Was ist ein Blätterteig? Er rollt aus Blätterteig mit verschiedenen Füllungen. Puffs können offen oder geschlossen sein. Offene puff wie folgt hergestellt: Den Teig in Quadrate und auf der Oberseite der Füllung und in den Ofen gestellt. Geschlossen Blätterteig mit Teig und Blätterteig bedeckt gestopft zu bekommen. Wir bieten Ihnen Rezept Windbeutel mit verschiedenen Füllungen beherzigen.
Puffs mit Käse
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
1 Ei
Füllung:
450 gr. Schinken
3 pickles
150 gr. Hartkäse
Dill oder Petersilie abschmecken
Zubereitung:
Puffs mit Käse Rezept beginnt mit der Tatsache, dass 2 Blatt Blätterteig damit zu beginnen, aufzutauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück). Hartkäse fein hacken. Gurken und Schinken geschnitten in Kreisen. Petersilie oder Dill schleifen. Am Rande des Platzes, eine Scheibe Käse legte bestreichen, mit Kräutern und legte Gurken und Deckel mit einer Scheibe Schinken. Die Kanten der Teig mit geschlagenem Ei einfetten, dann steckt. Diese führen zu den Dreiecken der Teig mit Füllung. Puff setzen auf ein Backblech im Voraus die Bütten backen, und dann schmieren die restlichen geschlagenen Ei. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten. Windbeutel mit Käse bereit.
Guten Appetit!
Puffs mit Käse
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
1 Ei
Füllung:
300 gr. Quark
200 gr. Rosinen
5 Art. Löffel Zucker
1 Ei
Zubereitung:
Puffs mit Käse Rezept beginnt mit der Tatsache, dass die beiden Platten aus Blätterteig, um zu beginnen zu tauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück). Käse mit einer Gabel zu kneten, dann die Rosinen, Zucker und Ei. Gründlich mischen. Am Rande eines jeden Stück Teig, einen Teil der Füllung mit geschlagenem Ei gelegt, die Kanten und schmieren zaschepit Kante. Diese führen zu den Dreiecken der Teig mit Füllung. Puff setzen auf ein Backblech im Voraus die Bütten backen, und dann schmieren die restlichen geschlagenen Ei. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten. Windbeutel mit Käse bereit.
Guten Appetit!
Puff mit Äpfeln
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
3 Äpfel
3 EL. Löffel Zucker
Pflanzenöl
Zubereitung:
Rezept-Blätterteig mit Äpfeln beginnt mit der Tatsache, dass zwei Platten aus Blätterteig, um zu beginnen zu tauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück).
Äpfel in kleine Würfel schneiden und fügen Sie sie zu den Zucker. Gründlich mischen. Am Rande eines jeden Stück Teig, einen Teil der Füllung mit geschlagenem Ei gelegt, die Kanten und schmieren zaschepit Kante. Diese führen zu den Dreiecken der Teig mit Füllung. Puff setzen auf ein Backblech im Voraus die Bütten backen, und dann schmieren die restlichen geschlagenen Ei. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten. Puffs mit Äpfeln bereit.
Guten Appetit!
Puffs mit Fleisch
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
1 Ei
Füllung:
400 gr. Hackfleisch (Rind, Schwein oder Huhn)
2 Zwiebeln
200 gr. eingelegte Pilze
Pflanzenfett
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Puffs mit Fleisch Rezept beginnt mit der Tatsache, dass die beiden Platten aus Blätterteig, um zu beginnen zu tauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück). Zwiebeln fein gehackt, und dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten. Sobald die Zwiebeln gebräunt, fügen Sie die gehackte eingelegte Pilze, und ein paar Minuten später zu stopfen. Pfeffer und Salz abschmecken. Braten für 10 Minuten. Am Rande eines jeden Stück Teig, einen Teil der Füllung mit geschlagenem Ei gelegt, die Kanten und schmieren zaschepit Kante. Diese führen zu den Dreiecken der Teig mit Füllung. Puff setzen auf ein Backblech im Voraus die Bütten backen, und dann schmieren die restlichen geschlagenen Ei. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten.
Guten Appetit!
Puff mit Kirsche
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
500 gr. Kirschen, entsteint
Zucker nach Geschmack
Stärke (eine Prise)
Zubereitung:
Puff mit Kirsch Rezept beginnt mit der Tatsache, dass die beiden Platten aus Blätterteig, um zu beginnen zu tauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück). Jedes Stück gießen Sie ein wenig Zucker, und dann das Sahnehäubchen, und streuen Sie ein wenig Stärke. Stärke ist notwendig, daß während des Backens nicht auslaufen Saft notwendig. Bei Zügen steckt den Rand und legte es auf ein Backblech legen, die zuvor lag ein Papier zum Backen. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten. Puff mit Kirsche bereit. Bereit puff, wenn gewünscht, mit Puderzucker bestreuen kann.
Guten Appetit!
Puffs mit Huhn
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
500 gr. Hähnchen
2 Karotten
2 Zwiebeln
Pflanzenfett
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Windbeutel mit Huhn Rezept beginnt mit der Tatsache, dass die beiden Blätter aus Blätterteig, um zu beginnen zu tauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück). Huhn waschen, in kleine Stücke geschnitten und dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten. Zwiebeln und Karotten hacken und zu den bereits fertigen Filets. Pfeffer, Salz. Auf jedem Stück Teig, um einen fertig gekühlt Füllung legen und steckt die Kanten. Puffs Layout auf einem Backblech, das zuvor lag ein Papier zum Backen. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten. Windbeutel mit Huhn bereit.
Guten Appetit!
Puffs mit Pilzen
Zutaten:
500 gr. Blätterteig
500 gr. Champignons
2 Zwiebeln
5 Art. Löffel saurer Sahne
Pflanzenfett
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Puffs mit Pilzen Rezept beginnt mit der Tatsache, dass die beiden Blätter aus Blätterteig, um zu beginnen zu tauen und ausrollen und dann in 4 Quadrat geschnitten (nur erhalten 8 Stück). Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl, braten Sie die gehackte Zwiebel goldbraun backen. Mushrooms gewaschen und in kleine Stücke geschnitten und dann zu den Zwiebeln hinzufügen. Pfeffer, Salz. Fry für 10 Minuten, dann die Sahne. Aus einem Stück Blätterteig, um eine "Tasche" zu machen steckt parallelen Kanten, und dann füllen Sie es mit vorbereiteten Pilzfüllung und zaschepit linken Rand. Puffs Layout auf einem Backblech, das zuvor lag ein Papier zum Backen. Backen in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen legen und backen Sie den Blätterteig für 20 Minuten. Puffs mit Pilzen bereit.
Guten Appetit!
Wie man Blätterteig zu Hause, kennen. Es enthält Zutaten wie Butter, Wasser, Salz und natürlich dem Essen. Von diesem Teig backen einen leckeren und knusprigen Blätterteig, die Präzision und viel Aufmerksamkeit erfordern, beim Kochen. Es gibt vereinfachter Teig und classic:
Um den Blätterteig auf dem klassischen Rezept vorzubereiten, das Mehl und Wasser zu verbinden (1: 1) und dann zu der resultierenden Masse gekühlt Butter. Dieses Rezept erfordert viel Zeit, da die Butter und den Teig sehr dünnen Schichten. Je mehr dieser Schichten ist, desto besser wird der Teig. Die besten Blätterteig wird derjenige, der sich mindestens 150 mal gerollt wurde sein. Selbstverständlich können mit dem bloßen Auge nicht sehen, wie eine Anzahl von Schichten, aber Ihre Arbeit und Ihre Lieben werden die Bemühungen zu schätzen wissen.
Zu rollen den Teig, benötigen Sie eine Mischung aus Wasser und Mehl ausrollen und dann in der Mitte des resultierenden Reservoir, ein kleines Stück von kalter Butter setzen. Dann biegen Sie die Kanten der Teig in der Mitte und mit einem Nudelholz roll zurück mit einer dünnen Schicht in der Form eines Rechtecks. Rechteck gefaltet dreimal (podgibayutsya Rand an den Kanten, und dann addiert). Das resultierende Umschlag weg für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Chilled Teig wird auf den Tisch legen und drehen Sie sie, um sie so, dass die offene Kante nach links von Ihnen. Die Teigrolle von Nudelholz für sich in einem Rechteck und falten Sie es wieder dreimal, wie oben beschrieben, und dann in den Kühlschrank stellen. Dieses Verfahren wird 7-10 mal wiederholt. Es ist wichtig, daran zu erinnern, dass, bevor Sie den Teig in den Kühlschrank zu entfernen, stellen Sie sicher, dass seine Kanten nicht zusammenkleben. Schon vor dem Backen-Schicht in einer Dicke, die für das Rezept erforderlich ist, gewalzt.
Das klassische Rezept des Tests wird mehrere Stunden dauern, weshalb viele Hausfrauen lieber fertige Blätterteig Geschäften zu kaufen.
Vereinfachte Test können sein:
"Ragged" Blätterteig oder Hefe
Butter und Mehl, im Verhältnis 1 getroffen: 2. Zuerst von 50-70 Gramm. Mehl verknetet Hefeteig, und links, um an einem kühlen Ort gären dann. Dann wird der fertige Teig in all den vertrauten Rechteck gerollt und auf der Oberseite der fein gehackten kalte Butter zu verbreiten. Das Rechteck in der Mitte gefaltet und Squeeze eng miteinander verbunden Region. Der Teig wird in ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen und genau die gleichen Vorgang mehrmals wiederholen. Was zu kochen Blätterteig? Sie können kochen, wie Blätterteig, wie auch die "Mutter Kränze."
Blätterteig der schnellen Vorbereitung
Butter und Mehl wird im Verhältnis 1: 1 aufgenommen. Mehl (1 Tasse) Sieben durch ein Sieb, ein wenig Salz. Dann gießen Sie das Mehl auf den Tisch und legte eine kleine geschnittene kalte Butter Chips. Butter und Mehl in kleine Späne zerhackt. Dann, um eine Menge hinzugefügt 9 Art zu erhalten. Esslöffel Wasser und den Teig kneten. Der fertige Teig wird, nachdem sie mit Klarsichtfolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Eine halbe Stunde später rollen den Teig zu einem Rechteck, in der Mitte falten und wieder in den Kühlschrank stellen. Das Verfahren wird fünfmal wiederholt. Dieser Teig wird verwendet, um Torten und Kuchen backen zu machen.
Quark Blätterteig
Zutaten wie Käse, Butter und Mehl wird im Verhältnis 1: 1 aufgenommen: 1. Oft wird der Teig eine kleine Menge von Backpulver, nämlich ½ Teelöffel pro Tasse Mehl zugesetzt.. Das Mehl und das Salz wurde gerührt und dann auf eine Tabelle. Top Verbreitung Stücke von kalter Butter und geriebenem Käse durch ein Sieb. Der alle Zutaten den Teig kneten. Es muss eine einheitliche herzustellen. Der Teig in den Kühlschrank sauber für eine halbe Stunde und dann gerollt. Mit dem Test wird das gleiche Verfahren wie bei der Herstellung eines herkömmlichen Blätterteig geführt (gewickelt, gerollt in einem Rechteck und setzen Sie sie in den Kühlschrank). Was kann man von Quark Blätterteig kochen? In der Regel wird dieser Test verwendet werden, um süße Kekse, sowie Windbeutel mit Äpfeln zu backen.
Creme Blätterteig
Mehl, saure Sahne und Butter, im Verhältnis 2 wurde: 0 und 8: 1. Oft wird der Teig eine kleine Menge von Backpulver, nämlich ½ Teelöffel pro Tasse Mehl zugesetzt.. Mix Backpulver und Mehl, dann fügen Sie die saure Sahne, Butter und kneten den Teig gleichmäßig. Der fertige Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde setzen, dann ausrollen. Der Test wurde mit einer Creme die gleichen Verfahren wie bei der Herstellung eines herkömmlichen Blätterteig geführt (gewickelt, gerollt in einem Rechteck und setzen Sie sie in den Kühlschrank). Was zu kochen Blätterteig? Sie können Kekse zum Frühstück und Kuchen für unterschiedliche Gerichte zu kochen.
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