Pilze - ein Universalprodukt, von dem aus Sie viele nützliche und leckere Gerichte zubereiten können. Sie können braten, kochen, löschte, und kochen Suppen.
Sehr nahrhaft, einfach zuzubereiten und lecker an der gleichen Mahlzeit - eine Pilzsuppe.
Es gibt verschiedene Rezepturen für dessen Herstellung. Knapp unterhalb werden wir auf einige von ihnen zu suchen.
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Nährwert von Pilzen
Jeder weiß, dass die Pilze haben einen hohen Nährwert, die aufgrund der Tatsache, dass sie von 80% Protein bestehen ist. Die Struktur umfasst auch Pilze fungin, wodurch sie die Stärke der Zellwand führt. Fungin schlecht absorbiert, so dass die Pilze durch den Körper für eine längere Zeit digeriert. In Pilzen enthaltenen ätherischen Öle, geben ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack. Pilze Zucker enthalten, die gibt es einen angenehmen Geschmack, sie sind reich an verschiedenen Enzyme sind. Einige Pilze enthalten Vitamine A, C, B, PP.
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Pilzcreme
Dieses Rezept ist sehr einfach herzustellen, und dessen Hauptbestandteil - Pilze - zu jeder Zeit des Jahres. Beachten Sie, dass als frische Pilze oder gefroren verwendet werden kann.
Die Suppe, Kartoffelbrei vorzubereiten, wir brauchen die folgenden Bestandteile:
Mushrooms - 0, 35 kg;
Nicht sehr schwere Creme - 0, 5 kg;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
Große Zwiebel - 1 Stück;
Raffinierte Pflanzenöl;
Sol.
In Salzwasser kochen vor, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln. Während er gekocht, gehackten Champignons in Pflanzenöl gebraten mit Zwiebeln, fügten sie hinzu Salz und Gewürze. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die gebratenen Pilzen und Zwiebel und kochen ein wenig länger, bis gekocht Mischung. In einem Mixer pürieren die Mischung in eine umwandeln. Es ist wichtig, zu folgen, um eine homogene Mischung ohne individuelle Stücke von Kartoffeln und Pilzen erhalten. Das resultierende Püree wieder legte auf dem Feuer, Sahne, gut mischen und zu halten in der Hitze, ohne zu kochen. Dekorieren Sie den resultierenden Suppe kann dünne Scheiben von frischen Pilzen und Kräutern zu sein.
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Pilzsuppe mit Champignons
Obwohl dieses Rezept ist etwas komplizierter die vorherige, wird dies durch den einzigartigen Geschmack von Steinpilzen ausgeglichen. Obwohl Steinpilzen - das ist eine saisonale Vergnügen, ist das Kochen so köstliche Gerichte sicherlich wert.
Zur Vorbereitung erfordern die folgenden Bestandteile:
Weiße Pilze - 600 g;
Cream - 1 Tasse;
Milk - 4 Tassen;
Bulb - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Egg - 2 Stück;
Flour - 2 EL. Löffel;
Butter - 4 EL. Löffel;
Wasser;
Sol.
Zuerst müssen Sie die Pilze säubern, waschen, zerkleinern in einem Mixer oder zerkleinern. Dann fügen Sie den gehackten Champignons EL Öl, Karotten und ganze Zwiebel, Schüssel Deckel und köcheln lassen 40-45 Minuten. Danach sollten Sie ein Glas Wasser gießen, und warten Sie, bis die Mischung kommt zum Kochen bringen.
In einer separaten Pfanne braten ein Gemisch aus 2 EL Mehl, 2 Esslöffel Öl, fügen Sie 4 Tassen heiße Milch und ein Glas Wasser. Die resultierende Mischung wird gekocht und gemischt mit erloschenen Steinpilzen, die zuvor das Entfernen der Karotten und Zwiebeln. Dann kochen für 15-20 Minuten, mit Salz, einen Löffel Butter, Eigelb, gemischt mit Sahne.
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Suppe ohne Kartoffeln
Aufgrund der Tatsache, dass Pilze - sehr reiche Produkt, wir werden versuchen, etwas weniger durch die Abschaffung der Kartoffel zu befreien tun kalorienreiche Mahlzeit. Um für dieses Rezept werden wir folgende Zutaten vorzubereiten:
weiße Pilze oder Pilzen - 0, 5 kg;
cream - 0 3 L;
Zwiebel - 1 Stück;
Pflanzenfett;
Sojasauce;
frischen Kräutern;
Salz;
Gewürze.
Pilze mit Zwiebeln gebraten. Wenn sie bereit sind, fügen Sie Wasser (vorzugsweise pflanzliche oder Hühnerbrühe), Sahne und Soja-Sauce. Die resultierende Mischung kochen für 20 Minuten, dann schleifen in einem Mixer bis glatt. Dann wieder auf das Feuer legte, die Gewürze und Salz. Nach 5 Minuten, können Sie die Suppe verzieren dünne Scheiben von frischen Pilzen und Kräutern.
Offensichtlich, Rezepte Pilzsuppe-Püree ähnlich. Für den festlichen Tisch, Sie arbeiten hart und machen Suppe für den komplexeren Technik, und abends an Wochentagen kochen Abendessen für nur 30 Minuten zu einem einfachen Rezept. Natürlich kochen die besten Kartoffeln beim Kochen, um Zeit zu sparen, kann aber vorher durchgeführt werden. Suppe - es ist eine einzigartige Gelegenheit, um wie ein König fühlen, denn im Mittelalter, nur soup Gefällt Ihnen dieses aß Adligen.
Schöne und elegante Pilzsuppe mit herrlichem Duft wird jeden Tisch zu dekorieren.
Inhalt:
Russische Suppe Rezept Hecht
Ein einfaches Rezept Suppe Pike
Das Originalrezept Suppe Pike
Pike ist eine der wertvollsten Fische. hervorragende Fleisch macht jedes Gericht dieser Fisch ist sehr schmackhaft und nahrhaft.
Das traditionelle Gericht Zander ist eine Sukkulente duft Ohr.
Das Rezept für die Zubereitung können einfache und komplexe, aber es gibt immer jemanden, der die wahren Kenner dieses Gericht zu schätzen wissen.
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Russische Suppe Rezept Hecht
Um sich selbst und Ihre Lieben aus der Hecht bitte die klassische russische Fischsuppe, müssen Sie die folgenden Zutaten:
1 kg kleine pickerels die gleiche Anzahl Tore oder große Hechte (das an der Spitze des Hechts ist der Ort, von dem die sehr reich Brühe);
500 Gramm Filet vom Hecht;
ein paar kleine Glühbirnen;
5 Stück kleine Kartoffeln;
Pflanzenöl (genug, um 2 Esslöffel);
Semmelbrösel (2 Esslöffel);
Bündel von frischem grünen Zwiebeln und ein Bund Petersilie;
Essig oder Zitronensäure;
Muskatnuss, Lorbeer, Ingwer, Salz und Pfeffer.
Die Fische müssen gut gereinigt werden, ausgenommen, in Stücke von mittlerer Größe geschnitten und dann unter kaltem Wasser gut ausspülen. Vor dem Kochen den Kopf, müssen Sie die Augen und Kiemen entfernen. Nun sind alle gereinigt und gewaschen Fisch wird in einem Topf, der mit 3, 5 Liter Wasser gefüllt ist gesetzt. Dann gibt es, nach dem Rezept, legte geschälte Zwiebel, Petersilie, Ingwer, und ein paar Lorbeerblätter.
Sobald das Wasser zum Kochen kommt, decken Sie die Pfanne abgedeckt ist und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten gekocht. Dann alles, was der Fisch aus der Pfanne, auf einem Teller, ein wenig abkühlen entfernt wird, wird das Fleisch von den Knochen getrennt und entwickelt sich in einer Schüssel mit einer Platte abgedeckt, um sie warm zu halten.
Flossen, Fischköpfe und Knochen werden in einer Pfanne, die auf einem kleinen Feuer gelegt gelegt wird, und dies ist eine weitere 50 Minuten für dieses Rezept Suppe Brühe gebraut, gut zu sein, so haben Sie keine Angst, um Knochen, Fischköpfe und Flossen zu verdauen.
Beim Kochen zu einem Ende kommt, sollte es sauber Kartoffeln, Karotten, dann schneiden Sie das Gemüse in kleine Scheiben schneiden und anbraten in einer Pfanne. Pflanzenöl ist nicht notwendig, viel zu gießen, Zwiebel Gemüse, die ein einzigartiges Aroma Ohr geben.
Wenn die Fischbrühe gekocht wird, muss der Knochen entfernt werden, und die Brühe wird sorgfältig abtropfen. Dann wieder setzen die Brühe auf dem Feuer, um sautierten Gemüse, Semmelbrösel, Salz hinzuzufügen. All dies ist für 15 Minuten gekocht, dann legte den Fisch, erhöht das Feuer. Sobald der Inhalt des Kochtopfes zu kochen, ist es notwendig, von der Hitze entfernen.
Zum Würzen dieses köstliche Gericht Ihnen, Muskatnuss, Essig oder Zitronensaft hinzufügen möchten. Dann wird der Deckel der Pfanne notwendig, das Handtuch zu legen und lassen Sie die Suppe für 20 Minuten.
In legte jede Platte ein Stück Fleisch, gießen Sie die Brühe mit Gemüse auf der Oberseite aller frischen Kräutern bestreut, Sauerrahm und schwarzem Pfeffer.
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Ein einfaches Rezept Suppe Pike
Die Suppe Hecht vorbereiten müssen nicht unbedingt die hervorragenden kulinarischen Fähigkeiten. Der einfachste Suppe kann zu gefallen und zu Hause, und Gäste.
Natürlich das russische Volk Hecht Überraschung ist schwierig, aber wenn das Ohr an das Gewissen verschweißt, sofern die kulinarische Anerkennung.
Pike sollten gewaschen werden, ausgenommen, gereinigt. Dann schneiden Sie in große Stücke, in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Schalten Sie die Hitze und kochen den Hecht, bis das Wasser zum Kochen kommt, dann Feuer abnimmt, fügen Sie eine kleine Menge von Salz und das alles kochen 40-50 Minuten. Es ist wichtig zu erinnern, dass Sie sollten in regelmäßigen Abständen zu entfernen den Abschaum Skimmer.
Während die Suppe gekocht, Gemüse Sie tun können. Karotten und Zwiebeln werden gereinigt, sollte alles in kleine Würfel schneiden. Dann müssen wir Petersilienwurzeln Streifen hacken. Wenn vor dem Ende der Garzeit beträgt 10 Minuten wird das Ohr die Karotten, Zwiebeln, Wurzeln gelegt und vergessen Sie nicht den Pfeffer. Nach 5 Minuten das Feuer ab. Ein paar Minuten vor dem Entfernen von der Hitze in einer Pfanne kann schwarzer Pfeffer gestellt werden.
So kann vorbereitet Hecht überraschen und bitte den anspruchsvollsten Feinschmecker. Ear in Schalen gegossen, oben für den Geschmack mit frischem Dill oder Petersilie bestreut.
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Das Originalrezept Suppe Pike
Mit kann die Hechte nicht nur lecker, sondern auch die Original-Ohr vorbereitet werden. Diese Rezepte sind viele erfahrene Fischer und erfahrene Köche bekannt.
Für die Herstellung der ursprünglichen Suppe aus einem Hecht verschreibungspflichtige erfahrenen Köche werden folgende Zutaten:
Zanderfilet (500 g);
Zanderfilet (200 g);
3 große Krebs;
2 große frischen Gurken;
Bündel grüne Zwiebeln;
große Zwiebel;
große Karotte;
1 l Brühe;
Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, Koriander.
Über Dieses Rezept kann nur davon träumen, denn die Kombination aus verschiedenen Zutaten, gibt es einen sehr würzig und vollmundigen Geschmack. Pike Filets in große Stücke schneiden, in einer Pfanne legen, gießen Sie das kalte Wasser und gekocht, bis sie weich sind. Dann sollte der Hecht herausziehen und legte auf einer Platte Snack, dass es gekühlt. Die Fischstücke sollten vorgekocht Langusten garnieren, frische Gurken (sie sind am besten in Scheiben schneiden), gehackte Frühlingszwiebeln.
Jetzt, in einer Brühe, die nach dem Kochen übrig war, müssen Sie Rotbarsch, vorgeschnitten in kleine Würfel schneiden Karotten, Zwiebeln gesetzt, und kochen alles für 20 Minuten dann all dies sollte Pfeffer und Salz, fügen Sie das Lorbeerblatt. Wenn die Brühe fertig ist, ist es notwendig, nicht zu vergessen, es zu entleeren. Ear hergestellt, eine originelle Art und Weise, in Becher gegossen und Beilage serviert separat gekocht. Es besteht kein Zweifel, dass sehr bald von all dem Glanz vorbei sein wird, weil die Gäste eine Mahlzeit sehr schnell essen. Trotz der Fülle von Zutaten, Herstellung solcher Ohr leicht.
