Das Rezept für Roggen-Weizen-Brot mit Honig und Koriander
Ein einfaches Rezept für hausgemachtes Brot in den Ofen
Sauerteigbrot Rezept
Es ist seit langem das Brot und ist bis heute das Hauptnahrungsmittel. Es seinen zwei Hauptarten: Weizen und Roggen. Es gilt als die letzte Mahlzeit des einfachen Volkes. Heute gehören fast alle dem Programm für gesunde Ernährung und Gewichtsverlust. Backen Roggenbrot - ist eine Kunst. Herrin, von denen sie besonders lecker, immer geehrt und respektiert werden.
In der heutigen Geschäften können Sie alles, was Sie kaufen. Einschließlich Roggenbrot. Und es scheint, in diesem Fall sollten keine Zeit backen es auf eigene Faust.
Jedoch können Erzeugnisse Shop nicht das gleiche lecker, aromatisch, warm, wie seinen eigenen Händen zubereitet Roggenbrot im Ofen sein.
Heute kann man eine große Auswahl an Rezepten zum Backen es zu finden. Alle werden von Generation zu Generation weitergegeben.
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Das Rezept für Roggenbrot mit Kümmel
Das erste, was Hefe mit warmem Wasser kneten und den Zucker hinzufügen und lassen Sie so lange, bis Opara nicht zapenitsya.
Als nächstes wird eine Mischung aus Roggen- und Weizenmehl, Kümmel und Salz. In der resultierenden Masse notwendig ist, um das Gebräu gießen und kneten, bis ein weicher Teig. Legen Sie es an einem warmen Ort, mit einem Tuch vorher abgedeckt. Warten Sie etwa eine Stunde. Wenn es steigt, entfernen Sie es. Ferner in zwei gleiche Teile geteilt. Backformen sollten mit Sonnenblumenöl geschmiert werden. Teile des Tests lag in ihnen.
Der Ofen sollte auch erwärmt werden up. Wenn auf die Testbehälter setzen. Warten Sie etwa eine Stunde, bevor die Kruste gebildet wird. Nach Fett es mit Butter oder Milch und für einige Zeit (ca. 15 Minuten), abkühlen lassen. Dann können Sie das Brot aus den Formen zu entfernen. Als Dekoration, um den Geschmack zu verbessern und kann auf der Oberfläche des Produkts Kümmel streut werden. Dies kann sowohl während des Backens oder unmittelbar nach der Entnahme aus dem Ofen und 10 Minuten später. Fest an der Korn Kruste stecken, ist es notwendig, um die Glasur zu schmieren.
Dieses Rezept erfordert die folgenden Mengen an Bestandteilen:
3 Tassen Mehl;
3 Tassen Roggenmehl;
3 Tassen Wasser;
2 EL. l. Hefe;
1 l. Zucker;
3 EL. l. Kümmel;
1 EL. l Salze;
1 EL. l. Sonnenblumenöl.
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Das Rezept für Roggen-Weizen-Brot mit Honig und Koriander
Erste Mix Hefe, Joghurt, Salz, Honig in einer Schüssel mit der Hand oder mit einem Mixer (kombiniert). Reiben Sie Ihre Hände Koriandersamen und gießen Sie in die Mischung. Mehl von Roggen (seine Menge kann ein bisschen mehr auf das Produkt eingeschaltet dunkler) und sichten Weizen. Den Teig kneten und formen sie zu einer Kugel. Machen Messergitter im oberen Teil und lassen für 20 Minuten an einem warmen Ort. Es ist möglich, dass es zum Aufwärmen den Backofen auf 50 Grad, schalten Sie den Teig und lassen Sie es zu kommen.
Nachdem die Masse steigt, können Sie es auf die vorge gefettetes Backblech legen und backen hochladen. Dieses sollte getan werden, wenn die Temperatur in dem Ofen 270 Grad erreicht hat. Streuen Sie leicht mit Wasser Teig, legen Sie sie dort. 10 Minuten warten und stellen Sie die Hitze auf 180 Grad. Lassen Sie für 15 Minuten. Danach wird das resultierende Produkt und erhalten Sie ein wenig cool es vor dem Servieren.
Vorbereitet für dieses Rezept Brot hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Denn es ist notwendig, um:
350 g Weizenmehl;
350 g Roggenmehl;
1 Packung Trockenhefe;
250 ml Joghurt;
Ein halber Esslöffel Honig;
Ein halber Esslöffel Salz;
2 EL. l. Koriandersamen.
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Ein einfaches Rezept für hausgemachtes Brot in den Ofen
Zu Beginn der Herstellung erforderlich ist, den Zucker und Hefe mit warmem Wasser zu mischen. Setzen Sie die Mischung an einem warmen Ort 15 Minuten zu einem Mehl aus Weizen und Roggen sichten und mit Salz und Pflanzenöl mischen. Verbinden mit Hefe-Wasser und den Teig kneten. Nach Verlassen für etwa 1 Stunde, bis sie ansteigt. Mit Mehl bestreuen, den Teig und sorgfältig kommen Hybriden. Die Form von Fett. Legen Sie es in den Boden. Mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten warten. In der Zwischenzeit den Ofen viel. Dieses einfache Rezept sieht vor, dass die Menge der Produkte:
1, 5 Tassen Weizenmehl;
1, 5 Tassen Roggenmehl;
1, 5 Tassen mit warmem Wasser;
1 EL. l. Hefe;
1 EL. l. Pflanzenöle;
1 TL Salz;
0, 5 Esslöffel Zucker.
Backzeit - 40-45 Minuten. Temperatur - 200 Grad.
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Sauerteigbrot Rezept
Diese Kochmethode ist ziemlich kompliziert und in mehreren Stufen erfolgt. 1 und 2 Tagen - in einer Schüssel mischen 4 Esslöffel Roggenmehl und warmes Wasser. Gut umrühren, zudecken und legte an einem warmen Ort (zB eine Batterie) für 2 Tage. Am Tag 3, entfernen Sie den gebildeten Kruste und fügen Sie 2 Esslöffel Mehl und Wasser. Gut zu stoppen und dann verlassen für einen Tag. Also den Sauerteig, die nicht zu viel zu wachsen hat, eine kleine Blase erhalten Sie, hat einen säuerlichen Geruch und dicke Konsistenz.
Um einen Test zu Roggenmehl zu sichten und mit Hefe und warmes Wasser mischen erstellen. Es fügen Sie Honig oder brauner Zucker. Gut durchkneten. Als nächstes gießen Sie das Salz. Machen Sie eine Kugel, bedecken Sie es mit einem Tuch oder Handtuch und lassen Sie 36 Stunden für die Fermentation. Nach dieser kleinen Ball von Hybriden, bilden eine Halbkugel und lassen für 3 Stunden. Backofen auf 230 Grad. Der Teig mit Wasser besprengt und fangen an zu backen. Wurde die Temperatur auf 200 Grad verringert und backen 40 Minuten.
Anzahl der Produkte:
450 g Roggenmehl;
2 Teelöffel Salz;
2 Teelöffel Honig (oder brauner Zucker);
Ein Glas Wasser.
Inhalt:
Rezept für Gemüsesuppe, pürierte Auberginen
Cremesuppe Rezept von Auberginen mit Zitronensaft
Rezept für Miso-Suppe mit Auberginen und Champignons
Rezept des kalten Sauermilchsuppe mit Auberginen
Suppe Rezept Auberginen mit Kartoffeln
Jeder weiß, dass, um die Gesundheit dauerhaft zu erhalten, muss eine Person ordnungsgemäß und vollständig zugeführt werden. Ernährungswissenschaftler werden ständig über die Vorteile von Gemüsegerichten erzählt. Doch abgesehen von der Tatsache, dass die Gemüsegerichte sind nützlich, sie sind auch sehr lecker und abwechslungsreich. In der Erntezeit die Aubergine jede Hausfrau versucht, aus ihnen etwas Ungewöhnliches, um zur gleichen Zeit bitte inländischen und lecker Verbesserung ihrer Gesundheit vorzubereiten. Und nicht umsonst, weil es jetzt gilt als gewöhnliche Gemüse Auberginen, die nur in der Küche verwendet wird, aber auf den ersten, als er kam (vor mehr als 5 Jahrhunderten), es als Heilpflanze verwendet wurde.
Die positiven Eigenschaften von Auberginen können auf unbestimmte Zeit aufgelistet.
Zum Beispiel aufgrund der Tatsache, dass es den Blutcholesterinspiegel zu normalisieren, es zur Verhinderung von Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall, Atherosklerose verwendet wird. Darüber hinaus ist es sinnvoll, für die Nerven- und blutbildenden Systeme. Rezepte Aubergine (kleine blaue) variiert werden kann: sie gebraten, gedünstet, gebacken, eingelegt, getrocknet. Ziemlich interessant Geschmack hat eine Gemüsesuppe mit Auberginen. Trotz der Tatsache, dass die Schale nicht auf dem Fleisch hinzugefügt wird, dreht Suppe nährende und befriedigend. Und immer bereit zu verkaufen.
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Rezept für Gemüsesuppe, pürierte Auberginen
Zutaten:
Zwiebeln - 1 St.
Frische Tomaten - 2 Stk.
Karotten - 1 St.
Bulgarian pepper - 1 St.
Aubergine - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Knoblauch
Spice
Salz
Pflanzenfett
Begrünt
Zubereitung:
Alle Gemüse werden gereinigt und gewaschen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Möhren - Scheiben, Paprika - Julienne. Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht, entfernen Sie sie aus der Schale und in Würfel schneiden. In einem Topf, addieren Sie Karotten, Paprika und Tomaten, mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, leicht gebraten Zwiebel, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Aubergine. Rühren braten, bis gekocht Aubergine.
Dann aus der Pfanne mit Gemüsebrühe in einer separaten Schüssel gegossen. Gemüse mit gebratenen Auberginen, Knoblauch und Zwiebeln, und in einer Mischmaschine kombiniert. Die erhaltene Masse wird mit Salz und Pfeffer hinzu.
Nachdem das Gemisch entwässert Gemusebruhe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.
Greens fein gehackt und in die fertige Suppe.
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Cremesuppe Rezept von Auberginen mit Zitronensaft
Zutaten:
Aubergine - 4-tlg. (700-800 g)
Hühnerbrühe - 1, 5 Liter
Lemon - 1 St.
Petersilie - 20g
Creme 20% - 50 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die pan-gegrillt und mit erhitztem Pflanzenöl besprüht. Drei kleine blaue halbieren und braten für etwa 15 Minuten auf beiden Seiten. Wenn der Ort, sie ein wenig zu verbrennen, keine Sorge. Das Geheimnis dieses Rezept Gerade in rauchige, leicht gorchaschem Nachgeschmack. Dann entfernen Sie die Felle von gerösteten Auberginen. Der Zellstoff wird in einen Topf mit kochendem Hühnerbrühe gegeben. Kochen für ca. 10 Minuten.
Der verbleibende Auberginen in kleine Würfel schneiden und braten. Dann in die Pfanne mit der Brühe hinzufügen. Es gab auch Salz, schwarzer Pfeffer und kochen für weitere 5 Minuten. Dann entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, die Sahne, Zitronensaft und gehackter Petersilie. Bereit Suppe in einem Mischer gemahlen und auf den Tisch zugeführt.
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Rezept für Miso-Suppe mit Auberginen und Champignons
Zutaten für die Suppe:
Aubergine - 1-2 Stück.
Mushrooms - 100 g
Miso-Paste - 1 EL. l.
Dashi-Brühe - 250 ml
Grüne Zwiebeln - 2 Stift
Zutaten für Dashi-Brühe:
Wasser - 250 ml
Chips Tuna "Bonito" - 100 g
Kombu - 1 Eintragung
Salz
Dieses Rezept ist eine japanische Küche. Derzeit ist jedoch lieber japanische Küche, und viele unserer Landsleute. Die Hauptsache in diesem Rezept - richtig vorzubereiten den Brei. Also, um die notwendige Menge an generischen Brühe Dashi in einer Pfanne Gewinn Glas kaltes Wasser vorzubereiten, legen Sie die Platte Combos und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Algen aus dem Wasser wird sofort entfernt, sonst wird es zu intensiven Geschmack zu sein. Kombu kann trocken verwendet werden und dann noch einmal. Dann die Brühe mit Salz abschmecken und fügen das Pulver "Bonito". Kochen Sie für 2 Minuten. Dann wird die Brühe von der Hitze entfernt ist, mit einem Deckel und bestehen 15 Minuten. Danach wird durch Gaze oder ein feines Sieb gefiltert, um die Reste der Fischflocken von Pulver "Bonito" loszuwerden.
Anschließend wird der Grill im Ofen. Auberginen in Scheiben schneiden, Champignons - 4 Teile. Verbreiten Sie Auberginen und Champignons auf ein Backblech und senden in den Ofen für 10 Minuten. Nach 5 Minuten wird sie brauchen, um zu kippen. Gebackene Auberginenscheiben in 4 Stücke schneiden. In einem Topf mischen die Auberginen, Champignons und Brühe. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Miso-Paste und ein paar Löffel Brühe. Rühren Sie die Masse in die Suppe gegeben. Kochen bringen, dann ist es nicht notwendig, da Pasta nach dem Kochen ist nicht sehr angenehm im Geschmack. Beim Servieren die Suppe geben gehackten grünen Zwiebeln.
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Rezept des kalten Sauermilchsuppe mit Auberginen
Zutaten:
Kefir - 1 EL.
Auberginen - 250 g
Weizenmehl - 30 g
Gehackte Petersilie - 15 g
Pflanzenöl - 25 g
Egg - 2 Stck.
Knoblauch - 10 g
Wasser - 400 ml
Salz
Zubereitung:
Weizenmehl wird mit Salz gemischt. Auberginen geschält, in Scheiben schneiden und zerfallen in einer Mischung aus Mehl und Salz, in Pflanzenöl gebraten. Leicht schlagen Sie die Eier mit Hilfe einer Gabel oder einem Mixer und gießen Sie sie gebratene Auberginen. Die Masse wird in dem Ofen für ungefähr 10 Minuten gebacken. Einmal abgekühlt und in Streifen schneiden. Das Wasser aufgekocht, abgekühlt und mit Joghurt. Zu dieser Mischung, fügen Sie den Knoblauch, gehackte Petersilie und Stöcke von gebratenen Auberginen.
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Suppe Rezept Auberginen mit Kartoffeln
Zutaten:
Aubergine - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stck.
Tomaten - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 St.
Knoblauch - 3 Knoblauch
Karotten - 1 St.
Olivenöl - 4 EL. l.
Gemüsebrühe - 1 Liter
Salz
Spice
Zubereitung:
Mit Aufwärmen einer Pfanne erhitzen und die Hälfte Olivenöl gebratenen Zwiebeln beginnen. Kleine blaue und Kartoffeln in Würfel schneiden, Tomaten schneiden - große Scheiben, rieb Karotten auf einem Medium Reibe. Wenn die Zwiebel anbraten, in den sie geriebenen Karotten. Fry für 3-4 Minuten und dann fügen Sie die Auberginen und Knoblauch. In einer anderen Pfanne, gießen Sie das restliche Olivenöl und braten die Tomaten.
Brühe zum Kochen bringen, die Kartoffeln, gebratene Auberginen, Karotten, Zwiebeln. Mit Salz und Gewürze. Kartoffeln kochen bis sie weich sind. 2 Minuten, bis in der Suppe gekocht sanft fügen Sie die gebratenen Tomaten.
