Ziegenmilch ist vielleicht der meistdiskutierten Milchspeise. Nutzen und Schaden von Ziegenmilch wird oft unterschätzt und manchmal übertrieben. Dieser Artikel beschreibt im Detail alle Eigenschaften der Ziegenmilch, Indikationen und Kontraindikationen, die Nutzung - sowohl aus wissenschaftlicher Sicht und aus der Sicht der traditionellen Medizin.

Die Vorteile von Ziegenmilch ist seit der Antike bekannt. Auch im antiken Griechenland gab es ein Mythos, dass Zeus säugte das Kind Ziege ist Amalhteia. Seit Tausenden von Jahren in der Zucht beschäftigt Ziegen Völker in Asien, Europa und dem Kaukasus. Schon Hippokrates und Avicenna erkannte die heilenden Eigenschaften von Ziegenmilch, mit ihnen, um kranken Menschen zu behandeln. Das am häufigsten verwendete Ziegenmilch für die Behandlung von Lungenerkrankungen und Magen.

Für die Behandlung von Kindern mit Rachitis, im Mittelalter ist es sehr weit verbreitet Käse aus Ziegenmilch hergestellt. Der Grund dafür ist sehr einfach - wie Käse eine große Menge von Vitamin D und Kalzium, das Fehlen von denen die Ursache der Rachitis bei Kindern ist enthält. Aber für die Bewohner der Bergregionen des südlichen und Produkte aus Ziegenmilch war schon lange ein Teil der täglichen Ernährung geworden.

Aber ernsthaft interessierte Ärzte heilenden Eigenschaften von Ziegenmilch und kommen in den Griff mit dem Studium seiner Zusammensetzung nur zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Der Anstoß für die zu Beginn der Studie war die Beobachtung von Wissenschaftlern für Babys, für einen oder anderen Grund entzogen der Muttermilch. Die Sterblichkeit der Kinder, die anstelle von Muttermilch Ziegenmilch erhielt, war deutlich niedriger als die Kinder mit Kuhmilch gefüttert.

Die Pariser Akademie der medizinischen Wissenschaften im Jahr 1900 offiziell anerkannt der Ziegenmilch ist eine hoch diätetisches Lebensmittel, und es empfohlen für Babys und Menschen mit geschwächten Körper. In Russland, der eifrigste Verfechter der Ziegenmilch hat sich zu einem Kinderarzt und Kinderernährungs VN-Käfer, der Autor der beliebtesten in der Sowjetunion des Buches "Mutter und Kind". Es war während seiner aktiven Unterstützung und Beteiligung in der Vorstadt von Saint - Petersburg organisiert Landzucht eine besondere Rasse von Ziegen durch Sonderauftrag der Regierung der Schweiz gebracht.

Allerdings hat Ziegenmilch zu einem sehr beliebten, sehr bald zu klein für alle geworden. Ziegenmilch begann, nur auf ärztliche Verordnung Fütterung für unterernährte Kinder und Ernährung der Menschen mit chronischen Krankheiten ausgegeben werden. Es war zu diesem Zeitpunkt die Verwendung von Ziegenmilch hat offiziell anerkannt und russischen Medizin.

Doch nach einer Weile Ziegenmilch hat sich unbemerkt im Schatten der ein absolut unbekannten Gründen verschwunden. Für eine lange Zeit, und Ziegenmilch und alle Produkte aus Ziegenmilch hergestellt, wurde ausgegangen, exotische Produkte. Höchstwahrscheinlich ist dies, weil wir alle aus der Kindheit an die traditionellen Geschmack gewöhnt ist Kuhmilch und Käse, und die Wahrnehmung von Produkten mit einer ungewöhnlichen Geschmack und Geruch sind immer schwierig.

Vor kurzem jedoch Ziegenmilch wird beginnen, die alten Popularität zurückzunehmen. Man fing an, über ihre Gesundheit denken, achten Sie genau auf die Themen gesunde Ernährung. Produkte von Ziegenmilch ist sehr nützlich für den menschlichen Körper. Darüber hinaus keine geringe Rolle in der Popularität von Ziegenmilch gebracht Kinderärzte, die einstimmig die Vorteile von Ziegenmilch erkennen, für den Körper des Kindes, vor allem für die schwachen und oft kranke Kinder. Ziegenmilch für Kinder - ein sehr nützliches Produkt. Und außerdem, in diesen Tagen gibt es mehr und neue Fans der traditionellen Medizin, in denen Rezepte mit Ziegenmilch ist sehr weit verbreitet.

Die Zusammensetzung von Ziegenmilch

Das Folgende beschreibt im Detail die Zusammensetzung von Ziegenmilch. Seine medizinischen Eigenschaften Ziegenmilch ist verpflichtet, natürlich, seine Zusammensetzung. Und Milch und Milchprodukte enthalten einen Teil einer großen Menge an Vitaminen wie A, C, B, D, E, Mikro-und Makro.

Die chemische Zusammensetzung der Ziegenmilch ist sehr verschieden von der Milch von anderen Tieren. Zum Beispiel in der Ziegenmilch ist etwa 6-mal höher Kobalt, das in der Zusammensetzung von Vitamin B12 enthalten ist. Und es ist dieses Vitamin ist letztlich für diese lebenswichtige Prozesse im menschlichen Körper, wie Stoffwechsel und die Blutbildung verantwortlich. Dieses Feature von Ziegenmilch ist für jene Kinder, deren Gesundheit ist weitgehend geschwächt.

Eine andere, nicht weniger wichtige und wertvolle Funktion von Ziegenmilch Zusammensetzung ausreichend hohen Gehalt an wertvollen Substanzen wie Kalium. Kalium ist für einwandfreie Bildung, Entwicklung und Betrieb des gesamten cardio nötig - Gefäßsystem des menschlichen Körpers. Das ist, warum Ärzte - Ernährungswissenschaftler empfehlen trinken Ziegenmilch für die menschliche Leid, was - jede Art von Fehlfunktion des Herz - Kreislaufsystems.

Trotz der Tatsache, dass zusammen mit der Bock Kuhmilch gehört zu der Gruppe von Casein ist Ziegenmilch im Gehalt an alpha-1 s-Casein Null. Es 1s-alpha-Casein ist die Hauptquelle des Menschen allergische Reaktionen auf Kuhmilch. Solch eine allergische Reaktion auf Kuhmilch sind häufig. Aber allergisch auf Ziegenmilch - etwas aus dem Üblichen heraus.

Aber der beta - Casein in Ziegenmilch enthält fast so viel wie in der Muttermilch. Weil die Proteine ​​in Ziegenmilch enthält eine große Anzahl von Albuminen werden Proteine ​​leicht gespalten und in kleine Flocken umgewandelt. Dies ist wesentlich einfacher, bilden der Körper metabolisiert Milchproteine, im Gegensatz zu Milchproteine ​​intakt Kuhmilch saugen. Deshalb ist der Ziegenmilch ist fast nie jede Störung des Verdauungssystems eines normalen menschlichen Körper verursachen.

Aufgrund der Tatsache, dass Ziegenmilch enthält 57% weniger als in der Kuh und 23% weniger als in der Muttermilch Milchzucker, ist Ziegenmilch erlaubt Ernährungswissenschaftlern, auch für diejenigen, die von Laktose-Intoleranz leiden einzelne essen. Natürlich besteht die Gefahr der Abstoßung durch den Körper und Ziegenmilch, zu, aber es wird festgestellt, in der Regel sehr, sehr selten. Allerdings sollte die Kranken beginnen trinkt Milch nach und nach in kleinen Portionen und allmählich anzuheben. Erst nachdem es wird klar, dass es keine Intoleranz können Ziegenmilch trinken und ohne Milchprodukte aus der es gekocht - oder Angst.

Wir sollten auch über einen so wichtigen Faktor sprechen, in der Zusammensetzung der Ziegenmilch, wie es der Fettgehalt. Trotz der Tatsache, daß der durchschnittliche Grad der Fettziegenmilch beträgt etwa 4, 4%, der Verdau von Ziegenmilch beträgt nahezu 100%. Dies ist auf verschiedene Eigenschaften der Fettziegenmilch. Erstens ist die Grße der Fettkügelchen von Ziegenmilch etwa 15-mal weniger als Kuhmilch Fettkügelchen. Zweitens in der Milch von 51% ungesättigten Fettsäuren Kuh, während in der Zusammensetzung von Ziegenmilch für die ungesättigten Fettsäuren gibt es etwa 69%. Übrigens diese Art von metabolischen Säuren haben die Fähigkeit, Obstruktion der Akkumulation von Cholesterin im menschlichen Körper.

Auch ist die Zusammensetzung von Ziegenmilch sehr reich an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen, beispielsweise, wie:

• Kalzium

Jeder weiß, dass Kalzium ist für die normale Entwicklung und die Gesundheit der Zähne verantwortlich. Muss der Embryo eine große Menge an Calcium für die Bildung von Knochen und Zahnsysteme sein. Doch nach der Geburt während seines ganzen Lebens, die Menschen weiterhin Calcium brauchen.

Calcium im menschlichen Körper ist für viele Prozesse verantwortlich. Zum Beispiel ist die normale Blutgerinnung nur möglich, wenn eine ausreichende Menge von Calcium im menschlichen Körper. Darüber hinaus ist die Calcium spielt eine führende Rolle in der normalen Funktion des zentralen Nervensystems, Knochen - Muskulatur, Elastizität und Festigkeit sowie die normale Durchlässigkeit der Gefäßwände. Darüber hinaus Bewohner von Großstädten, um genug Kalzium in den Körper ist besonders wichtig - da Calcium hat die einzigartige Fähigkeit zur Ausgabe von Radionukliden Gewebe und Strontium.

• Magnesium

Magnesium ist für die korrekte Verlauf von vielen physiologischen Vorgängen. Zunächst Magnesium für den normalen Verlauf der verschiedenen Arten von Energiestoffwechsel erforderlich. Der Grund dafür ist sehr einfach - die Spaltung von ATP veröffentlicht eine Menge Energie. Aber dies geschehen ist die Aufspaltung, muss es in den Körper von Magnesiumionen, ohne die diese Reaktion ist einfach nicht möglich gewesen.

Außerdem ist Magnesium für die Regulierung des normalen Zellwachstums verantwortlich ist, die Synthese neuer Proteine, die für das Funktionieren des Körpers notwendig ist, die normale Funktion des zentralen Nervensystems, die Ausgabe von dem menschlichen Körper von Radionukliden und Schwermetallen. Magnesium ist im allgemeinen sehr effektiv reinigt den menschlichen Körper, verhindert die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße, Nierensteine ​​und Harnblase.

Ebenfalls beteiligt an dem Prozess Magnesium Phosphor Stoffwechsel, normalen neuromuskulären Erregbarkeit oder sogar stimulieren normale Darmperistaltik. Neben all dem ist Magnesium ein Muss, um das Werk zu vollenden - Verringerung und Entspannung - der Herzmuskel. Und für einen normalen Blutdruck in den menschlichen Körper ist auch eine große Verantwortung ist Magnesium. Dieser Effekt ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Magnesium dehnt die Wände der Blutgefäße und damit die Verringerung von Bluthochdruck erreicht.

• Mangan

Mangan ist für jeden lebenden Organismus zum vollen Betrieb erforderlich. Und den menschlichen Körper ist keine Ausnahme. Es Mangan aktiviert die lebenswichtige Prozesse wie beispielsweise den Prozess der Zellatmung und Mineralstoffwechsel. Mangan ist auch ein Muss für das normale Funktionieren der folgenden Organen benötigt: Leber, Niere, Bauchspeicheldrüse und Gehirn.
Zusätzlich wird Magnesium in der Entwicklung von Knochen und Muskelsystem, weshalb es so notwendig ist, um die Kinder während des Zeitraums des aktiven Wachstums beteiligt. Auch Mangan wird in einer großen Anzahl von verschiedenen Immunreaktionen und Lipid- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt sind.

Auch Ziegenmilch enthält eine sehr große Anzahl von hochwertigen tierischen Eiweiß, Fett, Mineralien und Spurenelemente, die sehr vorteilhaft für den Stoffwechsel sind.

Dies ist nützlich, um Ziegenmilch?

Jetzt ist es notwendig, Ihnen weitere Informationen über die der Menschen am nützlichsten Ziegenmilch und daraus hergestellten Produkte ist. Natürlich ist die Verwendung für alle von Vorteil, aber in einigen Fällen ist Ziegenmilch nicht nur nützlich, sondern nach den therapeutischen Effekt auf die Person, die an bestimmten Erkrankungen. Also:

• Die Anwesenheit von menschlichen allergischen Reaktionen auf Kuhmilch-Protein

Solche Menschen haben, um die Verwendung von Milchprodukten, die so notwendig für den menschlichen Körper für den ordnungsgemäßen Betrieb sind völlig aufzugeben. Protein wie Ziegenmilch verursacht keine allergischen Reaktionen und können durch diese Kategorie von Personen genutzt werden. Darüber hinaus - Ziegenmilch hat eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Bei regelmäßiger Anwendung es täglich für mindestens zwei Monate, oft eine Person vollständig keine allergischen Reaktionen auf Kuhmilch-Protein zu verschwinden.

• Erholung des Körpers nach verschiedenen Stress und erhöhter körperlicher Belastung

Wie oben erwähnt, ist die Fettkügelchen in Ziegenmilch deutlich geringer als die von Kuhmilch Fettkügelchen. Es ist aufgrund dieser Tatsache, ist die Absorption von Ziegenmilch wesentlich einfacher und schneller als die Kuh. Diese Tatsache ist für die Menschen, deren Körper als ein Ergebnis verschiedener Faktoren abgeschwächt sehr wichtig. Und auch in Ziegenmilch eine hohe Menge an Kalium, die für die normale Funktion des Herz unbedingt erforderlich ist - Gefäßsystem des menschlichen Körpers geschwächt.

• Kindern Rachitis, sowie Wiederherstellung von Knochenbrüchen unterschiedlicher Komplexität

Wie bekannt ist, enthält Ziegenmilch eine große Menge an Kalzium und Vitamin D, die stark stärkt Knochen. Das ist, warum Ärzte raten häufig Ziegenmilch für Kinder nach einem Jahr zur Vorbeugung und Behandlung der Rachitis. Und darüber hinaus ist Ziegenmilch sehr nützlich für Menschen, die Knochenbrüche erlitten haben. Wie durch zahlreiche Studien gezeigt Surgeons - Trauma, der tägliche Verzehr von einem Glas Ziegenmilch in 2-mal reduziert die Fusion und die volle Wiederherstellung des Knochens.

• Ziegenmilch für Schwangere

Für eine schwangere Frau trinken Ziegenmilch bringt unschätzbarer Vorteil, denn es ist eine echte Lagerhaus von einer Vielzahl von Nährstoffen und Mikroorganismen, sowie Mineralien. Kalzium wird in großen Mengen in Ziegenmilch enthalten nicht nur alle notwendigen Krümel an Knochen zu bilden, sondern schützt auch die Mutter die Zähne vor Karies und Nägel - aus dem Bündel.

• Ziegenmilch während der Stillzeit

Eine stillende Mutter trinken Ziegenmilch, auch unterstützt voll und ganz die Notwendigkeit, Spurenelementen und Vitaminen, nicht nur Kinder, sondern auch Ihren Körper. So stillende Mutter entfernt sich aus einer Vielzahl von sehr unterschiedlichen Themen, angefangen von Vitaminmangel und Haarausfall endet eine banal. Ziegenmilch Ersatz für stillende Mütter Empfangen Multivitaminkomplexe.

• Menschen, die Gewicht verlieren wollen,

Trotz der Tatsache, dass der Ziegenmilch eine ausreichend große Menge an Fett enthält, ist sie nicht auf Fettgewebe im menschlichen Körper umgewandelt. Ein großer Gehalt in Ziegenmilch, verschiedene Mikro-und Makro, Vitamine und Mineralstoffe können helfen, während einer Diät Beginn Mangelerkrankungen und anderen Komplikationen im Organismus, die frei von normalen Stromversorgung zu verhindern.

• Die Anwesenheit des menschlichen Darmdysbiose

Wenn ein Kind oder ein Erwachsener mit einem solchen Ärgernis als die Störung der normalen Gleichgewicht der Darmflora, Milchprodukte und Käse aus Ziegenmilch hergestellt konfrontiert sind, wird sehr schnell helfen, führen den Darm normal. Achten Sie darauf, in der Ernährung von kranken Menschen Kefir, Joghurt oder auch nur fermentiert Ziegenmilch enthalten. Üblicherweise ist es, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen notwendig Milchprodukte aus Ziegenmilch mit einer Rate von 100 g pro 10 kg Körpergewicht zu trinken.

Der Verlauf der Behandlung sollte die nächsten drei Tage sollte verbraucht Milchprodukte werden dann eine zweitägige Pause. Und ein Tag Pause - dann sollten die Rezeption 5 Tage sein. Danach hat sich die Rezeption, um für eine Woche sein, dann müssen Sie für Bakterien Überwucherung getestet werden. Wenn nötig, und es kommt selten vor, sollte die Behandlung wiederholt werden. Obwohl in der Regel, spürbare Verbesserungen in geduldiger Mensch kommt am dritten Tag Konsum von Milchprodukten auf der Basis von Ziegenmilch hergestellt.

Es ist auch sehr nützlich, wenn dysbacterioses Käse aus Ziegenmilch. Es wird in der gleichen Weise wie der Käse aus Kuhmilch hergestellt. Sie können Sie die fertige sowohl in den Geschäften und auf den Märkten kaufen kann.

• Die Anwesenheit von menschlichen chronischen Gastritis mit Säure von Magensaft bzw. der Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren

Ziegenmilch ist äußerst nützlich für Gastritis. Ziegenmilch, neben anderen Vorteilen, hat die überraschende und einzigartige Fähigkeit, sofort neutralisiert die Salzsäure in der Zusammensetzung von Magensaft enthalten ist. Und zur gleichen Zeit, während der Neutralisation nicht abläuft heftige chemische Reaktionen, Blähungen, Sodbrennen oder Aufstoßen verursachen. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung der Ziegenmilch Lysozym. Dieses Material hat eine hohe Fähigkeit, Wunden an Schleimhäuten zu heilen.

Wenn Sie von einem Magengeschwür oder Gastritis leiden, können Sie den nächsten Kurs der Behandlung Ziegenmilch zu helfen. Jeden Morgen auf nüchternen Magen, müssen Sie ein Glas von Rohmilch zu trinken. Dann, während des Tages, müssen Sie einen Schluck zwei Tassen Ziegenmilch trinken. Der Verlauf der Behandlung sollte etwa 21 Tage sein.

• Ziegenmilch bei einer Diathese

Zu viele Kinder und ihre Eltern werden mit einem solchen Problem als Diathese oder atopische Dermatitis konfrontiert. Mit einem ähnlichen Problem konfrontiert Eltern wissen, wie unangenehm Momenten gibt die Krankheit Krümel, und wie schwer es behandelt wird. Kinderärzte, dass Kinder, die Ziegenmilch zu essen gefunden wird, ist viel weniger wahrscheinlich, Diathese leiden. Ein Ziegenmilch, essen, das Kind während der Behandlung, beschleunigt die Wiederherstellung von Überresten.