Mushroom Kaviar - eine gute Möglichkeit, Ernte von Wald Geschenke für den Winter. Gleichzeitig kann sie unmittelbar nach der Herstellung verbraucht werden. Kaviar wird als Snack in Form von Sandwiches, indem sie auf einem Stück Brot verwendet wird, um die Pizza hinzugefügt, um das Fleisch fertig mit ihrem hausgemachte Soßen, gebackene Kuchen, etc. All dies - sehr lecker, aromatisch und appetitlich!
Mushroom Kaviar, ist das Rezept von denen hier erzählt, stellt sich heraus, zart, mit dem Geruch des Waldes. Aber er, natürlich - nicht der einzige. Sie werden Rezepte für Kaviar aus Honig Agaric, weiß, Auster, Pfifferlinge und andere zu finden. Darüber hinaus können Sie mit getrockneten oder gesalzene Pilze, von denen stellt sich auch heraus schmackhaft und würzig Pilzgericht experimentieren. Also, lassen Sie uns versuchen!
Rezept Erste - frische Champignons
Weiß, Birke, Espe, Steinpilze und andere: um die Eier für dieses Rezept vorbereiten Sie können alle frischen Champignons verwenden.
Zutaten:
500 g frische Champignons,
50 g Zwiebel,
50 g Methansulfonsäure,
100 g Frühlingszwiebeln,
4 EL Pflanzenöl
Salz - nach Geschmack.
Zubereitung:
Spülen Sie Pilze, gereinigt, geschnitten und in der Pflanzenöl. In bereits agiert Zwiebeln, Sauerrahm, Salz. Nach dieser Haltezeit bei Hitze für 15 Minuten. Dann kühlen und zerkleinern. Die resultierenden Eier put fein gehackten Frühlingszwiebeln, die alle gründlich gemischt. Kalt servieren.
Informationen für Hausfrauen: Pilze-Kaviar ist eine wunderbare Halbzeug, wenn sie in Kunststoffbeutel gefüllt und einfrieren. Im Winter kann es für Sandwiches, Kartoffelfüllung, Soßen als Füllung für Kuchen, Pizza, etc. verwendet werden
Rezept des zweiten - aus den getrockneten Pilzen
Sie können die Eier von getrockneten Pilzen kochen. Um dies zu tun, müssen sie gewaschen und über Nacht in ein wenig Wasser eingeweicht werden. Ca. 10 Stunden sorgfältig abtropfen lassen und belasten die Infusion. Pilze frisch gewaschen und in der bereits angespannten Infusion zurücklegen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Cool, entfernen Sie die Pilze und führen Sie sie durch den Fleischwolf 3-mal oder hacken in einen Mixer geben.
Stellt sich heraus, trockenen Pilzbrut, können Sie, um es ein wenig Pilzbrühe, aber machen es nicht zu dünn. Salz abschmecken. Gut mischen und legte in saubere Gläser, die Gaze in 3 Schichten zu binden. Lagern Sie im Kühlschrank oder einem anderen kühlen Ort.
Rezept für eine dritte - der Honig Agaric
Mushroom Caviar, ein Rezept, die wir jetzt zu erklären, ist aus Honig Agaric gemacht. Es stellt sich heraus sehr lecker. Wenn die Eier abkühlen aus ist es einfach unmöglich zu brechen!
Zutaten:
1, 5 kg frische Honig Agaric,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
1 Tomate,
1 Knoblauchzehe,
pflanzliches Öl zum Braten
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
Pilze vor Schmutz und gut ausspülen. Setzen Sie in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, salzen und kochen für 40 Minuten. Karotten geschnitten. Erhitzen Sie das Pflanzenöl. Legen Sie es in Karotten und kochen, bis sie weich sind. In den es gehackten Zwiebeln. Weiter zu braten. Diese Gemüse sind gestellt gehackt und geschälte Tomatenschalen, später - iskroshenny Knoblauch. Gemüsemasse und Pfeffer und Salz abschmecken.
Von Brühe, um die Pilze zu bekommen, um sie in einer anderen Pfanne mit heißem Öl und braten für 15 Minuten zu verschieben. Weiter, um durch den Fleischwolf individuell geröstetem Gemüse und Champignons überspringen. Danach, um die beiden Massen zu verbinden. Gründlich mischen. Caviar ist fertig. Es bleibt, um es in einem sauberen Glasgefäßen unter der Nylonhülle zersetzen. Verwenden Sie je nach Bedarf.
Rezept für einen vierten - von herzhaften Pilze
Im Winter, wenn Sie eine ausreichende Menge an Salz geerntet Pilze, Kaviar haben, können Sie sich auf ein warmes einem zu behandeln. Es stellt sich würzig und lecker.
Option 1
Zutaten:
170 g gesalzene Milch Pilze,
50 g eines Öls,
100 g Zwiebeln,
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
Pilze, wenn sehr salzig, tränken, um überschüssiges Salz aus ihnen zu entfernen. Zwiebeln fein hacken und braten in Pflanzenöl. Pilze verbinden mit Zwiebeln, und diese Masse von zerkleinern. Falls erforderlich dosolit und Pfeffer. Alle gründlich. Vor dem Servieren, dekorieren mit Schnittlauch.
Option 2
Zutaten:
70 g einer herzhaften Pilze
10 g Pflanzenöl,
1 Zwiebel,
3 g 5% Essig,
1 Knoblauchzehe,
Schnittlauch,
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
Gesalzene Pilze in fließendes Wasser, Hackfleisch oder fein hacken gewaschen. Zwiebeln hacken, braten in Pflanzenöl, die Pilze und 15 Minuten köcheln lassen. Gekochte Eier, mit Essig, Knoblauch, Pfeffer füllen, falls erforderlich - Salz. Transfer zu einer Salatschüssel bestreichen und mit grünen Zwiebeln.
Rezept fünfte - der Auster
Mushroom Kaviar, von dieser Pilzarten, gemacht - sehr lecker auf Sandwiches.
Zutaten:
300 g Austernpilze,
1 Zwiebel,
pflanzliches Öl zum Braten
Salz, Pfeffer und Schnittlauch.
Zubereitung:
Die Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden, Eintopf im eigenen Saft für etwa 1 Stunde. Vorbereitete Pilze fein hacken, mit gehackten Zwiebeln mischen. Diese Mischung braten in Pflanzenöl, bis gekocht Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit grünen Zwiebeln.
Rezept sechsten - Vorbereitung für den Winter
Wie schön, winter öffnen ein Glas Kaviar aus den Pilzen und den Duft der Sommerwald! In diesem Fall empfiehlt es sich, die Herstellung von Stein oder chanterelles verwenden.
Zutaten:
1 kg Pilze bereit
5 EL Pflanzenöl
1 Esslöffel Senf,
5 Esslöffel Essig 5%
4 g Zitronensäure
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung:
Pilze in Wasser unter Zusatz von Salz und Zitronensäure gekocht (bezogen auf 1 Liter Wasser - 40 g Salz und 4 g Zitronensäure) kontinuierliches Entfernen des Schaums. Wenn sie bereit sind, abtropfen lassen. Obsushennye Pilze Blatt vor den Mund oder fein hacken mit einem Messer, füllen mit Pflanzenöl, Essig in Senf, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack verdünnt. Die resultierende Masse und gut mischen, um in vorbereitete Gläser verschieben. Sterilisieren 45 Minuten.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und Erinnerungen an den Sommer Spaziergänge im Wald!
Wir empfehlen Ihnen, check out: Apfelessig - Rezept
Kürbis - ein lecker und nützliche Gemüse in den meisten Ländern der Welt bekannt. Die russische Küche ist häufiger in Suppen, Getreide, im Ofen gebacken. Es wurde kürzlich ein sehr beliebtes Koch Kürbis zu werden. Was gibt es Schöneres, als einem frostigen Wintertag sonnigen Farbe und der Geschmack wird Sie an Sommer erinnern, machen das Tee-Party unvergesslich! So bereiten Marmelade aus reifen Kürbisse.
Einfache Kürbismarmelade
Solche Kochkürbismarmelade ist sehr einfach, es nicht viel Geschick erfordern kulnarnyh
Zutaten:
1 kg gereinigt Kürbis,
1 kg Zucker,
1, 5 Tassen Wasser.
Zubereitung:
Für Kürbismarmelade ist besser, eine Emailleschüssel, in dem Sie müssen zuerst den Sirup kochen vorzubereiten. Um dies zu tun, gießen Sie in es 1 kg Zucker und gießen Sie 1, 5 Tassen Wasser. Kochen, bis, bis Sirup beginnt mit dem Löffel ein dünner Faden entleeren.
Gereinigt Kürbisfleisch in Würfel 1x1 cm und mit heißem Sirup. Weich kochen bei mittlerer Hitze. Am Ende der Quetschung kann Vanille und einige Kristalle von Zitronensäure hinzuzufügen. Gießen Sie in vorbereitete Gläser. Bereit Marmelade ist eine schöne dunkle Bernsteinfarbe.
Kürbismarmelade mit Zitrone
Marmelade aus Kürbis und Zitrone - aromatisierte Dessert subtil süß-sauren Geschmack.
Zutaten:
1 kg gereinigt Kürbis,
1 kg Zucker,
2 mittelgroße Zitrone.
Zubereitung:
Kürbis in kleine Würfel 1x1 cm geschnitten. Deckel mit Zucker und für mehrere Stunden, bis der Kürbis nicht genug Saft geben. Danach, um die Kapazität von einem Kürbis auf einem kleinen Feuer zu löschen und zum Kochen bringen, dann für 30 Minuten kochen.
Zitronen waschen, eine Reibe, ihre Schale entfernen. Weißes Fleisch, das unter Peeling ist, zu entfernen. So hergestellten Zitronen grind in einen Mixer geben und in den fertigen Marmelade, rühren. Kühl und auf Banken setzen. Von diesem Marmelade mit Kürbis und Zitronen nicht geben sogar die wählerische Feinschmecker.
Pumpkin Jam "Vitamin"
Das Kürbismarmelade mit Zitronen- und Orangen vorbereitet, ohne Kochen, so zu sprechen, kaltem Wege, halten alle Vitamine.
Zutaten:
1 kg gereinigt Kürbis,
2 Orangen
2 Zitronen,
1700 g Zucker.
Zubereitung:
Zitronen-und Orangenschale, und lassen Körner. Zusammen mit gereinigtem Kürbis zerkleinern. Zucker hinzufügen und gut durchrühren. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Wieder einmal, rühren, zu verbreiten, um die Banken und an einem kühlen Ort, vorzugsweise - in den Kühlschrank.
Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen "Apricot"!
Seltsamerweise aber diese Marmelade aus Kürbissen gemacht. Hinzu Aprikosen und Zitronen schaffen eine sehr angenehmen Geschmack Wirkung.
Zutaten:
1 kg gereinigt Kürbis,
300 g getrocknete Aprikosen,
300 g Zucker,
1 Zitrone,
2 Tassen heißem Wasser
2 Teelöffel Pektin,
2 Sterne Anis.
Zubereitung:
Gewürfelte getrocknete Aprikosen für 30 Minuten, mit heißem Wasser. . In dünne Querschnitte mit peel - Purified Kürbis in Würfel schneiden 1x1 cm Lemon wird in 4 Teile, dann wird jeder von ihnen aufgeteilt.
Das Wasser, das Tränken Aprikosen, gießen Sie in einem separaten Behälter, Zucker und Hitze unter ständigem Rühren, bis eine klare Sirup war. Gießen Sie in einen Kürbis hergestellt, Aprikosen, Zitrone und Anis. Kochen für ca. 50 Minuten, bis der Kürbis weich ist. Pektin mit 1 Teelöffel Zucker vermischt, gießen Sie in einem Stau und kochen für 2 Minuten. Vereinbaren Sie für Banken und sauber für eine Woche im Kühlschrank. Eine Woche später, der Kürbis Geschmack getränkt getrocknete Aprikosen und Aprikosenmarmelade wird!
Kürbismarmelade
Dieses Rezept für Kürbismarmelade, nach dem Kochen, ist mehr wie eine duftende Marmelade. Probieren Sie es aus, es ist auch sehr lecker!
Zutaten:
1 kg gereinigt Kürbis,
1 kg Zucker,
Saft einer Zitrone,
300 g Äpfel (optional).
Zubereitung:
Kürbis in Würfel schneiden, in einer Pfanne oder Emaille Becken verschieben und schwacher Hitze köcheln lassen, bis es brodeln. Wenn der Kürbis ist nicht sehr saftig, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Wenn der Kürbis kochen, Zucker und kochen Sie 20 Minuten, fügen Sie den Saft einer Zitrone und kochen, bis dick, ständig rühren. Löffel in sterilisierte Gläser, drehen und wickeln bis um 12 Uhr. Wenn der Jam-Jam-Infusion, der Geschmack von Kürbis werden Sie nicht ganz fühlen.
Auf der Basis dieser gleichen Rezept Kürbismarmelade gekocht werden mit dem Duft von Äpfeln. Aus diesem Apfel schälen und Samen, fein gehackt. Kürbisse und Äpfel kochen in getrennten Behältern, bis sie weich sind. Verbinden Sie dann, mischen, wenn gewünscht, können Sie durch ein Sieb reiben, und dann mit Zitrone und Zucker gekocht, bis sie vollständig verdickt ..
