Schmelzkäse mit getrockneten Früchten und Schokolade
Käse, in einem Wasserbad mit Pilzen gekocht
Schmelzkäse - einer der beliebtesten Köstlichkeiten in der Mehrheit der Bevölkerung. Aber nicht alle Hausfrauen wissen, dass sie leicht zu Hause gemacht werden. Dies wird Käse, Milch und bestimmten anderen Bestandteilen (entsprechend dem Rezept) erforderlich. Herstellung von geschmolzenem Käse mit eigenen Händen - ganz einfacher Prozess, aber nur, wenn Sie mit dem Rezept entsprechen.
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Hausgemachte Frischkäse mit Dill und Kümmel Quark
Sie benötigen:
Milk - 1 Tasse;
Quark - 1 kg;
Butter - 4 Esslöffel (Kantinen);
Soda - 0,5 TL;
Salz;
Kümmel;
Frischer Dill.
Das Rezept von geschmolzenem Käse mit Dill und Kümmel Quark ist einfach und nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Milch und Käse sind am besten verwendet zu Hause, aber wenn dies nicht möglich ist, sollte es in Ordnung sein, und im Laden gekauften Lebensmittel. Nehmen Sie die Schüssel mehr, um ihr in die Quark verschieben, hinzufügen, das Backpulver, gießen Sie in der Milch. Dann, mit Stabmixer Befestigungs perebeyte Quark, muss praktisch gleichförmig sein.
Legen Sie eine Schüssel Quark auf dem Teller, eine Mindest das Feuer, kochen Sie den Käse, ständig rühren. Sobald die Masse zu schmelzen beginnt, nach einem Rezept, die Butter, Salz und Dill, Kümmel. Sie können Salz hinzu, um zu schmecken, im Winter, anstelle von frischem Dill, benutzen ihre Samen, in der Mühle, oder andere Mittel zerkleinert. Wenn Sie die trockene Fenchel zu nehmen, wird es geben Ihrem Haus eine hässliche Farbe des Käses, was unerwünscht ist.
Kochen Sie den Frischkäse, bis der Käse vollständig zerstreuen.
Dann gießen Sie die Masse in Schalen oder anderen Formen und in den Kühlschrank nach dem Einfrieren hausgemachten Käse bereit, serviert werden.
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Schmelzkäse mit Knoblauchquark
Sie benötigen:
Quark - 0,5 kg;
Egg - 1 Stück;
Butter - 100 g;
Knoblauch - 3 Knoblauch;
Frischer Dill;
Salz;
Soda - 0,5 Esslöffel (Tee).
Dieses Rezept für hausgemachte Käse ist von der vorherigen ein wenig anders, sie nicht zu verwenden Milch. Nehmen Sie Käse, mischen Sie es mit Salz, Soda, schleifen Sie es mit einem Mixer oder verpassen ein paar Mal durch ein Sieb, lassen Sie es für etwa 90 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit beginnen die Produkte miteinander zu interagieren.
Den Knoblauch hacken mit Hilfe der Knoblauchkröte, steckte es in die Quark. Weitere verschreibungspflichtige, nehmen Sie die Butter (es muss aufgeweicht), Ei, frischem Dill (gehackt), fügen Sie in der ganzen Quark, Salz. Massa gründlich mischen, auf den Herd stellen. Koch auf sehr niedrige Hitze unter ständigem Rühren, sorgfältig darauf achten, dass Käse nicht auf den Boden der Gerichte bleiben, sonst wird der Käse wird unweigerlich Ausläufern, und das Produkt beschädigt.
Kochvorgang dauert ca. 5 Minuten, es ist sehr wichtig, nicht auf den Quark zu verdauen, auf Konsistenz sollte genügend Flüssigkeit zu erhalten. Schmelzkäse gießen in Formen hergestellt (man kann einen regelmäßigen Tasse verwenden). Wenn die Masse abgekühlt ist, bewegen Sie den Quark in den Kühlschrank, wo sie schließlich verdickt.
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Domestic Schmelzkäse mit Walnüssen
Sie benötigen:
Quark - 1 kg;
Milk - 1 Liter;
Butter - 50 g;
Eggs - 2 Stück;
Walnüsse - Viertel Tasse;
Sugar - 0,5 Löffel (Speisesaal);
Salz;
Schwarzer Pfeffer (gemahlen);
Heiße rote Chili-Pfeffer (gemahlen).
Dieses Rezept für hausgemachte Käse ein wenig härter zu ihrer Herstellung benötigt wird, um die Molke aus der Käsebruch zu trennen.
Wenn Sie Käse erworben haben, dann mischen Sie sie mit Milch und auf einen Teller legen, ein wenig warm, in jedem Fall nicht kochen, Gewicht sollte nur erwärmen.
Nehmen Sie ein Küchensieb Decken Sie die Gaze, in mehreren Schichten gefaltet, Transfer zum erwärmt Quark. Rühren Sie die Masse von einem Löffel an das Glas die ganze Serum und dann wickeln Sie den Käse in Gaze und legen Sie sie auf der Oberseite der Presse.
Wenn Sie Quark nutzen, dann einfach wickeln Sie sie in Gaze, in ein Sieb legen, und oben auf der Presse gesetzt, lassen Sie es für etwa 3-4 Stunden. Während dieser Zeit sollte das Serum das Haus zu verlassen. Als nächstes wird die Rezeptur mischen Quark mit Zucker, Salz und Eier zubereitet, gut mischen. Butter legte einen leeren Topf, nachdem es geschmolzen ist, fügen Sie den Quark. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, am Ende des Koch setzen schwarzem Pfeffer und ein bisschen von Red Hot Chili Peppers. Stellen Sie sicher, dass der Käse nicht siedet, wenn der Käse geschmolzen ist, vom Feuer entfernen, sicher.
Walnüsse Befreien Sie sich von der Schale, dann hacken oder einen Mixer oder mit einer Schleifmaschine zu einer feinen Krume. Wenn Sie die Stücke von Nüssen in den Zahn fühlen wollen, dann schleifen zu fein. Dann fügen Sie Nüsse in Schmelzkäse, legte alles in den Kühlschrank. Ca. 6 Stunden hausgemachten Käse vollständig aushärtet.
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Schmelzkäse mit getrockneten Früchten und Schokolade
Käse, nach dem Rezept gekocht stellt sich heraus, lecker und süß. Und, je nachdem, welche Art von Schokolade (weiß, schwarz, Milch), werden Sie dies zu nutzen und bekommen einen Vorgeschmack. Lassen Sie uns mit der Herstellung von Quark zu starten, mischen Sie es mit saurer Sahne (kann Milch oder Sahne ersetzen) und Schneebesen Mixer. Dann Transfer zu einer Gaze, in mehreren Schichten gefaltet und hängen an für 6-8 Stunden.
Getrocknete Früchte waschen, dann legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen; getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen, gehackte Rosinen können ganze gelassen werden. Schokolade reiben auf einer kleinen Reibe. Setzen Sie die Pfanne auf ein Minimum, das Feuer, steckte es in Butter, geriebener Schokolade, Limonade, Zucker, getrocknete Früchte. Wenn alles zu schmelzen beginnt, fügen Sie den Käse und Koch, unter ständigem Rühren, bis der Käse vollständig gelöst ist. Gewicht kann als Flüssigkeit, und ziemlich dick kommen. Flüssigen Käse, gießen Sie in sudochki, glätten Teigspatel, um so eine Schicht von etwa 2 cm Höhe zu erhalten, schicken Sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Käse, in einem Wasserbad mit Pilzen gekocht
Sie benötigen:
Quark - 500 g;
Soda - 0,5 TL;
Salz;
Kräuter;
Mushrooms - 100 gr.
Dies ist eine der einfachsten Rezepte für selbstgemachte Käse überbacken. Bereiten Sie zuerst Pilze: Pilze, waschen, trocknen, fein hacken, dann in einer Mischung aus Butter und pflanzlichen Ölen verfeinert braten. Bereiten Sie ein Wasserbad, kochendes Wasser sollte nicht den Boden der Pfanne oder Schale berühren. Schließen Sie Käse mit Soda, in ein Wasserbad gestellt, rühren kontinuierlich, ca. 10-15 Minuten Masse vollständig geschmolzen ist, in diesem Moment, mit Salz und Kräutern, gerösteten Pilzen.
Bereit Käse aus dem Dampfbad zu entfernen, zu gießen in Formen, in den Kühlschrank zum Einfrieren. Anstelle von Pilzen können Sie alle mögliche Zusätze wie Paprika, Gurken, Knoblauch, Nüsse und Kräuter verwenden. Spielen mit Additiven, kann das Rezept variieren, und erhalten Sie selbstgemachten Käse mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen.
