Saftig, rot, mit einem knackigen! Sie sagen, dass die Schweinekoteletts kam mit amerikanischen Cowboys. Sie stellen das Fleisch unter dem Sattel, Schweinefleisch abgekommen und werden weich, und dann geröstet, und ein Essen nach einem langen Uhr Schäfers. Aber wir sind so extravagant Art zu kochen dieses Gericht wird auf bessere Zeiten zu verlassen, und wird prosaischer Verfahren Koteletts zu tun. Also, Schweinekoteletts: cowboy Rezept Gerichte zu Hause.
Klassische Schweinekoteletts
Die meisten bemerkenswert, dass die Zeit, es wird ziemlich viel nehmen, und wir werden für dieses Gericht muss ein Mindestangebot an Produkten. Für die Herstellung von klassischen Koteletts müssen die folgenden Bestandteile:
Fleisch, ohne dass die Folien und Streifen
Pflanzenfett
schwarzem Pfeffer und Salz
Und jetzt bereitet sich:
Fleisch quer zur Faser geschnitten wird, so dass auf einem Abschnitt, um ein "Bild" der Wirbel und roundels zu bekommen. Schneiden Sie es in kleine Stücke von flachen Dicke von 1-2 cm. Dann, eines nach dem anderen jedes Stück auf einem Schneidebrett legen und stoßen beide Seiten Küche Hammer. Slugger vorsichtig, ohne den Schweinefleisch in Fetzen, aber nur Erweichung der oberen Schicht der Faser. Pfeffer und Salz abschmecken und lassen Sie es in dieser Form für drei Minuten.
In der Zwischenzeit die Pfanne auf den Brenner und gießen Öl hinein. Geben Sie dem Öl, wie man schnell überhitzen und legte das Fleisch. Vorsicht Fleischstücke gelegt, so dass zwischen ihnen hatten Platz. Fry Koteletts auf jeder Seite 5 Minuten bei starker Hitze. Heiß servieren, mit jeder Beilage.
Gefüllte Koteletts
Dieses Rezept ist festlicher und gefüllte Koteletts müssen für solche Inhaltsstoffe:
Schweinefleisch
Cheese - 150 g 4 Portionen
Pfeffer (schwarzer Pfeffer)
Petersilie
Öl zum Braten
Zubereitung:
Schneiden Sie das Fleisch gewaschen, wurden getrocknet und leicht abzuwehren. Jedes Stück der do-Steckfach. Salz und Pfeffer Innentaschen. Käse und Petersilie hacken und Laien in den Taschen - tief, um die Füllung nicht herausfällt, wenn Braten. Fry für 5 Minuten auf jeder Seite auf einer Pfanne mit heißem Öl. Heiß servieren.
Chops in Riga
Dieses Rezept für Schweinekoteletts, verbesserte Baltic Kochen. Sie kam mit Chops verpackten Rolle mit Rührei und Kräutern und braten paniert. Dieses Rezept, sondern für die feierliche und reichlich Fest.
Zutaten:
Schweinefleisch (ca. 1, 5 kg)
10 Eier
0, 5 Liter Milch
1 EL. Paniermehl
100 g Butter
Tasse gehackte Petersilie
Pflanzenöl zum Braten
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneiden Sie die Schweinefleischscheiben (10-12 cm lang und eine Dicke von 1, 5 cm) und eine gute Abwehr. Dann, Salz, Pfeffer bestreichen, mit gehackten Kräutern und beiseite das Fleisch beiseite stellen. Und sie selbst bereitet Omeletts und Protein zum Panieren. Trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb. Proteine werden in eine Schüssel gegossen und leicht verquirlen. Aus Eigelb tun, a la carte-Crepes, Omeletts. Für jeden Hieb, benötigen wir 1 Eigelb und ein paar Esslöffel Milch. Eigelb mit Milch und braten omletnye Pfannkuchen in Öl.
Dann, auf jedem Steak legte einen Pfannkuchen, biegen Sie in Eischnee und Panade rollen, Dip. Fry rollt auf allen Seiten in heißem Öl. Koteletts gießen zerlassener Butter Butter und serviert mit gekochten Kartoffeln oder mit frischem Gemüse und Kräutern.
Chops im Teig
Schweinekoteletts können im Teig ohne Beilage serviert werden. Fleisch vorbereiten für sie, wie für gewöhnliche Koteletts. Und die Teig Zutaten zu nehmen:
Mehl - primerno1 Art.
Milch - 0, 5, Art.
Eggs - 2 Stck.
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Eier mit Mehl, Milch, Salz und Pfeffer vermischen, um Mehl "Schwätzer" Dichte der sauren Sahne zu erhalten. Dann tauchen jedes Stück abgebrochenen Schweinefleisch in Teig und braten in der Pfanne in Öl. Hier kann das Feuer ein wenig kleiner als im vorigen Rezept sein, und erhöhen Sie die Kochzeit bis 8 Minuten servieren warme und kalte.
Hier ist eine sie, Kotelett: ein Rezept von Cowboys und raffinierte Küche erfunden.
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Moderne Stadtbewohner sind gezwungen, in einer sehr gesättigten Rhythmus leben. Tageskarten sind immer in Arbeit, und am Abend, wenn die Familie endlich abgeschlossen ist, stellt sich die Frage, was für alle zu ernähren. Oh, so dass ist lecker, und nicht eine sehr lange Zeit zu basteln. Unserer Meinung nach, Fleischbällchen in Sauce mit Gemüse und Reis - eine tolle Idee für das Abendessen. Vor allem, weil dieses Gericht verlor nicht seinen Geschmack, auch wenn es immer in den Kühlschrank ein paar Tage. Darüber hinaus - die meisten Frikadellen und Soße getränkt werden noch schmackhafter.
Die Antwort auf die Frage, wie die Fleischbällchen mit Reis oder Gemüse zu kochen, die in diesem Artikel erhalten Sie und stellen Sie sicher, dass es nichts kompliziert zu diesem Gericht wird nicht, und die Zutaten sind leicht für ihn zur Verfügung.
Fleischbällchen mit Reis in Tomatensahnesauce
Zutaten:
500 Gramm Hackfleisch
100 g Reis
2 Zwiebeln
2 mittelgroße Möhren
1-2 Knoblauchzehen
150 Gramm Tomaten (in Saft aus der Dose)
100 Gramm Schmand
30 Milliliter Öl
Salz, Pfeffer, Lorbeer, und andere Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
Kochen Sie den Reis, bis die Hälfte. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, eine Knoblauchzehe gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und andere Gewürze, die Sie bevorzugen, gekühlten gekochten Reis. Alle sorgfältig umrühren, um Massen wurde ziemlich homogen.
Fein gehackte Zwiebel und geriebene Möhre braten in Pflanzenöl, dann die Tomaten (oder Tomatensauce, Ketchup, etc.), Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen und löschte alle zusammen unter dem Deckel. Dann gießen Sie langsam in die Creme, unter ständigem Rühren Sauce. Wenn es scheint, zu dick, ein wenig heiße Gemüsebrühe.
Von der vorbereiteten Füllung, kleine Bälle und lassen Sie sie in das kochende Sauce. Fleischbällchen kochen bei schwacher Hitze für 20 Minuten abgedeckt. Diese können geröstetes Weißbrot eingereicht werden. Einer Mischung aus Schwein und Rind - Diese Fleischbällchen mit Huhn, Truthahn, aber die Klassiker des Genres gekocht werden.
Kroketten mit Huhn auf einem Bett aus Gemüse
Zutaten:
500 Gramm Huhn
50 Gramm Haferflocken
1 Ei
1 Zwiebel
1 Verpackung von Tiefkühlgemüse
Salz, Pfeffer, Lorbeer, andere Gewürze
30 Milliliter Öl
1 EL Sauerrahm
1-2 Teelöffel pikanter Chili-Sauce
Zubereitung:
Flakes in Wasser (oder Milch) eingeweicht, Fleisch mahlen mit Zwiebel. Mischen Sie getränkt Getreide, Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und kochen für eine Vielzahl von gut Schlag Frikadellen.
Tiefkühlgemüse lag auf einem beheizten Pfanne und braten in Pflanzenöl, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gewürze, Sauerrahm und scharfer Sauce und köcheln lassen. Empfehlen über Gemüse, Fleischbällchen, streuen sie die Soße gebildet und zu verlassen, um unter dem Deckel für 20 Minuten schmoren.
Serviert mit solchen perfekten Frikadellen und Kartoffelbrei, Nudeln, Reis, Reisnudeln.
Fleischbällchen in süß-saurer Sauce
Zutaten:
500 Gramm Hackfleisch (kann eine Mischung aus Schwein, Rind und Huhn)
ein paar Scheiben trockenes Brot (oder Weizen 3-4 Esslöffel Semmelbrösel)
2 Zwiebeln
1 Karotte
eine Handvoll von Pflaumen
eine Handvoll getrocknete Aprikosen
ein paar Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Lorbeer, andere Gewürze
30 Milliliter Öl
50-100 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Stärke
Zubereitung:
Ein Laib Brot (oder Kekse) in Wasser eingeweicht. Im Rindfleisch fügen Sie den gepressten Brot, Ei, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze und gut gemischt.
Gewürzen, gehackten Zwiebeln und Karotten braten in Pflanzenöl, fügen Sie die eingeweichten getrockneten Aprikosen und Pflaumen vor, gießen Sie in Gemüsebrühe, um mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken, gießen Sie Gemüsebrühe aufkochen und für einige Zeit.
Um zu den Hackfleisch Frikadellen schneiden und das Gemüse. Kochen Sie mit dem Deckel auf 20 Minuten. Nachdem die Sauce eingedickt Stärke in einer kleinen Menge kaltem Gemüsebrühe verdünnt. Auf einer Garnitur einreichen krümelige Reis.
Fischbällchen in pikanter süß-saurer Sauce
Zutaten:
500 Gramm Fischfilets
ein paar Scheiben in Milch eingeweicht, Weißbrot
2 Zwiebeln
2 große Karotten
1 Ei
30 g frischer Ingwer
2-3 Knoblauchzehen
200 g Tomaten, im eigenen Saft in Dosen (Sie können Tomatensauce oder Ketchup verwenden)
pikanter Chili-Sauce (nach Geschmack)
40-50 ml Öl
Salz, Zucker, Pfeffer und anderen Gewürzen
Schnittlauch
Zubereitung:
Fischfilet hacken mit einem Messer in den Zustand des Fleisches. Für Fleischbällchen optimale Nutzung einer Mischung aus Fettsäuren und mageren Fisch, das ist, wenn sie saftig und zart sein. In der resultierenden mince fügen Sie den gepressten Brot, gerieben oder fein gehackte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe, Ei, Salz, Pfeffer, Gewürze, und all die guten Mix bis glatt Masse.
In Pflanzenöl zerkleinert Ingwer gebraten, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Karotten und kochen zusammen für 5 Minuten. Dann legen Sie das Gemüse Tomaten, scharfe Soße, Salz und Pfeffer, Zucker - die Sauce sollte sowohl scharf und süß sein.
Hackfleisch Frikadellen auf zu schneiden, in Mehl paniert und in kochendes Betankungs getaucht. Cook, für 15-20 Minuten abgedeckt. Vor dem Servieren mit fein gehackten Frühlingszwiebeln. Ideal serviert mit Reis oder Reisnudeln. Also, wenn Sie sich entscheiden, leckere Fleischbällchen mit Reis oder Gemüse zu kochen, kontaktieren Sie bitte unsere Rezepte. Guten Appetit!
