klassische Vinaigrette Rezept

Inhalt:

  • Die Zusammensetzung des klassischen Salat
  • Vorbereitung der klassischen Salat

Viele glauben, dass es ist ein Rezept für Salat in unserer Küche seit undenklichen Zeiten. Allerdings ist das Gericht relativ jung. Dieser Salat Rezept erschien während der Herrschaft von Alexander I, und vor diesen Zeiten Salate waren in der Regel nicht typisch für die russische Menü. So Vinaigrette ist ein Gericht nur in unserem Land, sondern auf der ganzen Welt wird es als Russischer Salat bekannt aufgerufen. Im Laufe der Zeit die klassische Vinaigrette mich, legte sie alle Arten von zusätzlichen Inhaltsstoffen, das Experimentieren mit Dressing und als Folge das Rezept Salat in vielen Varianten bekannt: mit Fisch, Fleisch, Huhn, frischem Kohl mit Bohnen, Hering, Champignons ... Allerdings classic das Rezept hat seine Popularität verloren, obwohl, wie es aussieht weiß wirklich nicht jeder. So bieten wir Ihnen die Gerechtigkeit wiederherzustellen und in ihrem Kochbuch Rezept für einen klassischen russischen Salat zu schreiben.

 Vinaigrette klassische Rezept

Die Zusammensetzung des klassischen Salat

Das Rezept für einen klassischen Salat - Salat Rezept, das in den Restaurants von Moskau, St. Petersburg und wichtigen Provinzstädten im 19. Jahrhundert serviert wurde. Wenn man bedenkt, eine klassische Vinaigrette Salat Rezept ist dies, dass sie aus den folgenden Hauptkomponenten besteht:

  • Gekochte Kartoffeln in der Schale;
  • Gekocht oder gebacken Rüben;
  • Gekochte Karotten;
  • Pickles;
  • Sauerkraut;
  • Zwiebeln;
  • Schnittlauch.

Kartoffeln, Rüben und Karotten in Vinaigrette platziert unbedingt gekühlt und Kohl nicht mariniert und eingelegte genommen! Alle Produkte für den Salat in etwa gleichen Anteilen genommen, legte nur Karotten etwas weniger und ein wenig mehr Zwiebel.

Darüber hinaus muss der klassischen russischen Salat gekocht hinzufügen und fein zerkrümelt hart gekochtes Ei, und manchmal Hering in Milch eingeweicht. Im letzteren Fall, ausgenommen das Rezept Salat Sauerkraut, und die Menge an Kartoffeln und Zwiebeln erhöht. Klassische und wurde Dressing für den Salat, der aus einer Mischung von aromatischen Ölen, drei Prozent Essig, Pfeffer und Salz bestand.

 klassische Vinaigrette

Vorbereitung der klassischen Salat

Vorbereitung dieses Russischer Salat ganz ungekünstelt. Allerdings gibt es einige Regeln und Geheimnisse. Die wichtigsten Produkte sind in etwa gleichen Anteilen übernommen. Kartoffeln, Rüben und Karotten in der Haut und in der Schale gekocht gekühlt wird. Nur mit der gekühlten Gemüseschalen, wonach sie für den Salat zu schneiden. Gekochtes Gemüse und Essiggurken gerade in Würfel schneiden, Zwiebel Halbringe. Der Hauptvorteil von einem leckeren Salat - ist die Erhaltung der Geschmack der einzelnen Inhaltsstoffe. Daher sammeln Vinaigrette kurz vor dem Servieren, und nie für eine lange Zeit haben speichern Sie es nicht in den Kühlschrank.

Salatsaucen immer getrennt hergestellt. Um dies zu tun, mischen Essig und Öl in einem Verhältnis von drei zu eins, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer und gründlich geschüttelt probieren. Gewürzt Vinaigrette am Ende des Kochens, indem auf die Salatsauce nach und nach in kleinen Portionen. Sauce sollte gerade ausreichend sein, so dass sie nur in dem Gemüse absorbiert, aber nicht auf dem Boden der Salatschüssel schweben.

Also, für eine klassische Vinaigrette Kochen Sie die Kartoffeln, Rüben und Karotten, kühlen sie, sauber und in Würfel schneiden. Wir schneiden gewürfelte Gurken und Zwiebel Halbringe. Wir verbreiten in einer Salatschüssel ersten, Sauerkraut und Zwiebeln, dann Karotten und Kartoffeln und Gurken dann. Einen Dressing. Wenn die Soße fertig ist, legen Sie in der Zuckerrüben Salat, gemischter Salat und kleidete ihn. Sprinkle Salat gehackten gekochtes Ei und Frühlingszwiebeln und servieren.

Das ist es - wir haben eine klassische Vinaigrette bekam: einfach, lecker und gesund russischen Salat. Natürlich können Sie das klassische Rezept im Einklang mit den modernen Gegebenheiten variieren und fügen Sie die grünen Bohnen und Oliven. Sie können die Essiggurken im Pickel zu ersetzen und in einem Ei Salat gesetzt. Aber wenn Sie, um zu kochen ein klassisches Russischer Salat wollen, tun Sie es nicht: versuchen, ohne Extras zu tun. Kochen mit Freude und guten Appetit!

 Vinaigrette - Rezept klassisch, aus dem 19. Jahrhundert

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 Salat mit Sojasauce

Inhalt:

  • Carrot auf Koreanisch
  • Salat "Frische"
  • Salat "King of Soy"
  • Salat "Zabaikalsk"
  • Salat "Gourmet"

Rezepte Salat mit Sojasauce - ist ein Geschenk an uns aus Asien. Es gibt Sojasauce vorhanden ist fast in allen Gerichten und wird oft anstelle von Salz verwendet. Wir haben dieses Produkt wurde noch nicht von der Kategorie des exotischen ausgeschlossen. Wir sind alle in der alten serviert mit Mayonnaise, Sauerrahmbutter ja, aber mit Sojasauce und kein Fremder. Hier zum Beispiel, alle Ihre Lieblings-koreanischen Snack. Ja, es ist ein anschauliches Beispiel für Ihren Salat mit Sojasauce. Allerdings kann nicht nur koreanische aber andere Salate mit diesem wirklich leckere Sauce zubereitet werden. Versuchen Sie? So wählen Sie die Salatrezepte ...

Carrot auf Koreanisch

Unter all dem koreanischen Möhrensalat in Koreanisch ist die beliebteste. Die Rezepte der beliebten Salat ist sehr vielfältig. Sie werden durch einen speziellen Aromazusammensetzung, die lang blieb ein Geheimnis für uns verbunden hat. Auch heute noch werden viele Pakete mit dieser Gewürzsalatrezepte präsentiert, aber die Zusammensetzung der Würze nicht angegeben wird. Der einfachste Weg, eine fertige Würze zu kaufen, aber wenn Sie möchten, können Sie versuchen, es selbst kochen. Um dies zu tun, müssen Sie getrocknet (in Pulverform), Sellerie, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Petersilie und schwarzem und rotem Pfeffer, Salz, Koriander und Muskat abschmecken. Ein Salat müssen diese Zutaten:

  • Ein Kilogramm Karotten,
  • 3 Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 4 Esslöffel Essig (6%);
  • EL Sojasauce;
  • EL Zucker;
  • Salz (nach Geschmack);
  • Ein Esslöffel Gewürz für koreanischen Karotte.

Zubereitung:

Onions sauber und in halbe Ringe schneiden. Carrot Mine, sauber und reiben auf einer speziellen Reibe oder in schmale Streifen geschnitten. Wir verbreiten die Karotten in eine Schüssel geben, um es zu einem gehackten Zwiebeln, Zucker, Sojasauce, Essig und Gewürzen, umrühren und lassen ziehen lassen. In der Zwischenzeit braten in Pflanzenöl der restliche Zwiebel und es an die Karotte hinzuzufügen. Salat kann als bereit, aber wenn er lassen Sie es stehen mindestens ein paar Stunden, wird es noch schmackhafter sein.

 Salat mit Sojasauce

Salat "Frische"

Viele Salatrezepte mit Sojasauce für diätetische Menüs. Also diejenigen, die gerade ihre Zahlen sind, wird dieser Salat nützlich sein.

Zutaten:

  • 200 g Chinakohl;
  • 2 frische Gurke;
  • 2 EL Olivenöl;
  • 2-3 Teelöffel Sojasauce;
  • 2 Prisen von schwarzem Pfeffer.

Zubereitung:

Meine Kohl, wurden getrocknet und in kleine quadratische Patches geschnitten. Gewaschen Gurken auf einer Reibe in Koreanisch Karotten in Streifen schneiden oder reiben. Wir verschieben das Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl, Sojasauce und Pfeffer gekleidet. Mischen Sie und starten Sie die Mahlzeit.

Salat "King of Soy"

Name Soi trug den König von Sparta. Natürlich hat er weder mit Soja oder Sojasauce zu tun. Aber der Name ist sehr im Einklang mit dem Namen der Sauce und Salat erhielt er recht spartanisch.

Zutaten:

  • Gurke;
  • Möhre roh;
  • Egg;
  • Ein Teelöffel Zucker;
  • Halber Teelöffel Ingwerpulver (Gewürz);
  • Ein Teelöffel Mayonnaise.

Zubereitung:

Carrot meinen, sauber und shinkuem lange schmale Streifen. Wir verbreiten in einer Schüssel, gießen Sie Zucker, mit einem Esslöffel Sojasauce gekleidet und lassen für 10 Minuten oder fünfzehn. In der Zwischenzeit, nur schneiden Sie die Gurke, von dem aus, wenn gewünscht, entfernen Sie die Schale. Sojasauce (zwei Teelöffel), gießen Sie in eine Tasse, ein rohes Ei zu brechen und gießen Ingwerpulver. Alle mischen und rühren mit einer Gabel oder Schneebesen. Auf einem leicht geölten Pfanne braten Sie die Mischung in eine dünne Pfannkuchen, kühlen und in Streifen schneiden. Mit Karotten Trockenlegung, verbreiten Karotten, Gurken und geschnittenen Pfannkuchen. Refill mit Mayonnaise, Salat und zu bewerten, für die antike griechische König genannt.

Salat "Zabaikalsk"

Nicht alle Salate mit Gemüse und Soja-Sauce. Unter ihnen sind recht herzhaften Rezepten, wie dieser Salat.

Zutaten:

  • Ein halbes Kilo Rindfleisch;
  • Verpacken frischen Champignons;
  • Eine Hülse der Pfeffer;
  • Zwiebeln;
  • Kopfsalat;
  • Sojasauce.

Zubereitung:

Rindfleisch in langen, schmalen Cubes (Nudeln), in eine Schüssel ausgebreitet schneiden, gießen Sie vier Esslöffel Sojasauce und zu verlassen, um für eine Stunde marinieren. Während dieser Zeit muss das Fleisch mehrmals, um zu mischen, dass es gleichmäßig mariniert. Dann verschieben Sie das Fleisch in einer Pfanne, mit Wasser füllen (so ist es nur ein wenig Fleisch bedeckt), fügen Sie zwei Esslöffel Soße, einen halben Teelöffel Salz und weich kochen Rindfleisch.

Während das Fleisch kocht, waschen, schneiden und braten in Pflanzenöl gehackte Zwiebel und Pilze. Entfernen Sie den Braten Pfanne vom Herd nehmen, legen Sie sie in große Julienne Paprika geschnitten, mit einem Deckel und lassen Sie für fünfzehn bis zwanzig Minuten. Kochen Sie das Fleisch mit zwei Esslöffel Sojasauce gekleidet, kombiniert mit gebratenen Pilzen und steckte sie in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Salat Händen gerissen Salatblätter, zog ihm einen Esslöffel Sojasauce zugeben und umrühren.

 Salat Rezepte mit Sojasauce

Salat "Gourmet"

Einige Salat Rezepte mit Sojasauce scheinbar zu einfach. Aber dieser Eindruck täuscht. Sojasauce fast jedem Salat kann eine anständige Geschmack von anspruchsvollen Gourmet zu machen. Versuchen Sie beispielsweise, um diese leckeren und würzigen Salat vorzubereiten.

Zutaten:

  • 20 g Schinken;
  • Bank of Dosen Pilze;
  • Bank grünen Erbsen;
  • 2-3 EL Sojasauce;
  • 2 EL Pflanzenöl;
  • Cilantro.

Zubereitung:

Schinken in Würfel schneiden, Pilzscheiben und fein hacken Koriander. Mit Erbsen verschmelzen die Marinade und legen Sie sie in eine Salatschüssel geben. Es auch setzen die Scheiben Schinken, Pilzen und Kräutern. Refill-Salat Sojasauce, gemischt mit Pflanzenöl und mischen. Das ist alles!

Probieren Sie verschiedene Salatrezepte mit Sojasauce und zu bewerten die Möglichkeit, noch nicht gewohnt, unsere Küche Produkt. Kochen mit Freude und guten Appetit!

 Salat mit Sojasauce - ein Geschenk von Asien

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