Schokoladenkuchen mit Kirschen "Leichtigkeit des Seins"
Schokoladenkuchen von Hector Jimenez-Bravo
Kaffee und Schokoladenkuchen ohne Mehl
Chocolate Cake "Nut Zärtlichkeit" mit Backpflaumen
Schokoladenkuchen mit Baiser
"Aus Italien mit Liebe" - Mandelschokoladenkuchen
Es gibt viele Rezepte zum Backen Schokoladenkuchen freies Mehl. Was ist das Geheimnis, Sie neugierig sind? Bereits aus dem Titel ist es klar, ist das Hauptmerkmal, dass das Rezept für diesen Kuchen impliziert, dass Sie nicht verwenden Mehl. Dessert magisch verwandelt süß, mit reichen Schokolade Geschmack, weich und schmilzt im Mund. Wenn Sie zuerst diesen Kuchen zu versuchen, müssen Sie nicht sofort verstehen, was es ist: eine Torte, Mousse, Flan oder Brownie. In jedem Fall wird das Ergebnis Sie begeistern.
Einfachheit, Geschwindigkeit der Vorbereitung, und eine kleine Anzahl von Komponenten ist sicher, jedem Besitzer begeistern. Ein Schokoladenliebhaber seinen Geschmack zu schätzen wissen. Schokoladenkuchen ohne Mehl mit verschiedenen Cremes, Füllungen, Mousse und Soufflés gemacht. Sie können das Rezept durch Zugabe einer fruit dessert ergänzen. Perfekt geeignet Bananen, Erdbeeren und Kirschen. Das Rezept kann durch verschiedene Sorten von Nüssen, Sahne, Honig, Liköre, Kondensmilch oder Kaffee angereichert werden.
Chocolate Cake "Classic" (ohne Verpflegung)
Dieses Dessert Geliebten geliebt, was er ist schnell und vollständig lästigen bereitet, und das Ergebnis ist einfach atemberaubend - weich, frisch, zart und sehr Schokolade Biskuit. Versuchen Sie, diesen Kuchen zu kochen, und du wirst es lieben.
Zutaten:
20 g Butter
6 Eier
20% Creme - 1 Tasse
2 Fliesen von dunkler Schokolade
Kakaopulver - 50 Gramm
Zucker - 150 Gramm
Zubereitung:
Eigelb und Eiweiß getrennt und in verschiedenen Gerichten gestellt. Protein-Schneebesen, bis dick Spitzen, Zucker (die Hälfte der Norm, dh 75 Gramm) und Peitsche bis es sich auflöst. In einem anderen Behälter Maische das Eigelb auf weiß mit dem restlichen Zucker, Kakaopulver einrühren, gut mischen. Ich sollte eine dicke Konsistenz der Schokolade zu bekommen.
Der nächste Schritt ist die Vereinigung der beiden Verbindungen: dem Protein und dem Eigelb. Um dies in der Mitte der Schokolade leicht zu tun und nach und nach ein Löffel Schlagproteine, jedes Mal unter Rühren im Uhrzeigersinn und vorsichtig kneten Klumpen. Man kann nicht einfach die Eigelbe hinzufügen, um den gesamten Proteinmasse, denn dann wird sie verblassen, und kann nicht aufstehen Keks.
Decken Sie die Pfanne mit Wachspapier, bürsten Sie ihn mit einem Stück Butter. Gießen Schokolade Teig, Löffel gleichmäßig um den Umfang der Pfanne verteilen. Ofen vorheizen auf 180 Grad-Marke. Back sollte nicht länger als 30 Minuten dauern. Es ist Zeit, die Sahne der Schokolade zu kochen. Creme Hitze zu einem Furunkel, fügen Sie den gleichen Pfanne Würfel gebrochen Schokolade. Und unter weiterem Rühren, warten, bis alle die Schokolade aufgelöst. Das wird eine dicke Creme. Es muss cool sein.
In der Zwischenzeit fertig backen biskuit. Taking es aus dem Ofen abkühlen lassen. Ein großes Messer, teilen den Kuchen der Länge nach in drei gleichen Kuchen. Jede Seite großzügig genießen die Schokoladencreme, setzen sich gegenseitig Kuchen. Top füllen die gleiche Creme. Kuchen sollte im Kühlschrank für eine halbe Stunde mindestens gestellt werden. Guten Appetit!
Schokoladen-Nuss-Kuchen (ohne Essen)
Was könnte besser und schmackhafter Schokoladenkuchen sein? Nur die unglaubliche Kombination von Nüssen kann den Geschmack zu übertreffen. Dieses Rezept nicht Mehl enthalten, in seiner Zusammensetzung. Nur eine cremige Mousse au Chocolat und Nüsse. Wenn Sie ein Fan von diesem Geschmack sind, ist dieses Rezept für Sie.
Zutaten:
Für den Teig:
6 Eiweiß
2 Tassen Walnusskerne
200 Gramm Zucker
Salz - eine Prise
Stärke - 2 Esslöffel
Für die Creme:
Gelatineplatten - 5 Gramm
3 Fliesen von dunkler Schokolade
500 ml Sahne, 35% Fett
Cognac (Brandy) - 20 ml
100 Milliliter Creme 15-20% Fett
Zubereitung:
Setzen Sie den Prozessor in den gesamten Abschnitt von Walnüssen, den Zucker, aber nicht alle, etwa drei Viertel (Ruhezeiten müssen zum Schlagen Proteine), und zwei Esslöffel Stärke. Peremel Nussmischung in einen Zustand der Feinmehl. In der gekühlten Weißen Stir in Salz und Schneebesen, bis dicke Schaumstoff ohne Herunterfahren des Mischers allmählich fügen Sie ein Viertel Tasse Zucker. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, wird das Proteingemisch bereit.
In ein paar Tricks, um Mutter Gewicht mit einem Löffel, fügen Proteine, stört sie sehr sorgfältig. Blender nicht mehr zum Mischen verwendet werden, verwenden Sie nur eine hölzerne Spatel oder Löffel. Die Mischung sollte wie den von unten nach oben anzuheben, und drehen Sie in einem Kreis. Vergessen Sie nicht, dass Protein ist notwendig, sehr vorsichtig anzugehen, nicht hetzen.
Das resultierende Gemisch wird für drei Kuchen gestaltet. In der festgelegten Papierform Den Teig (der dritte Teil) und backen in einem heißen Ofen für 35 Minuten. Farbe Schwamm sollte goldenen Honig - es wird über seine Bereitschaft, zu erzählen. In gleicher Weise wird der Rest der Kuchen zu backen 2. Wenn alles fertig ist, und der Kuchen abgekühlt sind, können sie aus der Form entnommen werden, entfernen Sie das Papier. Mach dir keine Sorgen, wenn ein wenig Kekse zu sitzen, so soll es sein.
So bereiten Sie die Creme Soak Gelatine in kaltem Wasser. Erhitzen Sie die Creme, dafür, dass sie nicht kochen müssen. Falten Sie sich in den Schokoladentafeln gebrochen, dass es geschmolzen. Um eine Vielzahl von köstlichen Geschmack von Schokolade Creme Rezept bieten, und fügen Sie ein paar Löffel von Alkohol. Rühren, bis zur vollständigen Auflösung der Zutaten, bis eine homogene cremige Masse.
Das gequollene Gelatine drücken und breitete sie in drei Esslöffel heiße Sahne, gießen Sie in der Schokoladencreme, cool. Fettcreme, schüren ein starker Staat, mit einem Mixer oder einem Schneebesen, fügen Sie sie der Schokoladenmischung mit Gelatine, rühren Paddel. Die Creme ist bereit, lassen Sie es an einem kühlen Ort, um abzukühlen, vorzugsweise im Kühlschrank.
Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln. Setzen Sie den Kuchen in der Form einer Split mit hohen Seiten, auf ihm ein Drittel der erhaltenen Creme, decken den zweiten Korzh, wiederholen Sie für eine dritte. Nun promazhte drei Kuchen, Sahne gleichmäßig verteilt. In der letzten Deckschicht des Kuchens Den verbleibenden Teil der Sahne und dekorieren mit gebrochenen Nüsse, Frischhaltefolie obtyanite Top-Form und schicken Sie es in einem kalten Nachtisch.
Schokoladenkuchen mit Kirschen "Leichtigkeit des Seins"
Ist es möglich, einen Kuchen ohne Mehl kochen? Die Antwort auf diese Frage ist von Interesse für alle. Es mag auf den ersten Blick unmöglich erscheinen. Und dieses Rezept ist wahrscheinlich eine Menge Selbstvertrauen führen. Aber keine voreiligen Schlüsse ziehen. Mal sehen, warum einen Schokoladenkuchen nicht geteilt, die ohne Mehl. Nur in seiner Zusammensetzung immer eine Menge von Eiern, die als Bindekomponente dienen und vollkommen ihre Funktion auszuführen. Ohne Eierkuchen wird es viel schwieriger, weil schwierig, ihre Befestigungskraft zu wiederholen. Sie bestehen im wesentlichen aus einem einzigen Protein, während das Mehl enthält nur 10% der Proteine. Mehl in Rezepte von Kuchen kann Kakaopulver oder gemahlene Nüsse leicht ausgetauscht werden.
Das Rezept für diesen Kuchen zu schreiben in ihrem Kochbuch, eine für die spezielle feierlichen Momente. Die Einbeziehung in die Praxis umsetzen, sollten wir nicht auf die Gestaltung und Dekoration, die heute so in Mode ist zu verweilen. Der Protagonist dieses Rezept - der Kuchen selbst, und es sollte die führende Rolle übernehmen. Zarte, cremige, weiche Dessert mit Kirschschokoladengeschmack - eine wahre Freude für den wahren süßen Zahn.
Zutaten:
Für die Creme:
dunkle Schokolade - 150 Gramm
Sahne - 300 ml
Zucker - 20 Gramm
2 Teelöffel Gelatine
Für den Teig:
2 Fliesen dunkler Schokolade
125 g Butter
6 Eier
Zucker - 75 Gramm
fein gemahlen Krümel - 30 Gramm
Brandy - 40 ml
Vanillin
Kirsche (kann eingefroren werden) - 1 Tasse
Zubereitung:
Schalten Sie den Backofen, lassen Sie die Aufwärmphase bei etwa 180 Grad. Unterdessen bereiten ein Wasserbad: in einem Topf mit Wasser legen einen anderen Container. Es wird die Schokolade zu verbrennen. Samu die Pfanne auf dem Gas, das Wasser in sie muss kochen. Während die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie es in die Butter und ließ alles geschmolzen ist. Dann muss die Mischung aus dem Dampfbad und kühlen entfernt werden.
Eggs teilen sich in Eigelbe und Weiß in der dicken Schokoladen stören mit Schneebesen ein Eigelb, was Sache ist und jedes Mal. Dies auch Vanille und Schnaps hinzuzufügen. Proteine, die in diesem Test, müssen Sie in einem festen Schaum mit Zusatz von Zucker schlagen. Die Schokoladenmasse hinzuzufügen Protein in kleinen Portionen und Löffel vorsichtig in Schokolade zu intervenieren.
Crush die Kekse und mit der ganzen Masse mischen. Das Rezept kann geändert werden - anstelle von Keksen, um fein gemahlene Nüsse zu nehmen. Der Teig für den Kuchen ist fertig. Gießen Sie sie in die zuvor von der Papierform gelegt. Backen Sie den Kuchen für ca. 35 Minuten, überprüfen Sie die Bereitschaft der einem Holzstab in der Mitte des Kuchens, wenn es herauskommen wird trocken, was bedeutet, dass propeksya Dessert und kann entfernt werden. Wenn herausnehmen Kuchen aus dem Ofen, werden Sie feststellen, dass es leicht Opal ist, keine Sorge - das ist ganz normal.
Während Dessert abkühlt, übertreten, um die Herstellung der Creme. Erhitzen Sie 100 ml Sahne, legte sie in einem gebrochenen Schokolade und verschmelzen im Feuer. Schneebesen restliche Sahne zu einem Schaum mit Zucker. Dann vorsichtig den Proteinmischung in die Schokolade mischen. Wenn die Creme der geringem Fettanteil oder bei Hitze verdickt, verwenden Gelatine. Man löst einen Teelöffel Instantgelatine in Wasser und gießen Sie einen dünnen Strahl in die Sahne. Dann wird der Mischer Erreiche Luft Mousse Textur. Auf der Oberseite des Kuchens Den resultierenden Schokoladenmousse, es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche mit einem Messer oder einem flachen Spatel. Den Kuchen in den Kühlschrank zu entfernen.
Für den Geschmack der Kirschbeeren sollte (in der Saison den besten Kurs frisch zu nehmen) aufgetaut werden, entfernen Gruben. Um sie attraktiver zu den Kuchen zavetrivalis schauen nicht brauchen, um auf solche Tricks zurückgreifen: Kirschen müssen zazhelirovat werden - so dass sie die Form und das Aussehen zu behalten. Um dies zu tun, nehmen Sie einen Teelöffel Gelatine und lösen sich seine dritte Tasse Wasser. Es ist auch möglich, das fertige Verpackungs Gelatine transparente Füllung nehmen, kochen Sie es, wie angewiesen. Dann legen Sie die Beeren in einer Gelatinemischung, umrühren und abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit wird abgelassen, und jede Beere ist mit einer dünnen Schicht von Gelee bedeckt.
Legen Sie die Kirsche auf der Schokoladencreme, die Sie mit Schokoladenstückchen streuen können oder gießen Glasur. Kuchen vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur erwärmt werden. Es kann gekühlt gelagert werden 3 Tage.
Schokoladenkuchen von Hector Jimenez-Bravo
Nun ist es kein Geheimnis, dass man Kuchen ohne Mehl backen. Dieses Rezept Karamellschokoladenkuchen mit Ananas vom Chef der internationalen Klasse - eine klare Bestätigung. Es wird ein köstliches Teil festliche Gerichte, ideal für Feiern oder Kinderfeste sein. Genießen Sie machen diese Schokolade Meisterwerk!
Zutaten:
Kondensmilch - halbe Dosen (150 Gramm)
Konserven Ananas - 4 Ringe
4 Eier
Bitter chocolate - 150 Gramm
1 Tasse Zucker
weiße Schokolade - 100g
eine Handvoll Walnusskerne
Zitronensaft - 1 Teelöffel
200 g brauner Zucker
Milch - dritte Tasse
eine Handvoll Sesamsamen
Zubereitung:
Starten Sie das Kochen mit Sauce Kuchen. Sein Rezept ist wie folgt: Melt weißer Schokolade im Dampfbad, in Klar Milch und Kondensmilch. Um die Schokolade nicht zu verbrennen, wenn, halten Sie den Boden der Schüssel, in der es nicht um kochendes Wasser zu schmelzen. Die Sauce sollte die Konsistenz der dicken Sirup zu erhalten, dafür ist es notwendig, ständig rühren, Wärme über einen milden Feuer. Dann sollte es cool.
Zum Test gehen: mash die Eigelbe mit dem Zucker (eine halbe Tasse) zu weiß, zu überprüfen, dass alles vollständig gelöst ist. Dunkle Schokolade Schmelze mit einem Wasserbad. Getrennt davon peitschen die Weißen, und wenn sie einen guten Zustand zu erreichen, starten Sie die Zugabe von Zucker nach und nach, in Portionen, weiter zu wischen. Zucker Proteine lassen ein halbes Glas. Dann mischen Sie in einem Topf mit Schokolade und Eidotter-Mischung, fügen Sie kleine Portionen von Proteinen, rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel. Schalten Sie den Backofen und Wärme bei etwa 160 Grad. Den Teig für einen Kuchen in der Form der festgelegten Pergament und backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde, während die Tür nicht zu öffnen, da sonst der Kuchen kann in fallen.
Sie werden wenig Zeit, karamellisierte Ananas vorzubereiten. Um zu beginnen, um die pan zerquetschte Walnüsse trocknen. Nehmen Sie die Ananas. Wenn es sich um frische, saubere Frucht, entfernen Sie die harte Mitte und in Würfel schneiden das Fleisch. Wenn Sie Dosen Ananas verwenden, lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit und geschnittenes Obst. In einer Pfanne zu den Walnüssen, legen Sie die Würfel von Ananas und Zucker (braun). Squeeze Zitronensaft auf dem Obst und ein wenig Wasser. Setzen Sie die Pfanne auf hoher Hitze, kochen die Karamell ca. 10-12 Minuten. Drehen Sie die Stücke von Ananas, dass sie völlig übertönt und in Karamell getränkt.
Bereit gemachten Kuchen genießen Milchsauce, an der Spitze und im Inneren lag Karamell Ananas. Das Rezept kann abgeschlossen werden, großzügig besprühen Kuchen gebratenen Sesam. Daran erinnern, dass der Meisterkoch schlägt stattdessen Ananas Bananen, Äpfel oder Pfirsiche zu verwenden.
Kaffee und Schokoladenkuchen ohne Mehl
Die Besonderheit dieser Kuchen ist überraschend, dass in der Rezeptur nicht enthalten nicht nur fliegen, sondern Zucker. In einigen seiner kulinarischen Ressourcen "Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker" bezeichnet. Dieses Dessert ein wenig wie andere Süßigkeiten: es hat eine sehr reiche Geschmack von dunkler Schokolade Bitterkeit und Textur, die eine Kreuzung zwischen einem Kuchen, Kuchen oder Mousse erinnert hat.
Schloss die Augen und stellen Sie sich eine große zart und wohlriechenden Trüffel. Von den ersten Sekunden, wenn Sie versuchen, ein Stück, das Gefühl haben, dass es - Kuchen mit Schokolade-Mousse, dann Finish macht es zu einem leckeren Süßigkeiten. Darüber hinaus ist dieses Rezept herzhaften Kuchen sehr einfach, und wir können Ihnen versichern, dass es bestimmt seine Fans.
Zutaten:
4 Esslöffel Kaffee (Instant)
1 Päckchen Butter
Bitter chocolate - 4 Steine
8 Eier
Cognac oder Weinbrand - 50 ml
Zubereitung:
Brew Kaffeemaschine halbe Tasse kochendem Wasser, decken Sie mit einer Untertasse und beiseite zu lassen. Smash Tafel Schokolade in Stücke und senden Sie in einem Kochtopf. Dann gebrühten Kaffee Würfel von Butter und Alkohol hinzuzufügen. Dann legen Sie die Pfanne auf einem sehr langsamen Feuer: alle Komponenten unter Rühren langsam zu schmelzen und zu einem homogenen Flüssigkeit. Nehmen Sie 8 gekühlte Eier, trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb. Schlagen Sie die letzte Gabel, und schließen Sie sie an die Schokoladenmasse. Proteine prisolit und Schneebesen in einer dicken Schaumstoff. Das Gesamtgewicht sie hinzufügen in kleinen Portionen, stören mit einem Löffel.
Öl der Boden der Form, decken Sie die Wachspapier. Den Teig, um den Umfang derselben Schicht ausgebreitet. Senden Sie in den Ofen für 9-10 Minuten. 250 Grad - Die Temperatur sollte hoch sein. Der Kuchen sollte kommen sehr zart und lecker, etwas erinnert an die von der Kindheit Kuchen "Kartoffel" bekannt. Vor allem Kinder schätzen es - kleine Fans auf der ganzen Schokolade!
Chocolate Cake "Nut Zärtlichkeit" mit Backpflaumen
Bis vor kurzem schien es, allen, die Backen ohne Mehl - es ist eine unglaubliche Entdeckung. Nun, es gibt viele Rezepte, die nicht enthalten ist, und sie souverän gewinnt Anerkennung Köche. Dieses Rezept ist in unseren Breitengraden, es ist wenig bekannt, aber sehr populär in Amerika. Sein Name spricht für sich, ein Teil von Haselnüssen und Trockenpflaumen Tandem schafft eine reizvolle und zarte Textur macht es eine wahre Freude Schokolade. Kuchen stellt sich heraus, sehr weich und luftig, leicht nach innen zu dämpfen, wie die klassische amerikanische Kuchen.
Zutaten:
schwarze Schokolade - 125 Gramm
85 Gramm Zucker
geschälte Haselnüsse - 100g
Rum - Esslöffel
Butter - 75 g
Ei - 3 Stück
Sonne getrockneten Pflaumen - 100 Gramm
Puderzucker
Zubereitung:
Pflaumen waschen, zaparte sie mit kochendem Wasser, Deckel Schüssel und lassen Sie sich für 15 Minuten, so dass es weich und wurde eine Schule. Dann lassen Sie das Wasser, legte getrocknet auf einer Serviette zu tanken überschüssige Flüssigkeit. Schneiden Sie Stücke von Trockenpflaumen. Geschälte Haselnusskerne gießen Sie in die Schüssel mit einem Mixer, so dass einige ganze für die Dekoration. Fügen Sie einen Löffel Zucker, mahlen zu einem feinen Pulver.
Setzen Sie Öl in einem Topf erhitzen und Stücke von dunkler Schokolade, fügen Sie den Rum und Vorwärmung auf alle Komponenten der Schmelze und das Rühren zu einer homogenen Flüssigkeit verwandelt. Die Masse wird dann um cool zu sein. Die Weißen, Salz und ein wenig Zitronensaft und Schneebesen, bis der Zustand des elastischen Peak. Eigelb mit dem restlichen Zucker bis dick weiß Maischeschaum. Sorgfältig verbinden die Proteinmasse und Schokolade, süße vsypte gemahlene Haselnüsse. Gently, ein Esslöffel, Rühr-Typ-Protein-Schaum in der Mischung.
