Klassische italienische Omelett mit Zucchini-Frittata
Klassischen Französisch Omelett mit Käse
Omelette Französisch mit wehe
Traditionelle gebackene Omelett
Omelett auf Französisch für Eiermasse, auf beiden Seiten gebraten. Mit Ursprung in Frankreich, reist diese einfach und schmackhaftes Gericht der Welt, das Sammeln neuer Komponenten und bis zur Unkenntlichkeit verändert. Lassen Sie uns zeigen das klassische Rezept für ein Omelett. Paris Köche glauben, dass die Flüssigkeit in der Schale nicht sein sollte. Doch in der Meinung vieler Gourmets, Milch und Fleischbrühe wunderbar im Einklang mit Gemüse und Fleisch in der Zusammensetzung der Gerichte.
Klassische Omelett kann mit verschiedenen Inhaltsstoffen hergestellt werden, aber das Herstellungsverfahren ist in etwa gleich. Original Französisch Gericht ist ein wenig ungewöhnlich für uns - es ist nicht üppigen Hochamt, und eine Art von Eierpfannkuchen. Es kann in der Mitte falten oder rollen. Italienisch Frittata in mehreren Stufen hergestellt: Zunächst batter ergriff in einer Pfanne erhitzen, dann geht in den Ofen, bis gekocht.
Die Grundregeln des klassisch kochen Omelettes sind wie folgt:
Im Durchschnitt dauert eine Person ein oder zwei Eier.
Eimasse ist nicht notwendig, in Schaum aufzurütteln - gut genug, um es mit einer Gabel umrühren. Allerdings, wenn das Rezept für die Trennung von Proteinen aus dem Eigelb, müssen Sie zuerst in einem festen Schaum Schneebesen.
Die Menge an Milch, die gleich dem Volumen der Eier ist. Genauer gesagt, die Milchschalen aus den angeschlagene Eier messen.
Am besten ist es, um das Omelett in einem dickwandigen Behälter zu kochen.
Kräuter werden in den Ausschreibungsunterschale offenbart, ist sehr voll, vor allem ein Omelett "Likes" Petersilie.
Das ist alles, die Geheimnisse offenbart, ist es Zeit zu beginnen, um im Leben verkörpern ein Meisterwerk!
Rührei mit Mehl classic
Wenn Sie eine hohe flauschigen Omelett nicht bekommen, fügen Sie die geheime Zutat im Rezept - Mehl. Es wird ein herzhaftes hohen Schicht aus Eiern zubereiten.
Zutaten:
4 Eier
ein Glas Milch
einem Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
einem großen Löffel Weizenmehl
Salz, weißer oder schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
In dieser traditionellen Omeletts Weißen und Eigelb getrennt Schlag unbedingt, weil Bereiten Sie zwei Schüsseln Eier Komponenten und voneinander getrennt. Achten Sie darauf, Eier vor dem waschen. Protein-Schneebesen mit einem Mixer oder einem Schneebesen, bis das Auftreten resistenter Schaum. Gabel, Eigelbe, bis Weiß. Schlagsahne Weiß und Eigelbe miteinander verbinden. Rühren Sie die Masse Schneebesen, Rühren sanft. Hinzufügen des Gewichts der Milchstrom mit einer Geschwindigkeit von der Hälfte der Rate von einem Ei. Es untersucht den Anteil der Flüssigkeit auf die klassische Omelett mit Mehl.
Anstelle von Milch in die Ei-Mischung, können Sie Sahne oder Sauerrahm und sogar Joghurt hinzufügen. Auch ist Fleisch- oder Fischbrühe, je nachdem, welche zu den Mahlzeiten Füllung. Um eine dichtere Konsistenz Omelett in den Teig geben, können Sie das gesiebte Mehl oder Griess hinzuzufügen. Dieses Rezept diktiert uns, dass die Eiermasse sollte im Viertelstunde quellen gelassen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wie der warmen Pfanne. Die Butter schmelzen, lassen Sie es verbreitet werden, aber nicht kochen. Gießen Sie in die Ei-Mischung und Deckel.
Wenn die Oberfläche des Omelett beginnt zu setzen, um ordentlich breiten Spachtel von unten hebeln. Gekocht Omelett sollte leicht von der Schale getrennt werden. Bewegen Sie den Spatel unter Omelett Bildung. Zweite Spachtel drücken Sie es auf und invertieren schnell. Bereiten gebraten, zart, aber das Gericht nicht viel Zeit in Anspruch nehmen - 3 Minuten Rührei fertig sein wird. Guten Appetit!
Klassischen Französisch Omelett
Unglaublich weich Rührei Rezept! Der Geschmack ist so luxuriös, dass Gewürze und Kräuter nur brechen perfekte Balance von Eiern und Butter. Lieber weißer Pfeffer als Gewürze.
Werfen Sie einen mittelgroßen Pfanne erhitzen und schmelzen in es etwa 50 Gramm Butter bei niedriger Hitze - sie schmelzen sollte, aber nicht das Zischen. Inzwischen brechen 3 Eier in eine Schüssel und Schneebesen sie ein wenig Schneebesen oder einer Gabel, bis glatt. In die vorbereitete Ei-Mischung so geben Sie die heiße Butter in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren so werden die Eier nicht vor der Zeit zusammengerollt. Lassen Sie ein wenig Öl auf der Oberfläche der Pfanne, um auf sie zu kochen ein Omelett. Solite und Pfeffer (weißer Pfeffer) abschmecken. Die resultierende Mischung gießen in einer Pfanne bei schwacher Hitze und wärmen Sie, bis die Ränder wiederum weiß Omelett beginnen.
Nehmen Sie den Rand der Schulterblätter, und sehr vorsichtig, da die Struktur des Omelett ist sehr zart, beginnen mit dem gleichen Küchengerät Twist es in eine saubere Rolle. Keine Notwendigkeit zu warten, bis die Oberseite der Omelette fertig ist, schalten Sie genau in dem Moment, wenn die Kanten werden nur weiß. Bis Sie zu verdrehen, so kann er das Innere vorzubereiten und die Außenseite nicht gebraten wird. Sie können das Omelett über die Rand Pfannen auf einem Teller Naht nach unten gesetzt. Servieren Sie mit in Scheiben geschnittenen Tomaten, Gurken, Paprika und Kräutern. Guten Appetit!
Die klassischen Französisch Omelette mit Pilzen
Champignons, Lauch, Paprika - eine wunderbare Mischung aus Aroma und Geschmack perfekt ergänzt dieses Rezept zarte Milch Omelette.
Zutaten:
Eggs - 2 Stück
20 Milliliter pasteurisierter Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pilze - 3 Stück
Lauch - 1 Stange
3-4 Blättern von Salat
30 Gramm Käse
¼ Paprika
Zum Braten:
großen Löffel Butter
Zubereitung:
Weiß Schaft Lauch in Ringe geschnitten und gewaschen Pilze in dünne Scheiben schneiden. Cheese bitte Ihrem Geschmack und Rost. In einer Pfanne protomai paar Minuten Zwiebeln, dann die Pilze und braten Sie alles, was ein paar Minuten. Gewaschen und obsushenny Salat in Streifen und Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Eier leicht mit einer Gabel, fügen Sie eine Portion Milch, ein wenig Salz und Pfeffer würzen, die gehackten Greens und mischen.
In einer Pfanne ca. 18-20 cm Durchmesser, schmelzen Sie die Butter in einen flüssigen Zustand. Wenn es aufhört Schäumen und brutzeln, langsam in die Ei-Mischung gießen und gleichmäßig verteilen. Wenn die Oberfläche des Omelett ist ein wenig wässrig, legte Füllung auf der Oberseite und mit Käse bestreuen. Bereit Omelett Roll in der Hälfte, in ein Salatblatt und Pfeffer eingewickelt. Setzen Sie den klassischen Französisch Omelette mit Pilzen auf einer Platte und fügen Sie frisches Gemüse. Guten Appetit!
Klassische italienische Omelett mit Zucchini-Frittata
Jedes Land hat seine eigenen traditionellen Rezept Omelette. In Italien, dieses Frittata - süße Ei-Mischung mit Gemüse und Käse.
Zutaten:
6 Eier
2 Zucchini oder Zucchini
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g geriebener Parmesan
2 Esslöffel EL Olivenöl
Prise Kräuter der Provence
Zubereitung:
Junge Squash, Zwiebeln und Knoblauch sauber. Schneiden Sie dünne Scheiben der ersten beiden Gemüse, und der dritte sehr fein hacken. Heizen Sie eine Pfanne mit einem dicken Öl anbraten es für zwei oder drei Minuten, die Zwiebel, den Knoblauch bestreichen und mit Kräutern der Provence. Setzen Sie die Zucchini und braten Sie jede Seite für zwei Minuten.
Eier mit geriebenem Parmesan Hälfte und in den Zucchini. Salz und Pfeffer Gemüse Gewicht, dann die Hitze reduzieren und kochen für fünf Minuten. Wärmen Sie den Backofen auf 180 bis 200 ° C Omelette gießen Sie die restlichen Parmesan und senden Sie in einem heißen Ofen für 1-2 Minuten. Fertiggerichte zu definieren für die Käsekruste: sobald es golden wird, müssen Frittata seiner erstaunlichen zarte Textur sonst verloren gehen. Heiß servieren Frühstück mit Toast des weißen Brotes. Guten Appetit!
Klassischen Französisch Omelett mit Käse
Parmesan-Käse ist ideal für dieses Gericht, aber wenn Sie dies nicht tun, ist es egal - ersetzen Radomerom, Maazdamom oder jede andere von Ihrem Geschmack am besten in diesem Rezept.
Zutaten:
Wachtelei - 9 Stück
Milk - 9 Teelöffel
Käse - 50 Gramm
Butter - Big Löffel
frisch gemahlener schwarzer und weißer Pfeffer - eine Prise
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eier eins nach dem anderen in eine Schüssel und mischen sie mit einer Gabel einstechen. Gießen Sie die Milch und Schneebesen wieder alle. Die Pfanne mit einer dicken, sich aufzuwärmen und werfen ein Stück Butter, genug, um Eier zu braten. Sobald die Butter stoppt Schäumen, gießen Sie eine Mischung aus Eiern und Milch und rühren Spatel 2 mal im Abstand von 5 Sekunden. So schnell greifen ein Omelett von allen Seiten.
Eine Minute bis zum Streuen Sie die Oberfläche der Schale mit geriebenem Käse gekocht und decken mit dem Deckel auf eine halbe Minute. DHW fach Omelett in einem halben Käsekruste innen. Heiß servieren, die Ausstellung eines frisch oder eingemachtes Gemüse. Guten Appetit!
Omelette Französisch mit wehe
Köstliche Erbsensprossen sind unglaublich lecker, zart und einzigartigen Geschmack. Ohne sie wird dies Französisch Rezept sein Aroma verliert.
Zutaten:
2 Hühnereiern
Butter - 35 g
Milch - 20 ml
Federbogen - ein kleines Bündel
Kirschtomaten - 5 Stück
Geriebener Parmesan - 50 Gramm
Mungosprossen peas - 1/4 Tasse
Zubereitung:
Eier brechen eins nach dem anderen in eine Schüssel. Gießen Sie die Milch und rühren Sie die Mischung mit Hilfe der Krone. Fügen Sie eine Prise Salz, die gleiche Menge an weißem Pfeffer und wieder gut umrühren, bis glatt. Schmelzen Sie in einer Pfanne ein paar Esslöffel Butter (bei Maximaltemperatur), Hitze und mittelgroße Schüssel zu reduzieren und gießen Sie in die Ei-Mischung.
Unterdessen hacken grünen Zwiebelringen und Kirschtomaten halbieren. Nachdem der untere Teil des Omelett braten, und seine Oberfläche wird wässrig, auf der Oberfläche der Kirschtomaten, Zwiebeln und ein wenig Grün Erbsensprossen Mungobohnen setzen. Mit geriebenem Parmesan, falten Sie das Omelett in der Mitte und auf einen Teller zu dienen weitergegeben. Top dekorieren lässt Erbsenpüree, restlichen Frühlingszwiebeln und servieren. Guten Appetit!
Traditionelle gebackene Omelett
Erinnerst du dich, wie groß und lecker Omelett in einem Lager oder der Cafeteria der Schule gedient? Ein üppiger, dicke gebackene Kruste, glatt und zart. Lasst uns lernen, wie man dieses Rezept kochen zusammen.
Zutaten:
10 Eier (groß)
einen halben Liter Milch
40 g Butter
Teelöffel Salz ohne Folien
Zum Backen:
großen Löffel Butter für die Form Verschmieren
dickwandigen rechteckige Auflaufform
Zubereitung:
Die Kapazität der Festplatte in den tiefen Dutzend Eier und gießen Sie in der Milch. Schneebesen mischen Masse, bis glatt, aber nicht Prügel benötigen. Mit Salz und Pinsel mit Ei-Mischung Form von Butter. Ofen vorheizen auf 200 Grad und legen Sie die Mischung auf die mittlere Schiene, backen für genau eine halbe Stunde. Die ersten 20 Minuten nicht die Ofentür öffnen und versuchen, wieder ruhig zu sein - das Omelette ist sehr launisch. Das fertige Gericht wird in Stücke geschnitten und setzen auf einem Stück Butter. Guten Appetit!
Es scheint, um ein Omelett ist nicht schwierig, aber um ein leckeres Gericht zubereiten - es ist wie ein Meisterwerk zu schaffen. Es genügt nicht, einfach nur, um alle Zutaten in einer Schüssel mischen - noch brauchen, um die Seele zu setzen! Dann die einfachste Rezept wird dazu beitragen, ein Gericht, das verdient einen festlichen Tisch sein würde. Kochen mit Liebe und viel Glück im kulinarischen Bereich!
