkuchen mit Erdbeeren
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Wie kann die Füllung in Pfannkuchen wickeln

Die wichtigste Regel füllt seine Präsenz innerhalb des Produktes, dh es sollte nicht auslaufen oder aus dem fertigen Gericht zu fallen. Um das Füllen dauerte bis Pfannkuchens Ernährung, ist es in einer Reihe von Möglichkeiten gewickelt.

  1. Wenn der Füllstoff sehr flüssig (Honig, Marmelade) Pancakes in ein einfaches Rohr aufgerollt werden. Häufig verwendete und dreieckige Form. Um dies zu tun, gießen Sie die Füllung in die Mitte des Kreises, falten Sie es in der Mitte, dann die Hälfte wieder.
  2. Wenn Pfannkuchen werden mit dickeren Füllstoffe, Tassen falten Sie den Umschlag in einem geschlossenen Rohr oder ein Doppel-Dreieck.

Die einfachste Form des Produkts - ein geschlossenes Rohr. Zunächst wird ein Kreis auf der Oberseite des Stapels Füllung, Rückzug ein wenig von der Kante, die Seiten des Produkts leicht verstauen das Zentrum, die Füllung und der obere Rand des Pfannkuchens rollte es in ein Rohr.

Umschlag falten auf die gleiche Weise, nur die Kanten der breiteren Produkt gefaltet und nicht die Pfannkuchen gerollt und gefaltet. Die Hülle kann mehr Füllstoff gelegt werden als das Rohr.

Für Doppel-Dreieck wurde Rindfleisch in der Mitte des Kreises und der Kante des Artikels 3 (der oberen Seite und 2) auf die Mitte tuck Schließen der Füllung zu einem Dreieck platziert. Je niedriger sein Winkel hochgeklappt, so dass in der Mitte ein weiteres gebildet ein kleines Dreieck, das die Oberseite Ecken abdeckt. Jetzt Füllung sicher im Inneren verborgen.

Für den festlichen Tisch gefüllte Waren geformt werden kann Tasche und band die Ränder der grünen Zwiebeln.

 Verschiedene Rezepte gefüllten Pfannkuchen
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Optionen zuckerhaltigen Füllstoffe

Curd. Einer der häufigsten Füllung eine Käse, ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich, da es eine Quelle für Calcium. Für die Füllung Quark vorzubereiten Sie 2 Packungen mit Quark benötigen (500 gr.), 50 g. Zucker, 1 Tasse Rosinen und 1 TL. Zitronensaft und Vanille. Rosinen sollten pre-Dampf in das heiße Wasser für etwa eine halbe Stunde, so dass es geschwollen. Hüttenkäse mit dem Zucker, Vanille und Zitronensaft zu peitschen, die Rosinen und geschwollen gedrückt gut kneten. Masse im Kühlschrank kühlen. Dann legen Sie auf einem Pfannkuchen auf Kefir (nach dem obigen Rezept) gebacken, rollen Sie es oder Hüllrohr und braten in Butter auf beiden Seiten.

Für dieses Rezept Pfannkuchen mit Schokolade und Bananencreme gestopft, müssen 3 Bananen, 3 Eier, 2 Tassen Milch, 3 EL. Esslöffel Kakao, 2 EL. Löffel Zucker. Bananen zu reinigen und auf die Konsistenz von Kartoffelbrei weicht werden. Mix Kakao und eine Hälfte von Zucker. In einem Topf erhitzen die Milch und die Auflösung der Zucker drin mit Kakao. Eier mit restlichen Zucker, fügen Sie sie der Milch und Bananen. Setzen Sie die Pfanne mit der Sahne in einem Wasserbad und kochen, bis dick, ständig rühren. Bereit, um die Creme und in den Kühlschrank für 25 Minuten gestellt. Im Kühlschrank lagern. Die Creme kann für einige Tage gelagert werden. Sie sind meist mit kaltem abgekühlt Pfannkuchen angefüllt und nicht obzharivaya ihnen an den Tisch serviert mit heißem Tee.

Pfannkuchen mit voller Sonne. In diesem Rezept wird die Füllung zusammen gebackenen Pfannkuchen. Erstens, die Vorbereitung der Teig mit Milch. 4-5 Stücke von Äpfeln geschält und geschnitten und Kern oder dünnen Kreisen. Dann werden sie auf einem vorgewärmten und gefettete Pfanne gelegt werden und goss den Teig. Wenn es auf der einen Seite gebräunt ist, es auf die andere gedreht wird und backen, bis getan. Sie können Pripek anders kochen. Gießen Sie sofort in die Pfanne ein kleiner Test, dann schnell gelegt, die Äpfel und gießen Sie sie oben auf einer anderen Schicht aus Teig. Solche Produkte werden erhalten, plump, aber nicht weniger lecker und einfach gestopft! Hot Tassen fach in irgendeiner Weise und mit Puderzucker bestreuen.

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Savory Füllung für Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Pilzfüllung gestopft. Backen dünnen Kreisen der Teig mit Milch. Die Füllung ist 400 Gramm. Champignons, 1 Zwiebel, 3-4 pen grüne Zwiebeln, 2 EL. Löffel saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons und Zwiebeln gewaschen und in Streifen schneiden, Zwiebel braten in Pflanzenöl, bis goldene Farbe, die Pilze und braten für 10 Minuten, mit Salz und Gewürzen. Gehackte Zwiebel und saurer Sahne Feder auf das Gewicht auf die Schale und Eintopf für 4-5 Minuten angebracht. Stuffing "verstecken" in Pfannkuchen und dienen ihnen an den Tisch warm. Für den Empfang geben können Produkte bilden die Beutel, "Binden" der grünen Federn beugen.

Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Käse. Für diese ungewöhnliche Produkte sind ideal für dünne Pfannkuchen. Für die Füllung müssen 150 Gramm. gesalzenen Lachs, 200 gr. Frischkäse, 5-6 Zweige Dill Pickles und 3. Frischkäse mit gehackten Dill gemischt. Gurken in Stifte schneiden, Lachsscheiben. Die gekühlten Oberfläche geschmiert Pfannkuchen mit Käsemasse, legte ein paar Scheiben von Lachs und oben sie Gurkenschnitzen. Pancakes Rolle Rohr und in Rollen geschnitten 4 cm dick. Stattdessen können Sie Lachs, Eier verwenden, Abdecken Quark.

Einfache und befriedigende Produkte - Pfannkuchen mit Hühnerleber gestopft. Für die Füllung benötigte 200 Gramm. gekochte Leber, 100 gr. Reis, etwas Pfeffer und Salz und 1 Zwiebel Öl-Geschmack. Reis sollte abgekocht werden. Zwiebeln sollten fein geschnitten und in Öl braten. Leber mit einer Gabel zerdrücken. Alle Komponenten sind miteinander verbunden, mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Füllung in der Mitte der Pfannkuchen, roll jedes Stück Umschlag und braten auf beiden Seiten. Stattdessen können Sie Schweineleber, Rindfleisch oder Huhn mince verwenden. Solche Pancakes mochte vor allem den Menschen.

Verwendung von mindestens einem Rezept für gefüllten Pfannkuchen, neigen die Menschen, um zu kochen und probieren Sie die neuen mit anderen Komponenten des Produktes gestopft. Denn das Geheimnis dieser Gerichte liegt in ihrer einfachen Herstellung und ausgezeichneten Geschmack.

 Kochtipps Pancakes und nachinkok




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