Allgemeine Grundsätze und Methoden für die Herstellung von Pfannkuchen
Pfannkuchen mit Milch
Pfannkuchen an Joghurt und Sauermilch
Pfannkuchen auf dem Wasser
Dünn und Hefe-Pfannkuchen
Gefüllte Pfannkuchen
Pfannkuchen mit Käse
Interessante Pfannkuchen
Desserts Pfannkuchen
Schokoladen-Pfannkuchen mit Sahne und Früchten
Um viele verschiedene leckere Pfannkuchen backen, nicht unbedingt warten Pancake Day. Sie können braten, bis heute zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Darüber hinaus sind die Rezepte zu ihrer Herstellung sind anders und finden Sie Produkte für Pfannkuchen in Ihrem Kühlschrank fast immer.
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Allgemeine Grundsätze und Methoden für die Herstellung von Pfannkuchen
Pancakes - Zauberstab jeder Hausfrau. Sie können schmackhaft und ausreichend, um die ganze Familie zu ernähren, auch wenn die Abendessen kocht nicht genug Zeit oder Handtasche ist nicht viel Geld.
Schließlich werden sie von nichts vorbereitet und drehen Sie in jedem Fall ist es sehr lecker, so dass jeder glücklich sein. Pfannkuchen gebacken Milch, Wasser, Hefe, Kefir, Weizenmehl, Buchweizen, mit oder ohne Eier ergänzt. Pancakes können vorbereitete dünne, üppige, solide, zart sein. Die Möglichkeiten sind zahllose Küche. Wählen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack!
So bereiten Sie die Pfannkuchen benötigen keine spezielle Vorbereitung.
Die Zutaten sind einfach miteinander gemischt und gebraten. Allerdings muss man noch ein Geheimnis: vor dem Backen, können Sie das Mehl zu sichten, damit der Teig mehr einheitlich sein.
Beim Kochen Pfannkuchen besser die folgenden Tipps zu folgen:
um Pfannkuchen Masse kneten, ohne Klumpen, wird die Flüssigkeit in das Mehl umgekehrt gegossen und nicht;
wenn gekocht viel Test, verwenden 2 Pfannen zur Beschleunigung des Kochprozesses;
wenn Ihre Pfannkuchen hart werden, müssen Sie sie mit Butter bestreichen und in eine tiefe Schüssel geben, dann bedecken Sie es mit einem Deckel, dass sie weich;
Wenn Sie empfindliche Pfannkuchen kochen wollen, und sie haben eine feste Folie erhalten, können Sie die Situation, indem man dem Teig kohlensäurehaltige Mineralwasser zu beheben;
bequem, die Pfanne mit Öl einfetten tauchte eine halbe Kartoffel oder auf einer Gabel mit einem kleinen Stück Schmalz aufgespießt;
Speicher bereit Pfannkuchen eingefroren werden kann. Um dies zu tun, müssen sie durch Stapel sortiert und in einem Beutel verpackt. Das nächste Mal, sie haben nicht einen Ofen, aber man kann einfach auftauen und solche Sachen mit.
Betrachten Sie viele verschiedene Rezepte für Gourmet-Pfannkuchen.
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Pfannkuchen mit Milch
Die meisten echten und traditionellen Pfannkuchen als in der Milch in Verbindung gebracht. Sie kümmern sich sehr schnell. Wenn der Teig zu viel sein, dann haben Sie es im Kühlschrank zu lagern kann, dann wieder an die frische und heiße Pfannkuchen zubereiten. Wir brauchen Zeit, um die Pan durch Öl einfetten.
Sie können einen halben Teelöffel Backpulver, Zitronensaft ersetzen oder mit ein paar Tropfen Essig (6%) verdünnt.
Die Zutaten in diesem Rezept sind: 3 EL. Milch, 2 EL. Weizenmehl, 3 EL. l. pflanzliche Öle (Teig), 3 Eier, ½ h. l. Salz, Backpulver - ¾ Stunde l, Zucker -.. 1 EL. l. (für süße Pfannkuchen -. 3 EL l.).
Zubereitung:
Mischen Sie in einer Schüssel den Zucker, Eier, Salz, Backpulver, Mehl und ein halbes Glas Milch. Die erhaltene Masse ist erforderlich, um zu mischen. Es ist am besten für diesen Zweck Geräte verwenden - Mixer oder Mixer. Mit ihrer Hilfe wird der Teig eine gleichmäßige, dicht und frei von Klumpen zu erhalten. Dann verdünnte die Masse der Milch vorhanden. Es sollte eine dünne Stream hinzufügen, umrühren. Es sollte eine Konsistenz ähnlich wie Joghurt oder saure Flüssigkeit zu erhalten. Am Ende gießen Pflanzenöl und gut mischen.
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Pfannkuchen an Joghurt und Sauermilch
Pfannkuchen Rezept mit Kefir
Am Pfannkuchen Joghurt eine Menge Fans. Alle wegen ihrer eigentümlichen Geschmack. Dank Kefir Test gegeben sauer und stellt sich würzig und unverwechselbaren Geschmack für Ölschmierung. Vorbereitet für dieses Rezept Pfannkuchen geschnürt erhalten. Sie können mit Kondensmilch, Marmelade, Eier, Pilze gegessen werden. Für die Liebhaber der süßen Pfannkuchen, können Sie 2-3 Esslöffel Teig hinzufügen Zucker. Fetten Sie die Pfanne mit der Hälfte der Lampen können bequem auf einer Gabel und obmochennoy in Pflanzenöl aufgespießt werden.
Zur Vorbereitung benötigen Sie: 0, 5 Liter Joghurt, 2 Eier, ½ Kunst. kochendes Wasser ¼ h. l. Salz und Backpulver, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Mehl.
Zubereitung:
In einem Topf mischen die Eier, Joghurt und Salz. Dann erwärmt auf der Platte Körpertemperatur, etwa 36C. Das Mehl, die Masse als Pfannkuchen eingeschaltet (etwas dicklich). Verdünnte Natron in einem halben Glas mit kochendem Wasser, in den Teig, umrühren. Setzen Sie in dem Pflanzenöl und braten. Fertige Pfannkuchen mit Butter-Abstrich. Außerdem können sie saure Sahne gießen und mit Zucker bestreuen.
Rezept Sauer Pfannkuchen
Pfannkuchen mit saurer Milch erhalten rosig, üppig, süß und sauer und sehr lecker. Servieren Sie sie besser mit zerlassener Butter, Sauerrahm oder Honig.
In diesem Rezept enthält Soda. Essig ist nicht notwendig, es zu löschen, weil Milch genügend Säure.
Zutaten: 3 Eier, 0, 5 Liter Sauermilch, Artikel 8. l. Mehl, 2 Esslöffel. l. Pflanzenöl, Zucker und Stärke für eine halbe Stunde. l. Salz und Soda.
Zubereitung:
Wir reiben Sie die Eier mit Zucker und Salz, die Milch und gießen Sie die Soda, dann rühren.
In einer anderen Schüssel das Mehl und Stärke. Gießen Sie stufenweise in das Ei-Milch-Mischung in das Mehl und rühren Sie sich ständig, um Klumpen gebildet vermeiden. Braten Sie die Pfannkuchen in Öl.
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Pfannkuchen auf dem Wasser
Rezept von Pfannkuchen auf einem einfachen Wasser
Traditionell Pfannkuchen in Joghurt, Milch, Molke oder Joghurt gebacken. Aber Sie können sie und gewöhnliches Wasser zu backen. Manchmal sind sie empfindlicher, lecker und knackig. Alle aufgrund der Tatsache, dass es ein Geheimnis - das Eigelb und Eiweiß getrennt ausgepeitscht und dann in einem Test gemischt. Diese Pfannkuchen sind perfekt zum Füllen mit Fleisch, Käse, Leber, Eier und Zwiebeln.
Zutaten: 3 Eier, 300 bis 400 g Mehl, 0, 5 Liter Wasser, 2 EL. l. Sand Zucker und Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Zubereitung:
Alle Zutaten, ohne Wasser, um eine homogene Masse zu erhalten, und, dann langsam in die Flüssigkeit gießen und rühren, um Klumpen zu vermeiden. Jetzt smazhem Pfanne mit Öl und backen Pfannkuchen starten.
Pfannkuchen auf Soda
Es ist eine kostengünstige und interessante Option von Pfannkuchen auf Soda. Köstliche, einfache und schlanke.
Zutaten (für 4 Personen): 1 EL. Mehl, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 EL. silnogazirovannoy Wasser, 1 EL. kochendes Wasser, 1 Esslöffel Zucker und 1 Prise Salz.
Zubereitung:
Das Mehl sieben und mischen Sie es mit Zucker und Salz, dann gießen Sie die Soda. Mit einem Deckel abdecken und lassen für 30 Minuten. Gießen Sie in kochendes Wasser und fügen Sie das Pflanzenöl in der Mischung, gut mischen.
Am besten ist es, diese Pfannkuchen mit Marmelade oder Honig gelten.
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Dünn und Hefe-Pfannkuchen
Rezept für dünne Pfannkuchen
Dünne Pfannkuchen entpuppen zart und sehr lecker, aber kochen sie funktioniert nicht immer. Wenn Sie mehr Mehl setzen, dann werden sie kommen dick und sonst - wird in einem Akkordeon oder Tränenüberschlag zu sammeln. Aber das Geheimnis ist einfach: gute Pfannkuchen umgeworfen und erhalten dünn, Sie nicht bedauern müssen für Eier, sollte der Teig gut durchmischt werden.
Zutaten dienen 4 Art. Weizenmehl, 1 Liter Milchfett, 5 Eier, 1 EL. l. Anlage und die geschmolzene Butter (zum Testen), 3 EL. l. Zucker, 1 Std. l. Salz (keine Dias).
Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Mixer mischen. Das Öl wurde zuletzt platziert und mit einem Löffel gerührt. Vor der Pfanne und Haskala smazhem sein Öl. Wenn der Teig von Hand gemischt, muss es in einem Glas Milch geknetet werden, um Klumpen zu vermeiden, fügen Sie alle Zutaten (außer Öl). Schalten Teig rühren, bis glatt und gießen Sie die restliche Milch in einem dünnen Strahl. Geben Sie dann das Öl.
Hefe
Die meisten echten russischen Pfannkuchen sind Hefe. Es Hefe-Pfannkuchen werden am besten mit saurer Sahne und Kaviar serviert. Sie können jedoch auch mit beliebigen anderen Füllungen eingespeist werden. Pfannkuchen sind luftig, empfindlich, spitze, leckeren erhalten und nur auf der Zunge zergehen!
Inhaltsstoffe: 0, 5 Liter Milch, 300 g Weizenmehl, 7 g Trockenhefe, 3 Esslöffel. l. Zucker, 5 Esslöffel. l. raffiniertes Pflanzenöl, 3 Eier, 1 Std. l. Salz.
Zubereitung:
Wir reiben Sie die Eier mit Salz und Zucker und rühren gut, am besten Mixer. Fügen Sie die Hefe, die Hälfte der warme Milch und Pflanzenöl. Die erhaltene Masse wird gerührt und gießen Sie langsam das Mehl unter ständigem Rühren. Dann gießen Sie die restliche Milch und in der Hitze setzen.
Nach etwa einer Stunde wird die Masse verdoppelt. Gerührt, um die Freisetzung von Kohlendioxidblasen. Und nach dieser Masse Aufstieg zum zweiten Mal, um mit ihm in jedem Fall nicht nötig stören. Teig und braten direkt mit Blasen.
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Gefüllte Pfannkuchen
Empanadas (mit Hackfleisch)
Fleisch ist eine der köstlichsten Toppings für Pfannkuchen. Um sie, da Sie brauchen, um Pfannkuchen auf einem beliebigen oben beschriebenen Rezept backen. Genau das gleiche Herstellungsverfahren und die Füllung ist ähnlich wie die traditionellen und sehr originell, genau wie die Pfannkuchen mit rohem Fleisch gestopft.
Refill Hackfleisch gehackte Zwiebel, Dill und Salz. Fügen Sie ein wenig Wasser.
Whisk Eier in einen tiefen Teller geben, mit Salz.
Schneiden Sie die Pfannkuchen in zwei Teile. Am Rand jeder Halb verbreiten ein wenig Fleisch, und drücken Sie auf flacher. Wrap Pfannkuchen mit Fleisch in einem Dreieck, Umschlag, eingetaucht in Ei und braten auf beiden Seiten. Feuer machen einen Durchschnitt, der Befüllung Zeit zu braten und Pfannkuchen wurde golden.
Rezept Pfannkuchen mit Lebertran
Es Crepes mit köstlichen Füllungen von Lebertran, Nüsse und Käse.
Für Pfannkuchen Sie benötigen: 125 g Mehl, 325 ml Milch, 100 ml Sahne, 2 Eier, eine Prise Salz und Zucker, Pflanzenöl zum Einfetten Pfannen.
Für die Füllung: 1 Glas Lebertran, 1/3 Art. Walnüsse, 3 EL. l. Mayonnaise, 100 g Hartkäse, 1 Std. l. Zitronensaft, 1 EL. l. gehackte Petersilie.
Zubereitung:
Mehl, Salz und Zucker mischen, die Eier und 100 ml Milch, Rühren Schneebesen. Nach und nach die restliche Milch und Sahne. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Merge mit Leberöl und Gabel Mnemonic. Mischen Sie Nüsse, Leber, Käse, Petersilie. In Mayonnaise, gemischt mit Zitronensaft. Fry etwa 1 Minute auf der einen Seite und die anderen 30 Sekunden.
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Pfannkuchen mit Käse
Um die Pfannkuchen mit Quark vorbereiten müssen:. 0, 2 Liter Milch, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Lm L. Zucker, 150 g Mehl, 4 EL. l. Butter. Für die Füllung: 4 EL. l. Rosinen, 70 g Butter, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale von 0, 25 Stück, 3 Eigelb, 300 g Quark, 125 ml Sahne, 3 Eiweiß, 2 EL. l. Zucker. Pour über Pfannkuchen: 1 Ei, 125 ml Milch, 1 EL. l. Zucker, Butter zum Einfetten der Form und Puderzucker (es kann mit Pfannkuchen bestreut werden).
Zubereitung:
Geschüttelt das Ei mit der Milch, Zucker und Salz. Fügen Sie so viel Mehl, um eine flüssige Gießen Teig zu erhalten. Die Butter und backen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm. Die Rosinen mit heißem Wasser und trocken gewaschen. Öl mit Salz, Zucker, Eigelb und Zitronenschale reiben, bis Weiß. In Quark, Rosinen und Sahne. Protein-Shake in einem dichten Schaum und in Quark gemischt. Ofen vorheizen auf 180 Grad. Schmieröl feuerfeste Form. Auf jedem Pfannkuchen Topfenaufstrich, schalten Pfannkuchen Rohr und summieren sich nahe beieinander in der Form. Geschüttelt Ei mit Milch und Zucker, gießen Sie die Pfannkuchen und für 20 Minuten in den Ofen rosig. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, streuen sie mit Puderzucker.
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Interessante Pfannkuchen
Rezept Zucchini Krapfen
Die Zusammensetzung der Test für diese Pfannkuchen umfasst Squash Püree.
Zutaten (für 4 Personen): 3 Eier, 1 EL. fettarme Milch, 800 bis 900 g junge Zwiebeln, 2 EL. Weizenmehl, 6 EL. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. Zucker, 0, 25 h. l. Salz.
Zubereitung:
Reiben Sie die Zucchini sehr feinen Reibe oder verknallt Mixer. Die Eier mit dem Salz und Zucker. Mischen Sie Zucchini und Eier. Fügen Sie das Mehl und Milch, rühren oder Schneebesen Mixer erneut. In den resultierenden Teig Öl. Fry für 2-3 Minuten, drehen Sie und braten Sie für 1-2 Minuten.
Pancakes Buchweizen-Brei
Vom Buchweizenpfannkuchen kann rosigen gekocht werden.
Zutaten: 300 g Buchweizengrütze, 2 Eier, 1-1, 5, Art. Milch, 70-80 Gramm Mehl, 3 EL. l. Zucker, 50 g Butter.
Verfahren zu ihrer Herstellung.
Mix Müsli mit Zucker und Salz und zerkleinern Mixer. Fügen Sie die Milch und Ei, dann Mehl und Backpulver. Pfannkuchen sind für 2-3 Minuten gebraten.
Pfannkuchen auf Maismehl
Diese Pfannkuchen erhalten sehr lecker und bunt.
Zutaten: 0, 5 Liter Mineralwasser, 3 Eier, 1 EL. Maismehl, 1 EL. Weizenmehl, 3 EL. l. Pflanzenöl, 2 EL. l. Zucker und 1 Prise Salz.
Zubereitung:
Mischen Sie die Weizen- und Maismehl, Zucker und Salz. Leicht schlagen Sie die Eier und gießen Sie in das Mehl, dann mischen. Gießen Sie ein wenig Mineralwasser, kontinuierlich gründliches Mischen. Fügen Sie das Pflanzenöl. Gründlich mischen den Teig, zudecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden. Gebratene Maispuffern 2 Minuten auf ein und auf der anderen Seite.
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Desserts Pfannkuchen
Pancakes "Temptation" (Joghurt)
Um 6 müssen Portionen: 2, 5, Art. Fruchtjoghurt 2, 5%, 2 EL. Mehl, 2 Eier, 3 EL. l. Zucker, 0, 25 Art. Pflanzenöl, 0, 5 h. l. Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung:
Eier wurden Joghurt, Salz und Zucker in einer Schüssel gemischt. Das Mehl sieben und fügen Sie eine halbe Tasse. Alles gut mischen und Schneebesen Schneebesen. Füllen mit Soda kleine Menge von kochendem Wasser und schnell rühren. Gießen Sie Backpulver in den Teig, umrühren und darauf bestehen, 5 Minuten. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl und Mix. Der Teig ist fertig. Pfannkuchen sind für 1 Minute gebacken. Serviert mit Konfitüre, Marmelade, Sahne und Fruchtsauce.
Rezept Pfannkuchen mit Banane und Schokolade
Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Bananen und Schokolade - große herzhaft und lecker Nachtisch, jeder wird glücklich sein. Banana ist eine ideale Füllung für Pfannkuchen - es ist perfekt mit Joghurt, Quark, Schokolade kombiniert und keine separate Koch erforderlich.
Artikel 6 Portionen: 125 g Mehl, 1 Ei, 150 ml Milch und 150 ml Wasser, eine Prise Salz und 25 g eines Öls. Für die Füllung: 2 Bananen, 125 g Quark, 125 ml Schokolade Joghurt. Zu dekorieren: 3-4 Bananenscheiben, 3-4 Stunden L.. Puderzucker, 3-4 h. l. Schokoladensauce.
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und zu tun in der Mitte der Nut. Fügen Sie das Mehl und die Hälfte der Milch. Schlagen, bis glatt mit einem Mixer oder Mixer, dann nach und nach das restliche Milch. Lassen Sie für 25 Minuten. Braten Pfannkuchen auf der einen und der anderen Seite für 2-3 Minuten. Während gebraten Pfannkuchen, bereiten Sie die Füllung. Dazu strecken wir unsere Bananen mit einer Gabel und mit Quark und Joghurt mischen. Teilen Sie die Füllung zwischen den Pfannkuchen und Wickelrohr. Verbreiten Sie 2 Pfannkuchen auf einem Teller, dekorieren mit Bananenscheiben, mit Zucker bestreuen und mit der Sauce.
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Schokoladen-Pfannkuchen mit Sahne und Früchten
Dies ist ein wunderbares Dessert, denn jede seiner leckeren Zutaten in sich: Schokoladen-Pfannkuchen, Obst, je nach Saison und Sahne, mit Zucker Schlag ausgewählt.
Produkte für Pfannkuchen: 750 ml Milch, 300 g Mehl, 3 Eier, 1 EL. l. Kakaopulver, 100 g dunkle Schokolade, 2 EL. l. Puderzucker, Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne. Für die Füllung: 0, 5 Liter Sahne, 2 EL. l. Zucker, 2 Kiwis, 1 Orange, 2 EL. l. Cranberry.
Zubereitung:
Um in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Low-Power starten Schmelzen Sie die Schokolade. Erhitzter Milch. 300 ml warmer Milch und das Öl in dem Schokolade geschmolzen und gut vermischt. Schlagen Sie die Eier in einem kühlen Schaum.
Das Mehl und gießen Sie die Zucker und Kakaopulver. Füllen Sie das restliche Mehl mit Milch und rühren. Mischen Sie alle drei Mischungen. Gut mischen und die Lösung mit einem Mixer. Wir behalten uns das Teig in 1, 5-2 Stunden.
Für die Füllung zu reinigen Orange und Kiwi, und fein geschnitten. Schlagen Sie die Zucker und Sahne. Wenn sie schlecht ausgepeitscht werden, fügen Sie die Verdickungsmittel. Hinzufügen von Obst in Sahne zugeben und umrühren. Setzen Sie in den Kühlschrank stellen.
Feuer und kühlen die Pfannkuchen. Sie bekommen eine Menge von -17 Stück und die Füllung reicht für 7-8 Pfannkuchen. Bei abgekühlt Pfannkuchen lag eine Menge von Abfüll- und Verdrehen Pfannkuchenrollen. Wir haben ein paar Stunden in den Kühlschrank vor dem Servieren und in Scheiben schneiden von Schokolade Pfannkuchen.
Von den Pfannkuchen, die übrig sind, können Sie einen leckeren Pfannkuchen Kuchen kochen.
Pfannkuchentorte bis 500 g saure Sahne mit einem Fettgehalt von nicht weniger als 21 bis 22% Zucker (nach Geschmack) und Vanille zu peitschen. Peremazhem Pfannkuchen und lassen Sie über Nacht im Kühlschrank, und dann mit geriebener Schokolade verzieren.
