Kuchen Napoleon Lieblings behandeln Millionen süßen Zahn. Haben Sie jemals darüber nachgedacht, warum dieses Dessert ist so seltsamen Namen gedacht. Die Wahrheit ist, nun ja, was hat Napoleon Bonaparte, die in der Regel hat er zumindest eine gewisse Beziehung zu diesem Sandwich Snacks? Auf der Suche nach der Antwort musste gründlich in das Internet zu vertiefen. Weitere Informationen, sollte es gesagt werden, die meisten, dass weder widersprüchlich ist. Wir müssen alles, was möglich ist, zu lernen war, zu teilen.
Versionen stellen ein Netzwerk, für jeden Geschmack: romantisch, weltlichen, sentimental, und selbst diejenigen, die einen philosophischen Subtext haben. Hier ist einer von ihnen.
Wie Sie wissen, der Kaiser war ein Bewunderer der weiblichen Schönheit, und die Aufmerksamkeit nie auf das schöne Geschlecht zu verweigern. Sobald Josephine Zeuge ihn flüsternd mit einer ihrer Hofdamen. Zu seiner Verteidigung kam der Kaiser mit einem ziemlich seltsame Geschichte plötzlich im Herbst seine erstaunliche Dessert Rezept, das er angeblich sagte dem Gericht, Dame. Rap hatten, um zu kochen, die bereits am nächsten Tag auf die Tabelle der zarten Kuchenteig und köstliche Creme ist.
Eine weniger romantische Version hinausläuft, ist, dass die Hundertjahrfeier der Schlacht von Borodino Moskau Bäcker bereit einen neuen Nachtisch. Gebäck aus Blätterteig und Vanillepudding auf die Form eines Dreispitz - wie Kopfschmuck von Napoleon Bonaparte getragen. Dessert gefangen auf, hat sich zu einem bevorzugten und jetzt ist es in Form von Kuchen vorbereitet.
Welche Version plausibler ist, ist schwer zu sagen. Und vielleicht ist dies der Fall. Die Hauptsache ist, dass wir eine große Delikatesse, und heute werden wir Ihnen sagen, wie man den Kuchen Napoleon richtig vorzubereiten. By the way, kann die Desserts mit dem gleichen Namen in Cafés und Konditoreien in vielen Ländern gefunden werden, vor allem in Norwegen, Schweden und Deutschland.
Bevor Sie direkt zu den Rezepten, mehrere wichtige Beobachtungen. Klassische Kuchen Napoleon, oder besser gesagt der Teig für die es, die Vorbereitung Butter. Allerdings haben viele Hausfrauen sagen, dass die Kuchen gekocht Margarine-basiert, sind empfindlicher und subtil.
Idealerweise muss ein klassischer Kuchen Napoleon von der klassischen Blätterteig gemacht werden. Dieses Verfahren ist jedoch so zeitaufwendig, dass jetzt auch das klassische Rezept ist in einem leichten Version serviert. Aber wir sind nicht auf der Suche nach den einfachen Weg und geben Ihnen die Möglichkeit, eine echte Perfektionisten cake napoleon backen.
Klassische Kuchen Napoleon
Zutaten für den Teig:
ein Pfund Mehl
2 Packungen Butter
Ei
EL Zitronensaft
Prise Salz
300-350 ml Wasser
Das Rezept für den Teig:
Mehl in eine Schüssel geben. Ei in ein Glas gegossen, Wasser bis zum Rand und schütteln, gießen Sie in einer Schüssel mit dem Mehl, den Zitronensaft, Salz und eine halbe Tasse Wasser. Kneten Sie den Teig elastisch ist. Zu einer Kugel formen und lassen für eine halbe Stunde unter der Folie.
Roll-out in eine Formation, mit Mehl bestäuben und lassen unter dem Deckmantel für 15-20 Minuten.
Weiche Butter eingerieben in eine Schüssel geben, ein paar Esslöffel Mehl und Butter mischen. Legen Sie die entstandene Masse in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde.
Schneiden Sie die Butter in dünne Scheiben schneiden und über den Teig so dass es beide Seiten abdecken. Sie erhalten eine Art Rechteck, das notwendig ist, um die offene Seite kneifen und vier Mal gefaltet. Die vorbereitete Teig in den Kühlschrank für 20-30 Minuten gesendet.
Roll out der resultierende Rohling in eine rechteckige Formation (1 cm dick) und wiederum in vier falten Sie es. Senden Sie in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Diesen Vorgang zweimal wiederholen (zu rollen - gefaltet - cool). Der Teig ist fertig.
Zutaten für die Creme:
800 ml Milch
3 Eier
Tasse Zucker
150 Gramm Butter
2 EL Mehl
Vanille oder Vanillezucker abschmecken
Rezept für Rahm:
Eier mit Zucker, Mehl, ein wenig Milch und schlug wieder um eine Mischung aus gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Milch zum Kochen bringen, gießen Sie die resultierende Mischung und bei mittlerer Hitze kochen, bis dick, am Ende fügen Sie die Vanillezucker. Sobald die Creme abgekühlt ist, geben Sie kleine Portionen weiche Butter. Schlagen Sie die Sahne in einem prächtigen Masse.
Das Rezept für den Kuchen:
Der Teig wird in gleiche Teile 6-8 eingeteilt. Jeder ausrollen sehr dünn und backen Kuchen. Bevor Sie die Pfanne in den Ofen zu schicken, stechen Sie den Kuchen mit einer Gabel, um Luftblasen zu vermeiden. Eine Verwendung für den Kuchenkrumen, die zur Dekoration gehen.
Die Temperatur von 180 bis 190 Grad und backen, bis sie goldbraun sind.
Gekühlten Kuchen großzügig mit Vanillepudding beschmiert, die obere Schicht - Sahne, mit Brösel bestreuen.
Kuchen Napoleon. Ein moderner Klassiker
Zutaten für den Teig:
Packung von Margarine zum Backen
2-3 Tassen Mehl
100 ml kaltes Wasser
Teelöffel Essig
Das Rezept für den Teig:
Mehl in eine Schüssel geben, in kleine Stücke und kalten Margarine, sie mit Mehl zu mahlen gehackte hinzufügen. In sehr kaltem Wasser, fügen Sie den Essig und mischen. Kleinen Portionen in eine Mischung aus Mehl und Margarine gegossen und den Teig kneten. Teilen sie in 8-10 Stücke, jeder Walze in eine Kugel. Den Teig in den Kühlschrank für 30-40 Minuten.
Zutaten für die Creme:
3 Tassen Milch
3 EL Mehl
3 Eigelb
Tasse Zucker
Vanillezucker oder Vanille zu schmecken
Rezept für Rahm:
Eigelb mit Zucker, bis weißen, ein wenig Mehl und Milch, eine Mischung aus gleichmäßige Konsistenz zu geben. Der Rest der Milch in einen Topf gießen und steckte in Brand. Zum Kochen bringen, Hitze auf Tief verringern, fügen Sie die resultierende Mischung und kochen, unter ständigem Rühren, bis dick (die Creme nicht kochen sollte).
Cool, fügen Sie nach und nach Rühren, weiche Butter, Vanillezucker. Wenn die Creme scheint süß genug ist, kann die letzte Stufe hinzugefügt werden, um Zucker abschmecken.
Das Rezept für den Kuchen:
Jede Kugel des Teigs, um sehr dünn ausrollen, auf dem Nudelholz und Übertragung auf ein Backblech verschraubt. Mit einer Gabel einstechen und im Ofen auf 180 Grad vorgeheizt. Backen, bis sie goldbraun sind.
Es ist wichtig, nicht zu Kuchen in den Ofen übertreiben, und backen Sie sie dünn ziemlich schnell. In der Regel wird ein Kuchen ausgerollt, das andere hat Zeit, um propechsya.
Jeder Kuchen großzügig schmieren die gekochten Pudding. Ein Pfund Kuchen in Krümel und streuen Sie es letzten Sahne-Torte bedeckt. Napoleon Kuchen fertig.
Und schließlich, ein weiteres Rezept Test für Napoleon - die einfachste. Es ist einfach wunderschön Rezept für Blätterteig, aus denen zur Vorbereitung nicht nur von all den Nachtisch (Kuchen Napoleon) verehrt. Er passt gut zu einer Vielzahl von Füllungen.
Kuchen Napoleon Fast Food
Zutaten für den Teig:
2-2,5 Tassen Mehl
Packung von Margarine zum Backen
1 Ei
eine halbe Tasse Wasser
Prise Salz
Das Rezept für den Teig:
Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Salz und Wasser Peitsche, gießen Sie in einer Schüssel mit dem Mehl und kneten eine flexible, glatten Teig verkneten. Roll-out in eine dünne Schicht, mit enthärtetem Margarine und Torsion zu rollen zu verbreiten. Sendet die daraus resultierenden Vorform in einem Kühlschrank für etwa eine Stunde.
Schneiden Sie das Rollen in kleine Stücke, rollen jeweils in eine dünne Schicht und backen Kuchen bei einer Temperatur von 180 bis 190 Grad. Sie sollten golden sein.
Kuchen mit Vanillepudding beschmiert (Creme Rezept Siehe oben.)
Hinweise:
Wenn Sie wollen, wandte sich Napoleon knusprige Kuchen, es sollte Flusen Creme kurz vor dem Servieren. Bis zum Dessert zu erhalten "nassen" geschmiert Torten und Kuchen links für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur und dann auf ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bevor Sie den ausgerollten Teig in den Ofen zu senden, ist es notwendig, sie an mehreren Stellen zu hacken, so dass es nicht Blase, lassen Sie stehen für 15 Minuten, und nur dann zu senden in den Ofen.
Viele Referenz-Bücher empfohlen, Kuchen auf einem recht hohen Temperatur backen - 230 Grad. Es beschleunigt zweifellos oben das Backverfahren, aber es besteht die Gefahr, den Geschmack verderben, ist es besser, Ofen bei schwacher Hitze.
Klassische Kuchen Napoleon eine Schicht aus Vanillepudding mit dem Zusatz von Butter. Viele Konditorcreme auf der Basis von Kondensmilch, die mit weicher Butter gepeitscht wird hergestellt. Diese Creme hat einen milden cremigen Geschmack.
Wie Sie sehen können, hat jedes Rezept seinen eigenen Geschmack. Versuchen Sie, um zu kochen eine Torte Napoleon, unter Ausnutzung unserer Rezepte und Tipps, und natürlich, experimentieren.
Kochen Sie mit Vergnügen. Guten Appetit!
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